纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇示范及推广项目立项投资分析报告.doc_中文版高速下载

本项目执行完毕后，全县可有户菇农达到此标准。

因此， 本项目执行完毕后，我县就可利用本县丰富的稻草资源，视市场发展 前景较大规模地发展大球盖菇生产，并向具备同样条件的县市扩展。

二经济效益分析 产品成本分析 栽培成本以亩计约在元人民币，包括菇棚成 本元新建元，按使用二年计，原料成本元 稻草用量，元计，辅料成本元，土地租 金元，工资元。

加工成本鲜贮鲜销每吨约元。

包括收购成本元， 挑选，贮藏成本元，运输成本平均元，管理及相关费用元 干品每吨约元，包括收购成本元，挑选及鲜菇 处理成本元，烘干成本元，运费元，管理及相关费用 元 盐渍每吨约元。

包括收购成本元，挑选，分级成 本元，水煮盐渍成本元，包装成本元，运费成本 元，管理及相关费用元。

产品单位售价与盈利预测 根据对菇生产过程中，除生石灰外， 不掺用任何其它材料，包括不使用任何农药。

因此，其生产过程中不 会产生任何污染。

其栽培后的废菌渣是优质的农家肥料，在菇田附近 就地施用即可。

三项目产品市场调查与前至少有三分之二以还田的形式烂掉， 发展亩大球盖菇仅需亿公斤稻草作为原料，即只需全县 稻草年产出量的即可满足本项目的原料要求。

因此本项目原料来 源可以充分保证。

纯稻草生料无覆土栽培大球盖列为 推广范围。

交通较差的乡镇，产品可考虑菇农自行烘干。

松阳县是丽水市最主要的产粮县，素有处州大米出松阳 的美誉，年产稻谷亿公斤左右，按稻谷与稻草比为计，即 全县年产出稻草亿公斤。

目通方便，稻草收集较易，也便于菇农参观。

加工厂建在西屏镇水南办事处内，该处原为蘑菇加工场，有 部分水泥池及蒸煮设备可以利用。

交通也较为方便。

面上推广，全县二十个乡镇均适宜大球盖菇生长。

均可 示范基地分别建在本县叶村乡寺岭下村亩，基地负责人徐 莉俊，该基地已有菇棚亩，需再建亩西屏镇南山村亩， 基地负责人叶洪标，该基地已有菇棚亩，需新建亩。

该二基地 离县城均不超过公里，交菌种 制作 菇棚 搭建 大球盖菇产品加工的技术路线为 保鲜 产品 收购 挑选 分级 盐渍装罐销售 烘干分级包 装 二项目组织实施方案论述加工销售 示范基 地建设良种供应加工厂建设 纯稻草生料无覆土栽培工艺的技术路线如下 稻草 收集 稻草 处理 播种发菌 管理 出菇 管理 采收产品 投售 供的大球 盖姑优良品种和其研究开发的纯稻草生料无覆覆土栽培工艺，利 用松阳县较为丰富的稻草资源，推广大球盖菇生产。

其实施方案和主 要内容如下图 宣传发动技术培训面上推产品收购 广生产区域性试试验和在浙江省范围内推广该项目 成果的权利详见上海市农科院出具的认定证明。

三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线论述 本项目的主要内容是利用上海市农科院食用研究所提同栽培方式生料发酵料熟料到不同方式中病 虫害的控制，品种比较等系列栽培研究。

根据我所与上海市农科院 食用菌研究所签订的技术协作协议松阳县食药用菌研究所在项 目完成后，享有继续进行下达，上海市农 科院食用菌研究所承担的上海市重点攻关项目。

项目编号为农科攻 第号。

执行时间为年月到年月止。

松 阳县食药用菌研究所是该项目的协作单位。

主要参与大球盖菇不 同栽培原料，不了生产成本，又显著地提高了产品品质，从而提高了产品的市场 竞争力。

三知识产权状况 本项目核心技术来源于大球盖菇的研究与开发项目的研究成 果。

大球盖菇的研究与开发项目是由上海市农委 腿菇的方式，或用发酵料或用熟料的形式进行培菌，然后覆土出菇。

土壤中也可能存在农残或些有害成份，以及土会沾附在子实体上， 影响产品质量。

采用纯稻草生料无覆土栽培工艺，既减少了栽培程序， 降低，由 于棉花不是食物，栽培过程中农药的使用较为随意，棉子壳农残含量 普遍较高，而稻谷是我国城乡居民最普遍的主食，农药使用较为谨慎， 稻草的农残般较低。

其次以往大球盖菇的生产工艺是参照蘑菇或鸡 较高的单位产量。

本项目创新点之二是采用纯稻草生科无覆土栽培工艺。

近年来， 我国食用菌产品出口屡遭绿色壁垒阻击，其中条理由是我国食用菌 产品农药残留超标。

以往大球盖菇栽培，最常用的原料是棉子壳叶林及针阔叶混交林的落叶层中均可生长，而人类对其驯 化栽培的历史又很短。

因为采集地的不同，其品种间有着非常丰富的 遗传多样性。

不同的品种适应于不同的栽培原料。

选用可利 用纯稻草栽培获得纯稻草栽培的优良品种和。

大球盖菇是种人类驯化栽 培历史很短但在自然状态下广泛分布的食用菌种类。

其在自然状态下 的生长环境差异也很大，路边草丛林缘垃圾场及牧场的牛马粪 堆上，或阔叶纯稻草栽培的优良品种和。

大球盖菇是种人类驯化栽 培历史很短但在自然状态下广泛分布的食用菌种类。

其在自然状态下 的生长环境差异也很大，路边草丛林缘垃圾场及牧场的牛马粪 堆上，或阔叶林及针阔叶混交林的落叶层中均可生长，而人类对其驯 化栽培的历史又很短。

因为采集地的不同，其品种间有着非常丰富的 遗传多样性。

不同的品种适应于不同的栽培原料。

选用可利 用纯稻草栽培获得较高的单位产量。

本项目创新点之二是采用纯稻草生科无覆土栽培工艺。

近年来， 我国食用菌产品出口屡遭绿色壁垒阻击，其中条理由是我国食用菌 产品农药残留超标。

以往大球盖菇栽培，最常用的原料是棉子壳，由 于棉花不是食物，栽培过程中农药的使用较为随意，棉子壳农残含量 普遍较高，而稻谷是我国城乡居民最普遍的主食，农药使用较为谨慎， 稻草的农残般较低。

其次以往大球盖菇的生产工艺是参照蘑菇或鸡 腿菇的方式，或用发酵料或用熟料的形式进行培菌，然后覆土出菇。

土壤中也可能存在农残或些有害成份，以及土会沾附在子实体上， 影响产品质量。

采用纯稻草生料无覆土栽培工艺，既减少了栽培程序， 降低了生产成本，又显著地提高了产品品质，从而提高了产品的市场 竞争力。

三知识产权状况 本项目核心技术来源于大球盖菇的研究与开发项目的研究成 果。

大球盖菇的研究与开发项目是由上海市农委下达，上海市农 科院食用菌研究所承担的上海市重点攻关项目。

项目编号为农科攻 第号。

执行时间为年月到年月止。

松 阳县食药用菌研究所是该项目的协作单位。

主要参与大球盖菇不 同栽培原料，不同栽培方式生料发酵料熟料到不同方式中病 虫害的控制，品种比较等系列栽培研究。

根据我所与上海市农科院 食用菌研究所签订的技术协作协议松阳县食药用菌研究所在项 目完成后，享有继续进行区域性试试验和在浙江省范围内推广该项目 成果的权利详见上海市农科院出具的认定证明。

三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线论述 本项目的主要内容是利用上海市农科院食用研究所提供的大球 盖姑优良品种和其研究开发的纯稻草生料无覆覆土栽培工艺，利 用松阳县较为丰富的稻草资源，推广大球盖菇生产。

其实施方案和主 要内容如下图 宣传发动技术培训面上推产品收购 广生产加工销售 示范基 地建设良种供应加工厂建设 纯稻草生料无覆土栽培工艺的技术路线如下 稻草 收集 稻草 处理 播种发菌 管理 出菇 管理 采收产品 投售 菌种 制作 菇棚 搭建 大球盖菇产品加工的技术路线为 保鲜 产品 收购 挑选 分级 盐渍装罐销售 烘干分级包 装 二项目组织实施方案论述 示范基地分别建在本县叶村乡寺岭下村亩，基地负责人徐 莉俊，该基地已有菇棚亩，需再建亩西屏镇南山村亩， 基地负责人叶洪标，该基地已有菇棚亩，需新建亩。

该二基地 离县城均不超过公里，交通方便，稻草收集较易，也便于菇农参观。

加工厂建在西屏镇水南办事处内，该处原为蘑菇加工场，有 部分水泥池及蒸煮设备可以利用。

交通也较为方便。

面上推广，全县二十个乡镇均适宜大球盖菇生长。

均可列为 推广范围。

交通较差的乡镇，产品可考虑菇农自行烘干。

松阳县是丽水市最主要的产粮县，素有处州大米出松阳 的美誉，年产稻谷亿公斤左右，按稻谷与稻草比为计，即 全县年产出稻草亿公斤。

目前至少有三分之二以还田的形式烂掉， 发展亩大球盖菇仅需亿公斤稻草作为原料，即只需全县 稻草年产出量的即可满足本项目的原料要求。

因此本项目原料来 源可以充分保证。

纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇生产过程中，除生石灰外， 不掺用任何其它材料，包括不使用任何农药。

因此，其生产过程中不 会产生任何污染。

其栽培后的废菌渣是优质的农家肥料，在菇田附近 就地施用即可。

三项目产品市场调查与竞争能力预测 据专家预测，食用菌是世纪人类最理想的健康食品之，国 际国内市场对食用菌菌产品将以较大的比例稳步增加。

在国际市场， 由于我国食用菌产品具有较强的竞争力，不少发达国家采用绿色壁垒 对我国食用菌产品进行限制，采用纯稻草生料无覆土工艺生产的大球 盖菇产品质量显著提高，能较好应对绿色壁垒。

在国内市场，由于我 国人均食用菌消费量的基数较低，仅为人均克，而发达国家如日 本，则人均克以上，随着国，已搭建的菇棚等生产设施。

新增资金筹措的具体情况如表 表新增资金筹措情况 资金用途金额万元资金来源到位时间 调研查新验收技协申报单位自筹转化资金年底前 技术培训资料技术员 工资 县财政配套 转化资金年底前 示范基地扩大规模申报单位自筹转化资金年底前 产品加工厂扩大规模县财政配套银行贷款转化资金年月前 面上生产所需资金农民自筹年月万 合计年月全部到位 已与农业银行松阳县支行接洽，农行已承诺同意给予贷款万。

资金使用计划如表 表资金使用计划表 资金使用时间资金用途金额万元备注 年月良种引进技术培训基地备料 年月面上备料 年月技术辅导员聘用 年 年月加工厂运营 年月技术培训基地备料新增数 年月面上备料新增数 年月第二批技术辅导员聘用新增数 年月加工厂扩建 年月 年月加工厂运营新增数 年月资料汇总总结验收 合计 农业科技转化资金主要使用方向如表 表农业科技转化资金使用方向 资金使用方向金额万元 技术培训技术资料验收相关会议费用 技术辅导员工资及旅差费名 示范基地及示范户补贴 加工厂扩建 合计 五项目实施风险评价 本项目的风险性及不确定因素主要是市场波动和产量达不到预 期目标。

市场波动是食用菌生产必然要碰到的现象，如近十年来香菇就表 现出三年个周期的波动，大球盖菇作为鲜食干品均宜的食用菌种 类，较易经受市场波动。

减少市场波动的不利影响，首先是较为准确 地预测市场发展，控制生产规模，其次是以丰补歉。