农业发展公司肉牛场建设项目立项投资分析报告.doc_中文版高速下载

二品种选择 根据我国的实际情况，为提高肉牛肥育的经济效益，生产无公害 优质高档牛肉，肥育牛应选择用国外优秀肉牛品种乳肉兼用品种公 牛和我国本地黄牛母牛进行经济杂交所产生的杂交牛，以利用其杂种 优势，提高肉牛生产。

肥育肉牛，生产无公害高档牛肉，应选择世界最著名的西门塔尔 牛夏洛来牛利木赞牛安格斯牛及比利时兰花牛与本地黄牛杂交 的杂交后代。

西门塔尔牛与本地蒙古牛杂交，其后代生长速度快，在强度肥育 条件下，个月短期肥育，平均日增重达， 月龄屠宰时，屠宰率达，净肉率达，眼肌大理石花纹 可以达到美国农业部颁标准优与良间的等级，高价部位肉块 占净肉重。

用夏洛来牛与本地牛杂交，杂交代前期月龄前生长速 度与日增重净肉率与眼肌面积等指标都优 国产和牛为最优牛肉。

目前我国生产的牛肉在嫩度上直无法与 猪禽肉以及国外生产的高档牛肉相比，是因为我国设有专门化肉牛 品种及真正的肉牛肉。

牛肉普遍较老，不容易煮烂。

随着我国引进世 界上专在市场 限制因素。

第三节国内外高档牛肉发展概况 高档牛肉的概念 高档牛肉在不同的国家有不同的标准，美国人希望的高档牛肉有 定的脂肪欧洲人则希望高档牛肉少含或不含脂肪日本人则以本 ，呈上升趋势，但是受总体物 价水平的影响，今后价格将是稳中有升平衡发展的态势。

综上所述，延寿县地广土沃粮草资源丰富，发展肉牛生产潜力 大，在深度和广度上均有广阔的空间，无论国际国内都不存口的状态，也不能改变我国牛肉短缺的局面。

经测算，如果国内 消费水平达到世界人均水平，则牛肉产量还要翻两番。

由此可见，发 展我国的肉牛生产国内消费市场发展潜力更大。

目前国内牛肉价格因购买力的提升济持续 发展，城乡居民生活总体上已越过温饱正向小康迈进，牛肉的供 给与消费必将有很大的改观。

目前我国肉牛生产发展仍属低水平阶 段，优质牛肉更少，既难以改善各大宾馆及涉外饭店所需高档牛肉依赖进重有利于人民健 康水平提高。

因此，近年来国内牛肉消费速度加快，增长幅度较大。

我国牛肉增长幅度虽然在逐年增加，但人均占有量仍远远低于世界平 均水平，属消费水平低的大国。

自改革开放以来，我国国民经看，今后随着人们生活水平提高，消费习 惯变化，牛肉价格将是稳中有升的趋势。

第二节国内市场分析预测 年，我国肉类消费结构中，猪肉占，牛肉占， 与猪肉比，牛肉蛋白质含量高，脂肪少，增加牛肉比国周边国家和地区如俄罗斯日本韩国新加坡伊朗等 每年共需进口牛肉多万吨，占世界牛肉产量的六分之。

从国 际市场牛肉情况看，是稳中有升的态势，特别是高档分割牛肉每公斤 在美元左右。

从长远分析 可缺少的主要食品。

但是，全世界人均占有牛肉的水平仍远远低于发 达国家，仅为公斤。

因此，大力发展养牛业，增加牛肉人均占有 量，依然是全球畜牧业发展的个主要方向。

牛肉潜在市场很大，近 年来，我统计，二十世纪初，全球蛋白质的短缺量将达到万吨，牛肉是富含蛋白的食品，据年统计，发达国家人均 占有量为千克，其中新西兰为千克，澳大利亚为千克， 加拿大为千克，美国为千克。

牛肉是改善人们膳食结构不越大。

般而言，资源丰富的发达国家肉牛生产能力和消费水 平均高，大大超过世界平均水平，而资源短缺的发达国家，消费水平 高而本国生产能力低，需依靠大量地进口而维持自身的供需平衡。

据 联合国粮农组织质动物性食品需求量不断增长，与此同时，随着经济的发展，社会的 进步，人们生活消费的观念，对食品营养的认识膳食结构均发生根 本性改变。

表现在肉类消费上，国际市场对牛肉的消费量呈增长势头， 且越来。

三市场分析 第节国际市场分析预测 从全球范围分析，随着人口增加和社会发展，发展中国家人民生 活水平的提高，畜产品供不应求的矛盾日益加剧，尤其是对肉牛等优 的发展目标。

二项目承办单位概况 哈尔滨瑞其农业发展有限责任公司，注册资金万元，经营范 围为养殖业绿色种植业及其农副产品加工业，畜牧业产品进出口贸 易，绿色生态旅游等。

法人代表叶春广镇。

拟建肉牛场占地面积 亩，已被瑞其公司取得土地使用权。

该场址离村屯较远，交通便利。

还有可为开发其他绿色农业项目留有建设余地，以逐步实现肉牛项目 牵动有序推进稳步发展，达到建成绿色农业园区， 增强畜产品在国内外的竞争力，提高人民中的生活水平具有重要意 义。

二项目选址和承办单位概况 项目选址概况 肉牛场选址在哈尔滨市方正县大罗密中可繁母牛万头，出栏万 头，肉牛冻配万头，现有规模饲养户户，饲养量万头。

实施延寿县无公害肉牛繁育场建设项目，是从延寿县实际情况出发，是加快农村经济发展的有效途径，对于发展两高优畜牧业，中可繁母牛万头，出栏万 头，肉牛冻配万头，现有规模饲养户户，饲养量万头。

实施延寿县无公害肉牛繁育场建设项目，是从延寿县实际情况出发，是加快农村经济发展的有效途径，对于发展两高优畜牧业， 增强畜产品在国内外的竞争力，提高人民中的生活水平具有重要意 义。

二项目选址和承办单位概况 项目选址概况 肉牛场选址在哈尔滨市方正县大罗密镇。

拟建肉牛场占地面积 亩，已被瑞其公司取得土地使用权。

该场址离村屯较远，交通便利。

还有可为开发其他绿色农业项目留有建设余地，以逐步实现肉牛项目 牵动有序推进稳步发展，达到建成绿色农业园区的发展目标。

二项目承办单位概况 哈尔滨瑞其农业发展有限责任公司，注册资金万元，经营范 围为养殖业绿色种植业及其农副产品加工业，畜牧业产品进出口贸 易，绿色生态旅游等。

法人代表叶春广。

三市场分析 第节国际市场分析预测 从全球范围分析，随着人口增加和社会发展，发展中国家人民生 活水平的提高，畜产品供不应求的矛盾日益加剧，尤其是对肉牛等优 质动物性食品需求量不断增长，与此同时，随着经济的发展，社会的 进步，人们生活消费的观念，对食品营养的认识膳食结构均发生根 本性改变。

表现在肉类消费上，国际市场对牛肉的消费量呈增长势头， 且越来越大。

般而言，资源丰富的发达国家肉牛生产能力和消费水 平均高，大大超过世界平均水平，而资源短缺的发达国家，消费水平 高而本国生产能力低，需依靠大量地进口而维持自身的供需平衡。

据 联合国粮农组织统计，二十世纪初，全球蛋白质的短缺量将达到万吨，牛肉是富含蛋白的食品，据年统计，发达国家人均 占有量为千克，其中新西兰为千克，澳大利亚为千克， 加拿大为千克，美国为千克。

牛肉是改善人们膳食结构不 可缺少的主要食品。

但是，全世界人均占有牛肉的水平仍远远低于发 达国家，仅为公斤。

因此，大力发展养牛业，增加牛肉人均占有 量，依然是全球畜牧业发展的个主要方向。

牛肉潜在市场很大，近 年来，我国周边国家和地区如俄罗斯日本韩国新加坡伊朗等 每年共需进口牛肉多万吨，占世界牛肉产量的六分之。

从国 际市场牛肉情况看，是稳中有升的态势，特别是高档分割牛肉每公斤 在美元左右。

从长远分析看，今后随着人们生活水平提高，消费习 惯变化，牛肉价格将是稳中有升的趋势。

第二节国内市场分析预测 年，我国肉类消费结构中，猪肉占，牛肉占， 与猪肉比，牛肉蛋白质含量高，脂肪少，增加牛肉比重有利于人民健 康水平提高。

因此，近年来国内牛肉消费速度加快，增长幅度较大。

我国牛肉增长幅度虽然在逐年增加，但人均占有量仍远远低于世界平 均水平，属消费水平低的大国。

自改革开放以来，我国国民经济持续 发展，城乡居民生活总体上已越过温饱正向小康迈进，牛肉的供 给与消费必将有很大的改观。

目前我国肉牛生产发展仍属低水平阶 段，优质牛肉更少，既难以改善各大宾馆及涉外饭店所需高档牛肉依赖进口的状态，也不能改变我国牛肉短缺的局面。

经测算，如果国内 消费水平达到世界人均水平，则牛肉产量还要翻两番。

由此可见，发 展我国的肉牛生产国内消费市场发展潜力更大。

目前国内牛肉价格因购买力的提升，呈上升趋势，但是受总体物 价水平的影响，今后价格将是稳中有升平衡发展的态势。

综上所述，延寿县地广土沃粮草资源丰富，发展肉牛生产潜力 大，在深度和广度上均有广阔的空间，无论国际国内都不存在市场 限制因素。

第三节国内外高档牛肉发展概况 高档牛肉的概念 高档牛肉在不同的国家有不同的标准，美国人希望的高档牛肉有 定的脂肪欧洲人则希望高档牛肉少含或不含脂肪日本人则以本 国产和牛为最优牛肉。

目前我国生产的牛肉在嫩度上直无法与 猪禽肉以及国外生产的高档牛肉相比，是因为我国设有专门化肉牛 品种及真正的肉牛肉。

牛肉普遍较老，不容易煮烂。

随着我国引进世 界上专门化肉牛良种和肉牛培育技术，对本地黄牛进行杂交改良，对 架子牛进行集中肥育饲养，肥育后送专门的屠宰厂屠宰，并按规定 的程序进行分割加工处理。

其中几个指定部位的肉块经过专门设 计的工艺处理，这样生产的牛肉，不仅色，而臀肉价格又比般牛肉高。

牛肉的价格与品种 也有关系，例如日本的和牛日本的个肉牛品种肉的价格最 高，其加工的菜肴成为宾馆餐厅的上品。

近年来美国市场黑色安格斯 牛身价提高，安格斯牛肉质细嫩，受到消费者的喜爱，据说也是受到 欢迎的个重要特征。

近年来美国还用黑色安格斯牛与西门塔尔牛杂 交，育出了肉用型专用的黑色西门塔尔牛。

发达国家牛肉的档次不单纯限于牛肉本身的质地。

在屠宰加工过 程中工艺设备精良，肉块修饰考究安全和卫生品质有保证，进入市 场前的冰鲜保存以及适合不同家庭及不同用途的包装设计上独具匠 心，都是构成牛肉高档次的主要因素。

随着我国人民生活水平的提高，对牛肉的数量和质量不断提出新 的要求，其中肉的质地好价格合理两个因素最重要。

改革开放后，政策允许各大涉外宾馆可以由香港进口牛肉，进口优质牛肉的价格也 刺激了国内的生产者，有远见的城乡企业主纷纷寻求科学技术的支 持，办起了各种规模的肥育牛场，以河北省最为活跃。

该省利用农作 物秸杆资源丰富，邻近内蒙古东部，山西晋中及晋东南等黄牛产区的 优势，兴办易地肥育牛场，同时推广氨化处理秸秆及玉米青贮技 术，进行高档优质的肉牛生产。

河北省带动了山东河南辽宁内 蒙古安徽等省自治区也相继办养牛场，为优质肉牛培育打下了基 础。

在活牛出口贸易中，牛肉质量不断提高。

国内也建立了多个屠宰 加工工艺较先进的肉牛屠宰厂，用来生产高档牛肉与优质块牛肉，供 应部分涉外宾馆和使馆区的需要，揭开了国内高档牛肉生产的序幕。

第四章肉牛肥育技术方案 第节肥育牛来源品种及个体的选择