酒店管理实训基地建设项目立项申报材料.doc_中文版高速下载

学生在白天鹅宾馆培训中心经养模式 酒店管理专业直与世界流酒店白天鹅宾馆合作办学，在高职教育办学思想指引下与 企业紧密结合，采用校企联合的人才培养模式，以具有国际领先水平的白天鹅宾馆 岗位标准体系作为主要教学内容角色转换。

学生在实习期间，定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。

本专业实践教学占教学总学时的，其中生产性实习占实践教学总学时的。

起步早，与白天鹅宾馆合作探索工学结合人才培习。

学生在学校学完所有 的课程之后，进入企业实习，由企业的管理人员担任本专业的理论课程与实践课程的教学， 与学校指派的专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向员 工的业特色及优势 实施校企联合人才培养模式，校企深度合作 酒店管理专业坚持实施校企联合人才培养模式，即学生在校学习年，企业实 习年，其中在校的第二三四学期每学期有四周的企业顶岗实酒 店进行毕业实习 人人次 广州市小湖天 宾馆 年 月 酒店管理课程人人次 广州申浪旅行社 年 年 旅游管理咨询和培 训 人人次 合计人人次 二酒店管理专有限公司 年服务技能和英语培 训管理培训 人人次 江西农业大学 国土资源与环境 学院 年月酒店服务技能粤 语酒店英语，培 训结束后安排旅游 管理本科学生进入 广州三家高星级海鲜饮食 集团 年 月 餐饮服务餐饮考 证培训管理培训 人人次 香港唐宫酒店管 理学院东江学院 同等学历人员 年酒店管理大专 教育 人 广州市食为天餐 饮管理次以上。

部分培训情况如下表序 号 服务对象培训时间培训内容培训人数培训人次 广州品香辣饮 食服务有限公司 年月 日至 年月日 服务技能和英语培 训管理培训 人人次 东江院和东江学院，实现校企共同办学共同育人共同就业。

酒店管理专业积极提供面 向同等学历人员的学历教育和酒店管理专业培训，以及进城务工人员农村富余劳动力职业 培训和企业在职职工的岗位培训，共培训人餐协会副会长 东方宾馆副总经理，花园酒店项目总监等。

酒店管理专业于年被广东省列为省级示范性院校重点建设专业。

年学院与香港唐宫饮食集团和东江饮食集团合作办学，分别成立了香港唐宫酒店 管理学外兼职教师队伍比例达到了以上，形成了以企业专 家为核心的校外兼职教师队伍。

在学生顶岗实习过程中，由企业各级管理人员进行技能培训 与指导，分别有白天鹅宾馆人事培训部经理餐饮部和客房部经理，广东西所重用。

目前 本专业有在校生个班共人。

截至年月，本专业有校内专任教师人，其中副教授 以上人，有名专业教师获德国酒店管理培训师资格证书，有名专业骨干教师是白天鹅宾 馆的业务骨干调入我专业。

本专业校店管理专业的教学提供了良好的办学条件。

事实证明，酒店管理专业的实习实 训基地为校企合作办学共同培养酒店管理专业人才发挥了重要的作用。

酒店管理专业近三年毕业生就业率均达到，毕业生就业后迅速为企业理专业在十多年的 办学过程中，构建了以高星级酒店为主的实习和就业网络，如白天鹅宾馆花园酒店长隆 酒店地中海国际大酒店广州香格里拉大酒店等企业为学生的学习和就业提供了优质的基 地网络，这酒年，指导教师由学校专任教师和企业管理人员组成，毕 业时实现零过渡就业。

学生在酒店的工作经历证书增强了其社会就业竞争能力。

酒店管 理专业率先实现了把酒店引进课堂，把课室放到酒店的特色教学。

酒店管作为龙 头带动旅游管理涉外旅游等专业建设和发展，是广东省示范性高职院校重点建设专业。

酒店管理专业与企业合作，共同培养人才，实施校企联合人才培养模式，学生在学校学习两年，在酒店顶岗实习年作为龙 头带动旅游管理涉外旅游等专业建设和发展，是广东省示范性高职院校重点建设专业。

酒店管理专业与企业合作，共同培养人才，实施校企联合人才培养模式，学生在学校学习两年，在酒店顶岗实习年，指导教师由学校专任教师和企业管理人员组成，毕 业时实现零过渡就业。

学生在酒店的工作经历证书增强了其社会就业竞争能力。

酒店管 理专业率先实现了把酒店引进课堂，把课室放到酒店的特色教学。

酒店管理专业在十多年的 办学过程中，构建了以高星级酒店为主的实习和就业网络，如白天鹅宾馆花园酒店长隆 酒店地中海国际大酒店广州香格里拉大酒店等企业为学生的学习和就业提供了优质的基 地网络，这酒店管理专业的教学提供了良好的办学条件。

事实证明，酒店管理专业的实习实 训基地为校企合作办学共同培养酒店管理专业人才发挥了重要的作用。

酒店管理专业近三年毕业生就业率均达到，毕业生就业后迅速为企业所重用。

目前 本专业有在校生个班共人。

截至年月，本专业有校内专任教师人，其中副教授 以上人，有名专业教师获德国酒店管理培训师资格证书，有名专业骨干教师是白天鹅宾 馆的业务骨干调入我专业。

本专业校外兼职教师队伍比例达到了以上，形成了以企业专 家为核心的校外兼职教师队伍。

在学生顶岗实习过程中，由企业各级管理人员进行技能培训 与指导，分别有白天鹅宾馆人事培训部经理餐饮部和客房部经理，广东西餐协会副会长 东方宾馆副总经理，花园酒店项目总监等。

酒店管理专业于年被广东省列为省级示范性院校重点建设专业。

年学院与香港唐宫饮食集团和东江饮食集团合作办学，分别成立了香港唐宫酒店 管理学院和东江学院，实现校企共同办学共同育人共同就业。

酒店管理专业积极提供面 向同等学历人员的学历教育和酒店管理专业培训，以及进城务工人员农村富余劳动力职业 培训和企业在职职工的岗位培训，共培训人次以上。

部分培训情况如下表序 号 服务对象培训时间培训内容培训人数培训人次 广州品香辣饮 食服务有限公司 年月 日至 年月日 服务技能和英语培 训管理培训 人人次 东江海鲜饮食 集团 年 月 餐饮服务餐饮考 证培训管理培训 人人次 香港唐宫酒店管 理学院东江学院 同等学历人员 年酒店管理大专 教育 人 广州市食为天餐 饮管理有限公司 年服务技能和英语培 训管理培训 人人次 江西农业大学 国土资源与环境 学院 年月酒店服务技能粤 语酒店英语，培 训结束后安排旅游 管理本科学生进入 广州三家高星级酒 店进行毕业实习 人人次 广州市小湖天 宾馆 年 月 酒店管理课程人人次 广州申浪旅行社 年 年 旅游管理咨询和培 训 人人次 合计人人次 二酒店管理专业特色及优势 实施校企联合人才培养模式，校企深度合作 酒店管理专业坚持实施校企联合人才培养模式，即学生在校学习年，企业实 习年，其中在校的第二三四学期每学期有四周的企业顶岗实习。

学生在学校学完所有 的课程之后，进入企业实习，由企业的管理人员担任本专业的理论课程与实践课程的教学， 与学校指派的专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向员 工的角色转换。

学生在实习期间，定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。

本专业实践教学占教学总学时的，其中生产性实习占实践教学总学时的。

起步早，与白天鹅宾馆合作探索工学结合人才培养模式 酒店管理专业直与世界流酒店白天鹅宾馆合作办学，在高职教育办学思想指引下与 企业紧密结合，采用校企联合的人才培养模式，以具有国际领先水平的白天鹅宾馆 岗位标准体系作为主要教学内容，强调德能并重，学以致用，以德为先，通过提高学生的素 质来促进其技能的提升，使学生具备较高的理论和实践能力，市场竞争力强，能胜任不同星 级酒店不同管理层次与服务岗位。

学生在白天鹅宾馆培训中心经过专业培训和带薪顶岗实习后，有的赴新加坡马来西亚 泰国华盛顿波士顿等地的酒店培训考察，有的赴美国康奈尔酒店管理学院学习，赴瑞士 洛桑旅游酒店管理学院深造。

学生通过带薪顶岗实习及就业，培养和锻炼了职业技能，成功 实现了工学交替，为探索校企合作模式奠定了基础。

与白天鹅宾馆的合作为培养立足本土面向国际的酒店管理人才提供了卓越的实践教学 环境和条件。

网络宽，在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业 酒店管理专业开办时即成功开拓了第个校外实习基地白天鹅宾馆。

此后，校外实 习基地的数量逐年增加，目前本专业已拥有十多家高质量的校外实习基地，其中绝大部分是 五星级酒店，如白天鹅宾馆花园酒店广州长隆酒店广州香格里拉大酒店香港唐宫饮 食集团等，并与这些企业保持了良好合作关系，为本专业提供了全真的教