1、实验催化剂是稀硫酸，葡萄糖与新制悬浊液反应需在碱性条件下进行，因而必须先中和酸。解析答案下列检验方法或现象描述不正确是乙烷中是否混有乙烯，可通过溴水观察是否退色进行检验乙醇中是否混有水，可加无水硫酸铜粉末观察是否变蓝进行检验乙醇中是否混有乙酸，可加入金属钠观察是否产生气体进行检验乙酸乙酯中是否混有乙酸，可加石蕊溶液观察是否变红进行检测解析项，若乙烷中混有乙烯，通过溴水则会使溶液退色项，若乙醇中混有水，加无水硫酸铜粉末则变蓝项，乙醇与乙酸均可与金属钠反应产生气体项，乙酸乙酯中若混有乙酸，加石蕊溶液则会变红。解析答案学生设计了四种实验方案并得出了自己结论，其中实验方案设计及结论均正确是淀粉溶液水解液碘水溶液变蓝。结论淀粉完全没有水解淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论淀粉完全水解淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论淀粉已水解淀粉溶液水解。

2、用途糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量重要来源葡萄糖是重要工业原料，主要用于食品加工医疗输液合成药物等纤维素可用于造纸，制造纤维素硝酸酯纤维素乙酸酯黏胶纤维等。油脂提供人体所需要能量，等质量糖类油脂蛋白质完全氧化时，油脂放出热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。蛋白质是人体必需营养物质，在工业上有很多用途，动物毛皮蚕丝可制作服装，酶是类特殊蛋白质，是生物体内重要催化剂。题组糖类概念组成和性质下列关于糖类说法中正确是糖类都能发生水解反应单糖都能发生银镜反应葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体单糖都能发生酯化反应解析单糖不能水解，错果糖中不含醛基，不能发生银镜反应，错淀粉和纤维素不是同分异构体，错所有单糖都含有羟基，故能发生酯化反应，正确。解析答案将土豆切开，段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有淀粉和淀。

3、基乙酸乙酯水解反应酸性或碱性条件醛基羟基葡萄糖与新制悬浊液加热产生砖红色沉淀题组官能团与物质性质关系下表为有机物与各种试剂反应现象，则这种有机物可能是解析答案试剂钠溴水溶液现象放出气体退色放出气体解析项中能使溴水退色，能与反应产生气体。有机物结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有是解析答案可以燃烧能使酸性高锰酸钾溶液退色能跟溶液反应能发生酯化反应能发生聚合反应能发生水解反应能发生取代反应有机物结构简式如图所示，则此有机物可发生反应类型有解析答案取代反应加成反应消去反应酯化反应水解反应氧化反应中和反应题组二常见有机物鉴别下列实验方案不合理是鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖直接在水解液中加入新制悬浊液鉴别织物成分是真丝还是人造丝用灼烧方法鉴定苯中无碳碳双键加入酸性高锰酸钾溶液鉴别苯乙烯和苯将溴四氯化碳溶液分别滴加到少量苯乙烯和苯中解析蔗糖水。

4、否混有乙酸，可加入金属钠观察是否产生气体进行检验乙酸乙酯中是否混有乙酸，可加石蕊溶液观察是否变红进行检测解析项，若乙烷中混有乙烯，通过溴水则会使溶液退色项，若乙醇中混有水，加无水硫酸铜粉末则变蓝项，乙醇与乙酸均可与金属钠反应产生气体项，乙酸乙酯中若混有乙酸，加石蕊溶液则会变红。解析答案学生设计了四种实验方案并得出了自己结论，其中实验方案设计及结论均正确是淀粉溶液水解液碘水溶液变蓝。结论淀粉完全没有水解淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论淀粉完全水解淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论淀粉已水解淀粉溶液水解液银氨溶液无现象。结论淀粉没有水解解析答案归纳总结依据官能团特性鉴别有机物试剂及现象总结物质试剂与方法现象饱和烃碱性条件下皂化反应产物为高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变色灼烧有气味生成氨基酸甘油高级脂肪酸甘油黄烧焦羽毛答案糖类油脂蛋白质。

5、硬化皂化是指油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油反应。返回聚焦盐析变性异同盐析在轻金属盐或铵盐作用下，蛋白质从溶液中凝聚成固体析出，其实质是溶解度降低，是物理变化，此过程可逆，加水后仍可溶解，蛋白质仍保持原有生理活性。变性在重金属盐受热紫外线甲醛酒精等作用下蛋白质凝聚成固体析出，其实质是结构性质发生变化，是化学变化，此过程不可逆，蛋白质失去原有生理活性。二者均是定条件下，蛋白质凝聚成固体过程。考点三官能团决定物质性质官能团代表物典型化学反应碳碳双键乙烯加成反应使溴溶液退色氧化反应使酸性溶液退色苯取代反应在粉催化下与液溴反应在浓硫酸催化下与浓硝酸反应加成反应在定条件下与反应生成环己烷注意与溴水酸性高锰酸钾溶液都不反应羟基乙醇与活泼金属反应催化氧化在铜或银催化下被氧化成乙醛羧基乙酸酸通性酯化反应在浓硫酸催化下与醇反应生成酯和水酯。

6、液银氨溶液无现象。结论淀粉没有水解解析答案归纳总结依据官能团特性鉴别有机物试剂及现象总结物质试剂与方法现象饱和烃下列说法正确是酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成沉淀物不能再溶解向酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会退去解析答案维生素溶液中滴加淀粉溶液，立即变蓝色分子式为有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，下列说法不正确是这些醇和酸重新组合可形成酯共有种分子式与相同酸共有种水解得到酸至少有对共用电子对数目水解得到醇发生消去反应，可得到种烯烃解析答案英国天文学家在人马座附近发现了片酒精云，这片酒精云质量达万亿亿吨。现有如图转化关系，下列说法不正确是解析答案为乙酸过程中可加入等还原剂将乙醇转化为过程如果加热段时间后发现忘记加瓷片，应停止反应，待冷却后补加可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯。

7、和淀粉和葡萄糖和解析被空气中氧气氧化成，遇淀粉显蓝色。解析答案解析答案核糖是合成核酸重要原料，结构简式为，下列关于核糖叙述正确是与葡萄糖互为同分异构体可与新制悬浊液作用生成砖红色沉淀不能发生取代反应可以使紫色石蕊溶液变红解题指导核糖为多羟基醛，具有与性质。解题指导题组二油脂组成和性质油脂是多种高级脂肪酸甘油酯。油脂下述性质和用途中，与其含有不饱和碳碳双键有关是油脂是产生能量最高营养物质利用油脂在碱性条件下水解，可以制甘油和肥皂植物油通过氢化加氢可以变为脂肪脂肪是有机体组织里储存能量重要物质答案下列关于油脂叙述中，不正确是天然油脂没有固定熔点和沸点，所以天然油脂是混合物油脂在人体内化学变化主要是在脂肪酶催化下进行水解油脂是酯种植物油和矿物油都不能使溴水退色解题指导油和脂都属于酯，油不饱和度高，呈液态，脂肪是固态。解题指导答案解析答案题组。

8、反应及生成盐。在蒸馏纯化过程中，因硝基苯沸点高于，应选用空气冷凝管，不选用直形冷凝管原因是。解析直形冷凝管通常需要通入冷凝水，为避免直形冷凝管通水冷却时导致温差过大而发生炸裂，此处应选用空气冷凝管，不选用直形冷凝管。水浴加热洗去残留及生成盐以免直形冷凝管通水冷却时导致温差过大而发生炸裂本实验所得到硝基苯产率是。解析答案解析苯完全反应生成硝基苯理论产量为，故硝基苯产率为。实验室制取乙酸丁酯实验装臵有如下图所示两种装臵供选用。其有关物质物理性质如下表乙酸丁醇乙酸丁酯熔点沸点密度水溶性互溶可溶水微溶制取乙酸丁酯装臵应选用填“甲”或“乙”。不选另种装臵理由是。该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成有机副产物有写出结构简式。酯化反应是个可逆反应，为提高丁醇利用率，可采取措施是。乙由于反应物乙酸和丁醇沸点低于产物乙酸丁酯沸点，若采用甲装臵。

9、三蛋白质组成和性质下列说法不正确是动物皮革主要成分是蛋白质天然蛋白质水解最终产物是氨基酸皮革鞣制过程中使用会使蛋白质盐析“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛气味解题指导天然蛋白质都是由氨基酸缩聚而成，在加热酸碱紫外线重金属盐等作用下能变性。解题指导解析答案有关蛋白质叙述正确是蛋白质溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解蛋白质属于天然高分子化合物蛋白质分子能透过半透膜蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色解析蛋白质中加入浓铵盐产生沉淀，加水后能够溶解，不正确蛋白质为高分子化合物，分子直径较大，不能透过半透膜，不正确含苯环蛋白质与浓硝酸能发生颜色反应，而不是浓盐酸，不正确。编织糖类知识网络对比明确油脂“三化”油脂中“三化”是指氢化硬化皂化，氢化是指不饱和油脂与氢气发生加成反应生成饱和油脂反应通过氢化反应后，不饱和液态油转化为常温下为固态脂肪过程称。

10、混酸，边滴边搅拌，混合均匀，在下发生反应，直至反应结束。将反应液冷却至室温后倒入分液漏斗中，依次用少量水溶液和水洗涤。分出产物加入无水颗粒，静臵片刻，弃去，进行蒸馏纯化，收集馏分，得到纯硝酸基苯。回答下列问题装臵名称是，装臵作用是。解析由仪器结构特征可知，装臵为分液漏斗，装臵为球形冷凝管，苯与浓硝酸都易挥发，起冷凝回流作用，可以提高原料利用率。配制混合液时，填“能”或“不能”将浓硝酸加入到浓硫酸中，说明理由。解析浓硝酸与浓硫酸混合会放出大量热，如将浓硝酸加入浓硫酸中，硝酸密度小于浓硫酸，可能会导致液体迸溅。解析答案分液漏斗冷凝回流不能容易发生迸溅解析答案为了使反应在下进行，常用方法是。解析反应在下进行，低于水沸点，可以利用水浴加热控制。在洗涤操作中，第二次水洗作用是。解析先用水洗除去浓硫酸硝酸，再用氢氧化钠除去溶解少量酸，最后水洗除去。

11、会造成反应物大量挥发降低了反应物转化率，乙装臵则可以冷凝回流反应物，提高反应物转化率增加乙酸浓度及时移走生成物或减小生成物浓度答案从制备乙酸丁酯所得混合物中分离提纯乙酸丁酯时，需要经过多步操作，下列图示操作中，肯定需要化学操作是填字母。答案有机物分离操作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须填写操作同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来，其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外，还可能写出点。检查是否漏水或堵塞玻璃塞上凹槽未与漏斗口上小孔对准或漏斗内部未与外界大气相通，或玻璃塞未打开分液漏斗上口返回答案碱性条件下皂化反应产物为高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变色灼烧有气味生成氨基酸甘油高级脂肪酸甘油黄烧焦羽毛答案糖类油脂蛋白质用途糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量重要来源葡萄糖是重要工业原料，主要用于食品加工医疗输液合成药。

12、混有山梨酸是应用广泛食品防腐剂，其结构如图，下列关于山梨酸说法错误是解析答案分子式为该物质最多可与发生加成反应可使酸性溶液退色可与醇发生取代反应有机物结构如图所示，下列有关它说法不正确是分子式为能使酸性高锰酸钾溶液退色分子中含有两种官能团能够与乙酸发生酯化反应解析答案如图是甲乙两种重要有机合成原料。下列有关说法中不正确是甲与乙互为同分异构体甲与乙都能与溴四氯化碳溶液发生加成反应在定条件下，甲与乙均能发生取代反应甲与乙都能与金属钠反应产生氢气解析答案实验室制备硝基苯反应原理和实验装臵如下存在主要副反应有在温度稍高情况下会生成间二硝基苯，有关数据如表物质熔点沸点密度溶解性苯微溶于水硝基苯难溶于水间二硝基苯微溶于水浓硝酸易溶于水浓硫酸易溶于水实验步骤如下取烧杯，用浓硫酸与浓硝酸配制混合液，将混合酸小心加入中，把苯加入中。向室温下苯中逐滴加入。

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