标的万头也有较大的余头。 各主产省生猪的存栏数量均比较充裕稳定，为全国总体生猪存栏稳 定奠定了基础，当前的存栏数量远远超过宏观控制的万头和 万头的水平，为明年养猪生产稳定发展创造了条件 猪肉加工行业概况 年生猪屠宰管理条例的实施标志着我国生猪屠宰行业已进 入依法管理的新阶段。余年来，生猪屠宰行业发生了积极变化是 猪肉卫生和质量安全水平有较大提高。随着生猪定点屠宰制度的落实， 县级以上城市猪肉供应已基本上来自生猪定点屠宰企业包括生猪定点 屠宰厂场和小型屠宰场点，乡镇进点屠宰率近，私屠滥宰现 象得到有效遏制，食用猪肉引起的食品安全事件明显减少。二是行业技 术水平升级加快。全国机械化屠宰厂场已达到余家，较实行定 点屠宰制度前增加了倍，部分定点屠宰企业的生产装备工艺技术达 到或接近世界先进水平。三是企业规模化品牌化效应开始显现。年，全国规模以上定点国家逐步接近。 我国农村蕴涵着巨大的猪肉需求潜力。目前，农村的动物性食品既 没有城市那么多样化，消费水平又低得多，估计人均消费猪肉千克， 且占肉类总消费量的左右。年农村猪肉的消费量占猪肉产量的挥成本优势拓展国际市场提供个 良好的机遇。目前，中国肉类的生产消费总量已多年稳居世界第， 中国肉类产品产销直保持强劲增长势头，年全国肉类需求量已 达到万吨以上，人均占有量与些中等发达，促进了快餐业的发展，也为肉食品 加工业的发展拓展了新的领域。同时，随着中国成为世界贸易组织成员， 各国政府相继取消了我国肉制品行业出口的配额制度和许可证制度，这 必将为我国肉食品加工企业充分发 市场需求现状 猪肉市场需求现状 随着社会经济的不断发展，人民群众生活水平的不断提高，人们的 饮食结构正发生着明显的变化，安全方便新鲜的肉食品已成为城乡 居民的消费热点生活节奏的加快营的道路，加快农副产品转化增值， 切实提高农民收入，增加劳动就业，增加当地政府的财政收入。 因此无论从企业自身发展的需要，还是从带动区域经济发展的需要， 该项目的实施都非常必要。第三章市场预测 生产链条，该公司提出了万头年生 猪屠宰及深加工建设项目。本项目的建成，将有助于发挥区域资源优 势，带动当地农业畜牧业养殖业的快速发展，改善区域农业产业结 构，带动农业走优质高产和规模化经民增加收入的支柱之，从而实现增加农 民收入提高农业综合效益实现农业和农村经济的可持续发展，为实 现地方农业结构调整发挥应有的作用。为了带动区域经济发展，提高农 业增值转化率，拉长农业产业化肉类食品有限公司决定在各级政 府的统部署下，发挥公司生产优势，以公司基地农户的联接方 式，通过集中收购商品猪集中屠宰加工的有效运作，使当地的养猪业 规模进步扩大，成为广大农目，每年可为和周边地区 的生猪饲养提供收购加工销售条龙的服务，可以有效缓解及 周边地区养殖户卖猪难的问题，进步优化养殖产业结构，提高优质猪 肉市场占有率和生猪市场竞争力。产业稳定发展而提出来的。 肉类食品有限公司是市定点屠宰企业。该公司在实践探索 中，逐渐认识到，要扩大市场，保证人民的健康，就必须发展无公害绿 色食品通过建设绿色肉猪屠宰深加工项节的质量控制，确保生猪原料质量，大力发 展绿色产业。生猪屠宰建设项目是肉类食品有限公司为调整产品结构，进步扩大企业规模效益，增强市场竞争力，增强企业辐射，带动 地方经济，促进当地绿色农牧政府对农业结构战略性调整的积极举 措和示范性项目。肉类食品有限公司坚持经济社会生态效益并 重，本着绿色健康的宗旨，将采用公司基地农户的经营组织模式， 引导养殖户加强生猪养殖环总局农 业部行业标准，投产后将成为豫北地区最大的生猪屠宰及深加工厂。项 目的建设将为企业出口和以绿色食品进入全国各大中城市市场提供有力 保证。 项目建设的必要性 发展绿色肉猪屠宰项目是响应费者的 影响。抓住当前的机遇发展绿色环保无公害食品是适应当今国际国 内市场需求的迫切要求。肉类食品有限公司，按照国际化标准建设 万头年生猪屠宰及深加工项目，产品符合国家质量检验检疫 残留物质的牌子禁止从我国进口禽兔肉，造成我国畜牧业生产的严重损 失和浪费。 因此，传统食物生产方式引起人们深刻的反思，只关注食物生产的 效率和规模已远远不够，而必须考虑生产方式对资源环境和消 后，为国内猪肉产品进入国际市场创造了大好机遇，也提出了挑战，同 时国内市场对产品质量的要求也在加强和提高，这对常规食物生产方式 提出了挑战。如欧盟日本和韩国等国家和地区就时常打着环保绿色 过规模效益的实 现，进步扩大企业的利润空间，以实现企业持续发展。本项目是肉类食品有限公司抓住国际国内市场变化的机遇，加 快产品开发，提高品牌价值做大做强企业的迫切要求。我国加入 过规模效益的实 现，进步扩大企业的利润空间，以实现企业持续发展。本项目是肉类食品有限公司抓住国际国内市场变化的机遇，加 快产品开发，提高品牌价值做大做强企业的迫切要求。我国加入 后，为国内猪肉产品进入国际市场创造了大好机遇，也提出了挑战，同 时国内市场对产品质量的要求也在加强和提高，这对常规食物生产方式 提出了挑战。如欧盟日本和韩国等国家和地区就时常打着环保绿色 残留物质的牌子禁止从我国进口禽兔肉，造成我国畜牧业生产的严重损 失和浪费。 因此，传统食物生产方式引起人们深刻的反思，只关注食物生产的 效率和规模已远远不够，而必须考虑生产方式对资源环境和消费者的 影响。抓住当前的机遇发展绿色环保无公害食品是适应当今国际国 内市场需求的迫切要求。肉类食品有限公司，按照国际化标准建设 万头年生猪屠宰及深加工项目，产品符合国家质量检验检疫总局农 业部行业标准，投产后将成为豫北地区最大的生猪屠宰及深加工厂。项 目的建设将为企业出口和以绿色食品进入全国各大中城市市场提供有力 保证。 项目建设的必要性 发展绿色肉猪屠宰项目是响应政府对农业结构战略性调整的积极举 措和示范性项目。肉类食品有限公司坚持经济社会生态效益并 重，本着绿色健康的宗旨，将采用公司基地农户的经营组织模式， 引导养殖户加强生猪养殖环节的质量控制，确保生猪原料质量，大力发 展绿色产业。生猪屠宰建设项目是肉类食品有限公司为调整产品结构，进步扩大企业规模效益，增强市场竞争力，增强企业辐射，带动 地方经济，促进当地绿色农牧产业稳定发展而提出来的。 肉类食品有限公司是市定点屠宰企业。该公司在实践探索 中，逐渐认识到，要扩大市场，保证人民的健康，就必须发展无公害绿 色食品通过建设绿色肉猪屠宰深加工项目，每年可为和周边地区 的生猪饲养提供收购加工销售条龙的服务，可以有效缓解及 周边地区养殖户卖猪难的问题，进步优化养殖产业结构，提高优质猪 肉市场占有率和生猪市场竞争力。肉类食品有限公司决定在各级政 府的统部署下，发挥公司生产优势，以公司基地农户的联接方 式，通过集中收购商品猪集中屠宰加工的有效运作，使当地的养猪业 规模进步扩大，成为广大农民增加收入的支柱之，从而实现增加农 民收入提高农业综合效益实现农业和农村经济的可持续发展，为实 现地方农业结构调整发挥应有的作用。为了带动区域经济发展，提高农 业增值转化率，拉长农业产业化生产链条，该公司提出了万头年生 猪屠宰及深加工建设项目。本项目的建成，将有助于发挥区域资源优 势，带动当地农业畜牧业养殖业的快速发展，改善区域农业产业结 构，带动农业走优质高产和规模化经营的道路，加快农副产品转化增值， 切实提高农民收入，增加劳动就业，增加当地政府的财政收入。 因此无论从企业自身发展的需要，还是从带动区域经济发展的需要， 该项目的实施都非常必要。第三章市场预测 市场需求现状 猪肉市场需求现状 随着社会经济的不断发展，人民群众生活水平的不断提高，人们的 饮食结构正发生着明显的变化，安全方便新鲜的肉食品已成为城乡 居民的消费热点生活节奏的加快，促进了快餐业的发展，也为肉食品 加工业的发展拓展了新的领域。同时，随着中国成为世界贸易组织成员， 各国政府相继取消了我国肉制品行业出口的配额制度和许可证制度，这 必将为我国肉食品加工企业充分发挥成本优势拓展国际市场提供个 良好的机遇。目前，中国肉类的生产消费总量已多年稳居世界第， 中国肉类产品产销直保持强劲增长势头，年全国肉类需求量已 达到万吨以上，人均占有量与些中等发达国家逐步接近。 我国农村蕴涵着巨大的猪肉需求潜力。目前，农村的动物性食品既 没有城市那么多样化，消费水平又低得多，估计人均消费猪肉千克， 且占肉类总消费量的左右。年农村猪肉的消费量占猪肉产量的 比例由年的上升到，仅增加的绝对量是万吨。可 以预期，随着农村经济的发展农民收入的不断提高和税费负担的减轻， 农民的猪肉消费量会大幅上升，将成为我国养猪业发展的主要推动力。 猪肉的卫生安全性越来越成为消费者关注的焦点，优质放心猪肉正 逐步成为市场的热点。随着人们生活水平的提高，人们对无病无药残无激素的绿色猪肉需求巨大。目前无公害生猪生产仍处于起步阶段， 无公害生猪的市场供应量远远无法满足巨大的市场需求。据预测，今后 相当长段时期内，无公害生猪生产将会处于高速发展的阶段。 冻猪分割肉的消费群体主要分为三部分是肉制品生产厂家，主 要分布在沿海沿江地区和大中城市，其对产品质量要求般，季节性 较强二是大型超市和批发市场，主要供应普通市民生活消费，对产品 质量要求较高三是港澳地区及国外客户，对产品质量要求高，需求数 量较大，时效性强，品种主要是号肉大排号肉肋排号肉 号肉及白条肉。 生猪生产现状 我国生猪产区主要集中的河南湖南四川山东等省份。 根据农业部发布的数据以及各省畜牧主管部门的数据分析，自年初 至今，全国生猪及可繁殖母猪的存栏量持续平稳，当前的存栏量与 年相比，基本持平。农业部发布的今年月份生猪存栏数量万头， 年年末存栏猪的数量是万头，两者相差甚微可繁靠近，可繁殖母猪存栏在万 头左右，与宏观调控指标的万头也有较大的余头。 各主产省生猪的存栏数量均比较充裕稳定，为全国总体生猪存栏稳 定奠定了基础，当前的存栏数量远远超过宏观控制的万头和 万头的水平，为明年养猪生产稳定发展创造了条件 猪肉加工行业概况 年生猪屠宰管理条例的实施标志着我国生猪屠宰行业已进 入依法管理的新阶段。余年来，生猪屠宰行业发生了积极变化是 猪肉卫生和质量安全水平有较大提高。随着生猪定点屠宰制度的落实， 县级以上城市猪肉供应已基本上来自生猪定点屠宰企业包括生猪定点 屠宰厂场和小型屠宰场点，乡镇进点屠宰率近，私屠滥宰现 象得到有效遏制，食用猪肉引起的食品安全事件明显减少。二是行业技