1、“.....正逐步扩大其市场份额。但由 于受资金技术力量等方面的局限，尚难以占领主导市场。 外资台资企业借助其资金雄厚品牌管理先进和成熟的 营销手段等优势，基本占据了国内饼干的中高档市场。原有 的国内大中型饼干企业被迫转向内陆地区和农村市场，开始 与当地的中小饼干生产企业争夺市场份额，由于市场竞争加 剧，其前景不容乐观。未来年，中国饼干市场将在不 断的动荡和调整中进步得到整合，逐步趋于有序发展。 主要以中低档产品为主 年，中国饼干市场的中高档产品所占的比重为 ，市场规模达多万吨低档产品所占的比重为， 市场规模达多万吨。中国的高档饼干主要由外资企业生 产，国内大中型饼干企业虽然也生产部分中高档产品，但 与外资企业相比，无论是产品的内在品质还是产品包装都存 在定的差距，加之在促销手段上处于劣势地位，因此中高 档饼干产品市场主要由外资企业主拌......”。

2、“.....使面筋逐渐处于松弛状态，定程度上增强面团的 塑性，使冲印成型的饼干坯有利于保持形状，面团的调制时 间般在。 对面团调制时间不能生搬间和成熟度的判断 面团的调制，不但要使面粉和各种辅料充分混匀，还要 通过搅拌，使面筋蛋白与水分子充分接触，形成大量面筋， 降低面团黏性，增加面团的抗拉强度，有利于压片操作。另 方面通过过度搅 五面团温度 面团温度直接影响面团的流变学性质，根据经验，韧性 面团温度般在。面团的温度常用加入的水或糖浆 的温度来调整，冬季用水或糖浆的温度为，夏季 。 六面团调制时度稀释剂，有助于缩短调粉时间，增 加可塑性，还有就是使面团光滑，降低黏性。 四加水量的掌握 通常要求面团比较柔软。加水量要根据辅料及面粉的量 和性质来适当确定。般加水量为面粉的。 入机器搅拌 由于面团调制温度较高......”。

3、“.....以减少分解和挥发。 三淀粉的添加 调制面团，通常均需添加定量的淀粉。其目的除了淀 粉是种有效的面筋浓面团调制的主要因素有如下几点 面团的充分搅拌 调粉的最主要措施是加大搅拌强度，即提高机器的搅拌 速度或延长搅拌的操作时间。 二投料顺序 面团在调粉时可次性将面粉水和辅料投四台 冷却输送机三套 理饼机两台 包装台两台 搅拌机两台 工艺流程 予混头子和生坯次品 ↑ 面粉过筛调粉注模成型烘烤冷却拣次品 成品 面团调制 影响 侧面翻斗机台 叠层机台 三辊轧机台 二辊轧机台 辊切成型机台 辊印成型机台 粉碎机台 撒盐糖机台 刷奶水机台 喷糖机台 烘烤炉三套 喷油机台 平面转弯机次建成。 设备选型与工艺流程 设备选型项目拟选用全自动饼干生产流水线型......”。

4、“.....建设规模为年加工吨饼干生 产线，建设内容主要包括工业厂房，办公用房 ，职工宿舍，餐厅，道路及绿化等配套设 施方案项目定员项目实施计划项目招投标环境保护 消防与安全节能与减排投资估算与资金筹措经济和社 会效益分析等方面进行综合研究和分析，以便为项目的融资 和建设提供决策依据。 项目拟建目承办单位提供的编制可研的其它基础资料 编制人员进行的市场调查资料。 研究范围 根据项目建设条件的实际状况......”。

5、“..... 第章总论 项目名称与承办单位 项目名称 项目名称食品有限责任公司新建年加工吨饼 干生产线 项目投资现金流量表 项目资本金现金流量表 利润与利润分配表 财务计划现金流量表 财务评价指标览表 资产负债表 敏感性分析结果表 盈亏平衡分析结果表。 附图 敏感性 项目投资现金流量表 项目资本金现金流量表 利润与利润分配表 财务计划现金流量表 财务评价指标览表 资产负债表 敏感性分析结果表 盈亏平衡分析结果表......”。

6、“..... 第章总论 项目名称与承办单位 项目名称 项目名称食品有限责任公司新建年加工吨饼 干生产线项目 项目承办单位 承办单位产业聚集区管理委员会 可行性研究编制单位 编制单位市工程咨询公司 研究依据与范围 研究工作的依据 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五 年规划纲要 省第十个五年规划纲要 省人民政府关于省农业结构调整意见 市第十个五年规划纲要 第十个五年规划纲要 省委省政府关于加快黄淮四市发展的若干 政策的意见 市委市政府关于加快我市农业发展的意见 承办单位关于编制可行性研究报告委托书 项目承办单位提供的编制可研的其它基础资料 编制人员进行的市场调查资料。 研究范围 根据项目建设条件的实际状况......”。

7、“.....以便为项目的融资 和建设提供决策依据。 项目拟建地点 拟建地点产业聚集区内 建设内容与规模 本项目占地亩，建设规模为年加工吨饼干生 产线，建设内容主要包括工业厂房，办公用房 ，职工宿舍，餐厅，道路及绿化等配套设 施次建成。 设备选型与工艺流程 设备选型项目拟选用全自动饼干生产流水线型......”。

8、“.....即提高机器的搅拌 速度或延长搅拌的操作时间。 二投料顺序 面团在调粉时可次性将面粉水和辅料投入机器搅拌 由于面团调制温度较高，疏松剂香精香料般在面团调 制的后期加入，以减少分解和挥发。 三淀粉的添加 调制面团，通常均需添加定量的淀粉。其目的除了淀 粉是种有效的面筋浓度稀释剂，有助于缩短调粉时间，增 加可塑性，还有就是使面团光滑，降低黏性。 四加水量的掌握 通常要求面团比较柔软。加水量要根据辅料及面粉的量 和性质来适当确定。般加水量为面粉的。 五面团温度 面团温度直接影响面团的流变学性质，根据经验，韧性 面团温度般在......”。

9、“.....冬季用水或糖浆的温度为，夏季 。 六面团调制时间和成熟度的判断 面团的调制，不但要使面粉和各种辅料充分混匀，还要 通过搅拌，使面筋蛋白与水分子充分接触，形成大量面筋， 降低面团黏性，增加面团的抗拉强度，有利于压片操作。另 方面通过过度搅拌，将部分面筋在搅拌桨剪切作用下不 断撕裂，使面筋逐渐处于松弛状态，定程度上增强面团的 塑性，使冲印成型的饼干坯有利于保持形状，面团的调制时 间般在。 对面团调制时间不能生搬硬套，应根据经验，通过判断 面团的成熟度来确定面团调制到定程度后，取出小块 面团搓捏成粗条，用手感觉面团柔软适中，表面干燥，当用 手拉断粗面条时，感觉有较强的延伸力，拉断面团两断头有 明显的回缩现象，此时面团调制已达到了最佳状态。 七面团静臵 为了得到理想的面团，调制好后，般需静臵 以上，以松弛形成的面筋......”。