们的高度关注和重视。 同时，乳酸的生产是生物技术在粮食深加工领域的应用典范， 也是国家大力扶持和发展的产业。随着我们具有国际水平的微生 物发酵技术与工艺加工提取先进技术的有机结合，设备装备水平及自动化程度的提高，加之原材料丰富及劳动力资源充足，生产 成本低等因素，该产品的投产将更具有竞争力。此外，中国人口 众多，市场潜力巨大，随着国民经济的快速发展，人民生活质量 的日益改善和对绿色环保食品需求的增长，中国必将成为世界上 乳酸消费大国。项目早天实施，就会早天抢占市场商机，为 我国乳酸及乳酸系列产品的进步开发利用打下坚实的基础。以 满足国内外市场的需要。 目前市场上乳酸价格从国外进口约元吨左右为使 国产乳酸产品与国外产品保持竞争的优势，售价定为元 吨左右比较适中含税价。 国内外工艺技术概况 目前乳酸的生产家生产规模小，设备简陋，技术落后，操作水平低，已有 的工厂因成本高，经济效益差，而被淘汰。目前现存的几家生产 规模约为万吨左右，主要有河南金丹乳酸有限公司，产量 吨年，湖北广水吨年不 仅为市场的生存垫定了基国内需求缺口也在吨左右。随着乳酸需 求的快速增长，需求缺口将进步扩大。 国内产品现状及竞争能力的分析 自八十年代以来，全国陆续上马了多家乳酸企业，绝大多 数厂酸低,光学纯度较低等 缺点 我们采用基因工程细菌菌种发酵法生产的乳酸能使产酸 从提高到以上,纯度从提高到以上。这样不仅节 约能源,降低生产成本,减少设备投资而且提高了产品的品质,菌链体比细菌大，易分离缺点是根 霉法，发酵易染菌,放罐率高,对糖的转化率低，动力消耗大，成 本高。而细菌发酵法与根霉菌法比较,不易染菌,糖的转化率高,动 力小,成本低。但是普通的细菌法存在着产为使 国产乳酸产品与国外产品保持竞争的优势，售价定为元 吨左右比较适中含税价。 国内外工艺技术概况 目前乳酸的生产方法有二种根霉菌法和细菌发酵法。根 霉菌法营养要求简单，根霉界上 乳酸消费大国。项目早天实施，就会早天抢占市场商机，为 我国乳酸及乳酸系列产品的进步开发利用打下坚实的基础。以 满足国内外市场的需要。 目前市场上乳酸价格从国外进口约元吨左右富及劳动力资源充足，生产 成本低等因素，该产品的投产将更具有竞争力。此外，中国人口 众多，市场潜力巨大，随着国民经济的快速发展，人民生活质量 的日益改善和对绿色环保食品需求的增长，中国必将成为世乳酸的生产是生物技术在粮食深加工领域的应用典范， 也是国家大力扶持和发展的产业。随着我们具有国际水平的微生 物发酵技术与工艺加工提取先进技术的有机结合，设备装备水平及自动化程度的提高，加之原材料丰的乳酸均为 型乳酸。国内乳酸市场主要为国外产品所垄断。 由于乳酸产品本身具有的优异性能和孕藏的巨大市场商 机，乳酸生产技术及应用开发，已引起人们的高度关注和重视。 同时，成本高，经济效益差，而被淘汰。目前现存的几家生产 规模约为万吨左右，主要有河南金丹乳酸有限公司，产量 吨年，湖北广水吨年湖北孝感吨年。山 西三泰偏关年，其它企业年，生产需 求的快速增长，需求缺口将进步扩大。 国内产品现状及竞争能力的分析 自八十年代以来，全国陆续上马了多家乳酸企业，绝大多 数厂家生产规模小，设备简陋，技术落后，操作水平低，已有 的工厂因量低，规模小，技术水平低， 造成产品在价格和质量上都不能与国际同类产品竞争。国内市场 主要为国外产品所左右。而目前国际上乳酸的需求缺口在 万吨年以上，而国内需求缺口也在吨左右。随着乳酸产品等级分为食品级和医药级。产品质量标准执行美 国的Ⅳ标准及欧共体标准。而我国目前乳酸生产能力为 万吨年，乳酸产量的大部分为型乳酸，生产乳酸的厂家 很少，年产量在左右由于产乳酸的生产能力大约在万吨年。主要供应商为荷兰的公司，年产量为万吨美国的 三公司，年产量约为万吨比利时的公司，年产量 为万吨。，乳酸的市场需 求量将维持高速增长的势头。进入年代以来，乳酸的国际 需求量以年的速度递增，而国内以年的速度递增。目前 乳酸的生产和消费主要集中在欧美等发达国家和地区，全球 乳酸在人体吸收与新陈代谢过程中 能够起到阻止癌细胞形成与发展的作用。因此，长期食用含乳酸 食品的人，癌症的发病率较低，所以越是发达国家和地区对乳 酸的使用量就越大。今后相当长的段时间内西欧日本北美等发达国家和地区已引起广泛关注，被越来 越多的人所认识，在促进人体生理机能，提高人体抗疫能力，加 速人体新陈代谢和吸收方面，乳酸起着至关重要的作用。 年月德国有关专家发现，西欧日本北美等发达国家和地区已引起广泛关注，被越来 越多的人所认识，在促进人体生理机能，提高人体抗疫能力，加 速人体新陈代谢和吸收方面，乳酸起着至关重要的作用。 年月德国有关专家发现，乳酸在人体吸收与新陈代谢过程中 能够起到阻止癌细胞形成与发展的作用。因此，长期食用含乳酸 食品的人，癌症的发病率较低，所以越是发达国家和地区对乳 酸的使用量就越大。今后相当长的段时间内，乳酸的市场需 求量将维持高速增长的势头。进入年代以来，乳酸的国际 需求量以年的速度递增，而国内以年的速度递增。目前 乳酸的生产和消费主要集中在欧美等发达国家和地区，全球 乳酸的生产能力大约在万吨年。主要供应商为荷兰的公司，年产量为万吨美国的 三公司，年产量约为万吨比利时的公司，年产量 为万吨。产品等级分为食品级和医药级。产品质量标准执行美 国的Ⅳ标准及欧共体标准。而我国目前乳酸生产能力为 万吨年，乳酸产量的大部分为型乳酸，生产乳酸的厂家 很少，年产量在左右由于产量低，规模小，技术水平低， 造成产品在价格和质量上都不能与国际同类产品竞争。国内市场 主要为国外产品所左右。而目前国际上乳酸的需求缺口在 万吨年以上，而国内需求缺口也在吨左右。随着乳酸需 求的快速增长，需求缺口将进步扩大。 国内产品现状及竞争能力的分析 自八十年代以来，全国陆续上马了多家乳酸企业，绝大多 数厂家生产规模小，设备简陋，技术落后，操作水平低，已有 的工厂因成本高，经济效益差，而被淘汰。目前现存的几家生产 规模约为万吨左右，主要有河南金丹乳酸有限公司，产量 吨年，湖北广水吨年湖北孝感吨年。山 西三泰偏关年，其它企业年，生产的乳酸均为 型乳酸。国内乳酸市场主要为国外产品所垄断。 由于乳酸产品本身具有的优异性能和孕藏的巨大市场商 机，乳酸生产技术及应用开发，已引起人们的高度关注和重视。 同时，乳酸的生产是生物技术在粮食深加工领域的应用典范， 也是国家大力扶持和发展的产业。随着我们具有国际水平的微生 物发酵技术与工艺加工提取先进技术的有机结合，设备装备水平及自动化程度的提高，加之原材料丰富及劳动力资源充足，生产 成本低等因素，该产品的投产将更具有竞争力。此外，中国人口 众多，市场潜力巨大，随着国民经济的快速发展，人民生活质量 的日益改善和对绿色环保食品需求的增长，中国必将成为世界上 乳酸消费大国。项目早天实施，就会早天抢占市场商机，为 我国乳酸及乳酸系列产品的进步开发利用打下坚实的基础。以 满足国内外市场的需要。 目前市场上乳酸价格从国外进口约元吨左右为使 国产乳酸产品与国外产品保持竞争的优势，售价定为元 吨左右比较适中含税价。 国内外工艺技术概况 目前乳酸的生产方法有二种根霉菌法和细菌发酵法。根 霉菌法营养要求简单，根霉菌链体比细菌大，易分离缺点是根 霉法，发酵易染菌,放罐率高,对糖的转化率低，动力消耗大，成 本高。而细菌发酵法与根霉菌法比较,不易染菌,糖的转化率高,动 力小,成本低。但是普通的细菌法存在着产酸低,光学纯度较低等 缺点 我们采用基因工程细菌菌种发酵法生产的乳酸能使产酸 从提高到以上,纯度从提高到以上。这样不仅节 约能源,降低生产成本,减少设备投资而且提高了产品的品质,不 仅为市场的生存垫定了基国内需求缺口也在吨左右。随着乳酸需 求的快速增长，需求缺口将进步扩大。 国内产品现状及竞争能力的分析 自八十年代以来，全国陆续上马了多家乳酸企业，绝大多 数厂家生产规模小，设备简陋，技术落后，操作水平低，已有 的工厂因成本高，经济效益差，而被淘汰。目前现存的几家生产 规模约为万吨左右，主要有河南金丹乳酸有限公司，产量 吨年，湖北广水吨年湖北孝感吨年。山 西三泰偏关年，其它企业年，生产的乳酸均为 型乳酸。国内乳酸市场主要为国外产品所垄断。 由于乳酸产品本身具有的优异性能和孕藏的巨大市场商 机，乳酸生产技术及应用开发，已引起人们的高度关注和重视。 同时，乳酸的生产是生物技术在粮食深加工领域的应用典范， 也是国家大力扶持和发展的产业。随着我们具有国际水平的微生 物发酵技术与工艺加工提取先进技术的有机结合，设备装备水平及自动化程度的提高，加之原材料丰富及劳动力资源充足，生产 成本低等因素，该产品的投产将更具有竞争力。此外，中国人口 众多，市场潜力巨大，随着国民经济的快速发展，人民生活质量 的日益改善和对绿色环保食品需求的增长，中国必将成为世界上 乳酸消费大国。项目早天实施，就会早天抢占市场商机，为 我国乳酸及乳酸系列产品的进步开发利用打下坚实的基础。以 满足国内外市场的需要。 目前市场上乳酸价格从国外进口约元吨左右为使 国产乳酸产品与国外产品保持竞争的优势，售价定为元 吨左右比较适中含税价。 国内外工艺技术概况 目前乳酸的生产方法有二种根霉菌法和细菌发酵法。根 霉菌法营养要求简单，根霉菌链体比细菌大，易分离缺点是根 霉法，发酵易染菌,放罐率高,对糖的转化率低，动力消耗大，成 本高。而细菌发酵法与根霉菌法比较,不易染菌,糖的转化率高,动 力小,成本低。但是普通的细菌法存在着产酸低,光学纯度较低等 缺点 我们采用基因工程细菌菌种发酵法生产的乳酸能使产酸 从提高到以上,纯度从提高到以上。这样不仅节 约能源,降低生产成本,减少设备投资而且提高了产品的品质,不 仅为市场的生存垫定了基础,也为聚乳酸的生产创造了良好的条 件。 采用基因工程细菌菌种与普通菌种具有以下优点产酸率提高，普通型，型乳酸菌种产酸率在 普通乳酸种子产酸率在而基因工程菌种产 酸率在以上。这样不仅可以大大节约蒸汽消耗，降低生产成本， 而且可以减少设备投资。 高纯度在以上，普通的乳酸菌种光学纯度在 而基因工程菌种光学纯度在以上。 高转化率转化率。 高温发酵温度大于，根霉菌发酵温度在 左右，在这温度下是空气中杂菌生长最适温度，所以易染菌， 放罐率高，损失较大，加大生产成本。而细菌发酵温度大于， 般杂菌难于