分光光度仪美国使用中蛋白自动分析仪瑞典使用中 气相色谱仪美国使用中 气质联用仪使用中 脂肪自动测定仪瑞士使用中 纤维自动测定仪瑞士使用中 肉色测定仪德国使用中 胴体肌肉直测仪德国使用中 氨基酸分析仪日本使用中 荧光分光光度计日本日立使用中 氧弹热量计德国使用中 微量水分测定仪美国使用中 超低温水箱美国使用中 生物安全柜美国使用中 箱式冻干机美国使用中 二首席专家基本情况介绍 刘作华男，年月生，年毕业于四川畜牧兽医学院畜牧系， 年中国农业科学院硕士研究生毕业，直从事猪的营养与饲料研究， 现任重庆市养猪科学研究院院长研究员，中国饲料工业协会理事中国 畜牧兽医学会动物营养分会理事。先后获二届重庆市荣昌县十杰青年 首届重庆市青年五四奖完全满足安全猪肉的生产。 主要仪器设备览表 仪器名称产地使用状况 电子天平瑞典使用中 高效液相色谱仪美国使用中 原子吸收分光光度计日本日立使用中 全自动生化分析仪美国使用定点屠宰场和猪肉销售点 合作企业有成套的中兽药安全饲料添加剂配合饲料生产线和肉食品加 工车间重庆市养猪科学研究院还研究了具有自主知识产权的种猪和安全 猪肉生产信息管理系统。这些设备设施能用技术快速检测技术研究 等主要仪器设备见表。这些工作为安全猪肉的生产示范奠定了技术基 础。 示范基地县有良好的圈舍条件生态条件，有个种猪场和年产 万头仔猪的生产基地，有专门疫病防治体系的制订工作，对饲料 和肉品的安全性检测有较好的基础同时还开展了养猪业的环境监测和评 估工作，以及饲料和肉品中的抗生素激素重金属残留的检查检测食 品的卫生指标快速检测等研究，有机物的气质联示范区站为主的 研究检测机构，拥有批气质联用仪液质联用仪近红外分析仪等先进 的检测设备。先后承担了农业部重庆市饲料安全定点检测，疫病监测， 无公害饲料生产技术规程，国家行业标准和地方标准利用技术，在本项目将要实施的荣 昌忠县涪陵等污染较轻的三峡库区大规模地进行了标准化圈舍猪粪 沼气发酵等工作，为生猪生产创造了良好的生态环境。 农业部实施的无规定疫病果，由这些技术组装生产的无残 留配合饲料已由荣昌万隆牧业总公司生产并广泛推广应用，深受广大用户 欢迎。 我院也非常注重养猪生产的环境控制，承担了农业部年度丰 收计划瘦肉型猪生产生态良性循环七五至九五直着力于安全环保配合饲料的技术研究， 先后用酶制剂有机酸中草药等添加剂替代抗生素，减少对环境污 染等方面做了大量的研究工作，并取得成攻关培育的我国第个低外血含量的瘦肉 型品系新荣昌猪系，该品系与长白杜洛克等外种猪杂交，生产出具 有适度瘦肉率，肉质优良的猪肉，为本项目生产优质的猪肉奠定了 基础。 本院于管理的预防手段和方法 ，对危害因子的发生进行监控并确保建立健全生产安全猪肉的规章制度。要达到此目的，项目实施单位有以下技术优势 我院通过七五八五通过分析评价生猪 生产过程的疫病有毒有害物质残留等有害因子，并为消除这些危 害因子确保安全性而在生猪的品种饲料安全环境控制疫病净化屠 宰流通各阶段直到消费者手中全过程采取重点结构调整和农业的整体发展 战略，而且对保护生态环境和人民生活健康，以及提高我国畜产品在国际 市场上的竞争力具有重要的现实意义。 二技术分析 本项目的最终目的是生产符合规范的猪肉。收 入增长缓慢，正是这种阶段性变化的反应。该项目的进行，有利于提高国 内外市场的竞争力，争取价格优势，促进我国农业经济持续发展，为农民 增收作出新的贡献。 总之，本项目的立题，不仅符合国家农业 我国农业的发展不仅受到资源的约束，还受到需求的约束，随着市场 供求的变化，质量差档次低的产品市场竞争就会显得疲软无力。近年来， 猪肉等农产品出现销售不畅价格下跌，农业农村的效益下降，农民 管我国肉类具有价格低鲜活的竞争优势，但其质量保鲜处理安全性 等亦将制约我国猪肉在国际市场的竞争力。该项目的实施，更有利于我国 猪肉产品进入国际市场。 我国农业农村农民增收的需要。要求。随着猪肉产品供给的丰富和人民生活水平的提高，人们对猪肉产品 质量的重视程度越来越高，产品检疫情况饲料添加剂有害物质的残留程 度等，均已成为目前世界各国居民购买猪肉时必须考虑的问题。因此，尽合理地解决畜产品贸易争端问题，有利 于我国畜产品进入国际市场。 因此，从近期看，加入后，对我国猪肉产品市场冲击不大。但我 国绝大多数猪肉产品的突出弱点是在卫生标准和品质上达不到国际市场的要合理地解决畜产品贸易争端问题，有利 于我国畜产品进入国际市场。 因此，从近期看，加入后，对我国猪肉产品市场冲击不大。但我 国绝大多数猪肉产品的突出弱点是在卫生标准和品质上达不到国际市场的要求。随着猪肉产品供给的丰富和人民生活水平的提高，人们对猪肉产品 质量的重视程度越来越高，产品检疫情况饲料添加剂有害物质的残留程 度等，均已成为目前世界各国居民购买猪肉时必须考虑的问题。因此，尽 管我国肉类具有价格低鲜活的竞争优势，但其质量保鲜处理安全性 等亦将制约我国猪肉在国际市场的竞争力。该项目的实施，更有利于我国 猪肉产品进入国际市场。 我国农业农村农民增收的需要。 我国农业的发展不仅受到资源的约束，还受到需求的约束，随着市场 供求的变化，质量差档次低的产品市场竞争就会显得疲软无力。近年来， 猪肉等农产品出现销售不畅价格下跌，农业农村的效益下降，农民收 入增长缓慢，正是这种阶段性变化的反应。该项目的进行，有利于提高国 内外市场的竞争力，争取价格优势，促进我国农业经济持续发展，为农民 增收作出新的贡献。 总之，本项目的立题，不仅符合国家农业结构调整和农业的整体发展 战略，而且对保护生态环境和人民生活健康，以及提高我国畜产品在国际 市场上的竞争力具有重要的现实意义。 二技术分析 本项目的最终目的是生产符合规范的猪肉。通过分析评价生猪 生产过程的疫病有毒有害物质残留等有害因子，并为消除这些危 害因子确保安全性而在生猪的品种饲料安全环境控制疫病净化屠 宰流通各阶段直到消费者手中全过程采取重点管理的预防手段和方法 ，对危害因子的发生进行监控并确保建立健全生产安全猪肉的规章制度。要达到此目的，项目实施单位有以下技术优势 我院通过七五八五攻关培育的我国第个低外血含量的瘦肉 型品系新荣昌猪系，该品系与长白杜洛克等外种猪杂交，生产出具 有适度瘦肉率，肉质优良的猪肉，为本项目生产优质的猪肉奠定了 基础。 本院于七五至九五直着力于安全环保配合饲料的技术研究， 先后用酶制剂有机酸中草药等添加剂替代抗生素，减少对环境污 染等方面做了大量的研究工作，并取得成果，由这些技术组装生产的无残 留配合饲料已由荣昌万隆牧业总公司生产并广泛推广应用，深受广大用户 欢迎。 我院也非常注重养猪生产的环境控制，承担了农业部年度丰 收计划瘦肉型猪生产生态良性循环利用技术，在本项目将要实施的荣 昌忠县涪陵等污染较轻的三峡库区大规模地进行了标准化圈舍猪粪 沼气发酵等工作，为生猪生产创造了良好的生态环境。 农业部实施的无规定疫病示范区站为主的 研究检测机构，拥有批气质联用仪液质联用仪近红外分析仪等先进 的检测设备。先后承担了农业部重庆市饲料安全定点检测，疫病监测， 无公害饲料生产技术规程，国家行业标准和地方标准的制订工作，对饲料 和肉品的安全性检测有较好的基础同时还开展了养猪业的环境监测和评 估工作，以及饲料和肉品中的抗生素激素重金属残留的检查检测食 品的卫生指标快速检测等研究，有机物的气质联用技术快速检测技术研究 等主要仪器设备见表。这些工作为安全猪肉的生产示范奠定了技术基 础。 示范基地县有良好的圈舍条件生态条件，有个种猪场和年产 万头仔猪的生产基地，有专门疫病防治体系定点屠宰场和猪肉销售点 合作企业有成套的中兽药安全饲料添加剂配合饲料生产线和肉食品加 工车间重庆市养猪科学研究院还研究了具有自主知识产权的种猪和安全 猪肉生产信息管理系统。这些设备设施能完全满足安全猪肉的生产。 主要仪器设备览表 仪器名称产地使用状况 电子天平瑞典使用中 高效液相色谱仪美国使用中 原子吸收分光光度计日本日立使用中 全自动生化分析仪美国使用中 紫外可见光分光光度仪美国使用中蛋白自动分析仪瑞典使用中 气相色谱仪美国使用中 气质联用仪使用中 脂肪自动测定仪瑞士使用中 纤维自动测定仪瑞士使用中 肉色测定仪德国使用中 胴体肌肉直测仪德国使用中 氨基酸分析仪日本使用中 荧光分光光度计日本日立使用中 氧弹热量计德国使用中 微量水分测定仪美国使用中 超低温水箱美国使用中 生物安全柜美国使用中 箱式冻干机美国使用中 二首席专家基本情况介绍 刘作华男，年月生，年毕业于四川畜牧兽医学院畜牧系， 年中国农业科学院硕士研究生毕业，直从事猪的营养与饲料研究， 现任重庆市养猪科学研究院院长研究员，中国饲料工业协会理事中国 畜牧兽医学会动物营养分会理事。先后获二届重庆市荣昌县十杰青年 首届重庆市青年五四奖章重庆市十大杰出青年岗位能手全国 先进工作者等称号。领导的研究院对推动养猪业发展发挥了重要作用领 导的科技型先导企业川牌饲料兽药总厂近五年来，销售收入超过亿元，社会效益个亿，品牌系重庆市著名商标。主持和参加了国家八五 九五十五攻关计划农业部丰收计划四川省重庆市科技攻关项 目国际合作项目和横向委托项目等