少，砂姜 黑土氮磷肥偏少人工种植成本较高，缺乏机械化作业等。而且病 害渍害草害重茬严重，缺乏综合预测防控技术，在生产和管理 上缺少必要的生产技术标准和品质监测手段，规模化产业化程度低 等。 芝麻加工技术水平滞后，产品附加值低 江西芝麻尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽出口，少部分用于 榨油和加工食品，原料籽粒出口部分价格低廉，几乎没有附加效益， 而榨油和加工的部分又有部分为自家食用，真正用于市场加工的部 分较少，且江西芝麻加工业存在规模小分散经营机械化自动化 和标准化水平低等问题，工艺流程粗放，产品缺乏统质量标准，具 有竞争力的市场品牌少，这样既制约了江西芝麻产业发展，又使得芝 麻天然抗氧化剂维生素等副产品没有充分发掘利用而造成附加效 益偏低。 绿色食品产业发展现状 从世纪年代初美国倡导有机农业 申请扶持资金及方式 贷款偿还计划 资金筹措方案，申请扶持资金及方式贷款偿还计划 资金筹措方案 投资使用方案 其他工程费用 投资估算 建筑工程 投资估算范围投资估算编制依据筹措 项目总投资估算及投资使用方案企业投资核准或备案土地预审 规划许可环保评价等 第六章投资估算及 能源节约 项目的审批或备案包括 资源综合利用 环境保护资源综合利用能源节约的措施 环境保护 气候条件 供水供电 交通条件 原材料水电供应等外部配套条件落实情况 原料供应 第五章建设条件落实情况 招标方式 招标内容 招标组织形式 招标内容 招标组织形式 招标方式 第五章建设条件落实情况 原材料水电供应等外部配套条件落实情况 原料供应 供水供电 交通条件 气候条件 环境保护资源综合利用能源节约的措施 环境保护 资源综合利用 能源节约 项目的审批或备案包括企业投资核准或备案土地预审 规划许可环保评价等 第六章投资估算及筹措 项目总投资估算及投资使用方案 投资估算范围投资估算编制依据 建筑工程 其他工程费用 投资估算 投资使用方案 资金筹措方案，申请扶持资金及方式贷款偿还计划 资金筹措方案 申请扶持资金及方式 贷款偿还计划 第七章项目财务分析 财务估算依据 项目营业收入营业税金及附加 达产年营业收入 营业税金及附加 项目成本与费用估算说明 原材料及辅助材料 燃料及动力费 人员工资及福利费芝麻种植分布图 然而，江西芝麻加工水平相对较低，资源优势没有充分发挥，很 多芝农丧失了种植积极性，近年来江西芝麻种植面积骤减，总产 量减少严重，由年的吨减少至年的吨，产量 减少。如下图所示，数据来源于年江西省统计年鉴。 究其原因主要有以下几个方面 芝麻高产稳产性低 产量低和稳产性差是芝麻产业发展中的首要限制性因素。与其他 作物相比，芝麻的单产普遍偏低，尤其是江西芝麻单产 ，仅为全国平均水平的，南昌地区芝麻单 产仅为全省平均水平的，是 全国平均水平的的。差距十分明显，直接影响了 当地芝麻的种植效益和农民的积极性。 芝麻品种结构不合理与种植技术落后 迄今，江西黑芝麻产区生产上应用的品种主要还是以农家种为 主，诸如进贤的金黄麻上饶的波阳黑九江的武宁黑等，生产中经 常有芝麻生育期过早迟花甚至不结实等现象发生，直接影响芝麻的 产量品质和商品性。 直以来，广种薄收是江西芝麻，特别是红壤旱地秋芝麻素有的 种植习惯，农民在播种田间管理和收获等方面都表现出极大的随意 性，种植粗放，缺乏高产高效轻简栽培技术。表现为整地粗糙，三 沟不配套撒播，播种量和基本苗万株 过大播种时间的随意性，月下旬到月上旬均有播种芝麻的习惯 播种地的随意性，油菜茬小麦茬大豆茬水稻茬花生茬甚至路 边滩地等均有芝麻种植施肥不合理，如黄棕壤磷钾肥偏少，砂姜 黑土氮磷肥偏少人工种植成本较高，缺乏机械化作业等。而且病 害渍害草害重茬严重，缺乏综合预测防控技术，在生产和管理 上缺少必要的生产技术标准和品质监测手段，规模化产业化程度低 等。 芝麻加工技术水平滞后，产品附加值低 江西芝麻尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽出口，少部分用于 榨油和加工食品，原料籽粒出口部分价格低廉，几乎没有附加效益， 而榨油和加工的部分又有部分为自家食用，真正用于市场加工的部 分较少，且江西芝麻加工业存在规模小分散经营机械化自动化 和标准化水平低等问题，工艺流程粗放，产品缺乏统质量标准，具 有竞争力的市场品牌少，这样既制约了江西芝麻产业发展，又使得芝 麻天然抗氧化剂维生素等副产品没有充分发掘利用而造成附加效 益偏低。 绿色食品产业发展现状 从世纪年代初美国倡导有机农业思潮开始，世界绿 色食品产业得到了迅猛的发展，美日欧盟等国的绿色食品贸易量 每年都在以到的速度在增长，年，美日德等 国类似我国绿色食品的有机食品生态食品自然食品的贸易额为 亿美元，年，其世界市场贸易额突破了亿美元。 年，我国绿色食品生产总量已超过亿吨，产品销售额达到亿 元，出口额达到亿美元。 但是，中国有机绿色食品深加工相对比较薄弱，现在中国市场 上初级有机产品占，加工产品占，但也是最简单的加工。 和欧美等发达国家具有很大差距。 十七届三中全会中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题 的决定中指出支持发展绿色食品和有机食品，发展农业产业 化经营，促进农产品加工业结构升级，扶持壮大龙头企业，培育知名 品牌。发展有机绿色食品深加工是未来我国有机绿色食品产业发 展的重要方向。 江西省是农业大省，具有丰富的农业资源，绿色食品产业呈现出 快速健康发展态势。绿色食品产业已列入江西省科技创新六个 工程，是江西省十大战略性新兴产业之十大优势高新技术产业之 。江西省委省政府以及南昌市委市政府分别制定了绿色食品产 业发展规划和相关配套政策，从减免所得税安排财政专项资金减 半收取行政事业费提供融资信贷加大科技投入开辟绿色食品通 道等方面给予大力支持。随着功能定位为全国中部地区重要的制造 业中心全国重要的生态产业中心江南著名的优质农产品集散中心 和国内外著名的生态旅游休闲胜地的环鄱阳湖经济圈建设上升为国 家战略层面，江西省的绿色食品产品发展迎来了前所未有的机遇，步 入了新的发展阶段。 芝麻加工产业发展现状 芝麻加工产业发展方面 虽然欧美等些发达国家的芝麻产量少，甚至于没有种植生产， 但是芝麻深加工能力却处于世界领先，尤其是韩国和日本。早在十九 世纪末，美国人就从芝麻油中发现了芝麻素，二十世纪年代 开始大规模利用甲醇丙酮等有机溶剂从芝麻油中提取芝麻素等有效 成分，用于除虫菊杀虫剂的增效剂年代，日本发现芝麻素等有 效成分就有较强的抗氧化性抗菌性等功效年代末，韩国将液 压压榨技术应用于芝麻油榨取并成功的实现了大规模的产业化生产 年代美国日本开始陆续使用分子蒸馏减压蒸汽蒸馏和超临界 萃取等方式提取芝麻酚芝麻色素等有效成分并应用于医疗和保健食 品中近年来，日本针对芝麻中丰富的营养成分开发出了多种芝麻保 健食品和饮料。 我国以芝麻为原料加工的食品有芝麻油芝麻酱芝麻糕芝麻 饼炒香芝麻等多种，但这些产品多以小作坊为主，产品加工粗 放，商品价值不高，致使芝麻产业的良性发展受到定的影响。 我省虽然黑芝麻资源丰富，但大部分以原料或初加工产品外销， 产品的附加值极低，而且规模企业较少。在江西至今还没有家年产 芝麻油吨以上的加工企业，加工水平落后于河南安徽和山东等 省。 资源利用研究方面 芝麻主要成分是油脂和蛋白质，就目前实际生产来看，主要是对 油脂的利用，取油以后的麻渣或芝麻饼粕只能进行简单的利用，资源 利用率低。 芝麻中芝麻蛋白及芝麻色素等活性成分提取与应用大部分停留 在实验室研究阶段，国内进行产业化生产的企业较少。同时，芝麻加 工企业对芝麻资源整体利用方面的优势考虑不够全面。 新技术转化新产品方面 目前我国芝麻加工装备陈旧工艺简单落后能耗大成本高。 在芝麻粉加工方面大部分采用传统粉碎方式，能耗高颗粒大，食用 过程中有明显的颗粒感，限制了芝麻粉的应用范围在芝麻油加工方 面主要是作坊式经营规模较小，产品品质得不到保证，据统计全国 吨规模以上企业只有家。作坊生产的芝麻油工艺落后，以传 统的水代法提取为主，水代法提取率低环境污染大，油粕再利用方 面受到了限制，而国外和国内大型企业，如嘉里粮油鲁花集团均采 用压榨方法。 本项目对产业发展的影响及产业关联度分析 本项目对产业发展的影响 项目的实施可促进江西绿色食品产业的发展，策应鄱阳湖生 态经济区建设和南昌山江湖综合开发。 本项目的实施建设，从有机绿色芝麻种植基地到黑芝麻资源的 深加工，不仅通过推广良种良法提高了有机绿色黑芝麻种植效益， 促进了有机绿色黑芝麻种植业的发展，而且通过高新农产品加工技 术增加了有机绿色黑芝麻产品的附加值，延伸了绿色食品加工产业 链，真正的提高了绿色食品产业的综合效益，用科技创新的手段促进 了绿色食品产业的升级发展。 年底，鄱阳湖生态经济区建设上升为国家战略，而黑芝麻 作为鄱阳湖生态经济区特色优势农产品被列入相关政策规划，这给鄱 阳湖周边县市的黑芝麻产业提供了发展机遇，本项目的建设将积极策 应鄱阳湖生态经济区建设和南昌山江湖综合开发，极大地推 动江西绿色食品产业和黑芝麻产业的发展，稳固江西黑芝麻产业在国 内外的区域特色优势。 项目的实施应用现代农产品加工技术，促进传统芝麻加工业 装备技术优化升级，把黑芝麻生产优势转化为经济优势 江西省是全国黑芝麻最大的生产区，但是加工水平远远落后于河 南安徽山东等省，绝大多数芝麻作为初级产品直接销售外省食品 厂商，小部分经作坊生产成脱皮芝麻芝麻酱小磨香油供给本地 市场消费，至今江西省还没有家企业的芝麻油年产量达吨以上 规模。 本项目应用现代高新农产品加工技术对黑芝麻进行深加工，引进 韩国液压压榨技术生产芝麻油，应用低温气旋粉碎技术生产芝麻粉， 应用超临界萃取技术生产黑芝麻色素，以科技技术延伸芝麻加工产业 链，增加产品附加值，充分挖掘芝麻生产潜力，使小芝麻发挥大效益， 把黑芝麻生产优势转化为经济优势。 本项目产业关联度分析 本项目以有机绿色黑芝麻为原料，利用高新农产品加工技 术进行深加工，保证了产品质量安全，提高了产品性能 本项目通过公司基地农户的运作模式，实行五统 即统品种统技术指导统生产管理统产品收购统 加工销售规范，生产过程中严格执行绿色食品生产技术标准， 即生产过程中的投入品农药肥料兽药饲料食品添加剂等 符合绿色