万吨营养挂面生产线项目立项投资计划建议书word文档（存档）

我国挂面进出口分析在进出口方面，由于挂面是我国特有传统食品，生产和消费以国内为主，有少量出口，基本上没有进口。

在中国粮食行业协会调查个企业中，有个企业出口挂面，出口量为万吨，出口额为万美元。

其中厦门兴盛食品有限公司达吨。

存在问题及建议我国挂面产业处在转型期，产业发展水平不高，行业内还存在些问题，这主要体现在区域发展不平衡。

在以面食为主华北区，挂面产销量大，但产品品质低，生产水平相对落后。

南方地区消费量相对偏低，但产品品质高，品种丰富，其中金健克明裕湘若男春思兴盛等走在了产业发展前列但多数企业规模较小，产品品种单，档次多为低端，加工附加值不高。

二政府监控处于规范过程中。

技术及资金门槛低，生计型企业仍层出不穷，导致行业内竞争不规范，甚至出现以劣驱良现象三产业发展仍处于起动或转型阶段。

由于企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展创新原动力不足。

业界内模仿成风，对不同消费群体不同需求适应性较差。

四质量问题仍没有完全过关。

据国家质检总局提供份质量报告表明，在对北京河北天津江苏黑龙江等个省市家企业生产种挂面产品进行国家监督抽查中，合格种，产品抽样合格率为。

如何促进挂面产业健康快速发展，大致可以从以下几个方面加以解决是把握趋势，共同营造产业发展良好环境。

行业内要培育共同价值理念，防止因过渡竞争而普遍受伤，在消费者中造成负面影响。

要着力培养行业整体造血机能，提高创新能力。

尽快促成挂面产品国家标准修订与颁发。

二是多盈共生，克服产业发展共性困难。

任何个产业发展取决于两个因素，即消费者理性程度和业内企业家群体经营理念与水平。

我们要加强对品类定位，共建良好品类消费环境。

三是要用创新推动产业跳跃式发展首先是创新产品，由传统挂面向营养挂面功能性挂面转变，由烘干挂面向手排面鲜湿面转变其次是创新工艺，最大限度地降低资源消耗和提高产出率，杜绝中间环节浪费和重复加工，提高企业盈利水平。

再次是要创新营销方式最后要注意企业组织结构和流程创新，按法人治理结构改组企业，解决企业发展组织障碍。

具体来说发展适销对路各种营养挂面和风味挂面，主要包括四种形式是加入天然营养素和菜汁挂面如蔬菜挂面等二是强化维生素及叶酸原料挂面三是附加各种风味调味料挂面四是各种杂粮挂面如荞麦挂面绿豆面挂面等。

迄今，挂面还是我国消费范围极普遍和广大主食方便食品。

与方便面业相对照，挂面行业需要采取发展新措施理念上要突破，观念上要创新，工艺上要革新，促其更上层楼。

四进步调整产业结构和提高工业化技术水平，费总量稳定在万吨左右。

生产厂家约有多家。

年产吨以上有多家，万吨以上有二三十家，排名前位企业销量占总量以下。

在以面食为主华北区，挂面产销量大，生产厂和作坊星罗棋布，但产品品质低，生产水平相对落后，营销方式缺乏创新，消费者理性差。

广大南方地区消费量相对偏低，但产品品质要求高，品种丰富，消费者较理性，其中湖南金健克明裕湘，四川若男，江西春思，厦门兴盛等，均在定程度上走在了产业发展前列。

近年来我国挂面行业品牌意识得到加强品牌效益初显成效。

年，挂面首次被列入中国驰名商标评选，当年就评出湖南金健米业股份有限公司湖南郴州市裕湘面业有限公司四川省若男食品有限公司安徽丰大股份有限公司等家企业挂面产品为中国名牌产品，湖南克明面业股份有限公司为中国驰名商标。

此外，挂面加工科技创新有了长足进展，尤其是国产挂面机械技术进步有力地推动了挂面产业发展，大型面辊机组出现，明显提升了产量降低了生产成本。

国内市场挂面仍以传统低档挂面为主。

各类中高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占，高档不到。

低档挂面，市场竞争最激烈。

企业销售毛利相当低，多以增加品种提高销量来取得经营效益中档挂面，有相对稳定市场，般销售毛利左右而高档花色品种产品销售毛利可达，是目前市场竞争前沿阵地。

根据以上分析，可以预测挂面产业将呈现良好发展态势，在未来相当长时间内，产销量呈稳步上升趋势。

概括起来，主要基于以下几个方面综合考虑在国内年产销量万吨统计数据不包括小作坊生产量，若全部包含，全国产销量应在万吨，这占有接近半市场低端产品，将因消费者消费力提升而转向消费正规企业产品二目前我国城镇化进程为，而这些初进城镇人群中有相当部分因为生存环境压力将成为城镇挂面主要消费者三随着新农村建设，农村人口消费习惯改变，农村需求扩大四中国逐步进入老龄化社会，中老年人是挂面主力消费群五家庭社会化服务程度提高，也会增加消费量六由于各方面对方便面褒贬不，挂面随着制造工艺改变而逐步成为面制品消费热点。

未来几年，中国传统挂面业将呈现出蓬勃发展态势，挂面发展也会向方便快捷风味多样化个性化方向发展。

随着蔬菜挂面鸡蛋挂面仙人掌挂面钙锌挂面等新品种不断推出，并且借鉴方便面经验，开发多种调味料以适应消费者不同嗜好要求，面制品行业将呈现健康发展态势。

建设规模及产品方案建设内容新建年产万吨营养挂面生内市场渐露头角。

但从总体格局来看，工业化技术水平和经营规模仍处在较低水平。

从挂面市场品种看，已彻底改变了几年前产品单局面。

对产品配料配方工艺设备包装等进行多方面改进和创新，各类风味营养挂面，如果蔬粗杂粮产品功能保健挂面，如荞麦高钙面等近几年来不同风味调味包挂面以及适应儿童宝宝面等有很好市常但是，品种开发仍为初级阶段，从品种数量内在质量包装形态等，与国外有很大距离。

在产品质量方面，现行质量标准是挂面和花色挂面。

主要质量标准有水分酸度不整齐度弯曲折断率熟断条率烹调损失率等。

规模以上企业般都制定了企业内控标准。

我国挂面所用面粉和加工方法与外国面条如意大利面条日本乌冬面等不同，在质量上不具有可比性。

目前，国内大中城市挂面销售市场较为成熟，各种档次各类品种适应各种消费群体。

而就农村及经济相对落后城市，目前仍以中低档挂面为主。

随着各地连锁超市大卖场等新商业业态迅速发展，传统批发等流通模式与新业态分庭抗礼。

但新业态发展已向中小城市及农村发展，这使挂面市场销售方式起了很大变化，同时有利于展示企业品牌及销售规范化运作，也对挂面产品品种质量包装提出了新要求。

我国挂面进出口分析在进出口方面，由于挂面是我国特有传统食品，生产和消费以国内为主，有少量出口，基本上没有进口。

在中国粮食行业协会调查个企业中，有个企业出口挂面，出口量为万吨，出口额为万美元。

其中厦门兴盛食品有限公司达吨。

存在问题及建议我国挂面产业处在转型期，产业发展水平不高，行业内还存在些问题，这主要体现在区域发展不平衡。

在以面食为主华北区，挂面产销量大，但产品品质低，生产水平相对落后。

南方地区消费量相对偏低，但产品品质高，品种丰富，其中金健克明裕湘若男春思兴盛等走在了产业发展前列但多数企业规模较小，产品品种单，档次多为低端，加工附加值不高。

二政府监控处于规范过程中。

技术及资金门槛低，生计型企业仍层出不穷，导致行业内竞争不规范，甚至出现以劣驱良现象三产业发展仍处于起动或转型阶段。

由于企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展创新原动力不足。

业界内模仿成风，对不同消费群体不同需求适应性较差。

四质量问题仍没有完全过关。

据国家质检总局提供份质量报告表明，在对北京河北天津江苏黑龙江等个省市家企业生产种挂面产品量方面，现行质量标准是挂面和花色挂面。

主要质量标准有水分酸度不整齐度弯曲折断率熟断条率烹调损失率等。

规模以上企业般都制定了企业内控标准。

我国挂面所用面粉和加工方法与外国面条如意大利面条日本乌冬面等不同，在质量上不具有可比性。

目前，国内大中城市挂面销售市场较为成熟，各种档次各类品种适应各种消费群体。

而就农村及经济相对落后城市，目前仍以中低档挂面为主。

随着各地连锁超市大卖场等新商业业态迅速发展，传统批发等流通模式与新业态分庭抗礼。

但新业态发展已向中小城市及农村发展，这使挂面市场销售方式起了很大变化，同时有利于展示企业品牌及销售规范化运作，也对挂面产品品种质量包装提出了新要求。

我国挂面进出口分析在进出口方面，由于挂面是我国特有传统食品，生产和消费以国内为主，有少量出口，基本上没有进口。

在中国粮食行业协会调查个企业中，有个企业出口挂面，出口量为万吨，出口额为万美元。

其中厦门兴盛食品有限公司达吨。

存在问题及建议我国挂面产业处在转型期，产业发展水平不高，行业内还存在些问题，这主要体现在区域发展不平衡。

在以面食为主华北区，挂面产销量大，但产品品质低，生产水平相对落后。

南方地区消费量相对偏低，但产品品质高，品种丰富，其中金健克明裕湘若男春思兴盛等走在了产业发展前列但多数企业规模较小，产品品种单，档次多为低端，加工附加值不高。

二政府监控处于规范过程中。

技术及资金门槛低，生计型企业仍层出不穷，导致行业内竞争不规范，甚至出现以劣驱良现象三产业发展仍处于起动或转型阶段。

由于企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展创新原动力不足。

业界内模仿成风，对不同消费群体不同需求适应性较差。

四质量问题仍没有完全过关。

据国家质检总局提供份质量报告表明，在对北京河北天津江苏黑龙江等个省市家企业生产种挂面产品进行国家监督抽查中，合格种，产品抽样合格率为。

如何促进挂面产业健康快速发展，大致可以从以下几个方面加以解决是把握趋势，共同营造产业发展良好环境。

行业内要培育共同价值理念，防止因过渡竞争而普遍受伤，在消费者中造成负面影响。

要着力培养行业整体造血机能，提高创新能力。

尽快促成挂面产品国家标准修订与颁发。

二是多盈共生，克服产业发展共性困难。

任何个产业发展取决于两个因素，即消费者理性程度和业内企业家挂面行业品牌意识得到加强品牌效益初显成效。

年，挂面首次被列入中国驰名商标评选，当年就评出湖南金健米业股份有限公司湖南郴州市裕湘面业有限公司四川省若男食品有限公司安徽丰大股份有限公司等家企业挂面产品为中国名牌产品，湖南克明面业股份有限公司为中国驰名商标。

此外，挂面加工科技创新有了长足进展，尤其是国产挂面机械技术进步有力地推动了挂面产业发展，大型面辊机组出现，明显提升了产量降低了生产成本。

国内市场挂面仍以传统低档挂面为主。

各类中高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占，高档不到。

低档挂面，市场竞争最激烈。

企业销售毛利相当低，多以增加品种提高销量来取得经营效益中档挂面，有相对稳定市场，般销售毛利左右而高档花色品种产品销售毛利可达，是目前市场竞争前沿阵地。

根据以上分析，可以预测挂面产业将呈现良好发展态势，在未来相当长时间内，产销量呈稳步上升趋势。

概括起来，主要基于以下几个方面综合考虑在国内年产销量万吨统计数据不包括小作坊生产量，若全部包含，全国产销量应在万吨，这占有接近半市场低端产品，将因消费者消费力提升而转向消费正规企业产品二目前我国城镇化进程为，而这些初进城镇人群中有相当部分因为生存环境压力将成为城镇挂面主要消费者三随着新农村建设，农村人口消费习惯改变，农村需求扩大四中国逐步进入老龄化社会，中老年人是挂面主力消费群五家庭社会化服务程度提高，也会增加