国茶叶 科技史上的次飞跃，是人们传统饮茶方式的革命。它改过去 人们的饮茶为吃茶，可以更充分地吸收利用茶叶中丰富的生物保 健成份，更好地发挥其保健价值。因其不需高温冲泡即可食用， 甚至可以做为食品添加物。调味料和天然色素，故形成了种多 用途的茶叶新制品。 不能笼统的说茶粉不能直接泡着喝，目前行业内茶粉有两大 类，类是超微茶粉，大多用于食品佐料，但也可以直接饮用，只 不过泡后会留有残渣，超微茶粉的加工过程是个物理过程，就 是通过物理手段把茶叶粉碎，目前般加工后的超微茶粉有 目到目为多数 我们经常看到的日本抹茶其实也是超微茶粉，只不过其对原料和加工技术要求更高，是日本传统的茶叶品种，声名远扬，可以 看作是种高档的超微绿茶粉 速溶茶粉及生产工艺 速溶茶粉是通过萃取手段提炼茶叶中的有效成分，属于植物 提取物。速溶茶粉可以完全溶于水，般可以直接饮用或者经调 茶粉内销产销基本平衡，同时随着购买力的增强，销量在逐年增 加。近年来的茶叶出口也不断增加，年出口万吨， 比年增加。出口茶类的比例红茶，绿茶 ，乌龙茶，茶粉。 加入对我国万吨左右供出口，万吨左右 供内销。内销方面，北方以花茶为主，南方以绿茶为主，新疆 西藏甘肃宁夏内蒙主销砖茶。目前国内人平年茶叶消费量 只有公斤，不足印度的半，英国的十分之。近几年来，市场上咖啡碳酸饮料矿泉水三次冲击茶叶市场的效应正在逐步递减。加上茶叶深加工与多途径 利用的深入研究与开发，茶叶消费总量的不断增加是必然趋势。 近年茶粉内外销不断增加 全国总产茶叶余万吨，随着人们对含色素防腐剂等有害健康的有色饮料的疏远 随着技术进行对茶叶特别是绿茶的药理和保健功能的深入研究 与发现，人们对茶叶饮料倍加青昧。矿泉水虽对健康无害，但毕 竟泛味，无营养。因此，饮料国内外茶粉市场预测趋势看好，本项目有市场竞争优势 茶有稳定的消费市场 茶是比咖啡可口可乐更早利用的世纪上三大无酒精饮料之 ，有其成熟而相对稳定的消费市场。 茶粉消费量将不断增长 产业优质高产高效生态安全和可持续发 展的优势特色产业地位。 从上述个方面分析，茶粉产业化目标是切合实际的，经过 努力是完全可以达到的。 第三章项目建设条件分析 项目区有利条件分析 扶 贫开发力度的机遇，抓住国家省市系列惠农政策及加大对 农村，农业财政支付倾斜的机遇，坚持以市场为导向以体制创 新为动力依靠科技进步，以产业化经营为纽带，把茶叶产业做 大做强，实现茶天然富硒将色水浸出物氨 基酸等含量又相当高，有利于特种茶和名优茶的生产。境内宜茶面积大农村劳动资源富余为茶叶产业的发展提供了基本条件。 是全省重点茶叶生产地区之，抓住西部大开发和加大新阶段叶加工中脏乱差的初级生产加工阶段， 进入机械化初级自动化的文明生产加工新时期。 我市茶叶产业发展的需要 我市具备了得天独厚的自然基础和丰富的资源条件都非常 适宜茶树生长。茶叶内含物质丰富生产加工企业的生产场所生产设备和出厂检测设备等硬件 条件，均作了具体明确规定，凡是不具备规定生产条件的小作坊 小型加工厂都不能获得市场准入资格不得继续生产加工。这 硬性规定，将结束茶认证管理。由此， 我国茶叶产业，尤其是茶叶加工业，将面临场由传统加工向现 代加工转型的重大革命。年我国茶叶开始实施市场强制准 入制度标准，在食品生产许可审查细则中，对各类食 品是我国食品安全市场准入制度的简称。是食品生产 企业在获得国家质量监督检验检疫总局颁发的食品生产许可 证后，在其产品的最小包装可以使用的特殊标识。我国在 年对全部大类食品包括茶叶全面实施安全型生产资料，加工中 的清洁化无害化程控技术，产后的产品质量标准化体系和检测技 术等综合集成的全程质量安全控制新型生产体系，是茶产业现代 化的重要标志之。 认证制度实施需要 认证过程，也是大幅度提高综合生产能力增加茶叶产品 有效供给和增加茶农收入的过程。无公害茶生产是以生产无污染的安全优质高效营养丰富的茶叶产品和保持茶叶环境良性 循环与可持续发展为目的，有机的环保发展的要求 茶产业现代化过程是用现代工业装备茶产业，用现代科学技 术改造茶产业。用现代管理方式经营茶产业，用现代科学文化知 识提高劳动者素质的过程，是建立优质高校茶产业体系和实现可 持续发展的以市场为导向， 以科技为支撑因地制宜，大胆进行农业产业结构战略性调整。 优质茶粉具有较好的市场前景，我市的茶产品生产又有定的基 础和优势，应是我们开发创新做大做强的重点之。 茶业现代化新的发展阶段，其显著特点是绝大多 数农产品由长期短缺转变为供求平衡或供大于求，价格下跌的状 况。要适应市场对农产品优质化和多样化的需求，提高农业和农 村经济的整体素质和效益，增加农民收入，就要以新的发展阶段，其显著特点是绝大多 数农产品由长期短缺转变为供求平衡或供大于求，价格下跌的状 况。要适应市场对农产品优质化和多样化的需求，提高农业和农 村经济的整体素质和效益，增加农民收入，就要以市场为导向， 以科技为支撑因地制宜，大胆进行农业产业结构战略性调整。 优质茶粉具有较好的市场前景，我市的茶产品生产又有定的基 础和优势，应是我们开发创新做大做强的重点之。 茶业现代化发展的要求 茶产业现代化过程是用现代工业装备茶产业，用现代科学技 术改造茶产业。用现代管理方式经营茶产业，用现代科学文化知 识提高劳动者素质的过程，是建立优质高校茶产业体系和实现可 持续发展的过程，也是大幅度提高综合生产能力增加茶叶产品 有效供给和增加茶农收入的过程。无公害茶生产是以生产无污染的安全优质高效营养丰富的茶叶产品和保持茶叶环境良性 循环与可持续发展为目的，有机的环保安全型生产资料，加工中 的清洁化无害化程控技术，产后的产品质量标准化体系和检测技 术等综合集成的全程质量安全控制新型生产体系，是茶产业现代 化的重要标志之。 认证制度实施需要 认证是我国食品安全市场准入制度的简称。是食品生产 企业在获得国家质量监督检验检疫总局颁发的食品生产许可 证后，在其产品的最小包装可以使用的特殊标识。我国在 年对全部大类食品包括茶叶全面实施认证管理。由此， 我国茶叶产业，尤其是茶叶加工业，将面临场由传统加工向现 代加工转型的重大革命。年我国茶叶开始实施市场强制准 入制度标准，在食品生产许可审查细则中，对各类食 品生产加工企业的生产场所生产设备和出厂检测设备等硬件 条件，均作了具体明确规定，凡是不具备规定生产条件的小作坊 小型加工厂都不能获得市场准入资格不得继续生产加工。这 硬性规定，将结束茶叶加工中脏乱差的初级生产加工阶段， 进入机械化初级自动化的文明生产加工新时期。 我市茶叶产业发展的需要 我市具备了得天独厚的自然基础和丰富的资源条件都非常 适宜茶树生长。茶叶内含物质丰富天然富硒将色水浸出物氨 基酸等含量又相当高，有利于特种茶和名优茶的生产。境内宜茶面积大农村劳动资源富余为茶叶产业的发展提供了基本条件。 是全省重点茶叶生产地区之，抓住西部大开发和加大新阶段扶 贫开发力度的机遇，抓住国家省市系列惠农政策及加大对 农村，农业财政支付倾斜的机遇，坚持以市场为导向以体制创 新为动力依靠科技进步，以产业化经营为纽带，把茶叶产业做 大做强，实现茶产业优质高产高效生态安全和可持续发 展的优势特色产业地位。 从上述个方面分析，茶粉产业化目标是切合实际的，经过 努力是完全可以达到的。 第三章项目建设条件分析 项目区有利条件分析 国内外茶粉市场预测趋势看好，本项目有市场竞争优势 茶有稳定的消费市场 茶是比咖啡可口可乐更早利用的世纪上三大无酒精饮料之 ，有其成熟而相对稳定的消费市场。 茶粉消费量将不断增长 随着人们对含色素防腐剂等有害健康的有色饮料的疏远 随着技术进行对茶叶特别是绿茶的药理和保健功能的深入研究 与发现，人们对茶叶饮料倍加青昧。矿泉水虽对健康无害，但毕 竟泛味，无营养。因此，饮料市场上咖啡碳酸饮料矿泉水三次冲击茶叶市场的效应正在逐步递减。加上茶叶深加工与多途径 利用的深入研究与开发，茶叶消费总量的不断增加是必然趋势。 近年茶粉内外销不断增加 全国总产茶叶余万吨，万吨左右供出口，万吨左右 供内销。内销方面，北方以花茶为主，南方以绿茶为主，新疆 西藏甘肃宁夏内蒙主销砖茶。目前国内人平年茶叶消费量 只有公斤，不足印度的半，英国的十分之。近几年来， 茶粉内销产销基本平衡，同时随着购买力的增强，销量在逐年增 加。近年来的茶叶出口也不断增加，年出口万吨， 比年增加。出口茶类的比例红茶，绿茶 ，乌龙茶，茶粉。 加入对我国茶叶发展有利 茶产品生产以发展中国家为主，发达国家主销，且现行关税 率很低，加入后受影响较小，贸易壁垒减少，有望增加出口。 国际国内茶叶贸易方式转向产区批发。国际上茶叶拍卖近年来 向产区转移，个拍卖中心，已经由个建在厂区，年建 立的伦敦茶叶拍卖中心在经营年以后，被迫于年关闭。 国内茶叶交易已有是通过厂区专业化批发市场销售的。 茶叶产业化建设具有良好外部环境条件 冷战结束后和平与发展成为主流，我国国内社会稳定，经济 快速发展，中央省市上级政府对发展我市茶叶生产十分重视和支持。 自然资源条件适合茶叶种植 市地处乌蒙山脉南端云贵高原中部的斜坡上，界于 北纬东经 之间，东西宽，南北长，全市平均海拔多在 ，是个典型的低纬高海拔山区境内亚热带湿润季风 气候地区，整体气温变化