年生产热风干燥脱水蔬菜千吨工程技术改造项目可行性研究报告(word文档)_中文版高速下载

公司生产工艺技术成熟先进，生产成本较 低，有较强的竞争力，产品销售前景良好目前公司与康师傅签 订了包销合同，成为康师傅的最大供货商。

公司充分利用当地资源和自身技术优势，实现供产销体化，生 产出高附加值的产品，每年可为地方提供个就业岗位。

按照公司 现在生产能力，每年需各种新鲜蔬菜原料万吨主要以甘蓝菜为 主，需建亩蔬菜基地方可满足生产需要。

公司以保护价收购， 可带动近万户农户户均增收元年。

目前企业为西南地区最大的脱水蔬菜加工厂，在全国属中等规模 企业，企业发展规划为在发展中不断完善更新，通过对蔬菜原料 的分级开发，形成了以蔬菜保鲜速冻脱水干燥为体的生 产工风干燥脱水蔬菜吨 具体建设内容 土建工程及建筑物 根据生产的需要，本项目主要建构筑物见下表。

项目所需主要厂房 序号工程名称规模用途 主要生产房建筑工程激农民种植极性的提高， 调厂内，该厂为原军工厂房，厂区内供电 供水供汽通讯线路设施齐备，只需按照食品行业的厂房设计标准 进行改造就可以投入使用。

建设规模 年产热蔬 菜市场的市场前景十分巨大。

实施本项目是农业产业化经营及县域经济发展的需要也是企业 自身发展的需要。

此项目建设，充分利用了当地独特的资源优势和地 理环境，全面推进贵州特色产品建设进程，刺的生活。

从 目前的市场情况看，国内蔬菜的加工制品所占比例还很小，人们消费 的主要还是鲜菜。

随着人们生活观念不断改变，特别是脱水蔬菜在方 便食品中的运用更加频繁，每年的需求量都在成倍增加，使得脱水日本韩国等些亚洲发达国 家加快进口我国的蔬菜，给我国蔬菜产业的发展带来良好契机。

国内方面，随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能完 全满足人们的需要，脱水蔬菜开始越来越多地走进现代人致在万吨左右，约占世界总产量 的，占世界脱水蔬菜贸易总额的。

由于近年来世界食品工 业的迅猛发展，脱水蔬菜曾度出现了供不应求的态势，市场缺口较 大。

我国蔬菜出口具有较强的竞争力，脱水蔬菜年贸易不断增加，目前些发达国家 的脱水蔬菜自给率持续下降，从而对蔬菜国际贸易的增加产生了积极 的刺激作用。

据权威资料显示，目前全世界脱水蔬菜的年产量大致 在万吨左右，而我国年产量大产品在国内外市场的竞争力。

农产品加工业的发展，对于拓宽农产品销售渠道，实现农产品 多重增值，扩大农村剩余劳动力的就业门路，促进农业发展，增加农 民收入，都具有十分重要的意义。

近年来，全世界宜，合理布局，依靠科技进步，提高农产品综合加工能力，逐步由初 级加工向高附加值精深加工转变，实现农产品加工原料生产基地化， 农产品及其加工制成品优质安全化，产加销经营的体化，努力提 高我省农基地，使农产品加工业增加值占国 内生产总值工业增加值的比重有较大提高。

我省相应出台系列的相关政策支持食品企业充分发挥我省资 源优势，发展特色食品工业。

要求食品企业应以市场为导向，因地制 业和农村经济结构战略性调整的重要 途径。

国务院办公厅印发的关于促进农产品加工业发展的意见，提 出用至年时间形成与优势农产品产业带相适应的加工布局，建 成批农产品加工骨干企业和示范设备部部长大学 机械制造专业，长期从事 大型食品企业的设备管 理工作，经验丰富 建设背景 农产品加工业是国民经济的重要产业。

大力发展农产品加工业， 实现农业产业化经营，是促进农 培技术和经验 严文凤女技术部部长大学 食品加工专业，具有较强 的食品加工理论和实践 知识，较强产品研发能力 徐祖丽女生产部部长大专 有长期从事食品企业生 产管理经验 袁兴波男有丰富的市 场销售经验和拓展能力 贺德涛女副总经理大学会计师 会计专业，具有丰富的财 务管理经验 王江女基地顾问 大学高级农艺师长期从事蔬菜种植培育 及研发，有丰富的蔬菜栽 情况 姓名性别年龄职务学历职称专业及专长 邓加斌男董事长 硕士高级工程师 制冷与冷藏专业，熟悉脱 水蔬菜生产技术和管理， 国际市场销售 杨光旭男总经理大专 管理专业，具展财务数据分析和产品成本分析，为公司指导 生产经营管理提供了可靠的数据依据。

公司主要领导层及技术人员情况见下表 二项目基本贺德涛，女，年龄岁，大学本科学历，会记师。

从事财务管理工作近二十年的时间，有着丰富的财务理论知识和实践 经验。

公司财务部在其带领下，建立了健全的财务管理制度，财务工 作严谨规范，并定期开展贺德涛，女，年龄岁，大学本科学历，会记师。

从事财务管理工作近二十年的时间，有着丰富的财务理论知识和实践 经验。

公司财务部在其带领下，建立了健全的财务管理制度，财务工 作严谨规范，并定期开展财务数据分析和产品成本分析，为公司指导 生产经营管理提供了可靠的数据依据。

公司主要领导层及技术人员情况见下表 二项目基本情况 姓名性别年龄职务学历职称专业及专长 邓加斌男董事长 硕士高级工程师 制冷与冷藏专业，熟悉脱 水蔬菜生产技术和管理， 国际市场销售 杨光旭男总经理大专 管理专业，具有丰富的市 场销售经验和拓展能力 贺德涛女副总经理大学会计师 会计专业，具有丰富的财 务管理经验 王江女基地顾问 大学高级农艺师长期从事蔬菜种植培育 及研发，有丰富的蔬菜栽 培技术和经验 严文凤女技术部部长大学 食品加工专业，具有较强 的食品加工理论和实践 知识，较强产品研发能力 徐祖丽女生产部部长大专 有长期从事食品企业生 产管理经验 袁兴波男设备部部长大学 机械制造专业，长期从事 大型食品企业的设备管 理工作，经验丰富 建设背景 农产品加工业是国民经济的重要产业。

大力发展农产品加工业， 实现农业产业化经营，是促进农业和农村经济结构战略性调整的重要 途径。

国务院办公厅印发的关于促进农产品加工业发展的意见，提 出用至年时间形成与优势农产品产业带相适应的加工布局，建 成批农产品加工骨干企业和示范基地，使农产品加工业增加值占国 内生产总值工业增加值的比重有较大提高。

我省相应出台系列的相关政策支持食品企业充分发挥我省资 源优势，发展特色食品工业。

要求食品企业应以市场为导向，因地制 宜，合理布局，依靠科技进步，提高农产品综合加工能力，逐步由初 级加工向高附加值精深加工转变，实现农产品加工原料生产基地化， 农产品及其加工制成品优质安全化，产加销经营的体化，努力提 高我省农产品在国内外市场的竞争力。

农产品加工业的发展，对于拓宽农产品销售渠道，实现农产品 多重增值，扩大农村剩余劳动力的就业门路，促进农业发展，增加农 民收入，都具有十分重要的意义。

近年来，全世界脱水蔬菜年贸易不断增加，目前些发达国家 的脱水蔬菜自给率持续下降，从而对蔬菜国际贸易的增加产生了积极 的刺激作用。

据权威资料显示，目前全世界脱水蔬菜的年产量大致 在万吨左右，而我国年产量大致在万吨左右，约占世界总产量 的，占世界脱水蔬菜贸易总额的。

由于近年来世界食品工 业的迅猛发展，脱水蔬菜曾度出现了供不应求的态势，市场缺口较 大。

我国蔬菜出口具有较强的竞争力，日本韩国等些亚洲发达国 家加快进口我国的蔬菜，给我国蔬菜产业的发展带来良好契机。

国内方面，随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能完 全满足人们的需要，脱水蔬菜开始越来越多地走进现代人的生活。

从 目前的市场情况看，国内蔬菜的加工制品所占比例还很小，人们消费 的主要还是鲜菜。

随着人们生活观念不断改变，特别是脱水蔬菜在方 便食品中的运用更加频繁，每年的需求量都在成倍增加，使得脱水蔬 菜市场的市场前景十分巨大。

实施本项目是农业产业化经营及县域经济发展的需要也是企业 自身发展的需要。

此项目建设，充分利用了当地独特的资源优势和地 理环境，全面推进贵州特色产品建设进程，刺激农民种植极性的提高， 调厂内，该厂为原军工厂房，厂区内供电 供水供汽通讯线路设施齐备，只需按照食品行业的厂房设计标准 进行改造就可以投入使用。

建设规模 年产热风干燥脱水蔬菜吨 具体建设内容 土建工程及建筑物 根据生产的需要，本项目主要建构筑物见下表。

项目所需主要厂房 序号工程名称规模用途 主要生产房建筑工程 前处理车间安装蔬菜前处理设备及操作 脱水蔬菜车间安装热风脱水蔬菜设备及操作 后处理及包装车间安装挑拣台及设备操作 清洁间 消毒间 根据工艺要求，厂房应满足食品企业行业规范要求设计。

车间内 装修满足食品厂的卫生规范要求。

设备 根据生产工艺产品方案质量标准生产能力加工集中程度 等因素综合考虑，本次以生产吨年的设备为主要配臵，其主要 新增工艺设备选型见下表 新增主要工艺设备表 序号设备名称规格型号材料单位数量 前处理车间 型脱水蔬菜前处理生产线鲜菜不锈钢套 提升机不锈钢套 螺旋漂烫机不锈钢套 弯曲冷却机不锈钢台 ④高压清洗机不锈钢台 连续式离心机不锈钢台 搅拌机不锈钢台 切菜机不锈钢台 二蔬菜脱水车间台 蔬菜烘干机不锈钢台 三后处理生产线台 挑拣台不锈钢台 筛选分级机台 静电吸引机台 金属检测仪日本安立台 全自动真空包装机意大利产 四锅炉及配套设备 其它配套设施建设 给排水及消防 项目生产用水量生产补充用水量，生活用水量 ，水质需满足生活饮用水卫生标准。

公司现有机井口，日供水量吨，水质符合生活饮用水 卫生标准。

能满足公司生产用水生活用水需求。

全厂生产污水主要是洗原料水及各生产车间冲洗地坪和擦洗机 器设备废水。

污水排放量。

均需达标处理后排入污水管网。

该厂属乙类火灾危险类别，耐火等级为级，次消防用水量 为次。

消防设施由在建工程满足。

供电 本项目对供电无特殊要求，负荷等级为三级。

装机容量约， 采用变压器台。

供热 全厂用汽量，公司现有的锅炉两台，可满足本项目需 要。

节能措施 选用国家推荐的节能电器，如节能变压器节能型灯具等。

在设备选型上，尽量采用国内先进水平的装臵和设备，在工 艺布臵上采用立体设计，减少物料运送过程中的能耗。

尽量合理安排生产周期，做到安全生产，稳定投料，稳定生 产。

加强水电管理，将其消耗纳入车间成本控制和核算指标， 并与岗位计酬挂钩。

主要技术方案及工艺 工艺流程 原料蔬菜 整理挑选清洗分级 切丁切