特色菜系列产品开发项目立项投资计划建议书word文档（存档）

公司经营范围是开发加工和销售土家特色食品系列产品，提供餐饮服务。

公司前身是。

公司注重和社会团体合作，借助宜昌烹饪协会技术力量，合作开发研究出许多系列产品。

由于清江两岸生态环境良好，鱼乐火锅城所需原材料均是从清江两岸农家采购，清江鱼和高山蔬菜是已经获得国家绿色食品证书产品。

而清江流域地处川渝至武汉中间地带，鱼乐火锅城汲取川菜和鄂菜精华，挖掘开发整理研制出具有酸香辣家常味特色清江流域土家族菜肴，其加工工艺有蒸煎烧煨卤泡等，丰富了土家餐饮文化。

到目前为止，已整理开发菜肴个品种，具有代表性有火烧坪萝卜皮及系列产品榔坪高山腊肉及系列产品清江鱼火锅及系列产品腊味洋芋糕和野鸡汤等生态野鸡肉食产品和旅游工艺品开发。

目前，企业拥有餐位多个，员工人，年创营业额多万元，年提供税收余万元。

年公司出资万元，兴建攻玉寺生态野鸡养殖基地，今年要继续投资扩大养殖规模。

公司员工工资每月人均元以上，并兴建了员工宿舍楼。

由于公司员工福利待遇好，员工跳槽流失率低，有员工在公司工作年以上，有名员工从酒店开业直到今天都在酒店工作。

近几年，公司注重培养人才，多次安排骨干员工到成都重庆长沙北京香港上海广州等地学习，餐饮技术水平不断提高，走出了条源头养殖自行加工本店服务和终端销售条龙餐饮发展之路，深受广大消费者好评，得到了社会认可。

第二节项目提出背景地处鄂西南武陵山区，全县总人口万人，其中土家族占。

早在万年前就有人繁衍生息于此，多年前巴务相又开创了巴国历史，是全国万人口土家族发祥地。

境内重峦叠嶂，八百里清江中有三百里自西向东横贯全境，孕育着土家族儿女。

土家族餐饮文化内涵丰富，据网上资料，古人云饮食男女，人之大欲。

又曰民以食为天。

清江两岸土家人世代生活在万山丛中饮文化，符合拉动内需，促进消费和国家产业政策符合人们绿色餐饮富有营养卫生安全消费心理，也符合农业产业化发展趋势和可持续发展战略要求。

鉴于本项目能促进经济效益社会效益和生态效益有机结合和统，本项目建设和实施，将是县域经济增长个新增长点。

但必须抓住机遇，抓紧筹措项目资金，加快建设步伐，争取年内全部建成投产。

项目建成投产后，要加强经营管理，注重人才开发，注意市场动态，使企业获得更好效益。

出国门，开发国际市场，出口创汇综上所述，本项目属特色食品开发项目，有利于强化农业基础，弘扬土家民族文化，符合拉动内需，促进消费和国家产业政策，采用先进加工设备和技术，能促进经济效益社会效益和生态效益有机结合和统，符合人们消费心理，也符合农业产业化发展趋势和可持续发展战略要求。

总之，本项目四大系列产品开发，将是县域经济个新增长点。

由此可见，本项目建设和实施是必要。

第四节可行性研究依据本项目可行性研究工作依据以下文件要求进行。

整理和弘扬鄂菜计划湖北省人民政府年。

二湖北省饮食服务行业管理办法湖北省人民政府令第号年。

三湖北开发有限公司关于编制特色菜系列产品开发项目可行性研究报告委托书。

四国家关于饮食服务行业标准和关于酒家酒店分等定级标准。

五发改局关于特色食品开发有限公司新建特色菜系列产品开发项目备案证。

六国土资源评价。

其余出碗吹个曲子，听端大盘子喊顺为吹奏信号。

三是下席宾客吃完离席放铳，吹号，奏唢呐。

席上必须上酒，用是本地苞谷酒，每席八个小酒杯，所谓酒过三巡，即主人到席前敬主客坐上席杯，敬众陪客杯，众客人在主客提议下回敬主人杯，以表答谢。

以后客人互敬，划酒拳，这就叫闹酒了。

席上主食般是苞谷面饭，也有讲究，用性软白苞谷梭成米籽去掉头子和细面，做成苞谷米籽饭。

做寿酒席则擀包面或煮挂面作主食，整祝米酒则在每个围碟里放个染红鸡蛋，叫做吃红蛋。

因而，结婚赴宴叫吃酒，做生赴宴叫吃面。

还有不兴扣就叫十碗，但主菜和菜，重点菜蹄膀是必不可少。

最丰盛是团年饭，必须有主菜是猪脑壳肉猪尾巴，象征有头有尾，边吃边粉，说说笑笑，热热闹闹，每碗菜都要吃不完，象征富贵有余。

酒席上菜肴还有些禁忌是茄子谐音缺子不能上席二是叫亡人席面不能目录第章总论第节建设单位概况第二节项目提出背景第三节项目建设意义第四节可行性研究依据第五节可行性研究范围第二章市场前景分析预测第节全国餐饮业发展概况第二节湖北省餐饮业基本情况全省饮食服务业迅猛发展。

二民营经济已成为饮食服务业发展主体。

三规模经营连锁经营成为饮食服务业发展主要形式。

四组织行业技术交流，实施整理和弘扬鄂菜计划。

第三节餐饮业现状和发展预测第三章项目建设条件评价第节项目区概况地理位臵二县情特点三自然资源四经济现状第二节项目实施条件政策环境二资源优势三市场优势四科技开发五区位条件六基础设施第三节主要障碍因素第四章项目建设方案第节建设规模及产品方案第二节规划布局及土建工程项目规划布局二土建工程三生产工艺流程第五章职业安全防火和食品卫生第节安全技术加强职工安全生产教育。

二建立安全生产规章制度。

三生产操作安全要点。

第二节防火管理第三节食品卫生第六章环境影响评价第节环境影响评价第二节环境治理措施第三节厂区环境绿化第七章企业组织劳动定员和人员培训第节企业组织第二节管理机构第三节劳动定员第四节人员培训第八章投资估算及资金筹措第节估算依据第二节投资估算第三节资金筹措第四节项目建设进度及资金偿还第九章经济效益分析第节财务评价依据第二节销售收入税金及附加估算产品方案二销售收入销售税金及附加三总成本经营成本计算四财务效益分析五平衡分析六财务评价分析第十章社会效益和生态效益评价第十章可行性研究结论第节主要技术经济指标第二节主要经济效果指标第三节综合评价结论意见第章总论项目名称特色菜系列产品开发项目建设性质新建建设单位开发有限公司法人代表总经理第节建设单位概况项目建设单位是开发有限公司，于年组建，已在工商行政管理局注册，并向国家工商局递交商标，为做强做大打好第步，注册资本金万元。

公司经营范围是开发加工和销售土家特色食品系列产品，提供餐饮服务。

公司前身是。

公司注重和社会团体合作，借助宜昌烹饪协会技术力量，合作开发研究出许多系列产品。

由于清江两岸生态环境良好，鱼乐火锅城所需原材料均是从清江两岸农家采购，清江鱼和高山蔬菜是已经获得国家绿色食品证书产品。

而清江流域地处川渝至武汉中间地带，鱼乐火锅城汲取川菜和鄂菜精华，挖掘开发整节项目区概况地理位臵二县情特点三自然资源四经济现状第二节项目实施条件政策环境二资源优势三市场优势四科技开发五区位条件六基础设施第三节主要障碍因素第四章项目建设方案第节建设规模及产品方案第二节规划布局及土建工程项目规划布局二土建工程三生产工艺流程第五章职业安全防火和食品卫生第节安全技术加强职工安全生产教育。

二建立安全生产规章制度。

三生产操作安全要点。

第二节防火管理第三节食品卫生第六章环境影响评价第节环境影响评价第二节环境治理措施第三节厂区环境绿化第七章企业组织劳动定员和人员培训第节企业组织第二节管理机构第三节劳动定员第四节人员培训第八章投资估算及资金筹措第节估算依据第二节投资估算第三节资金筹措第四节项目建设进度及资金偿还第九章经济效益分析第节财务评价依据第二节销售收入税金及附加估算产品方案二销售收入销售税金及附加三总成本经营成本计算四财务效益分析五平衡分析六财务评价分析第十章社会效益和生态效益评价第十章可行性研究结论第节主要技术经济指标第二节主要经济效果指标第三节综合评价结论意见第章总论项目名称特色菜系列产品开发项目建设性质新建建设单位开发有限公司法人代表总经理第节建设单位概况项目建设单位是开发有限公司，于年组建，已在工商行政管理局注册，并向国家工商局递交商标，为做强做大打好第步，注册资本金万元。

公司经营范围是开发加工和销售土家特色食品系列产品，提供餐饮服务。

公司前身是。

公司注重和社会团体合作，借助宜昌烹饪协会技术力量，合作开发研究出许多系列产品。

由于清江两岸生态环境良好，鱼乐火锅城所需原材料均是从清江两岸农家采购，清江鱼和高山蔬菜是已经获得国家绿色食品证书产品。

而清江流域地处川渝至武汉中间地带，鱼乐火锅城汲取川菜和鄂菜精华，挖掘开发整理研制出具有酸香辣家常味特色清江流域土家族菜肴，其加工工艺有蒸煎烧煨卤泡等，丰富了土家餐饮文化。

到目前为止，已整理开发菜肴个品种，具有代表性有火烧坪萝卜皮及系列产品榔坪高山腊肉及系列产品清江鱼火锅及系列产品腊味洋芋糕和野鸡汤等生态野鸡肉食产品和旅游工艺品开发。

目前，企业拥有餐位多个，员工人，年创营业额多万元，年提供税收余万元。

年公司出资万元，兴建攻出国门，开发国际市场，出口创汇综上所述，本项目属特色食品开发项目，有利于强化农业基础，弘扬土家民族文化，符合拉动内需，促进消费和国家产业政策，采用先进加工设备和技术，能促进经济效益社会效益和生态效益有机结合和统，符合人们消费心理，也符合农业产业化发展趋势和可持续发展战略要求。

总之，本项目四大系列产品开发，将是县域经济个新增长点。

由此可见，本项目建设和实施是必要。

第四节可行性研究依据本项目可行性研究工作依据以下文件要求进行。

整理和弘扬鄂菜计划湖北省人民政府年。

二湖北省饮食服务行业管理办法湖北省人民政府令第号年。

三湖北开发有限公司关于编制特色菜系列产品开发项目可行性研究报告委托书。

四国家关于饮食服务行业标准和关于酒家酒店分等定级标准。

五发改局关于特色食品开发有限公司新建特色菜系列产品开发项目备案证。

六国土资源评价。

其余出碗吹个曲子，听端大盘子喊顺为吹奏信号。

三是下席宾客吃完离席放铳，吹号，奏唢呐。

席上必须上酒，用是本地苞谷酒，每席八个小酒杯，所谓酒过三巡，即主人到席前敬主客坐上席杯，敬众陪客杯，众客人在主客提议下回敬主人杯，以表答谢。

以后客人互敬，划酒拳，这就叫闹酒了。

席上主食般是苞谷面饭，也有讲究，用性软白苞谷梭成米籽去掉头子和细面，做成苞谷米籽饭。

做寿酒席则擀包面或煮挂面作主食，整祝米酒则在每个围碟里放个染红鸡蛋，叫做吃红蛋。

因而，结婚赴宴叫吃酒，做生赴宴叫吃面。

还有不兴扣就叫十碗，但主菜和菜，重点菜蹄膀是必不可少。

最丰盛是团年饭，必须有主菜是猪脑壳肉猪尾巴，象征有头有尾，边吃边粉，说说笑笑，热热闹闹，每碗菜都要吃不完，象征富贵有余。

酒席上菜肴还有些禁忌是茄子谐音缺子