食用菌规模化种植项目立项投资分析报告

第四部分食用菌项目场址选择和建设条件 项目拟建在兰西县，兰西地处东北亚腹地黑龙江省中心地带，南接冰城 哈尔滨北枕大小兴安岭，西望油都大庆东依寒地黑土绥化市。

因地处呼兰河 西岸而得名，是哈北第县，辖个乡镇个行政村，幅员平方公里， 人口万。

资源条件 地理位置优越 项目建设地点在兰西县县城，空气质量良好，在呼兰河西岸，水源充足，温 带气候，适宜栽培食用菌。

劳动力资源丰富 城镇常年外出务工人员多，剩余劳动力多，而且工作地点离家近，人员丰富。

又由成本肯定会有所降低。

草茹市场分析 中国是草菇的生产消费大国，此外，日本泰国越南马来西亚等国草 菇的栽培也很普遍。

过去我国的草菇生产区主要集中在广东浙江福建等南方 沿海各省。

近年来，日本。

预计今后几年内杏鲍菇的价格会有所下降，但下降幅度不会太大，产地收 购价基本保持在元公斤反季节及工厂化生产除外。

但这并不影响栽培者的 效益，因为随着栽培技术不断提高近年内杏鲍菇的生产产和基地的形成。

杏鲍 菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运 出口。

盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口 量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进 入普通百姓家庭，还需要年时间。

日本市场近两年来，日本杏鲍菇市 场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国 发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽 培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场的消费菇产量约万吨。

不足部 分主要从荷兰法国和中国进口。

主要产品市场分析 杏鲍菇市场分析 杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁 香味，适合保鲜加工和烹调，深的蘑菇栽培技 术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。

荷兰还建有蘑菇堆 肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。

英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇场约 个年产量万吨左右，主要用于本国市场。

德国的蘑 在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。

双孢菇年产量万吨鲜，产 量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇的供应基地。

法国还建有欧洲 最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。

荷兰达万美元， 比我国香菇的每吨万美元高出近倍。

韩国也是亚洲主要的食用菌生产 国，利用稻草作为栽培原料年产平茹万吨，蘑菇万吨。

韩国香茹在国际上也 很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约吨。

食用 菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外达亿日元。

日本的食用 菌栽培技术和设备先进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生 产周年供应。

在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益 最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。

世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。

日本是亚洲的能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占 有量仅公斤，不及发达国家的四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产 量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。

我国食用无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌 上，通常只有逢年过节才有机会吃上。

近年来，随着人们收入水平的迅速提高， 消费能力迅速增强，但由于生产国各地普遍栽培 的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪 鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在 高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还在意义。

第三部分食用菌项目市场分析及预测 我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了 人民的物质生活。

但品种主要集中蘑菇香菇木耳平菇等全进行规范化规模化工厂化周年生产食用菌。

项目的建设对促进我区 成为食用菌发达地区，把食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业 农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产健康持续发展具有重以上。

而全世界目前的香菇总产量只有万吨，其中我国占 万吨。

所以目前的产量还不到需求量的十分之，市场前景十分广阔。

因此，项目拟充分利用我区丰富的农付产品，建设食用菌规模化栽培示范 项目，进以上。

而全世界目前的香菇总产量只有万吨，其中我国占 万吨。

所以目前的产量还不到需求量的十分之，市场前景十分广阔。

因此，项目拟充分利用我区丰富的农付产品，建设食用菌规模化栽培示范 项目，进行规范化规模化工厂化周年生产食用菌。

项目的建设对促进我区 成为食用菌发达地区，把食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业 农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产健康持续发展具有重在意义。

第三部分食用菌项目市场分析及预测 我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了 人民的物质生活。

但品种主要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国各地普遍栽培 的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪 鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在 高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌 上，通常只有逢年过节才有机会吃上。

近年来，随着人们收入水平的迅速提高， 消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占 有量仅公斤，不及发达国家的四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产 量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。

我国食用菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益 最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。

世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。

日本是亚洲的食用 菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外达亿日元。

日本的食用 菌栽培技术和设备先进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生 产周年供应。

在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达万美元， 比我国香菇的每吨万美元高出近倍。

韩国也是亚洲主要的食用菌生产 国，利用稻草作为栽培原料年产平茹万吨，蘑菇万吨。

韩国香茹在国际上也 很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约吨。

在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。

双孢菇年产量万吨鲜，产 量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇的供应基地。

法国还建有欧洲 最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。

荷兰的蘑菇栽培技 术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。

荷兰还建有蘑菇堆 肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。

英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇场约 个年产量万吨左右，主要用于本国市场。

德国的蘑菇产量约万吨。

不足部 分主要从荷兰法国和中国进口。

主要产品市场分析 杏鲍菇市场分析 杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁 香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国 发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽 培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场的消费 量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进 入普通百姓家庭，还需要年时间。

日本市场近两年来，日本杏鲍菇市 场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。

杏鲍 菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运 出口。

盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

预计今后几年内杏鲍菇的价格会有所下降，但下降幅度不会太大，产地收 购价基本保持在元公斤反季节及工厂化生产除外。

但这并不影响栽培者的 效益，因为随着栽培技术不断提高近年内杏鲍菇的生产成本肯定会有所降低。

草茹市场分析 中国是草菇的生产消费大国，此外，日本泰国越南马来西亚等国草 菇的栽培也很普遍。

过去我国的草菇生产区主要集中在广东浙江福建等南方 沿海各省。

近年来，我国的草菇生产有了很大的发展，北方各省利用麦秸 棉子皮种过其它蘑菇的菌糠进行草菇栽培，创造了适合北方气候特点的多科栽 培模式。

草菇产品的销售主要有个方面个是加工成盐渍去皮草菇出口日本等， 这种产品多年来在国际市场上畅销不衰。

草菇的另个销售市场是内销，草菇的 国内销售市场潜力巨大。

广州果菜公司就在广州江南蔬菜批发市场附近，建了广 州最大的草菇批发市场长堤草菇交易市场。

随著人们生活水平的不断提高， 草菇罐头在北方的销量也逐年增加。

香菇市场分析 香菇是食用菌中第二大品种仅次于蘑菇，是我国出口创汇的十大农产 品之。

北方香菇产品以鲜销为主，其市场遍及各大中小城市乃至乡村小卖部 蔬菜站点，移走上大众餐桌，形成了全民性消费。

随着香菇保健食品消费意识的 增强，从年秋开始，鲜品市场出现了少有的稳定涨价趋势，产地收购价格 路攀升，仅就香菇主产大县河北遵化的情况，自出菇，农民的出售价就达到 了元公斤以上，且直稳定到今年出菇结束的月底，时常价格在 元公斤以上。

进入夏季，北方地区的主产地平泉岫岩宽甸及青龙遵化地区的夏 菇，市场收购价保持了往年的较低水平，优质的光面菇农民的出售价保持了 元公斤左右，普通含水量较大菇保持了低位的价格，农民出售价 在元公斤徘徊，北地区的主产地平泉岫岩宽甸及青龙遵化地区的夏 菇，市场收购价保持了往年的较低水平，优质的光面菇农民的出售价保持了 元公斤左右，普通含水量较大菇保持了低位的价格，农民出售价 在元公斤徘徊，北京市场鲜香菇批发价格月份元公斤，缺货 的月份元公斤，目前正是夏菇与冬菇的青黄不接时期，本应价格上升， 但仍趋于稳定的低价位水平。

第四部分食用菌项目场址选择和建设条件 项目拟建在兰西县，兰西地处东北亚腹地黑龙江省中心地带，南接冰城 哈尔滨北枕大小兴安岭，西望油都大庆东依寒地黑土绥化市。

因地处呼兰河 西岸而得名，是哈北第县，辖个乡镇个行政村，幅员平方公里