27800吨南瓜系列产品项目立项投资计划建议书doc文档（74页）

第三章市场预测市场前景分析南瓜营养丰富，将南瓜去皮去籽切片切丝烘干粉碎可制成南瓜粉。

南瓜粉可作终端产品，直接食用，还可作为食品添加材料，将其以适当比例添加至多种食品中，还可加工成南瓜饼南瓜挂面南瓜蛋糕南瓜酱及南瓜饮料等系列产品如将南瓜粉加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉营养价值和产品质量将南瓜粉加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包营养价值，更赋予面包不同风味。

将南瓜加工成南瓜粉，产品不仅保持了南瓜大部分营养成分，增加了南瓜附加值，更满足了现代人追求生活高品位要求。

具有贮运简便携带方便使用便利等优点，可以作为饮料直接冲服饮用，也可用作食品添加材料，其用途十分广泛。

国内市场分析我国是个人口众多大国，中老年人约亿多，都有消费南瓜习惯同时，由于近年来，随着人民生活水平提高，营养过剩，同时不注重健康饮食，使得我国糖尿病患者不断增多，由老龄化趋向年轻化。

现据调查我国糖尿病已达亿人口以上，使得人们需求好防治与治疗糖尿病保健品与药品增多。

南瓜对治疗糖尿病和预防癌症具有奇特作用。

目前，国内企业生产南瓜粉供应量不足吨。

据专家前景预测，国内外需求量逐年增长，预计年增长为。

据统计，目前，全国范围内生产厂家规模很小，只有十几家，远不能满足市场需求。

随着人们生活水乎提高，更加注重营养与保健，相信具有营养与保健功能无污染绿色南瓜系列产品将会越来越受到人们青昧。

因此，利用我市丰富南瓜资源开发出南瓜粉和南瓜饮料等系列产品，市场前景十分乐观。

国际市场分析南瓜粉被誉为目前世界保健疗效品之‚新星‛，是项成长性产品，南瓜粉是世界食品公认有效保健营养品可作为医药原料食品原料保健食品功能食品添加剂。

南瓜粉在日本韩国美国香港台湾和北欧有广泛市场，南瓜粉世界年需求量万多吨，因此，南瓜深加工产品开发日益受到重视，南瓜粉系列产品有巨大市场潜力。

市场供求状况近年来，产量还不足吨，数量有限，产量也小，南瓜成本比较低，市场收购价最高为元吨，而南瓜粉售价为万元吨，成本价仅为万元吨，销售价格逐年上升，国内市场也呈明显上升趋势，国际市场销售价格有时每公斤高达至元。

南瓜粉世界年需求量万多吨，日本是消费与生产大国，每年从中国美国墨西哥等国大量进口南瓜粉。

近年来，南瓜粉已成为我国重要出口创汇产品之。

国内生产企业及销售情况南瓜是集优质绿色食品保健品和药品为身营养保健品，目前已被国内外所公认。

随着社会发展和人民生活水平不断提高，人们对保健食品需组织与形态汁液混合均匀，口感细腻滑润，久臵无沉淀分层现象。

滋味与气味有与产品相符南瓜滋味，甜酸适口，无异味，无杂质。

理化指标理化指标可溶性固形物，不溶性固形物含量为离心测定，其回转半径厘米，转分，时间分钟。

细菌指标项目指标菌落总数，个大肠菌群，个致病菌不得检出检验方法砷测定方法按执行。

铅测定方法按执行。

铜测定方法按执行。

菌落总数按执行。

大肠菌群按执行。

生产工艺简述原料选择及处理选用肉厚纤维少色泽黄熟透南瓜为原料，削皮后，切开挖出瓜瓤籽，然后切成小块，清洗后备用。

软化打浆将南瓜臵于夹层锅内加热煮沸至南瓜软熟，然后投入打浆机打成糊状筛孔，再将南瓜浆臵入胶体磨进步细磨次。

调配将南瓜浆甜味剂增稠剂柠檬酸等按配比臵入调配罐内，调配时为使果浆与增稠剂甜味剂酸味剂均匀混合，提高乳化效果，调浆液温度应为，并注重搅拌。

均质将调配好物料在下乳化均质物料在高压下产生空穴效应剪切效应碰撞效应而破碎，细度在以下。

脱气为保证产品质量，去除附着在悬浮粒上气体，保持良好外观，防止装罐和杀菌产生汽泡，真空脱气可在脱气机中完成，般热脱气以为宜，缸内真空度接近，脱气时间为。

预杀菌用板式热交换器进行预杀菌，温度，约瞬时杀菌。

灌装与密封自动灌装，及时密封，密封真空度，料温。

杀菌与检验密封后及时杀菌，杀菌后分段冷却至常温，擦罐后臵，保温天，即可检验包装入库。

南瓜汁饮料生产工艺流程原料选择处理软化打浆调配均质脱气预杀菌装罐密封杀菌冷却检验成品入库或销售。

南瓜汁饮料生产设备名称主要设备水处理设备配料设备生产线设备。

南瓜挂面产品生产技术方案南瓜挂面原料以南瓜粉小麦粉等为主要原料，添加适量食用盐食用碱等品质改良剂。

南瓜挂面产品特点及质量标准质量和检测标准食品添加剂使用卫生标准食品中水分测定方法粮食酸度测定方法食品标签通用标准技术要求规格长度。

厚度。

宽度。

包装净重偏差感官要求色泽正常，均匀致。

气味正常，无酸味霉味及其它异味。

烹调性煮熟后口感不粘，不牙碜，柔软爽口。

理化指标理化指标应符合表要求等级项目级品二级品备注水分酸瓜多糖南瓜果脯南瓜茶南瓜饮料等系列产品。

生产技术成熟，南瓜味甜适口，性甘温，补中益气。

土地资源丰富，原料充足宁安市有丰富土地资源和适宜南瓜种植土壤及气候条件，在大地和大棚种植纯天然绿色南瓜，年产量可达万吨以上，利用丰富南瓜资源开发南瓜粉系列产品，原料供应充足，可以有充分保障。

区域内无加工企业宁安市境内现无南瓜深加工企业，农民种植出南瓜以采集白瓜籽为主，少部分当作牲畜饲料，绝大多数都白丢弃了，造成了资源极大浪费。

本项目建成后，将没有企业与之争夺资源，原料供应有保证。

劳动力资源丰富宁安市有大量剩余劳动力资源，且相对廉价。

据统计局劳动保障局和经管局统计，年我市城镇和农村劳动年龄内剩余劳动力为人。

其它优势宁安市距哈尔滨市公里，距牡丹江市公里，地处绥芬河东宁和珲春三个国家级开放口岸中心地带，分别相距公里，鹤大公路牡图铁路纵贯全境，距牡丹江民航机场公里，交通十分便利。

总之，本项目建设后，将极大带动农民种植积极性，促进农民增收，带动基地面积扩大。

同时，项目建成后，还将带动本地运输业包装业等行业快速发展，促进当地经济快速发展。

利用本地资源，推动产业结构调整，开发特色产品，采用与国际需求配套加工技术进行深加工，面向国际国内市场，从而达到农业增效农民增收企业增值国家增税，促进地方经济发展多重效益。

第三章市场预测市场前景分析南瓜营养丰富，将南瓜去皮去籽切片切丝烘干粉碎可制成南瓜粉。

南瓜粉可作终端产品，直接食用，还可作为食品添加材料，将其以适当比例添加至多种食品中，还可加工成南瓜饼南瓜挂面南瓜蛋糕南瓜酱及南瓜饮料等系列产品如将南瓜粉加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉营养价值和产品质量将南瓜粉加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包营养价值，更赋予面包不同风味。

将南瓜加工成南瓜粉，产品不仅保持了南瓜大部分营养成分，增加了南瓜附加值，更满足了现代人追求生活高品位要求。

具有贮运简便携带方便使用便利等优点，可以作为饮料直接冲服饮用，也可用作食品添加材料，其用途十分广泛。

国内市场分析我国是个人口众多大国，中老年人约亿多，都有消费南瓜习惯同时，由于近年来，随着人民生活水平提高，营养过剩，同时不注重健康饮食，使得我国糖尿病患者不断增多，由老龄化趋向年轻化。

现据调查我国糖尿病已达亿人口以上，使得人们需求好防治与治疗糖尿病保健品与药品增多。

南瓜对治疗糖，造成了资源极大浪费。

本项目建成后，将没有企业与之争夺资源，原料供应有保证。

劳动力资源丰富宁安市有大量剩余劳动力资源，且相对廉价。

据统计局劳动保障局和经管局统计，年我市城镇和农村劳动年龄内剩余劳动力为人。

其它优势宁安市距哈尔滨市公里，距牡丹江市公里，地处绥芬河东宁和珲春三个国家级开放口岸中心地带，分别相距公里，鹤大公路牡图铁路纵贯全境，距牡丹江民航机场公里，交通十分便利。

总之，本项目建设后，将极大带动农民种植积极性，促进农民增收，带动基地面积扩大。

同时，项目建成后，还将带动本地运输业包装业等行业快速发展，促进当地经济快速发展。

利用本地资源，推动产业结构调整，开发特色产品，采用与国际需求配套加工技术进行深加工，面向国际国内市场，从而达到农业增效农民增收企业增值国家增税，促进地方经济发展多重效益。

第三章市场预测市场前景分析南瓜营养丰富，将南瓜去皮去籽切片切丝烘干粉碎可制成南瓜粉。

南瓜粉可作终端产品，直接食用，还可作为食品添加材料，将其以适当比例添加至多种食品中，还可加工成南瓜饼南瓜挂面南瓜蛋糕南瓜酱及南瓜饮料等系列产品如将南瓜粉加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉营养价值和产品质量将南瓜粉加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包营养价值，更赋予面包不同风味。

将南瓜加工成南瓜粉，产品不仅保持了南瓜大部分营养成分，增加了南瓜附加值，更满足了现代人追求生活高品位要求。

具有贮运简便携带方便使用便利等优点，可以作为饮料直接冲服饮用，也可用作食品添加材料，其用途十分广泛。

国内市场分析我国是个人口众多大国，中老年人约亿多，都有消费南瓜习惯同时，由于近年来，随着人民生活水平提高，营养过剩，同时不注重健康饮食，使得我国糖尿病患者不断增多，由老龄化趋向年轻化。

现据调查我国糖尿病已达亿人口以上，使得人们需求好防治与治疗糖尿病保健品与药品增多。

南瓜对治疗糖尿病和预防癌症具有奇特作用。

目前，国内企业生产南瓜粉供应量不足吨。

据专家前景预测，国内外需求量逐年增长，预计年增长为。

据统计，目前，全国范围内生产厂家规模很小，只有十几家，远不能满足市场需求。

随着人们生活水乎提高，更加注重营养与保健，相信具有营养与保健功能无污染绿色南瓜系列产品将会越来越受到人们青昧。

因此，利用我市丰富南瓜资源开发出南瓜粉和南瓜饮料等系列产品，市场前景十分乐观。

国际市场分析南瓜菌群按执行。

生产工艺简述原料选择及处理选用肉厚纤维少色泽黄熟透南瓜为原料，削皮后，切开挖出瓜瓤籽，然后切成小块，清洗后备用。

软化打浆将南瓜臵于夹层锅内加热煮沸至南瓜软熟，然后投入打浆机打成糊状筛孔，再将南瓜浆臵入胶体磨进步细磨次。

调配将南瓜浆甜味剂增稠剂柠檬酸等按配比臵入调配罐内，调配时为使果浆与增稠剂甜味剂酸味剂均匀混合，提高乳化效果，调浆液温度应为，并注重搅拌。

均质将调配好物料在下乳化均质物料在高压下产生空穴效应剪切效应碰撞效应而破碎，细度在以下。

脱气为保证产品质量，去除附着在悬浮粒上气体，保持良好外观，防止装罐和杀菌产生汽泡，真空脱气可在脱气机中完成，般热脱气以为宜，缸内真空度接近，脱气时间为。

预杀菌用板式热交换器进行预杀菌，温度，约瞬时杀菌。

灌装与密封自动灌装，及时密封，密封真空度，料温。

杀菌与检验密封后及时杀菌，杀菌后分段冷却至常温，擦罐后臵，保温天，即可检验包装入库。

南瓜汁饮料生产工艺流程原料选择处理软化打浆调配均质脱气预杀菌装罐密封杀菌冷却检验成品入库或销售。

南瓜汁饮料生产设备名称主要设备水处理设备配料设备生产线设备。

南瓜挂面产品生产技术方案南瓜挂面原料以南瓜粉小麦粉等为主要原料，添加适量食用盐食用碱等品质改良剂。

南瓜挂面产品特点及质量标准质量和检测标准食品添加剂使用卫生标准食品中水分测定方法粮食酸度测定方法食品标签通用标准技术要求规格长度。

厚度。

宽度。

包装净重偏差感官要求色泽正常，均匀致。

气味正常，无酸味霉味及其它