1、“.....这模式已经被我国经济专家确认为从农田餐 桌的发展模式，在我国大型农牧企业得到成功应用，如蒙牛伊利 新希望德清源咯咯哒圣迪乐神舟等品牌遵循这模式，都获 得了巨大的成功。在蛋品方面如德清源咯咯哒圣迪乐神舟和陕西的春蕾画乡农等品牌，在区域市场的占有率达到以上，较好 的替代了脏蛋的市场份额，并呈现不断发展的势头。 年全国蛋品科技大会在武汉华中农业大学召开，会议提出 了用三年时间，解决我国脏蛋消费的食源性不安全问题，把禽蛋 加工和保洁蛋作为保障消费安全的突破口，大力发展。我国政府几年 前就确立肉蛋奶市场准入准则，规定进入消费市场的肉蛋奶产品必须 进行加工处理，消步提升优质鸡蛋的消费量。因此保洁蛋 未来的市场潜力十分巨大......”。

2、“.....其量不足彬县市场的。随着福银高速与西平铁路的建设， 生态资源优势将进步凸现，并成为西咸经济圈主要的休闲度假地 区，流动人口的增加，将进立自营可控的专卖商超直营流通体系，构建农牧食品品 牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全，实 现政府安心市民放心，企业盈利的发展目标。 二项目的市场需求分析 鸡蛋中含引进西北农林科技大学蛋品加工检测技术和国内最先进蛋品加 工生产线，有效清除鸡蛋表面的污物和微生物残留，建设现代化的蛋品无害化处理加工体系，消除蛋品的安全隐患，解决蛋品消费的食品 安全。 通过建堪忧。 本项目使用微生态与中草药添加剂，强化饲料与动物营养的价 值，建立全程质量控制和可追溯制度，形成优质蛋品生产体系，消除 了化学药品与重金属残留，较好的解决了品牌蛋品的生产原料之忧。 通过蛋约吨。养殖场比较分散，多为个人经营，以追求产蛋 率和盈利为目的......”。

3、“.....所有鸡蛋产 出后直接贩卖到市场销售，没有经过任何加工处理，脏蛋充斥消 费市场，安全状况十分 不相称的是，我国鸡蛋的生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意， 给餐桌安全带来了隐患。鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌的 安全。 彬县现有只以上规模的养鸡场余家，每日直供到彬县市 场的鲜鸡品安全事件频频见报，涉及 面之广影响人数之多，使食品安全前所未有地受到公众关注。 据统计，我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最多的国家，每年人 均消费枚左右，年产鸡蛋接近万吨，但与如此大的消费量 指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。相 关数据表明，我国每年食物中毒报告例数约为万人，估计这个 数字尚不到实际发生数的，微生物性食物中毒占据食源性疾病 的第位。近几年来，危害民众健康的食经无害化加工处理，直接进入市场消费，鸡蛋表面附着的污物和病菌 直接和消费者接触，形成病菌传播，严重危害消费者的身体健康。影响蛋品质量内在指标的因素......”。

4、“.....这些环节 受各自利益驱使，劣质饲料兽药流入养殖环节，在鸡蛋内部形成化 学药物残留和重金属残留，情况十分普遍。我国目前还没有更细致的 鸡蛋食品规范标准，形成监管困难或空白。在销售环节，鸡蛋产出不 ，正由家 户的传统生产经营向标准集约化市场化生产经营过渡。由于基 础薄弱，产业链各个利益环节各自为政，没有共同的价值目标，导致 在整个产业链环节，执行标准不同意，养殖环节和饲料兽药等目前到我们餐桌上的食 品，需经过条从田间到餐桌的漫长产业链，从食品的种养殖 生产加工市场流通直到存储运输，其中任何环节出现差错都容 易引出大问题。由于我国农产品生产目前还处在转型期与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全，实现政府安 心市民放心，企业盈利的发展目标。 二项目立项的必要性及市场需求分析 项目技术攻关的必要性 食品的产业链非常长，其源头是农产品。 流通消费前进行无害化加工，更好的解决鸡蛋表面附着的不洁污 物致病菌残留，彻底消除蛋品内部的化学药品与重金属残留......”。

5、“.....构建农牧食品品牌，使鸡 蛋这个只，年加工洁净蛋 吨的能力，较好的解决彬县市场安全高品质鸡蛋的市场供应，以 替代隐藏着巨大安全隐患的鲜鸡蛋的消费格局。在标准化蛋鸡无公害养殖与原料鸡蛋生产方面，建立行业标准和标杆，形成示范。在鸡蛋量安全法，大力整治食品生产加工流通环节，正在构 筑起道道食品安全的防火墙来遏制之。 本项目通过建立优质蛋品生产体系，建设现代化的蛋品无害化处 理加工与检测体系，最终将形年养殖蛋鸡万只量安全法，大力整治食品生产加工流通环节，正在构 筑起道道食品安全的防火墙来遏制之。 本项目通过建立优质蛋品生产体系，建设现代化的蛋品无害化处 理加工与检测体系，最终将形年养殖蛋鸡万只，年加工洁净蛋 吨的能力，较好的解决彬县市场安全高品质鸡蛋的市场供应，以 替代隐藏着巨大安全隐患的鲜鸡蛋的消费格局。在标准化蛋鸡无公害养殖与原料鸡蛋生产方面，建立行业标准和标杆，形成示范。在鸡蛋 流通消费前进行无害化加工......”。

6、“.....彻底消除蛋品内部的化学药品与重金属残留。通过 建立自营可控的专卖商超直营流通体系，构建农牧食品品牌，使鸡 蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全，实现政府安 心市民放心，企业盈利的发展目标。 二项目立项的必要性及市场需求分析 项目技术攻关的必要性 食品的产业链非常长，其源头是农产品。目前到我们餐桌上的食 品，需经过条从田间到餐桌的漫长产业链，从食品的种养殖 生产加工市场流通直到存储运输，其中任何环节出现差错都容 易引出大问题。由于我国农产品生产目前还处在转型期，正由家 户的传统生产经营向标准集约化市场化生产经营过渡。由于基 础薄弱，产业链各个利益环节各自为政，没有共同的价值目标，导致 在整个产业链环节，执行标准不同意，养殖环节和饲料兽药等环节 受各自利益驱使，劣质饲料兽药流入养殖环节，在鸡蛋内部形成化 学药物残留和重金属残留，情况十分普遍。我国目前还没有更细致的 鸡蛋食品规范标准，形成监管困难或空白。在销售环节......”。

7、“.....直接进入市场消费，鸡蛋表面附着的污物和病菌 直接和消费者接触，形成病菌传播，严重危害消费者的身体健康。影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标重金属污染 抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。相 关数据表明，我国每年食物中毒报告例数约为万人，估计这个 数字尚不到实际发生数的，微生物性食物中毒占据食源性疾病 的第位。近几年来，危害民众健康的食品安全事件频频见报，涉及 面之广影响人数之多，使食品安全前所未有地受到公众关注。 据统计，我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最多的国家，每年人 均消费枚左右，年产鸡蛋接近万吨，但与如此大的消费量 不相称的是，我国鸡蛋的生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意， 给餐桌安全带来了隐患。鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌的 安全。 彬县现有只以上规模的养鸡场余家，每日直供到彬县市 场的鲜鸡蛋约吨。养殖场比较分散，多为个人经营，以追求产蛋 率和盈利为目的......”。

8、“.....所有鸡蛋产 出后直接贩卖到市场销售，没有经过任何加工处理，脏蛋充斥消 费市场，安全状况十分堪忧。 本项目使用微生态与中草药添加剂，强化饲料与动物营养的价 值，建立全程质量控制和可追溯制度，形成优质蛋品生产体系，消除 了化学药品与重金属残留，较好的解决了品牌蛋品的生产原料之忧。 通过引进西北农林科技大学蛋品加工检测技术和国内最先进蛋品加 工生产线，有效清除鸡蛋表面的污物和微生物残留，建设现代化的蛋品无害化处理加工体系，消除蛋品的安全隐患，解决蛋品消费的食品 安全。 通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系，构建农牧食品品 牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全，实 现政府安心市民放心，企业盈利的发展目标。 二项目的市场需求分析 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价脏蛋消费 格局，其量不足彬县市场的。随着福银高速与西平铁路的建设， 生态资源优势将进步凸现，并成为西咸经济圈主要的休闲度假地 区，流动人口的增加......”。

9、“.....因此保洁蛋 未来的市场潜力十分巨大。 三相关领域国内外技术现状发展趋势及现有工作基础 国内外技术现状专利等知识产权情况分析 发达国家蛋品行业发展的总体趋势是从分散的农场经济向高度 专业化标准化体化的集约经济发展，市场集中度越来越高。以 美国为例，前位企业的市场占有率已经达到。世界蛋品工业 的发展已有百年的历史，随着蛋品深加工科技水平的不断提高，逐步 形成了专业化机械化规模化集约化的生产模式。经过初级加工 或深加工的半成品再制品精制品及以鸡蛋为主要原料的新产品不 断涌入市场。国际市场上在鲜蛋销售呈现下降趋势的情况下，世界主 要发达国家蛋品的消费却在持续增加，蛋品消费已成为发达国家鸡蛋 消费的重要方式。 随着人们对食品安全意识的提高，鲜蛋及蛋品消费越来越注重产 品的品质，具体表现在三个方面第，蛋鸡饲养更多关注动物福利。 欧盟已经明确提出禁止笼养蛋鸡，至年基本实现无笼养鸡，鼓 励谷仓养鸡和自由散养鸡等方式，每只蛋鸡至少拥有 的饲养空间第二......”。