和城乡人均收入增长有很大差异，农村居民奶类 消费增长仍缺乏动力，城镇居民在今后较长时期内仍是奶类消费的主 要群体。 产品方案和生产规模 原料的质量指标 原料乳的质量要求本项目所需原料为鲜牛乳，鲜牛乳质量执 行中华人民共和国国家标准生鲜牛乳收购标准，标准号。 其他辅料的质量要求本项目所需的其他辅料应符合相应国家 标准或行业标准。 产品的质量指标 婴儿奶粉的质量要求本项目生产的婴儿奶粉质量执行标准。 干酪素质量要求本项目生产的干酪素执行标准 生产规模 日处理鲜奶吨，产品生产规模如下 日产婴儿奶粉吨，年工作日天计，则年产奶粉吨。 日产干酪素吨,年工作日天计,则年产干酪素吨 产品方案 本项目完成后计划年产婴儿乳粉万吨干酪素吨。 工艺技术初步方案技术特点及技术来源 工艺流程 婴幼儿配方乳粉的工艺流程图 牛乳验场竞争机制的导入，包括 长命奶保鲜奶和乳饮料酸奶的问世，出现了乳产品的多样化，满 足了不同消费群体的需求。而且，乳类产品流通渠道的改善，使消费 者可以通过送奶上门在杂货店便利店专卖店场细化和宏观政策将有效促进消费需求 近几年来，中国政府及各地行业协会会同乳品生产厂家通过各种 形式大力宣传牛奶及乳制品的营养知识，国民对牛奶及乳制品在膳食 中的营养作用认识逐步增强。此外，乳品市出个百分点,因此,在年至年期间, 中国每年新增人口还将达到,万人左右。由于中国奶类消费群体 主要集中在婴儿老人和城镇地区，因此，人口增长及其结构变化仍 是影响中国奶类产品需求的重要因素。 市大的努力，年中国的人口自然增长率首次降到以下，人口增长 速度的减缓，对于提高人民生活质量创造了条件。但由于中国人口基 数大，尤其是农村人口出生率为,人口的自然增长率为, 比城镇人口出生率高会增加,万千克。可 见，城市化及城镇人口的增加，将是未来中国乳品需求增长不可忽视 的重要因素。 人口增长及其结构变化将是乳品需求的推动力年代以来，中国在控制人口数量，提高人口素质方面作出了极 类产品时，相对于农村市场具有 更好的市场环境，中国城镇居民乳产品的消费水平直比农村居民高。 如果新增加个城镇居民，每年就能够新增加乳品需求千克。城镇 人口增加,中国城乡居民乳品的消费需求就作为纸张涂 料的粘着剂在农村工业 化及第三产业的发展，使乡村到城镇的人口迁移大量增加此外，城 镇内部人口的自然增加，以及城乡再划分，建立新城镇，使城镇人口 进步增加。由于城市居民在消费乳 奶粉等。 干酪素 干酪素是以脱脂乳为原料，用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白沉淀， 经洗涤脱水粉碎干燥后制成的产品，其粘着力很强，并有很好 的耐水性，在工业上用途很广。在造纸工业中，干酪素可推出。近 年来奶粉品种逐渐丰富，如婴儿配方奶粉儿童助长奶粉孕产妇奶 粉老年人奶粉降糖奶粉等。目前中国利用高新技术设备开发的奶 粉品种有防止过敏症的婴儿奶粉免疫奶粉无苯丙氨酸特殊婴儿科技创新，提高奶 粉的科技含量，积极运用生物技术基因技术来增强产品的竞争力。 国际上新的食品配料的发现也会被国内厂家迅速采用，如有机铬降糖 奶粉芦荟美容奶粉功能性低聚糖中老年奶粉等会被不断粉以的份额位居第位，仅次于学 生乳粉和中老年乳粉，年国内婴幼儿乳粉消费量达到了万吨左 右，今后还将保持增长。为应对入世后更加激烈的市场竞争， 各大奶粉制造商都在加大新产品的开发力度，注重脂奶 粉还占奶粉总产的，加糖奶粉占，二种产品共占。 而到年全脂奶粉占，加糖奶粉占，二种产品之和刚 过。年对北京奶制品市场的调研显示，在乳品市场占据半壁 江山的乳粉市场中，婴幼儿乳达到，这种情况由中 国的国情决定的。随着消费者越来越追求个性化消费和健康消费，奶粉内部结构调整还将继续。全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重将进步 下降。其他功能性奶粉和工业奶粉的比重将逐年递增。年全式也已初步形成，奶业加快发展已具有相当的基 础。 市场初步分析和预测市场分析 市场分析 奶粉 从年代初至今，奶粉直是中国最重要的种乳制品，在中国 乳制品中的比例直稳定在以上，最高时标规划中明确提出要突出发展奶类生产，并将奶 业发展工程建设列为重大项目经过多年的发展和探索，奶业的技 术服务体系和乳品加工业都已具雏型，公司加农户等适合中国特 点的奶业生产组织形实现农业结构战略性调整增加农民收入，都要求加快发展畜牧业， 奶业作为畜牧业中潜力最大的部分被作为发展的重点，政府和农民对 发展奶业都有很高的积极性，农业部制订的畜牧业十五计划和 年远景目 着中国经济的稳定增长居民收入的不断提高和营养保健意识的不断 增强以及学生饮用奶计划等系列促进奶类消费措施的加紧实 施，奶类的潜在发展空间将逐步转化为实际的市场需求。在供给方面， 要实 着中国经济的稳定增长居民收入的不断提高和营养保健意识的不断 增强以及学生饮用奶计划等系列促进奶类消费措施的加紧实 施，奶类的潜在发展空间将逐步转化为实际的市场需求。在供给方面， 要实现农业结构战略性调整增加农民收入，都要求加快发展畜牧业， 奶业作为畜牧业中潜力最大的部分被作为发展的重点，政府和农民对 发展奶业都有很高的积极性，农业部制订的畜牧业十五计划和 年远景目标规划中明确提出要突出发展奶类生产，并将奶 业发展工程建设列为重大项目经过多年的发展和探索，奶业的技 术服务体系和乳品加工业都已具雏型，公司加农户等适合中国特 点的奶业生产组织形式也已初步形成，奶业加快发展已具有相当的基 础。 市场初步分析和预测市场分析 市场分析 奶粉 从年代初至今，奶粉直是中国最重要的种乳制品，在中国 乳制品中的比例直稳定在以上，最高时达到，这种情况由中 国的国情决定的。随着消费者越来越追求个性化消费和健康消费，奶粉内部结构调整还将继续。全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重将进步 下降。其他功能性奶粉和工业奶粉的比重将逐年递增。年全脂奶 粉还占奶粉总产的，加糖奶粉占，二种产品共占。 而到年全脂奶粉占，加糖奶粉占，二种产品之和刚 过。年对北京奶制品市场的调研显示，在乳品市场占据半壁 江山的乳粉市场中，婴幼儿乳粉以的份额位居第位，仅次于学 生乳粉和中老年乳粉，年国内婴幼儿乳粉消费量达到了万吨左 右，今后还将保持增长。为应对入世后更加激烈的市场竞争， 各大奶粉制造商都在加大新产品的开发力度，注重科技创新，提高奶 粉的科技含量，积极运用生物技术基因技术来增强产品的竞争力。 国际上新的食品配料的发现也会被国内厂家迅速采用，如有机铬降糖 奶粉芦荟美容奶粉功能性低聚糖中老年奶粉等会被不断推出。近 年来奶粉品种逐渐丰富，如婴儿配方奶粉儿童助长奶粉孕产妇奶 粉老年人奶粉降糖奶粉等。目前中国利用高新技术设备开发的奶 粉品种有防止过敏症的婴儿奶粉免疫奶粉无苯丙氨酸特殊婴儿 奶粉等。 干酪素 干酪素是以脱脂乳为原料，用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白沉淀， 经洗涤脱水粉碎干燥后制成的产品，其粘着力很强，并有很好 的耐水性，在工业上用途很广。在造纸工业中，干酪素可作为纸张涂 料的粘着剂在农村工业 化及第三产业的发展，使乡村到城镇的人口迁移大量增加此外，城 镇内部人口的自然增加，以及城乡再划分，建立新城镇，使城镇人口 进步增加。由于城市居民在消费乳类产品时，相对于农村市场具有 更好的市场环境，中国城镇居民乳产品的消费水平直比农村居民高。 如果新增加个城镇居民，每年就能够新增加乳品需求千克。城镇 人口增加,中国城乡居民乳品的消费需求就会增加,万千克。可 见，城市化及城镇人口的增加，将是未来中国乳品需求增长不可忽视 的重要因素。 人口增长及其结构变化将是乳品需求的推动力年代以来，中国在控制人口数量，提高人口素质方面作出了极 大的努力，年中国的人口自然增长率首次降到以下，人口增长 速度的减缓，对于提高人民生活质量创造了条件。但由于中国人口基 数大，尤其是农村人口出生率为,人口的自然增长率为, 比城镇人口出生率高出个百分点,因此,在年至年期间, 中国每年新增人口还将达到,万人左右。由于中国奶类消费群体 主要集中在婴儿老人和城镇地区，因此，人口增长及其结构变化仍 是影响中国奶类产品需求的重要因素。 市场细化和宏观政策将有效促进消费需求 近几年来，中国政府及各地行业协会会同乳品生产厂家通过各种 形式大力宣传牛奶及乳制品的营养知识，国民对牛奶及乳制品在膳食 中的营养作用认识逐步增强。此外，乳品市场竞争机制的导入，包括 长命奶保鲜奶和乳饮料酸奶的问世，出现了乳产品的多样化，满 足了不同消费群体的需求。而且，乳类产品流通渠道的改善，使消费 者可以通过送奶上门在杂货店便利店专卖店超级市场等多种 渠道方便地获得乳制产品。从乳品企业经营战略和市场消费增长来看， 国内乳品龙头企业加大投资和市场开拓力度的步伐不断增加，大力发 展新兴的各具特色的产业化经营，同时加强市场销售开拓力度。从乳 品消费市场增长来看，城镇居民牛奶消费营养观念的不断增加和政府 学生奶计划在各地的推广，消费市场增长的势头将会得到进步加强。市场预测 按照上述影响因素，我们对实施学生奶计划的年中国 乳品的需求总量城镇需求总量农村需求总量以及城乡居民乳品消 费水平进行了预测，在实施国家学生奶计划方案下，年乳品消费 总量将为年的倍，达到,万吨,年均增长率为， 人均消费量将达到千克，年增长率为年城镇人均 乳品消费水平将达到千克，农村居民消费水平达到千克， 是年的倍，年均增长率为。年由于国家实施学 生饮用奶计划，可以增加乳品的消费需求万吨。由于中国城乡居 民奶类人均消费水平和城乡人均收入增长有很大差异，农村居民奶类 消费增长仍缺乏动力，城镇居民在今后较长时期内仍是奶类消费的主 要群体。 产品方案和生产规模 原料的质量指标 原料乳的质量要求本项目所需原料为鲜牛乳，鲜牛乳质量执 行中华人民共和国国家标准生鲜牛乳收购标准，标准号。 其他辅料的质量要求本项目所需的其他辅料应符合相应国家 标准或行业标准。 产品的质量指标 婴儿奶粉的质量要求本项目生产的婴儿奶粉质量执行标准。 干酪素质量要求本项目生产的干酪素执行标准 生产规模 日处理鲜奶吨，产品生产规模如下 日产婴儿奶粉吨，年工作日天计，则年产奶粉吨。 日产干酪素吨,年工作日天计,则年产干酪素吨 产品方案 本项目完成后计划年产婴儿乳粉万吨干酪素吨。 工艺技术初步方案技术特点及技术来源 工艺流程 婴幼儿配方乳粉的工艺流程图 牛乳验收 过滤及净化 冷却 混合均匀 项目概况及其目的和意义 项目