图片饥饿的小女孩摄影凯文卡特个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎奄奄息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。儿童肥胖症两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的食物中的营养成分人必须摄入定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢探究常见食物营养成分•探究目的分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等•推荐器材记录本调查表钢笔等注意不要乱扔果皮和包装袋，保持教室清洁。编号食物名称主要营养成分生产原料产地讨论不同食物中所含的营养成分是否相同含有同种营养成分的食物生产原料相同吗食物中般都含有哪些营养物质呢人体必须的营养物质蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水这些物质在哪些食物中含量较多富含蛋白质的食品富含糖类的食物脂肪羊肉猪肉猪肉羊肉蛋大豆和花生等含有较多脂肪。维生素新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。水是构体的重要物质，体内的水占体重的。人体失水若达到含水量的，很快就会死亡。无机盐无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶蛋类豆儿童佝偻病老年骨质疏松铁动物肝脏肉类蛋类豆类贫血症碘海带紫菜带鱼等海产品加碘盐地方性甲状腺肿观察食物中含有无机盐目的举例说出食物中含有无机盐。器材酒精灯，解剖针，干的小麦种子大豆种子花生种子或其他植物的种子。指导学生人组，用解剖针的尖端挑起粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。讨论种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么观察食物中含有无机盐调查油炸食品罐头类食品腌制食品加工的肉类食品火腿肠等肥肉和动物内脏食物奶油制品方便面烧烤类食品冷冻甜点果脯话梅和蜜饯类食物世界卫生组织评出的十大垃圾食品油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。罐头类食品其中的营养素遭到大量的破坏，罐头制品中的蛋白质常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。很多水果类罐头含有较高的糖分，有导致肥胖之嫌。腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，导致此类食物钠盐含量超标，常常进食肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺。加工的肉类食品火腿肠等这类食物含有定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂增色剂和保色剂等，造体肝脏负担加重。肥肉和动物内脏类食物虽然含有定量的优质蛋白维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤如结肠癌乳腺癌的发生风险。奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸烧心等症状。方便面属于高盐高脂低维生素低矿物质类食物。方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压另方面，含有定的人造脂肪反式脂肪酸，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。冷冻甜点包括冰淇淋雪糕等。这类食品有三大问题因含有较高的奶油，易导致肥胖因高糖，可降低食欲还可能因为温度低而刺激胃肠道。果脯话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。美国时代周刊介绍了十大最佳营养食品绿茶防治各类癌症，预防心脏病，可防治蛀牙二三文鱼防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇三菠菜可防治血管疾病及心脏病，保护视力。四西兰花减少罹患各类癌症的机会。五蒜头防治心脏病，降低胆固醇，杀菌六红酒含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血管硬化，喝小量对心脏有益七西红柿防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌症，有丰富维他命八果仁含丰富维他命，降低胆固醇，预防癌症，预防心脏病九燕麦降低血压，降低胆固醇，防治大肠癌，防治心脏疾病十蓝莓抗氧化预防心脏病防治癌症增进脑力