年产香菇30万公斤，黑木耳5万公斤食用菌生产加工项目实施方案报告.doc_中文版高速下载

工厂化常年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用 菌生产技术，其特点为工厂化常年生产，实行环境控制智能化， 生产操作自动化，产品质量标准化。

常年生产使常年供应成为可 能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食 品，从而提高经济效益。

因此，建设该项目，实行规范化规模化工厂化常年生产 食用菌，把食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业 农民发财致富的途径，对促邓州市成为食用菌产量大市和食用菌 生产健康持续发展具有重要意义。

第二章报告编制的依据和研究范围 可行性研究报告编制的依据 国家发改委关于编制可行性报告的有关规定 产业结构调整指导目录年本 国家有关法律法规和产业政策 项目承担单位提供的基础数据。

二可行性研究的范围新加坡马来西亚，北美欧洲和澳新等大洋洲 国家近年来也增加了黑木耳的消费量。

目前，全球黑木耳年消费量约万吨，其中我国大陆约 万吨，我国台湾省吨左右我国香港吨左右，部分转销 国外日本吨人们对植物性蛋白需求量大大增加，更加看重菇 耳等保健食品。

从年初至年上半年，黑木耳和香菇 样，消费量都呈快速上升态势。

黑木耳主要消费国家，亚洲有我国包括台湾省和香港地区 日本泰国略涨。

黑木耳。

随着我国食用文化向外传输，黑木耳在海外的 消费逐年上升，欧美人喜食白蘑菇，但经不起中华美食的诱惑， 近年来香菇木耳消费上升加速，尤其是非典禽流感疯 牛病来临，使市场销售。

目前国内市场价格略低，有的产区菇 农低于成本或保本销售，但这种现象是暂时的，因上半年香菇盛 产期，也是销售的淡季，出现价格偏低纯属正常，预计秋后香菇 价格会稳中趋升，保持上年度总水平或左右。

香菇。

鲜品销售市场要好于干品市场，价格会比干品效 益好。

除部分鲜品能及时在国内外市场销售外，还有部分香菇需 干制加工销售。

目前除部分优质品能及时销往境外市场，大部分 产品都需在国内不足部分主要从荷兰法国和中国进口。

三香菇黑木耳消费呈快速上升态势 今年全国香菇黑木耳市场总体价格稳中趋升。

根据全国生 产量分析，预计全年总产量比上年度略有增长，增长量将是上年 度总量的先进，已经 实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。

荷兰还建有蘑菇堆肥中 心，向国外出口蘑菇堆肥。

英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小 菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。

德国的蘑 菇产量约万吨。

是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外 达亿日元。

日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产 的园艺大的蘑菇菌种生产中心，生产谷 粒菌种，销售到各个国家。

荷兰的蘑菇栽培技术非常分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高， 人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。

二世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。

日本品主要靠内销，食 用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节 才有机会吃上。

近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能 力迅速增强。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的 四护投资估算资金筹 措经济效益测算和评价等。

第三章市场分析及预测 我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌， 极大地丰富了人民的物质生活。

我国食用菌产提供的基础数据。

二可行性研究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内 容主要包括项目建设背景和必要性市场预测分析建设规模 场址选择建设条件技术方案环境保章报告编制的依据和研究范围 可行性研究报告编制的依据 国家发改委关于编制可行性报告的有关规定 产业结构调整指导目录年本 国家有关法律法规和产业政策 项目承担单位规范化规模化工厂化常年生产 食用菌，把食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业 农民发财致富的途径，对促邓州市成为食用菌产量大市和食用菌 生产健康持续发展具有重要意义。

第二年生产，实行环境控制智能化， 生产操作自动化，产品质量标准化。

常年生产使常年供应成为可 能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食 品，从而提高经济效益。

因此，建设该项目，实行双孢蘑菇平菇等，数量不到种，栽培季节也主要集中在秋 冬季，高温季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。

工厂化常年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用 菌生产技术，其特点为工厂化常受季风转换影响，寒往暑来，四季更迭分明，温暖湿 润。

年降水量毫米，平均气温，年平均日 照小时，无霜期平均为天。

适宜食用菌种植。

目前，全市栽培食用菌品种比较单，主要是常见的香菇木耳 双受季风转换影响，寒往暑来，四季更迭分明，温暖湿 润。

年降水量毫米，平均气温，年平均日 照小时，无霜期平均为天。

适宜食用菌种植。

目前，全市栽培食用菌品种比较单，主要是常见的香菇木耳 双孢蘑菇平菇等，数量不到种，栽培季节也主要集中在秋 冬季，高温季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。

工厂化常年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用 菌生产技术，其特点为工厂化常年生产，实行环境控制智能化， 生产操作自动化，产品质量标准化。

常年生产使常年供应成为可 能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食 品，从而提高经济效益。

因此，建设该项目，实行规范化规模化工厂化常年生产 食用菌，把食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业 农民发财致富的途径，对促邓州市成为食用菌产量大市和食用菌 生产健康持续发展具有重要意义。

第二章报告编制的依据和研究范围 可行性研究报告编制的依据 国家发改委关于编制可行性报告的有关规定 产业结构调整指导目录年本 国家有关法律法规和产业政策 项目承担单位提供的基础数据。

二可行性研究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内 容主要包括项目建设背景和必要性市场预测分析建设规模 场址选择建设条件技术方案环境保护投资估算资金筹 措经济效益测算和评价等。

第三章市场分析及预测 我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌， 极大地丰富了人民的物质生活。

我国食用菌产品主要靠内销，食 用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节 才有机会吃上。

近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能 力迅速增强。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的 四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高， 人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。

二世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。

日本 是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外 达亿日元。

日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产 的园艺大的蘑菇菌种生产中心，生产谷 粒菌种，销售到各个国家。

荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经 实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。

荷兰还建有蘑菇堆肥中 心，向国外出口蘑菇堆肥。

英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小 菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。

德国的蘑 菇产量约万吨。

不足部分主要从荷兰法国和中国进口。

三香菇黑木耳消费呈快速上升态势 今年全国香菇黑木耳市场总体价格稳中趋升。

根据全国生 产量分析，预计全年总产量比上年度略有增长，增长量将是上年 度总量的左右。

香菇。

鲜品销售市场要好于干品市场，价格会比干品效 益好。

除部分鲜品能及时在国内外市场销售外，还有部分香菇需 干制加工销售。

目前除部分优质品能及时销往境外市场，大部分 产品都需在国内市场销售。

目前国内市场价格略低，有的产区菇 农低于成本或保本销售，但这种现象是暂时的，因上半年香菇盛 产期，也是销售的淡季，出现价格偏低纯属正常，预计秋后香菇 价格会稳中趋升，保持上年度总水平或略涨。

黑木耳。

随着我国食用文化向外传输，黑木耳在海外的 消费逐年上升，欧美人喜食白蘑菇，但经不起中华美食的诱惑， 近年来香菇木耳消费上升加速，尤其是非典禽流感疯 牛病来临，使人们对植物性蛋白需求量大大增加，更加看重菇 耳等保健食品。

从年初至年上半年，黑木耳和香菇 样，消费量都呈快速上升态势。

黑木耳主要消费国家，亚洲有我国包括台湾省和香港地区 日本泰国新加坡马来西亚，北美欧洲和澳新等大洋洲 国家近年来也增加了黑木耳的消费量。

目前，全球黑木耳年消费量约万吨，其中我国大陆约 万吨，我国台湾省吨左右我国香港吨左右，部分转销 国外日本吨，东南亚吨左右，以泰国为主北美地 区吨左右其余国家吨，以欧洲为主，澳大利亚新西 兰占小部分。

在黑木耳总产量中，我国大陆产量约为万吨，我国台湾省 泰国菲律宾等产量约吨。

近年来，我国国内市场黑木耳销量大大增加。

据上海市场桂源 食用菌有限公司向联华超市的供货记录，年黑木耳销量比上 年增加了，年上半年销量与香菇接近。

黑木耳销量上升，与近年黑木耳质量提高有关。

上个世纪 年代至年代，我国黑木耳大多呈大朵型，耳基处含泥沙及木屑 等各种杂质，浸泡后亦难洗净，价格虽低，仍引不起消费热潮。

近年来，黑木耳栽培和加工包装水平提高，外销黑木耳经水洗后 很漂亮，大朵型改成片状分装后，质量提升很快，带动了内销市 场迅速上升。

目前，国内黑木耳消费总量仍然很低，消费阶