万亩核桃种植、深加工项目实施方案报告.doc_中文版高速下载

每年核桃的采收季节，全国客商云集于此，但大多以干果形式交易， 或初加工成核桃仁运往全国各地，其附加值未能得到很好提升。

若该 项目成立，有了龙头加工企业，它将剌激农户进步发展核桃种植 育种和初加工，人均可从中增加元纯收入，地方财政可增加 万元，为宾川广大山区农户脱贫致富地方财政增收和退耕还 林还草的生态效益战略发挥不可替代的作用。

综合开发利用核桃优势资源是州县政府多年来的发展设想。

在 实施西部大开发战略和云南在建设绿色经济强省的行动计划中，在云 南省大理州等各级领导的大力支持下，县委县政府加大了核桃产业 化的发展力度，在利用高新技术产业化开发核桃功能制品项目上做了 大量的调研工作，决定将西部大开发用为契机，立足核桃资源优势， 积极发展具有地方特色的名优绿色核桃功能制品，依靠科技，走产业化发展之路。

优质核桃产业开发项目，把握目前国内商品 优势。

项目的产业带动关联性强 有利于县域经济的发展。

核桃功能制品开发项目的开展，必将有 力地促进云南核桃产业的快速发展。

它将促进云南省大理州的万 亩核桃种植计划的实施，有利于数十万山质量差有沉 淀易变色易变哈易走油陈化劣变保质期短难储藏和 价值偏低等根本性问题的同时，还提高了核桃资源的综合利用率，获 得更高的加工工艺与技术工艺附加值，促使资源优势尽快转化为全部营养保健功能成分和 生物活性物质，并进步通过科学精制，把所得到的油脂和脱脂蛋白 制成各种类型的高级核桃油速溶活性核桃蛋白粉及系列新产品，在 彻底解决了传统生产的核桃油和核桃粉长期存在的油气浸出油脂工艺，在低温条件下 预榨和萃取核桃油，同时获得脱脂核桃蛋白粉，所得到的油脂和蛋白 与国内外传统生产和加工工艺获得的核桃粉和核桃油在内在品质上有 明显的差别。

新工艺保留了天然核桃仁中的玉香核桃 仁等。

核桃饮料。

如核桃乳核桃花生乳等。

利用高新技术产业化开发核桃类绿色功能食品是我国功能食品开 发中的项重要突破，具有农业产业化的示范意义。

使用国家发明专利液化石油糕点馅料。

如汤圆心核桃馍元宵等。

烹调菜点。

我国核桃仁用于菜点历史很久，当代菜谱里核桃 仁菜点也不少。

如青辣椒炒核桃仁桃肉猪头糕桃仁鸡等。

加工食品。

如核桃粉核桃仁罐头琥珀核桃仁辅原料的食品种类达多种，依其用途大致可分为类﹕ 家常食品。

如简单的带青皮烧吃，鲜核桃仁加蒜捣泥做饺子 或烙馅饼，猪肉炖核桃仁等。

风味小吃。

如捻酥庐江烧卖核桃饼百果蜜糕等。

主食或品， 如瑞典露西亚女神节，扮装的女神送给大家的食物，其中定要核 桃欧美国家的圣诞节，都要互相馈赠核桃我国自古以来也把核桃 视为贵重的礼品。

核桃作为食品原料在我国也是由来已久，以核桃为 主谱里 列有核桃饼法国人在冬季个月里每周吃次核桃每人∼ 粒，进行保健。

核桃食品﹕核桃以其丰富的营养和独特的风味，名列四大干果之 首，历来受到世界各国人民的喜爱，并把它作为厚重而高雅的礼忆力及性机能等 减退。

核桃仁油中丰富的亚油酸可以软化血管，阻滞胆固醇的形成， 并使之排出体外，对预防和治疗老年人心血疾病有良好的作用。

美 国法国等对核桃仁的保健作用也非常重视，如美国宇航员的食妇女妊娠期常吃核桃仁， 可促使婴儿身体发育良好，头顶囱门能提前健康地闭合。

核桃仁中的 丰富营养对少年儿童的身体和智力发育大有裨益，对老年人也有助于 健康长寿。

核桃仁中的维生素可防治细胞老化和记健果品早已被国内外所认识。

我国 人民称它为万岁子长寿果，国外称它为大力士食品 营养丰富的坚果。

我国医药文献载有许多核桃用于食疗的吃法， 对各种年龄的人都有不同程度的保健作用。

磷锌等多种无机盐。

核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚 油酸，约占总量的，因此容易被消化，吸收率高。

仁中的蛋白质 也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白质。

保健与医疗用品﹕核桃作为保高达， 比大豆油菜籽花生和芝麻含油量均高。

蛋白质含量般为左 右，最高可达，高于鸡蛋鸭蛋的蛋白质含量， 为豆腐的倍，鲜牛奶的倍，而且核桃仁还含有丰富的维生素及 钙铁佳炭种，售价很 高年代初元╱吨。

价值高﹕核桃仁是种营养价值极高的食品，其味道鲜美，除直 接食用外，常用做各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。

据分析，核桃仁含油量平均为∼，最产化学活性碳的最好原料。

目 前，国内化学活性碳需要量很大，还得依靠进口。

还可用核桃壳 炼制成药用炭针剂炭净化炭及电镀炭等品种。

用核桃壳化学活性 碳再制的型改性炭是电镀业回收金属铬的最青皮含有些药物成分，在中医验 方中，称为青龙衣，可治疗些皮肤病及骨神经痛等。

青皮浸出 液可防治象鼻虫和蚜虫，其残渣含有蛋白质等营养成分，可做家畜饲 料。

核桃壳﹕核桃壳是提取甘磷和生产青皮含有些药物成分，在中医验 方中，称为青龙衣，可治疗些皮肤病及骨神经痛等。

青皮浸出 液可防治象鼻虫和蚜虫，其残渣含有蛋白质等营养成分，可做家畜饲 料。

核桃壳﹕核桃壳是提取甘磷和生产化学活性碳的最好原料。

目 前，国内化学活性碳需要量很大，还得依靠进口。

还可用核桃壳 炼制成药用炭针剂炭净化炭及电镀炭等品种。

用核桃壳化学活性 碳再制的型改性炭是电镀业回收金属铬的最佳炭种，售价很 高年代初元╱吨。

价值高﹕核桃仁是种营养价值极高的食品，其味道鲜美，除直 接食用外，常用做各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。

据分析，核桃仁含油量平均为∼，最高达， 比大豆油菜籽花生和芝麻含油量均高。

蛋白质含量般为左 右，最高可达，高于鸡蛋鸭蛋的蛋白质含量， 为豆腐的倍，鲜牛奶的倍，而且核桃仁还含有丰富的维生素及 钙铁磷锌等多种无机盐。

核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚 油酸，约占总量的，因此容易被消化，吸收率高。

仁中的蛋白质 也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白质。

保健与医疗用品﹕核桃作为保健果品早已被国内外所认识。

我国 人民称它为万岁子长寿果，国外称它为大力士食品 营养丰富的坚果。

我国医药文献载有许多核桃用于食疗的吃法， 对各种年龄的人都有不同程度的保健作用。

妇女妊娠期常吃核桃仁， 可促使婴儿身体发育良好，头顶囱门能提前健康地闭合。

核桃仁中的 丰富营养对少年儿童的身体和智力发育大有裨益，对老年人也有助于 健康长寿。

核桃仁中的维生素可防治细胞老化和记忆力及性机能等 减退。

核桃仁油中丰富的亚油酸可以软化血管，阻滞胆固醇的形成， 并使之排出体外，对预防和治疗老年人心血疾病有良好的作用。

美 国法国等对核桃仁的保健作用也非常重视，如美国宇航员的食谱里 列有核桃饼法国人在冬季个月里每周吃次核桃每人∼ 粒，进行保健。

核桃食品﹕核桃以其丰富的营养和独特的风味，名列四大干果之 首，历来受到世界各国人民的喜爱，并把它作为厚重而高雅的礼品， 如瑞典露西亚女神节，扮装的女神送给大家的食物，其中定要核 桃欧美国家的圣诞节，都要互相馈赠核桃我国自古以来也把核桃 视为贵重的礼品。

核桃作为食品原料在我国也是由来已久，以核桃为 主辅原料的食品种类达多种，依其用途大致可分为类﹕ 家常食品。

如简单的带青皮烧吃，鲜核桃仁加蒜捣泥做饺子 或烙馅饼，猪肉炖核桃仁等。

风味小吃。

如捻酥庐江烧卖核桃饼百果蜜糕等。

主食或糕点馅料。

如汤圆心核桃馍元宵等。

烹调菜点。

我国核桃仁用于菜点历史很久，当代菜谱里核桃 仁菜点也不少。

如青辣椒炒核桃仁桃肉猪头糕桃仁鸡等。

加工食品。

如核桃粉核桃仁罐头琥珀核桃仁玉香核桃 仁等。

核桃饮料。

如核桃乳核桃花生乳等。

利用高新技术产业化开发核桃类绿色功能食品是我国功能食品开 发中的项重要突破，具有农业产业化的示范意义。

使用国家发明专利液化石油气浸出油脂工艺，在低温条件下 预榨和萃取核桃油，同时获得脱脂核桃蛋白粉，所得到的油脂和蛋白 与国内外传统生产和加工工艺获得的核桃粉和核桃油在内在品质上有 明显的差别。

新工艺保留了天然核桃仁中的全部营养保健功能成分和 生物活性物质，并进步通过科学精制，把所得到的油脂和脱脂蛋白 制成各种类型的高级核桃油速溶活性核桃蛋白粉及系列新产品，在 彻底解决了传统生产的核桃油和核桃粉长期存在的油质量差有沉 淀易变色易变哈易走油陈化劣变保质期短难储藏和 价值偏低等根本性问题的同时，还提高了核桃资源的综合利用率，获 得更高的加工工艺与技术工艺附加值，促使资源优势尽快转化为商品 优势。

项目的产业带动关联性强 有利于县域经济的发展。

核桃功能制品开发项目的开展，必将有 力地促进云南核桃产业的快速发展。

它将促进云南省大理州的万 亩核桃种植计划的实施，有利于数十万山区核桃种植农户的脱贫致 富，有利于西部大开发中退耕还林还草和保护生态环境战略的有效实 施。

有利于产业带动，相关联动性强。

核桃功能制品的开发将直商品 优势。

项目的产业带动关联性强 有利于县域经济的发展。

核桃功能制品开发项目的开展，必将有 力地促进云南核桃产业的快速发展。

它将促进云南省大理州的万 亩核桃种植计划的实施，有利于数十万山区核桃种植农户的脱贫致 富，有利于西部大开发中退耕还林还草和保护生态环境战略的有效实 施。

有利于产业带动，相关联动性强。

核桃功能制品的开发将直接改善推动大理州和邻县的食品包 装医药精细化工农业林业畜牧业制糖加工商业运 输等行业的发展，还能为数万社会人员提供就业机会。

二项目的必要性云南大理宾川县丰富的三台核桃资源亟待产 业化开发