血蛋白活性肽绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目资金申请报告.doc_中文版高速下载

有利于缓解外贸进口压力 随着养殖业的发展，饲料原料成为制约畜牧业发展的瓶颈，尤 其是蛋白质饲料，我国每年缺口在万吨以上，大部分依赖进 口。

近两年欧盟出现二恶英疯牛病等事件，引发世界范 围内血蛋白活性肽产品的价格高涨。

我国也停止从以上国家进口动 物性蛋白饲料，使原本紧张的动物性蛋白源变得更加紧张，因此， 开发现有资源，尤其是开发大量废弃的动物屠宰下脚料，变废为 宝，还可以有效缓解外贸进口压力。

由于本项目产品主要指标已经 达到国际同类产品水平，而且价格比同类产品低，因此为未来 出口也奠定了基础。

辐射相关产业，提高社会就业率 本项目在实施土建工程产业化生产大量动物血采购运输 和销售环节中还可以对物流运输建筑与建材包装材料等产业提 供商机，推动或带动批产业的发展。

同时有利于提高社会就业 率要的绿色功能性和改善 畜禽产品品质的饲料添加剂与高效生产技术，以及面临的饲料蛋白 质资源紧缺等问题，开发了活性肽饲料添加剂，为发展优质高效畜 牧业提供了关键技术资源，具有重要的现实意义和应用价值 产业化进程必将带动饲料工业及畜牧业的总体发展，不仅能够保持 我国肉蛋奶等生产总量在世界上的优势地位，而且能够切实提 高产品品质，改善国民健康水平。

课题密切围绕当今畜牧业发展中迫切需进而实现农 牧业的可持续发展。

④活性肽绿色高效饲料添加剂的使用，将提高我国畜禽产品的 国际竞争力，具有积极的社会效益和广阔的市场前景。

带动相关产业的发展。

积极推动活性肽饲料添加剂的研究和途径之，是提高畜禽水产品安全和品质 的关键所在。

有利于保持生态平衡和环境保护。

有利于推动农业产业化升级及带动绿色饲料添加剂技术的发 展，促进畜牧业饲料工业向着生态型环保型发展，病细菌，也不存在有害物质残留和污染环境等副作用，因 此在使用上较安全和可靠，项目实施后具有重要的社会效益和意 义 有利于保障人类的健康。

活性肽饲料添加剂是替代药物饲料 添加剂的有效和可行的性明显好于脱脂奶粉鱼粉等其它 蛋白质原料。

安全性高 由于经过过滤除菌，瞬间高温喷雾干燥等工艺处理，性 质较为稳定，贮存期较长，且不含各种病毒及细菌，不易感染沙门 氏菌等致 消化吸收效率高，利用率高。

其消化率比豆粕蛋白等其他蛋白源 高，体外消化率达到以上。

适口性好 血蛋白活性肽粉的加工工艺彻底消除了血腥味，具有较好的适 口性。

很多实验都表明其适口基酸的含量较高消化能可达 ，代谢能为，也是种高能量物质高 矿物质的优良饲料原料。

消化率高利用率高 由于血浆蛋白经蛋白酶多级水解成小肽或短肽，分子量小，易有以下特点 高蛋白高能量营养全面，富含铁元素 蛋白质含量高达在以上，粗脂肪含量在左右，灰分含量 在以下，蛋白质中氨基酸组成较为理想，比例较为平衡，赖氨 酸色氨酸和苏氨酸等必需氨这七种肽为新的活性肽。

课题成果申请了与血蛋白活性肽有关的国家发明专利项，在 血蛋白活性肽的肽序测定膜分离纯化生物学功能研究等方面达 到了国际先进水平。

开发的血蛋白活性肽具 经登录国际网数据库和 查寻比较，发现 性肽序列，即 分子量 育等，并开发出了功能性添加剂 血蛋白活性肽可使畜禽的蛋白质代谢率提高以上利用纳升电 喷雾四极杆飞行时间串联质谱分析技术，在国 际上，首次发现了种富有价值的生物活性安全性等种理化特性，表明其具有安全性和 稳定性高的特点在整体细胞和分子水平上系统地研究了不同分 子量的活性肽的生物学功能，包括对畜禽产品品质改善免疫功能 营养代谢抗氧化粘膜生长发及 浓缩喷雾干燥等整套工艺参数，可使各级滤膜的截留率高于 利用飞行串联质谱等先进测试技术，在国际上首次测出发现 种生物活性肽序列，并研究了不同分子量的活性肽的热稳定性溶 解性贮存稳定大学张日俊教授领导的课题组在国家 高技术研究发展计划项目项目编号和 的资助下，用血蛋白为原料，研究制备活性肽的工 艺技术。

获得了酶解工艺超滤和纳滤分离不同分子量活性肽以及大学张日俊教授领导的课题组在国家 高技术研究发展计划项目项目编号和 的资助下，用血蛋白为原料，研究制备活性肽的工 艺技术。

获得了酶解工艺超滤和纳滤分离不同分子量活性肽以及 浓缩喷雾干燥等整套工艺参数，可使各级滤膜的截留率高于 利用飞行串联质谱等先进测试技术，在国际上首次测出发现 种生物活性肽序列，并研究了不同分子量的活性肽的热稳定性溶 解性贮存稳定性安全性等种理化特性，表明其具有安全性和 稳定性高的特点在整体细胞和分子水平上系统地研究了不同分 子量的活性肽的生物学功能，包括对畜禽产品品质改善免疫功能 营养代谢抗氧化粘膜生长发育等，并开发出了功能性添加剂 血蛋白活性肽可使畜禽的蛋白质代谢率提高以上利用纳升电 喷雾四极杆飞行时间串联质谱分析技术，在国 际上，首次发现了种富有价值的生物活性肽序列，即 分子量 经登录国际网数据库和 查寻比较，发现这七种肽为新的活性肽。

课题成果申请了与血蛋白活性肽有关的国家发明专利项，在 血蛋白活性肽的肽序测定膜分离纯化生物学功能研究等方面达 到了国际先进水平。

开发的血蛋白活性肽具有以下特点 高蛋白高能量营养全面，富含铁元素 蛋白质含量高达在以上，粗脂肪含量在左右，灰分含量 在以下，蛋白质中氨基酸组成较为理想，比例较为平衡，赖氨 酸色氨酸和苏氨酸等必需氨基酸的含量较高消化能可达 ，代谢能为，也是种高能量物质高 矿物质的优良饲料原料。

消化率高利用率高 由于血浆蛋白经蛋白酶多级水解成小肽或短肽，分子量小，易 消化吸收效率高，利用率高。

其消化率比豆粕蛋白等其他蛋白源 高，体外消化率达到以上。

适口性好 血蛋白活性肽粉的加工工艺彻底消除了血腥味，具有较好的适 口性。

很多实验都表明其适口性明显好于脱脂奶粉鱼粉等其它 蛋白质原料。

安全性高 由于经过过滤除菌，瞬间高温喷雾干燥等工艺处理，性 质较为稳定，贮存期较长，且不含各种病毒及细菌，不易感染沙门 氏菌等致病细菌，也不存在有害物质残留和污染环境等副作用，因 此在使用上较安全和可靠，项目实施后具有重要的社会效益和意 义 有利于保障人类的健康。

活性肽饲料添加剂是替代药物饲料 添加剂的有效和可行的途径之，是提高畜禽水产品安全和品质 的关键所在。

有利于保持生态平衡和环境保护。

有利于推动农业产业化升级及带动绿色饲料添加剂技术的发 展，促进畜牧业饲料工业向着生态型环保型发展，进而实现农 牧业的可持续发展。

④活性肽绿色高效饲料添加剂的使用，将提高我国畜禽产品的 国际竞争力，具有积极的社会效益和广阔的市场前景。

带动相关产业的发展。

积极推动活性肽饲料添加剂的研究和 产业化进程必将带动饲料工业及畜牧业的总体发展，不仅能够保持 我国肉蛋奶等生产总量在世界上的优势地位，而且能够切实提 高产品品质，改善国民健康水平。

课题密切围绕当今畜牧业发展中迫切需要的绿色功能性和改善 畜禽产品品质的饲料添加剂与高效生产技术，以及面临的饲料蛋白 质资源紧缺等问题，开发了活性肽饲料添加剂，为发展优质高效畜 牧业提供了关键技术资源，具有重要的现实意义和应用价值。

三产业化前景 技术发展趋势 就活性肽的生产技术而言，有三条重要途径化学合成 酶解法重组技术。

三种方法各有优缺点，方法的选择主要 取决于所欲得的肽的长短和数量。

化学合成法广泛应用于生产高价值的短的到中长的药理级肽， 缺点是成本高而且在反应过程中对健康和环境可能有害。

重组 法也被广泛应用，但现在的趋向是仅限用于多肽和蛋白的生产。

许 多生物活性肽，特别是那些有的饲料添加剂与高效生产技术，以及面临的饲料蛋白 质资源紧缺等问题，开发了活性肽饲料添加剂，为发展优质高效畜 牧业提供了关键技术资源，具有重要的现实意义和应用价值。

三产业化前景 技术发展趋势 就活性肽的生产技术而言，有三条重要途径化学合成 酶解法重组技术。

三种方法各有优缺点，方法的选择主要 取决于所欲得的肽的长短和数量。

化学合成法广泛应用于生产高价值的短的到中长的药理级肽， 缺点是成本高而且在反应过程中对健康和环境可能有害。

重组 法也被广泛应用，但现在的趋向是仅限用于多肽和蛋白的生产。

许 多生物活性肽，特别是那些有感官效应和营养特性的肽都是短肽， 所以在这方面用重组法是很有限的另个明显的缺点是世界 上部分的消费者反对使用由遗传改性生物所生产的食物产品。

酶解法则有若干优点，该法可生产大量短肽而成本比化学法 低，另外，所用的基质反应剂及反应条件亦多无害。

因此，作为 食物和饲料添加剂生产，酶解法成为最佳选择。

从根本上说，使用 蛋白酶来进行水解是获取寡肽或短肽并能保持较好的功能特性而不 损害其营养价值的理想方法。

除了前述的各类活性肽释放之外，食 物降解的各种不同长短链的肽般也更容易溶解和消化。

况且其它 的功能特性，如粘稠度乳化力和吸水力也都受到影响，所以只要 选择好正确的水解参数，就可有目的地提高生产性能。

此外，所研 究的食物蛋白也有可能含有不良的感官效应成分，而通过水解般 也有助于去除这些成分。

血蛋白活性肽的研究与开发作为国际上新兴的生物高科技产 业，是具有极大市场潜力的朝阳产业。

和发达国家相比，我国在这 领域中还有定差距，因此，应奋起直追，跻身国际蛋白质工程 和生物工程的前列。

要生产出更多的血蛋白活性肽产品，参与国际 竞争，走在世界血蛋白活性肽研究开发生产的前列。

对产业发展的作用与影响 目前国内饲料行业整体科技含量较低，各种蛋白淀粉类原料 利用率低。

尤其是血液等动物活性蛋白，未经处理直接使用，不但 使消化吸收率降低，同时由于细菌病毒未被除去，安全性得不到 保障。

致使目前饲养的家畜发病率高，不得不大量使用抗生素类药 进行疾病的预防和治疗，这就给我国绿色肉制品的出口设置了技术 壁垒。

本项目是利用省地区的血液蛋白的资源优势，通过现代生 物技术手段将大分子蛋白变废为宝。

充分分解成活性多肽，这些功 能活性多肽具有促进个体生长提高蛋白代谢和利用率免疫力的 功能，同时减少疾病的发病率，从而达到部分或全部取代抗生素的 目的。

产业关联度分析 带动养殖业的发展 本项目是利用生物酶解技术，以畜产品省地区丰富的动 物血资源为基础原料，通过生产高附加值的血蛋白活性肽绿色饲料 添加剂产品，实现动物血的合理利用，提高养殖户的综合效益，消 化当地及周边血液资源的以上，可以为农牧民增收近万 元，综合利用后价值提高到万