新增600万只肉鹅屠宰及深加工产业化项目立项申报材料.doc_中文版高速下载

项目建设的必要性 项目背景及必要性分析 项目背景 喀左利州鹅业有限公司从事鹅产品产业化经营近多年，有 大批具有丰富生产管理和市场营销经验的管理经营人员，多 年来公司以灵活的市场策略严格的诚信准则，使企业在市场 竞争取得了良好的经济效益和社会效益。

随着人们生活水平的提高，市场对自然条件下放牧的优质 瘦肉型白鹅肉的需求量不断的增长，目前企业的生产加工能力 已无法满足市场的需求。

为了在竞争中求生存，竞争中求发展， 利州鹅业有限公司从企业发展的总体考虑，不失时机的提出了 建设年新增种鹅繁育基地万只鹅屠宰及深加工项目。

该项目的建设由于其加工原料的优质白鹅源自公司基 地农户的运作模式，作为产业化龙头，可带动养殖户万 稳定增长势态，禽肉产量和消费量的增 长率高于牛肉和猪肉。

禽肉市场扩张的动力来自于生产的低成 本相对于牛肉和猪肉生产而言和世界许多地方的消费倾向 这和转向西式饮食习惯和健康考虑有关。

另肉类市场的结构调整中处于强劲上升态势，市场潜 力巨大。

国际市场 在最近出版的世界农业市场展望年中， 欧盟对未来年的世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市 场依然看好，基本呈现，使其在市 场上走俏，火遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡 的价格。

在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的 必选，而加工精美的鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。

因而鹅肉在 扩大，国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于 我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。

总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐 粗饲，好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味制品 行业的产业升级将发挥积极的促进作用。

市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类制品行业 的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。

加入以后，我国肉类制品行业对外开放的程度进步 降，牛羊肉鹅鸭的消费量会大幅增长。

高新技术和先进营销方式的应用为肉类食品行业的发展 提供了有力的支撑。

目前，发达国家肉类制品工业中采用的高 新技术及先进的营销方式已经开始进入我国，对国内肉类结构向全面商品 化转变，工业加工的肉类食品在广大农村将会出现日益广阔的 消费市场。

国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和 产品优化。

猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占的比重会下 生活费支出将分 别为元和元，其中用于食品支出部分分别约为 元和元恩格尔系数分别为和。

按全国人口 亿城市化水平计算，肉类食品消费需求总量将比年 增长。

肉类食品供给将加快由城乡二元化中国食品工业协会获悉，肉类食品已列为我国食品工业 十五发展重点之，在十五期间面临新的发展机遇。

国家扩大内需鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提 供更加广阔的市场。

年，城镇和农村人均业，由于管理不善，经营方式跟不上市场经济的发展而破产 倒闭，或处于亏损停产半停产状态。

把肉类加工企业做大做强， 是肉类加工业面临激烈的市场竞争的必由之路。

我国肉类制品面临发展的新机遇 从志着 我国肉类生产从供不应求，转变为买方市场，肉类行业进入了 成熟期，肉类价格全面下滑，肉类市场的流通和消费形态都产 生了重大的变化。

在激烈的竞争中，大批国有肉联厂，包括曾经红火时的 企类食品市场特点 我国肉类消费增长势头趋缓，肉类工业竞争日趋激烈。

从年到年期间，肉类总产量年均增长， 整个行业处于快速成长期。

但从年到年，肉类总产 量年均增长仅，年还第次出现了负增长，标却肉的问世，被称为肉类消费的革命，是肉类消费的发展 方向，已呈现出强劲的发展态势。

肉类市场结构调整的趋势是，牛羊肉鹅鸭等增长较快， 猪肉和肉食鸡比重下降。

市场需求预测 我国肉显的结构性变化，呈现从 冷冻鲜肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的过程。

形成热鲜肉 广天下冷冻肉争天下冷却肉甲天下的三足鼎立局面。

冷 却肉吸取了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。

冷 肉类制品的质量管理，出台系列产品质 量标准，实行肉类制品标准化生产，推行卫生管理体系， 这些措施的实施必将促进肉类产业得到更好的发展。

④冷却肉被看好 近几年，我国肉类消费发生了明场新宠 安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。

国 家发布的食品卫生法产品质量法生猪屠宰管理条例 等法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。

今后，国家 将进步规范和加强的比重。

稳步发展低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品的 风味和营养价值，目前欧美各国非常盛行，占肉制品总量的半 数以上，是今后我国肉制品的发展方向。

同时，大力开发保健 肉制品。

安全肉成为市场的比重。

稳步发展低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品的 风味和营养价值，目前欧美各国非常盛行，占肉制品总量的半 数以上，是今后我国肉制品的发展方向。

同时，大力开发保健 肉制品。

安全肉成为市场新宠 安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。

国 家发布的食品卫生法产品质量法生猪屠宰管理条例 等法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。

今后，国家 将进步规范和加强肉类制品的质量管理，出台系列产品质 量标准，实行肉类制品标准化生产，推行卫生管理体系， 这些措施的实施必将促进肉类产业得到更好的发展。

④冷却肉被看好 近几年，我国肉类消费发生了明显的结构性变化，呈现从 冷冻鲜肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的过程。

形成热鲜肉 广天下冷冻肉争天下冷却肉甲天下的三足鼎立局面。

冷 却肉吸取了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。

冷 却肉的问世，被称为肉类消费的革命，是肉类消费的发展 方向，已呈现出强劲的发展态势。

肉类市场结构调整的趋势是，牛羊肉鹅鸭等增长较快， 猪肉和肉食鸡比重下降。

市场需求预测 我国肉类食品市场特点 我国肉类消费增长势头趋缓，肉类工业竞争日趋激烈。

从年到年期间，肉类总产量年均增长， 整个行业处于快速成长期。

但从年到年，肉类总产 量年均增长仅，年还第次出现了负增长，标志着 我国肉类生产从供不应求，转变为买方市场，肉类行业进入了 成熟期，肉类价格全面下滑，肉类市场的流通和消费形态都产 生了重大的变化。

在激烈的竞争中，大批国有肉联厂，包括曾经红火时的 企业，由于管理不善，经营方式跟不上市场经济的发展而破产 倒闭，或处于亏损停产半停产状态。

把肉类加工企业做大做强， 是肉类加工业面临激烈的市场竞争的必由之路。

我国肉类制品面临发展的新机遇 从中国食品工业协会获悉，肉类食品已列为我国食品工业 十五发展重点之，在十五期间面临新的发展机遇。

国家扩大内需鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提 供更加广阔的市场。

年，城镇和农村人均生活费支出将分 别为元和元，其中用于食品支出部分分别约为 元和元恩格尔系数分别为和。

按全国人口 亿城市化水平计算，肉类食品消费需求总量将比年 增长。

肉类食品供给将加快由城乡二元化结构向全面商品 化转变，工业加工的肉类食品在广大农村将会出现日益广阔的 消费市场。

国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和 产品优化。

猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占的比重会下 降，牛羊肉鹅鸭的消费量会大幅增长。

高新技术和先进营销方式的应用为肉类食品行业的发展 提供了有力的支撑。

目前，发达国家肉类制品工业中采用的高 新技术及先进的营销方式已经开始进入我国，对国内肉类制品 行业的产业升级将发挥积极的促进作用。

市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类制品行业 的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。

加入以后，我国肉类制品行业对外开放的程度进步 扩大，国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于 我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。

总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐 粗饲，好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味，使其在市 场上走俏，火遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡 的价格。

在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的 必选，而加工精美的鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。

因而鹅肉在肉类市场的结构调整中处于强劲上升态势，市场潜 力巨大。

国际市场 在最近出版的世界农业市场展望年中， 欧盟对未来年的世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市 场依然看好，基本呈现稳定增长势态，禽肉产量和消费量的增 长率高于牛肉和猪肉。

禽肉市场扩张的动力来自于生产的低成 本相对于牛肉和猪肉生产而言和世界许多地方的消费倾向 这和转向西式饮食习惯和健康考虑有关。

另据经济合作发展组织和粮农政策研究 会预测，世界禽肉生产和消费在未来年将大幅增长，增幅 接近于，即年平均增长约为。

禽肉生产量较大的国家和 地区如美国中国欧盟巴西和墨西哥的产量将会随着 国内和全球需求增加而持续增长。

多数国家的禽肉消费在肉类 消费中的份额有所增加。

因此，在许多相对人均禽肉消费量较 低的国家如中国墨西哥俄罗斯和东欧，随着经济状况 的改善会首先促进禽肉加工行业的发展。

此外，由于消费倾向 继续转变，些人均消费量较高的国家禽肉消费量也会适度增 长。

些经济发达国家把鹅肉视为美味和保健食品。

在法国鹅 肉价格是鸡肉价格的倍，东欧些国家鹅肉价格是肉鸡价格 的倍，在法国有穷人吃鸡，富人吃鹅的说法。

国际市场 上鹅的其他产品价