进先出原则。冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。存储产品应以不影响空气循环方式放置，不与墙壁天花板或地板直接接触，与墙天花板或地板之间距离应至少厘米。四项目工艺流程管理论证结论本项目使用设备均属国内先进雪糕生产设备，项目工艺流程合理，符合即食品质量安全体系和即国际质量管理体系相关要求。综上，我们可以得出结论，在工艺流程和管理上，该项目可行。第三章厂址选择地点和地理位置项目建设地点为营口市站前区渤海大街东号，中小企业创业园内，项目建设地址距离营口市消防局米，毗邻渤海大街。本项目占地面积,平方米，属于工业用地。二所在城市概况营口市近年来经济得到飞速发展，在辽宁省提出五点线整体规划后，辽宁沿海经济带逐步成为国内外企业瞩目投资热点区域，成为辽宁开放新亮点和新经济增长点。作为五点之，营口市经济水平将得到更快提高，城市化进程也将继续加快。目前，辽宁省最大区域热点就是五点线沿海经济带上升到国家战略，这必将产生个轰动效应。营口地区在地理位置上有着得天独厚优越条件，水路公路铁路航空等交通发达，并有着丰富土地资源。在水路方面，营口有着市两港优势营口港鲅鱼圈港，港口是营口经济高速发展推动力。年年末，营口港实现货物吞吐量亿吨，集装箱运量已超过万标箱在公路方面，沈大高速公路哈大公路国道庄林公路国道纵贯南北，营大公路盖岫公路连接东西，新建滨海路连接营口与新区，更与五点线中其他四点连成线，现已开工建设东北最长最大斜拉式大桥辽河大桥，座跨越南北，大桥建成后，将成为通往营口大连和丹东地区唯便捷通道桥梁。并且，桥下可通行万吨货轮，进步推进了营口经济发展铁路方面，现有长大铁路大营铁路，随着中国铁路提速和东北老工业基地崛起，沈阳至大连高速铁路已于年开始动工，预计到年建成通车，时速可达公里小时，每日穿梭于辽宁大地，各地人员往来更方便，办事效率将明显提高航空方面，营口南北分别有大连鞍山沈阳飞机场，通过发达公路和铁路网，可以快速中转到各飞机场。另外，营口机场建设正式立项，预计将营口机场建成级支线机场，航站楼设计旅客吞吐量为年万万人次，用地亩在土地资源方面，辽宁营口沿海产业基地位于营口市区和鲅鱼圈港之间，昔日是百里盐田。为了提高土地利用价值，将部分盐田改为其他建设用地，成为东北地区最大条件最好地理位置最优之地。年以来，营口市经济发展出现了良好态势，上半年，全市地区生产总值实现亿元，同比电功率为花色雪糕线条，单机用电功率为，总用电功率为隧缝切片生产线条，单机用电功率为，总用电功率为其他生产设备用电功率为主要制冷设备耗电功率为制冷机组台，单机用电功率为制冷机组台，单机用电功率为制冷机组台，用电功率为制冷设备总用电功率为散热设备耗电功率为冷凝散热器台，单机耗电功率为，总用电功率为蒸汽设备耗电功率为锅炉各台，总耗电功率为照明灯具用电功率办公用电设备综上可知，项目总用电负荷为,。项目所需功率为式中，项目所需功率用电设备功率同时使用系数，取荷载系数，取可得，项目所需功率为,。选用变压设备视在功率为，变压设备荷载率为。变压设备荷载量为，至少要大于即可得，因此，选用三台,变压器作为变压设备。设备选用方案冷冻设备包括冷却塔冷冻机组冷凝器等。其中冷却塔台，型号为，单机排热量总量为冷冻机组台，总制冷功率为,。生产设备本项目根据生产需要，进购国内先进冷饮生产设备，具体生产设备购置参见下表表选用生产设备览表设备名称规格数量台套花色雪糕线花色雪糕线速冻隧缝切片机双极氨压缩机超高压海产品灭菌设备水产加工设备海产品加工输送线变压器蒸汽锅炉速冻饺子机速冻水饺汤圆成套设备冷凝器总计设备引进本项目采用设备可根据功率要求引进，由于冷饮生产和冷库设备应用技术已趋于成熟，本项目采用生产和冷冻设备运行使用原理与普通设备系统基本相同，不存在技术难题，市场供应数量较多，故设备引进难度较低，根据建设单位意向对设备择优选择。设备运转与调试设备交付使用前，应进行整体运转与调试，应符合下列规定整体运转与调试前应制定整体运转与调试方案，并报送专业监理工程师审核批准。冷冻机组前应进行系统平衡调试，确定循环系统总容量各分支流量及各用户流量均达到设计要求。设备试运行正常后，应进行连续小时系统试运转，并填写运转记录。设备调试结果应达到设计要求。调试完成后应编写调试报告及运行操作规程，并提交建设单位确认后存档。二工程方案设计指导思想力争将本项目规冷库温度和湿度应根据所储存冷藏食品种类特性成熟度等进行选择和调节。仓储作业人员应记录每批食品入库时间冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。冷藏食品出库时，应遵循先进先出原则。冷冻食品采取措施冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求，应有足够容量和适当制冷设备，保证冷库温度达到以下，冷库温度波动控制在以内。冷库设计应符合规定，宜建有能控制温度在以下封闭式站台，并配有与运输车辆对接密封装置。冷库门应配有电动空气幕塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为，应经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存年。冷库应安装禁闭警铃和报警系统。照明设施应防潮防爆。仓库管理者应记录每批冷冻食品入库时温度，记录至少保留年以上。冷冻食品到货温度高于时，仓库管理者应及时通知货主，双方协商处理措施。冷冻食品温度过高时，应和其它冷冻食品分开放置。冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置，防止串味和交叉污染。不得与有毒有害有异味物品或其他杂物混存。冷库内产品堆放应稳固整齐适量，遵守先进先出原则。冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。存储产品应以不影响空气循环方式放置，不与墙壁天花板或地板直接接触，与墙天花板或地板之间距离应至少厘米。四项目工艺流程管理论证结论本项目使用设备均属国内先进雪糕生产设备，项目工艺流程合理，符合即食品质量安全体系和即国际质量管理体系相关要求。综上，我们可以得出结论，在工艺流程和管理上，该项目可行。第三章厂址选择地点和地理位置项目建设地点为营口市站前区渤海大街东号，中小企业创业园内，项目建设地址距离营口市消防局米，毗邻渤海大街。本项目占地面积,平方米，属于工业用地。二所在城市概况营口市近年来经济得到飞速发展，在辽宁省提出五点线整体规划后，辽宁沿海经济带逐步成为国内外企业瞩目投资热点区域，成为辽宁开放新亮点和新经济增长点。作为五点之，营口市经济水平将得到更快提高，城市化进程也将继续加快。目前，辽宁省最大区域热点就是五点线沿海经济带上升到国家战略，这必将产生个轰动效应。营口地区在地理位置上有着得天独厚优越条件，控制温度在以下封闭式站台，并配有与运输车辆对接密封装置。冷库门应配有电动空气幕塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为，应经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存年。冷库应安装禁闭警铃和报警系统。照明设施应防潮防爆。仓库管理者应记录每批冷冻食品入库时温度，记录至少保留年以上。冷冻食品到货温度高于时，仓库管理者应及时通知货主，双方协商处理措施。冷冻食品温度过高时，应和其它冷冻食品分开放置。冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置，防止串味和交叉污染。不得与有毒有害有异味物品或其他杂物混存。冷库内产品堆放应稳固整齐适量，遵守先进先出原则。冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。存储产品应以不影响空气循环方式放置，不与墙壁天花板或地板直接接触，与墙天花板或地板之间距离应至少厘米。四项目工艺流程管理论证结论本项目使用设备均属国内先进雪糕生产设备，项目工艺流程合理，符合即食品质量安全体系和即国际质量管理体系相关要求。综上，我们可以得出结论，在工艺流程和管理上，该项目可行。第三章厂址选择地点和地理位置项目建设地点为营口市站前区渤海大街东号，中小企业创业园内，项目建设地址距离营口市消防局米，毗邻渤海大街。本项目占地面积,平方米，属于工业用地。二所在城市概况营口市近年来经济得到飞速发展，在辽宁省提出五点线整体规划后，辽宁沿海经济带逐步成为国内外企业瞩目投资热点区域，成为辽宁开放新亮点和新经济增长点。作为五点之，营口市经济水平将得到更快提高，城市化进程也将继续加快。目前，辽宁省最大区域热点就是五点线沿海经济带上升到国家战略，这必将产生个轰动效应。营口地区在地理位置上有着得天独厚优越条件，水路公路铁路航空等交通发达，并有着丰富土地资源。在水路方面，营口有着市两港优势营口港鲅鱼圈港，港口是营口经济高速发展推动力。年年末，营口港实现货物吞吐量亿吨，集装箱运量已超过万标箱在公路方面，沈大高速公路哈大公路国道庄林公路国道纵贯南北，营大公路盖岫公路连接东西，新建滨海路连接营口与新区，更与五点线中其他四点连成线，现已开工建设东北最长最大斜拉式大桥汽设备耗电功率为锅炉各台，总耗电功率为照明灯具用电功率办公用电设备综上可知，项目总用电负荷为,。项目所需功率为式中，项目所需功率用电设备功率同时使用系数，取荷载系数，取可得，项目所需功率为,。选用变压设备视在功率为，变压设备荷载率为。变压设备荷载量为，至少要大于即可得，因此，选用三台,变压器作为变压设备。设备选用方案冷冻设备包括冷却塔冷冻机组冷凝器等。其中冷却塔台，型号为，单机排热量总量为冷冻机组台，总制冷功率为,。生产设备本项目根据生产需要，进购国内先进冷饮生产设备，具体生产设备购置参见下表表选用生产设备览表设备名称规格数量台套花色雪糕线花色雪糕线速冻隧缝切片机双极氨压缩机超高压海产品灭菌设备水产加工设备海产品加工输送线变压器蒸汽锅炉速冻饺子机速冻水饺汤圆成套设备冷凝器总计设备引进本项目采用设备可根据功率要求引进，由于冷饮生产和冷库设备应用技术已趋于成熟，本项目采用生产和冷冻设备运行使用原理与普通设备系统基本相同，不存在技术难题，市场供应数量较多，故设备引进难度较低，根据建设单位意向对设备择优选择。设备运转与调试设备交付使用前，应进行整体运转与调试，应符合下列规定整体运转与调试前应制定整体运转与调试方案，并报送专业监理工程师审核批准。冷冻机组前应进行系统平衡调试，确定循环系统总容量各分支流量及各用户流量均达到设计要求。设备试运行正常后，应进行连续小时系统试运转，并填写运转记录。设备调试结果应达到设计要求。调试完成后应编写调试报告及运行操作规程，并提交建设单位确认后存档。二工程方案设计指导思想力争将本项目规冷库温度和湿度应根据所储存冷藏食品种类特性成熟度等进行选择和调节。仓储作业人员应记录每批食品入库时间冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。冷藏食品出库时，应遵循先进先出原则。冷冻食品采取措施冷冻食品储存冷库应符合