蓝海国际大饭店建设项目建议书

莱州蓝海国际大饭店有限责任公司为了莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 扩大经营规模，发展规模效益，走多元化的发展道路，培植大楼外的 新的经济增长点，增强企业竞争力，提升企业抗御风险的能力。

根据 莱州市发展规划和当前发展趋势，决定在莱州市建设莱州蓝海国际大 饭店项目。

项目建设的必要性 符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国餐饮 行业的发展 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要 提出鼓励发展所有制形式和经营业态多样化诚信便民的零售餐 饮等商贸服务。

积极发展连锁经营特许经营等组织形式。

按照优化 城市功能的要求，合理调整城市商业网点结构和布局。

据国家统计局的统计，年全国餐饮业零售额仅为亿元， 经过年的发展，到年餐饮业 民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费的政策影响 城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引 人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

该项目所处的莱为风险投资商逆市投资的最佳选择 之。

我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回 升的宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长的态势将进步巩固， 餐饮市场将继续平稳快速增长。

费品零售总额的，虽然与上年相比增幅降低了 约个百分点，但仍保持高位增长。

目前处于资本运作阶段的餐饮连 锁企业中，的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有的企业 已与投资方进行了洽谈，餐饮已成项目可行性研究报告 节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但国内餐饮业仍 旧迅猛发展。

全社会餐饮业零售额达到万亿元，同比增长 ，占社会消费促发展，在三方面大 力发展餐饮行业。

首先，大力发展大众化餐饮。

其次，重点关注和解 决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。

第三，积极推进莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设售额达到亿元，占 社会消费品零售总额的，人均消费元，餐饮消费继续成 为拉动经济增长的重要力量。

年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内 需拉动消费方面，将大力发展餐饮业。

以消我们针对不同的酒水量身定制化 品牌化产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推 进。

年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续 年保持两位数的高速增长。

全年餐饮业零 在服务方面，围绕中国式待客之礼的服务定位，我们不断在 各种服务细节上推陈出新，做到人有我专。

举例来讲，我们请专业 机构为不同岗位设计了不同的形象标准，使员工队伍整体形象得以明 显提升成立了专门的菜品研发机构，建立起了套 菜品研发创新及推广的机制，鼓励全体膳食技术人员在工作实践中自 主创新，不断丰富我们的菜品库。

在顾客心目中，菜品常变常新 成为了蓝海的种特色。

长的 零点餐厅渔歌坊，还有自助餐和火锅产品。

在多年的运作实践中，我们探索出了套厨房工艺流程化管理， 依靠细致的分工和完善的工艺流程，破除了大厨主宰厨房管理的 现象。

在菜品方面，我们差异化定位， 旗下综合性酒店在功能布局方面突出大餐饮的特色，用餐饮带动客房 和会务，餐饮收入占到总体收入的以上，形成了覆盖高中低 端的立体餐饮产品结构既有高端宴会钟鼎楼，也有以海鲜见优势，并在多年的运作实 践中积累了丰富的经验，在集团的高层管理人员中，相当部分都是餐饮管理出身。

在产品定位上，我们突破星级酒店以客房为核心的传 统经营模式，依托自身餐饮优势，确立了美食酒店的涛总书记亲临蓝海职业学校视察，对学校给予了充分肯定。

截至目前，集团员工中大中专以上学历人员余人，高级技术 职称人，中级技术职称余人。

三独特的餐饮优势 在餐饮接待方面，我们更是有着传统的鲜明的职业 教育办学之路，多年来向集团输送合格学生万余人，其中有相当 部分已成长为核心技术人才和管理人才。

与此同时，学校还积极承担 社会培训任务，累计培训和输送劳动力万多人次。

年月 日，胡锦们确立了自主办学思路， 于年投资创办了蓝海职业学校，旨在为企业发展提供和积蓄人才 资源。

学校充分借鉴国际酒店职业教育的先进经验，结合自身实际， 以培养酒店需要的实用型人才为目标，探索出了条特色的工作，引导了积极向上的良好风气，保障了团队的凝聚力向 心力。

二自主的人才储备培养基地 作为劳动密集型产业，酒店业的快速发展需要大批专业人才作为 保障。

为了解决专业技术人才供给问题，我思想为根基的企业文化。

我们提炼形成了建设百年品牌，创造世纪 经典的宗旨使命，您的需求，我的责任的服务理念等系列企业 文化理念。

我们形成了完善的企业文化工作机制，开展了系列务实 有效的思想为根基的企业文化。

我们提炼形成了建设百年品牌，创造世纪 经典的宗旨使命，您的需求，我的责任的服务理念等系列企业 文化理念。

我们形成了完善的企业文化工作机制，开展了系列务实 有效的工作，引导了积极向上的良好风气，保障了团队的凝聚力向 心力。

二自主的人才储备培养基地 作为劳动密集型产业，酒店业的快速发展需要大批专业人才作为 保障。

为了解决专业技术人才供给问题，我们确立了自主办学思路， 于年投资创办了蓝海职业学校，旨在为企业发展提供和积蓄人才 资源。

学校充分借鉴国际酒店职业教育的先进经验，结合自身实际， 以培养酒店需要的实用型人才为目标，探索出了条特色鲜明的职业 教育办学之路，多年来向集团输送合格学生万余人，其中有相当 部分已成长为核心技术人才和管理人才。

与此同时，学校还积极承担 社会培训任务，累计培训和输送劳动力万多人次。

年月 日，胡锦涛总书记亲临蓝海职业学校视察，对学校给予了充分肯定。

截至目前，集团员工中大中专以上学历人员余人，高级技术 职称人，中级技术职称余人。

三独特的餐饮优势 在餐饮接待方面，我们更是有着传统的优势，并在多年的运作实 践中积累了丰富的经验，在集团的高层管理人员中，相当部分都是餐饮管理出身。

在产品定位上，我们突破星级酒店以客房为核心的传 统经营模式，依托自身餐饮优势，确立了美食酒店的差异化定位， 旗下综合性酒店在功能布局方面突出大餐饮的特色，用餐饮带动客房 和会务，餐饮收入占到总体收入的以上，形成了覆盖高中低 端的立体餐饮产品结构既有高端宴会钟鼎楼，也有以海鲜见长的 零点餐厅渔歌坊，还有自助餐和火锅产品。

在多年的运作实践中，我们探索出了套厨房工艺流程化管理， 依靠细致的分工和完善的工艺流程，破除了大厨主宰厨房管理的 现象。

在菜品方面，我们成立了专门的菜品研发机构，建立起了套 菜品研发创新及推广的机制，鼓励全体膳食技术人员在工作实践中自 主创新，不断丰富我们的菜品库。

在顾客心目中，菜品常变常新 成为了蓝海的种特色。

在服务方面，围绕中国式待客之礼的服务定位，我们不断在 各种服务细节上推陈出新，做到人有我专。

举例来讲，我们请专业 机构为不同岗位设计了不同的形象标准，使员工队伍整体形象得以明 显提升我们针对不同的酒水量身定制化 品牌化产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推 进。

年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续 年保持两位数的高速增长。

全年餐饮业零售额达到亿元，占 社会消费品零售总额的，人均消费元，餐饮消费继续成 为拉动经济增长的重要力量。

年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内 需拉动消费方面，将大力发展餐饮业。

以消费促发展，在三方面大 力发展餐饮行业。

首先，大力发展大众化餐饮。

其次，重点关注和解 决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。

第三，积极推进莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但国内餐饮业仍 旧迅猛发展。

全社会餐饮业零售额达到万亿元，同比增长 ，占社会消费品零售总额的，虽然与上年相比增幅降低了 约个百分点，但仍保持高位增长。

目前处于资本运作阶段的餐饮连 锁企业中，的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有的企业 已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择 之。

我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回 升的宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长的态势将进步巩固， 餐饮市场将继续平稳快速增长。

民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费的政策影响 城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引 人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

该项目所处的莱州市中心城区，地理位置优越，商业气氛浓厚。

辖区内交通便捷，基础设施完备。

先进快捷的金融电信信息服 务，为本项目的发展提供了可靠的保障。

随着莱州市的开发建设，投 资环境更加优越，为经济的快速发展营造了良好的软硬环境。

该地段 交通发达，人口相对集中，配套齐全，对于商业而言，位置十分优越。

近几年来在市政府大开放大招商大发展的政策推动下，莱州市的 发展日新月异，大批的外地企业涌入莱州地区，抢占莱州市场，本身 的竞争力，在竞争中求发展。

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