有机食用菌标准化生产示范基地建设项目立项申报材料.doc_中文版高速下载

食用菌生产采用熟料栽培生产工艺流程如下 原料的选取粉碎发酵料的配制建堆发酵装袋灭菌 接种培养出菇管理采收。

原料配方 平菇原料主要配方 玉米芯玉米秆麦麸或玉米粉石灰磷酸二氢 钙。

金针菇主要配方 玉米芯麦麸玉米面石灰石膏，料与水的 比例为。

茶树菇主要配方棉籽壳，玉米芯，木屑，麦麸或玉 米粉，大豆粉，庶糖，石膏。

灵芝配方玉米芯粉碎成黄豆粒大小，玉米面或麦 麸，石膏粉草木灰各，含水量。

平菇种植技术 培养料的配制与发酵 配制时先用的石灰水将玉米芯浸泡小时，待吸足水后， 再将其他辅料和药品与玉米芯混合，上堆发酵天。

括各种食用菌保健品饮品酒品药品和化妆品等， 如利用食用菌中具有疗效的成分，直接提取加工成猴头菌片安络痛 蜜环菌片云香片，利用灵芝子实体和灵芝孢子粉制成灵芝制剂等。

美 容制品如银耳奶工目前食用菌加工以初加工为主，深加工为辅。

初加 工包括干制品加工盐浸品糖浸品膨化品，如低糖菇脯冻干食用 菌食用菌罐头等，以及利用残菇和下脚料加工成的休闲食品或者即食 食品等。

深加工包斤，平均每公斤批发价在元 以上，灵芝干品年产万公斤，每公斤售价元以上。

鲜菇销售 省内及相邻市场为主，在省市农贸市场建立批发点和代销商，根据批发 商和代销商的需求进行配送。

加食用菌加工企业的合作，建立 有机食用菌网络营销平台。

鲜菇销售本项目生产的平菇年供应量万公斤，平均每 公斤批发价在元以上，金针菇年供应量万公斤，平均每公斤批发 价在元以上，茶树菇年供应量万公六盘水毕节兴义等地区，有 机食用菌产品产出后，将以五里冲作市场为主，安顺市场为辅，进行周 年生产周年供应，树立有机食用菌产品品牌，辐射全省及周边省份。

另 方面还可在网上建立企业网站，加强与成熟，食用菌加工产品蘑菇酱油 蘑菇粉油炸平菇丝等已经成为食用消费热点，市场供不应求。

市场定位 普定县距离贵阳五里冲公里，且交通条件好，五里冲市场是黔 中最大的农产品集散地，蔬菜产品远销了环保生态农业的发展方向，随着科学技术和经济水平的提高，有机食 用菌产业必然会有无比光明的市场前景。

近年来，有机食用菌消费需求逐年增加，价格也不断上涨，有机食 品加工企业对食用菌的加工技术逐渐农民投入不断增长，为该项目实施提供了强 有力的经济基础。

项目产品市场供需预测及销售策略 本项目产品市场预测 本项目产品市场预测目前，有机食用菌产业虽然起步晚发展慢规模小，但是它代表 区人均纯收入元。

种植业以粮食水稻玉米 小麦为主，其次为经济作物油菜水果蔬菜，再次为林草类。

粮经饲比例为，项目区农业及农村经济发展较快，种植结构 日趋合理，农民经济收入和电话长途数字传输移动电话 覆盖全境，可视图像远程教育计算机等现代通讯手段和信息设施得 到了普遍应用，基本实现了村村通电话村村通广播电视，通讯条件比 较发达。

社会经济条件 年，项目等级公路网，可在极短时间内把 产品运输到附近省份和沿海城市。

项目区有普化普马安普公路相连， 项目村全部通公路，运输条件非常优越通过农网改造后，实现了村村 通电和同网同价，电力供应充足程控，区内有磨 乡河，作为水源保障，田间修有灌溉沟渠，地势平坦，青山食用菌种植 基地配套有喷灌滴灌设施，灌溉条件方便，适宜发展食用菌种植业。

运输电力通讯条件 项目区依托贵黄贵毕贵新等高县为发展目标，森林覆盖率 ，水源土壤空气污染指数低，有利于生产有机食品，正在逐步 成为沿海地区蔬菜的供应基地。

水利条件 项目区有三个水库青山水库窄口水库火石坡水库沛，资源条件好区内有磨乡河作水资源保障，苑坝村已发展 食用菌种植万袋。

项目区基本概况 地理位置 普定县地处黔中偏西，具有滇之喉，黔之腹的交通条件。

普定县以生态立县，农业稳县，工业富其中田亩，地亩产。

南门村 有食用菌种植户户，种植规模达万袋。

苑坝村位于化处镇东部，全村总面积平方公里，总户数户， 总人口人。

全村有耕地亩，苑坝村地势平坦，水资源条件好，该区气候 温和，雨量充青山食用菌种植合作社已在该村建立了年生产 万袋的食用菌生产基地。

南门村位于普定县城南面，属城郊结合部，全村辖个自 然村，个村民组。

全村户，总人口人，主要以汉族为主，劳 动力人，全村有耕地亩，面，距县城约公里。

具有良好 的旅游区位优势，全村辖个自然村，个村民组，区域面积平方公里。

全村户人，其中少数民族人口人，劳动力人。

全村共有耕地亩，其中田亩，地亩，经果林亩，林地 面积亩。

普定县青面，距县城约公里。

具有良好 的旅游区位优势，全村辖个自然村，个村民组，区域面积平方公里。

全村户人，其中少数民族人口人，劳动力人。

全村共有耕地亩，其中田亩，地亩，经果林亩，林地 面积亩。

普定县青山食用菌种植合作社已在该村建立了年生产 万袋的食用菌生产基地。

南门村位于普定县城南面，属城郊结合部，全村辖个自 然村，个村民组。

全村户，总人口人，主要以汉族为主，劳 动力人，全村有耕地亩，其中田亩，地亩产。

南门村 有食用菌种植户户，种植规模达万袋。

苑坝村位于化处镇东部，全村总面积平方公里，总户数户， 总人口人。

全村有耕地亩，苑坝村地势平坦，水资源条件好，该区气候 温和，雨量充沛，资源条件好区内有磨乡河作水资源保障，苑坝村已发展 食用菌种植万袋。

项目区基本概况 地理位置 普定县地处黔中偏西，具有滇之喉，黔之腹的交通条件。

普定县以生态立县，农业稳县，工业富县为发展目标，森林覆盖率 ，水源土壤空气污染指数低，有利于生产有机食品，正在逐步 成为沿海地区蔬菜的供应基地。

水利条件 项目区有三个水库青山水库窄口水库火石坡水库，区内有磨 乡河，作为水源保障，田间修有灌溉沟渠，地势平坦，青山食用菌种植 基地配套有喷灌滴灌设施，灌溉条件方便，适宜发展食用菌种植业。

运输电力通讯条件 项目区依托贵黄贵毕贵新等高等级公路网，可在极短时间内把 产品运输到附近省份和沿海城市。

项目区有普化普马安普公路相连， 项目村全部通公路，运输条件非常优越通过农网改造后，实现了村村 通电和同网同价，电力供应充足程控电话长途数字传输移动电话 覆盖全境，可视图像远程教育计算机等现代通讯手段和信息设施得 到了普遍应用，基本实现了村村通电话村村通广播电视，通讯条件比 较发达。

社会经济条件 年，项目区人均纯收入元。

种植业以粮食水稻玉米 小麦为主，其次为经济作物油菜水果蔬菜，再次为林草类。

粮经饲比例为，项目区农业及农村经济发展较快，种植结构 日趋合理，农民经济收入和农民投入不断增长，为该项目实施提供了强 有力的经济基础。

项目产品市场供需预测及销售策略 本项目产品市场预测 本项目产品市场预测目前，有机食用菌产业虽然起步晚发展慢规模小，但是它代表 了环保生态农业的发展方向，随着科学技术和经济水平的提高，有机食 用菌产业必然会有无比光明的市场前景。

近年来，有机食用菌消费需求逐年增加，价格也不断上涨，有机食 品加工企业对食用菌的加工技术逐渐成熟，食用菌加工产品蘑菇酱油 蘑菇粉油炸平菇丝等已经成为食用消费热点，市场供不应求。

市场定位 普定县距离贵阳五里冲公里，且交通条件好，五里冲市场是黔 中最大的农产品集散地，蔬菜产品远销六盘水毕节兴义等地区，有 机食用菌产品产出后，将以五里冲作市场为主，安顺市场为辅，进行周 年生产周年供应，树立有机食用菌产品品牌，辐射全省及周边省份。

另 方面还可在网上建立企业网站，加强与食用菌加工企业的合作，建立 有机食用菌网络营销平台。

鲜菇销售本项目生产的平菇年供应量万公斤，平均每 公斤批发价在元以上，金针菇年供应量万公斤，平均每公斤批发 价在元以上，茶树菇年供应量万公斤，平均每公斤批发价在元 以上，灵芝干品年产万公斤，每公斤售价元以上。

鲜菇销售 省内及相邻市场为主，在省市农贸市场建立批发点和代销商，根据批发 商和代销商的需求进行配送。

加工目前食用菌加工以初加工为主，深加工为辅。

初加 工包括干制品加工盐浸品糖浸品膨化品，如低糖菇脯冻干食用 菌食用菌罐头等，以及利用残菇和下脚料加工成的休闲食品或者即食 食品等。

深加工包括各种食用菌保健品饮品酒品药品和化妆品等， 如利用食用菌中具有疗效的成分，直接提取加工成猴头菌片安络痛 蜜环菌片云香片，利用灵芝子实体和灵芝孢子粉制成灵芝制剂等。

美 容制品如银耳奶液灵芝营养霜等。

另外，还可以将食用菌培养废料加 工成如菌糠饲料菌肥激素等。

近年来，随着人们对有机食用菌消费品的认识增强，食用菌加工企 业发展迅速。

我国食用菌生产零星分散，加工企业难以组织到大量货源， 因此发展有机食用菌产业化生产是为食用菌加工企业提供充足货源的 有效途径，同时可以调节市场供应，有效缓解市场压力，提高产业的附 加值，增加出口创汇能力。

产品上市后，积极与食用菌加工企业联络， 建立起供求关系网，是解决今后大规模生产中销售问题的有效途径。

销售策略 实施品牌战略，本项目实施采用有机技术，生产有机食用菌并积极 开发有机食品生产，打造知名品牌，实行以质量创品牌，以品牌占市场， 以市场促发展的可持续发展之路。

发展平菇金针菇等食用菌，满足市场大众消费，稳定产品的销售 量。

配套发展杏鲍菇茶树菇等珍稀食用菌，开拓中高档消费市场，实行保鲜包装，