万组狼头鹅养殖及加工项目建议书

特 别是鹅肥肝加工项目的开发，为鹅产品的加工升值开辟了新的渠道，这必将极大地带动关联产业的发展，为农村剩余劳动力提供大量的就业机会。

对我 市增加农民收入和保障社会稳定有积极的作用。

第三章市场预测 鹅消费市场 近年来，我国养鹅业发展迅速，饲养量己达到亿只左右，鹅肉产量约 达万吨以上。

发展较快的地区有安徽江苏黑龙江吉林辽宁河 南和广东等地，近年来各地仍在继续加大饲养和加工规模。

目前鹅的国内外市场需求处于供不应求的现状，我国对鹅的年需求量在 到亿只左右。

在南方有无鹅不成席的说法。

据预测，上海年需要鹅 万只，广州年需要到万只，广西也在万只左右，香港每天 就需要万只。

而且近几年鹅餐馆在全国遍地开花，鹅肉的消费呈现全国 普及的局面，市场非常广阔。

在发展已是势在必行。

其主要途径调整产品结构，开发新产品，提高精 深加工比重提升技术装备水平，应用生物等适用高新技术，提高产品质 量和农业资源综合利用率围绕优质原料基地合理布局，规模化建设和培蛋等的简单产品，而且能随着农产品产销形势和市场需求变 化，特别是加入后，我国农业将面临更为严峻的挑战。

因此，加快发 展农副产品加工业，尽快提升技术装备水平，增强农业国际竞争力实现可 持续 元。

鹅羽绒也是我国出口创汇的传统产品。

二项目建设必要性和意义 鹅产品深加工意义 鹅的产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种， 使鹅产品不再局限于整胴体羽绒肥肝达，其中不 饱和脂肪酸含量占，容易消化吸收。

研究表明，鹅肥肝中的 卵磷脂比正常肥肝高倍。

因此，鹅肥肝具有很高的经济价值。

目前，优质 鹅肥肝加工成冻肝保存期月在法国市场的售价千克高达美国外近年 来对鹅肉也相当重视，如德国的西式鹅肉香肠在西方国家就倍受消费者青 睐。

除此之外，鹅肫鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩 大。

鹅肥肝被誉为世界三大美味之，肥肝中脂肪含量高及烹调技术的传播，鹅肉产品国内市场有着巨大的消费潜力，已形成了比 较著名的产品有广东烤鹅南京盐水鹅江苏糟鹅宁波冻鹅，还有具有 潮洲菜式的香芋扣鹅片梅子甑鹅等都是餐桌上的美味佳肴。

资源 丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源环境条件。

鹅产品具有广阔的消费市场。

中国不仅是养鹅生产大国，而且也 是鹅产品消费大国。

随着人民生活水平的不断提高，对肉类结构的重新认识 以和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地 沟渠河滩荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。

我国鹅的饲养区主要分布 在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横湖泊众多，水生动植物头鹅肉质中富含 人体所需的铁磷钙锌等微量元素及十七种氨基酸，皮下脂肪极少，营 养丰富。

中国发展养鹅业的优势及前景 具有得天独厚的自然条件。

鹅是种以草食为主的水禽，凡是有 草地止老 年痴呆症的发生酶可激活细胞，促进新陈代谢的活性物质增加倍，甘 油三脂增加余倍，还含有较高的组体的生命蓝图因子，提取 以其为核，人造人体器官将在近几年实现。

此外，狼能 狼头鹅肥肝中含有人体所必需的赖氨酸增加倍，不饱和脂肪酸高达 可降低血脂和胆固醇含量抑制超量脂肪的吸收，可有效的保护心 脏，防止心脑血管疾病发生，促进新陈代谢，防止衰老。

卵磷脂可防 种的肝经催饲后其肝增大倍，并积累了大量的营养物质比郎德鹅肥肝 增重克，是非常好的肉用的鹅种，其肉质细腻精瘦，味极鲜美，可 采用多种烹饪方法制作出百多款佳肴美味。

狼头鹅的药用保健性强，无瘟疫，耐草食粗饲， 生长速度快，饲养周期短，易管理等特点。

天可达斤，天 斤，天斤以上，公种最大可达多斤。

郎德鹅天可达斤，最 大达斤。

春秋两季产蛋枚，比郎德鹅多枚。

特别是肥肝肥肝鹅明显不同，该 品种具有生长迅速繁殖力强等优点，体形硕大，背宽胸深，腹部下垂，头 部无肉瘤，喙尖而短，颈粗短，颈代有绒而羽稍有卷曲。

当站立或行走时体 躯与地面几乎呈平行状态。

狼头鹅还具有抗病能力良种 郎德鹅二系杂交培育而成。

其具有驯养的灰雁与欧洲鹅的优良特性的灰色羽品种。

全身羽毛以灰褐色为基调，颈背部羽色较深，接近黑色，胸部羽色 较浅，呈银灰色，腹部羽毛乳白色。

狼头鹅体型与般家鹅有，不但鹅肉鹅蛋鹅肝等食品营养丰富，味道鲜美且鹅羽绒及内脏都 可作为工业的优良原料，加工价值很高，在市场上甚为畅销。

狼头鹅的优势 狼头鹅由我国科研机构引进欧洲种大型灰羽大雁与法国肥肝鹅我国畜牧业产业结构调整和人们膳食结构的进步完善，加 上其他家禽品种的饲养量相对过剩，致使人们纷纷转向养鹅生产。

养鹅是节 粮型畜牧业。

鹅以草食为主，发展养鹅不会与人畜争粮。

鹅全身是宝，价值 高，我国畜牧业产业结构调整和人们膳食结构的进步完善，加 上其他家禽品种的饲养量相对过剩，致使人们纷纷转向养鹅生产。

养鹅是节 粮型畜牧业。

鹅以草食为主，发展养鹅不会与人畜争粮。

鹅全身是宝，价值 高，不但鹅肉鹅蛋鹅肝等食品营养丰富，味道鲜美且鹅羽绒及内脏都 可作为工业的优良原料，加工价值很高，在市场上甚为畅销。

狼头鹅的优势 狼头鹅由我国科研机构引进欧洲种大型灰羽大雁与法国肥肝鹅良种 郎德鹅二系杂交培育而成。

其具有驯养的灰雁与欧洲鹅的优良特性的灰色羽品种。

全身羽毛以灰褐色为基调，颈背部羽色较深，接近黑色，胸部羽色 较浅，呈银灰色，腹部羽毛乳白色。

狼头鹅体型与般家鹅有明显不同，该 品种具有生长迅速繁殖力强等优点，体形硕大，背宽胸深，腹部下垂，头 部无肉瘤，喙尖而短，颈粗短，颈代有绒而羽稍有卷曲。

当站立或行走时体 躯与地面几乎呈平行状态。

狼头鹅还具有抗病能力强，无瘟疫，耐草食粗饲， 生长速度快，饲养周期短，易管理等特点。

天可达斤，天 斤，天斤以上，公种最大可达多斤。

郎德鹅天可达斤，最 大达斤。

春秋两季产蛋枚，比郎德鹅多枚。

特别是肥肝肥肝鹅 种的肝经催饲后其肝增大倍，并积累了大量的营养物质比郎德鹅肥肝 增重克，是非常好的肉用的鹅种，其肉质细腻精瘦，味极鲜美，可 采用多种烹饪方法制作出百多款佳肴美味。

狼头鹅的药用保健性能 狼头鹅肥肝中含有人体所必需的赖氨酸增加倍，不饱和脂肪酸高达 可降低血脂和胆固醇含量抑制超量脂肪的吸收，可有效的保护心 脏，防止心脑血管疾病发生，促进新陈代谢，防止衰老。

卵磷脂可防止老 年痴呆症的发生酶可激活细胞，促进新陈代谢的活性物质增加倍，甘 油三脂增加余倍，还含有较高的组体的生命蓝图因子，提取 以其为核，人造人体器官将在近几年实现。

此外，狼头鹅肉质中富含 人体所需的铁磷钙锌等微量元素及十七种氨基酸，皮下脂肪极少，营 养丰富。

中国发展养鹅业的优势及前景 具有得天独厚的自然条件。

鹅是种以草食为主的水禽，凡是有 草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地 沟渠河滩荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。

我国鹅的饲养区主要分布 在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横湖泊众多，水生动植物资源 丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源环境条件。

鹅产品具有广阔的消费市场。

中国不仅是养鹅生产大国，而且也 是鹅产品消费大国。

随着人民生活水平的不断提高，对肉类结构的重新认识 以及烹调技术的传播，鹅肉产品国内市场有着巨大的消费潜力，已形成了比 较著名的产品有广东烤鹅南京盐水鹅江苏糟鹅宁波冻鹅，还有具有 潮洲菜式的香芋扣鹅片梅子甑鹅等都是餐桌上的美味佳肴。

国外近年 来对鹅肉也相当重视，如德国的西式鹅肉香肠在西方国家就倍受消费者青 睐。

除此之外，鹅肫鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩 大。

鹅肥肝被誉为世界三大美味之，肥肝中脂肪含量高达，其中不 饱和脂肪酸含量占，容易消化吸收。

研究表明，鹅肥肝中的 卵磷脂比正常肥肝高倍。

因此，鹅肥肝具有很高的经济价值。

目前，优质 鹅肥肝加工成冻肝保存期月在法国市场的售价千克高达美 元。

鹅羽绒也是我国出口创汇的传统产品。

二项目建设必要性和意义 鹅产品深加工意义 鹅的产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种， 使鹅产品不再局限于整胴体羽绒肥肝蛋等的简单产品，而且能随着农产品产销形势和市场需求变 化，特别是加入后，我国农业将面临更为严峻的挑战。

因此，加快发 展农副产品加工业，尽快提升技术装备水平，增强农业国际竞争力实现可 持续发展已是势在必行。

其主要途径调整产品结构，开发新产品，提高精 深加工比重提升技术装备水平，应用生物等适用高新技术，提高产品质 量和农业资源综合利用率围绕优质原料基地合理布局，规模化建设和培育 龙头加工企业。

市鹅养殖业基础好，环境无污染，具备生产优质鹅肥肝制 品及低成本发展养鹅业的生产优势和规模优势，经过合理整合，适度规模经 营，提高技术和经营管理水平，实现产业升级，其竞争力和市场应变力将会 大大增强。

是适应实施科技兴市和可持续发展两个战略的需要 该项目的实施是调整优化我市畜牧业内部结构，促进畜牧业发展的有效 途径。

本项目的实施将进步地推广科学养鹅，科学的品种改良和科学管理， 使科学养鹅技术进步地发扬光大，这样才能使当地群众的养鹅生产上档 次，上规模，上台阶，逐步向产业化生产方向过渡。

项目的实施可带动相关产业发展 项目建设具有较强的产业关联性，项目的发展，可带动鹅养殖业种植 业饲料加工业运输业信息咨询业技术服务业等相关产业的发展。

特 别是鹅肥肝加工项目的开