或知识产权保护。该项目研究所建立套能直接指导保健功能性专用水稻新品种系选育技术体系，可为特种水稻育种提供个新思路方式和手段，推动保健功能性专用水稻生产加工等产业蓬勃发展。项目目前进展情况近年来，项目组已收集到低谷蛋白含量水稻种质，富含有机铁水稻种质，高含量水稻种质，富含维生素水稻品种金稻，并已开展了将这些特殊性状转移到我省主栽水稻品种中去杂交配组和后代跟踪分析研究，初步掌握了利用电泳技术测定水稻种子谷蛋白含量，利用技术检测低谷蛋白水稻植株，利用氨基酸分析仪分析稻种含量，利用高压液相色谱仪测定维生素含量，利用原子吸收分光光度计测定水稻组织中铁含量等生化检验检测分析方法。项目组主要研究人员承担了省科技厅重点项目利用分子标记辅助选择技术培育耐储藏水稻新品种研究。十五期间，项目组完成了省科技厅利用分子标记辅助选择技术培育耐储藏水稻新品种农业部功能性高铁高维生素水稻遗传种质引进及应用等项目研究，部分研究成果达到国内领先水平。近五年项目组主要成员在国内级学报如中国农业科学中国水稻科学遗传学报等国内有较大影响期刊上发表学术论文十余篇。二技术方案论述项目技术关键点或创新点论述，项目完成时达到技术水平低谷蛋白富含有机铁高和维生素含量等性状难以像其它农艺性状样通过田间观察和室内考种鉴定，必须借助分析仪器及生物技术手段才能对目标性状进行选择。因此，需要建立套低谷蛋白含量含量超过稻米会导致氨中毒，缺铁性贫血病患者食用有机铁含量高稻米可以有效缓解病症，高血压病患者食用高氨基丁酸含量稻米能起到降压效果，夜盲症患者服用富含维生素食品能减轻症状。美澳等多国科学家认为，治疗或缓解上述患者发病程度最经济有效方法，是改善膳食结构，从天然食品中获取足够营养成分，因而保健功能型水稻品种系选育和优质特殊营养品质稻米开发，具有重要实践意义和广阔市场开发前景。稻米是人们蛋白质基本来源，水稻种子蛋白质含量占粒重左右，稻米蛋白质主要为谷蛋白和醇溶蛋白两大类，其中谷蛋白占蛋白质总量左右，是稻米中人体可吸收蛋白主要成分。但蛋白质食入量过高会加重肾病和糖尿病患者病情，因此，低谷蛋白含量稻米适合广大肾病和糖尿病患者食用。有关低谷蛋白水稻品种研究，始于世纪年代，等利用射线或乙烯亚胺处理日本优，获得低谷蛋白水稻突变体，遗传分析表明，低谷蛋白高醇溶蛋白性状是由单个显性基因控制。以该突变体为亲本选育出谷蛋白含量低于水稻新品种。与普通稻米相比，该品种谷蛋白含量低，稻米中可吸收蛋白少，认为是对肾病患者非常有效食疗辅助品。临床应用表明，用稻米进行饮食辅助治疗平均食用个月，不仅能够减少蛋白摄入量，明显降低血清肌酸酐含量，有效缓解患者病情，而且还解除了以稻米为主食精米食入量天患者在治疗期间不能吃稻米痛苦，患者精神负担得到明显减轻，对治疗起到了显著辅助作用。但迄今为止，还没有选育出适合我国稻区种植低谷蛋白含量籼型水稻品种。铁是人体许多正常生理过程中不可缺少重要元素，但铁在生物体内含量相当低，缺铁是世界上最为严重营养缺乏症之，铁缺乏症可影响人中枢神经系统功能，造成智力减低，贫血病帕金森症等都与铁营养缺乏有关。世纪年代末，日本科学家利用化学诱变方法，从粳稻品种越光中选育出富含铁突变体。该突变体含有可被人体吸收水溶性有机铁比普通水稻品种高出倍用此突变体杂交选育出富含铁水稻新品种品贫血病和高血压患者食用保健专用籼型水稻新品种系。项目已有较好前期研究工作基础，研究人员知识结构合理，专业门类齐全，申报项目研究方法可靠，技术路线可行，年度计划任务恰当，经费预算合理，能按计划完成项目指标任务，无任何风险。五项目预计社会效益环境效益对社会发展作用通过本项研究，预期能获得具有低谷蛋白富含有机铁高和维生素含量等特殊品质性状水稻品种系个，将大力推动我国保健功能性水稻生产加工产业化发展。通过生产该类功能性稻米，对提高糖尿病肾病，贫血病，高血压与夜盲症疗效，缓解病人症状，减轻患者经济和精神负担，提高全民素质，扩大市场空间，增强国际国内竞争力，增加农民收入，解决三农问题，具有十分显著社会效益。对资源利用情况通过引进吸收消化国外特殊水稻遗传种质，改造我省现有丰产优质品种赣晚籼号，可创新我国保健功能性水稻新品种系个。对人才培养情况通过该项目实施，项目组成员将学习并掌握分子标记技术和高铁高胡萝卜素前体性状鉴定技术，提高育种技术水平。环境影响及效益按照高产优质无公害水稻或绿色食品大米生产操作技术规程进行推广应用，生产能够满足特殊人群需求无公害保健功能性稻米，不会对环境产生影响。附表申请科技三项经费使用预算表序号名称单位数量金额万元使用时间开发费项目开发人员费原材料动力费检测费调研费查新费技术咨询费转让合作费设备费申请三项经费资助设备试制费人员费原材料动力费检测费鉴定验收费选题的必要性项目所处技术领域产业政策我国水稻育种取得了举世瞩目的成就，杂交稻超级稻等水稻品种的选育和推广，极大地提高了水稻的单产和总产，为解决十三亿人口的温饱问题做出了功能性水稻种质优良籼稻品种优良籼稻品种优良籼稻品种分子及生化标记等辅助选择等特殊品质性状分析特殊品质性状鉴定低谷蛋白含量水稻新品种系高含量水稻新品种系富含有机铁水稻新品种系高胡萝卜素水稻新品种系保健功能性及耐储藏性籼型水稻新品种系水稻新品种系审定与推广应用项目技术质量指标项目产品达到主要技术性能指标执行质量标准通过国家相关行业许可认证等获得与低谷蛋白紧密连锁并且能直接应用于辅助选择育种分子新品种系个。所组装保健功能型水稻新品种系育种体系能直接指导水稻育种实践。在国内外重要杂志上发表研究论文篇。分阶段描述项目执行过程中各阶段目标引进水稻特殊种质资源，建立并完善分子及生化标记辅助选择鉴定功能性水稻品种系选育技术体系，开展杂交配组个，获种子粒，送海南南繁。杂种代南繁加代，应用分子及生化标记辅助选择低谷蛋白含量富含有机铁高和维生素含量性状，与优良主栽水稻品种进行回交，获得代夏季南昌种植，选择目标性状单株，继续用优良主栽水稻品种回交，得到代。代南繁加代，选择目标单株进行回交，得到代夏季南昌种植，选择目标单株，继续用优质水稻品种回交，得到代。代南繁加代，分别获低谷蛋白含量富含有机铁高和维生素含量等特殊品质性状稳定品系个，进行小区试验品质分析夏季南昌种植，进行多点区试争取进入省区试。进行保健功能性水稻新品系多点繁殖推广示范，种植面积公顷以上，组织专家测产验收，个表现较好品系报省品种审定委员会进行品种审定，结题鉴定。项目经费预算情况项目投资总额项目已完成投资项目须新增投资及投资构成和投资预算申请科技三项经费使用预算见附表三项目实施支撑条件项目技术来源本项目属于国外引进消化与创新技术。项目实验检测条件项目申请单位具备了开展本研究所需实验条件和仪器设备如仪电泳仪氨基酸分析仪原子吸收分光光度计等，拥有温室网室大田等试验用地公顷。项目申请单位人导保健功能性专用水稻新品种系选育技术体系，可为特种水稻育种提供个新思路方式和手段，推动保健功能性专用水稻生产加工等产业蓬勃发展。项目目前进展情况近年来，项目组已收集到低谷蛋白含量水稻种质，富含有机铁水稻种质，高含量水稻种质，富含维生素水稻品种金稻，并已开展了将这些特殊性状转移到我省主栽水稻品种中去杂交配组和后代跟踪分析研究，初步掌握了利用电泳技术测定水稻种子谷蛋白含量，利用技术检测低谷蛋白水稻植株，利用氨基酸分析仪分析稻种含量，利用高压液相色谱仪测定维生素含量，利用原子吸收分光光度计测定水稻组织中铁含量等生化检验检测分析方法。项目组主要研究人员承担了省科技厅重点项目利用分子标记辅助选择技术培育耐储藏水稻新品种研究。十五期间，项目组完成了省科技厅利用分子标记辅助选择技术培育耐储藏水稻新品种农业部功能性高铁高维生素水稻遗传种质引进及应用等项目研究，部分研究成果达到国内领先水平。近五年项目组主要成员在国内级学报如中国农业科学中国水稻科学遗传学报等国内有较大影响期刊上发表学术论文十余篇。二技术方案论述项目技术关键点或创新点论述，项目完成时达到技术水平低谷蛋白富含有机铁高和维生素含量等性状难以像其它农艺性状样通过田间观察和室内考种鉴定，必须借助分析仪器及生物技术手段才能对目标性状进行选择。因此，需要建立套低谷蛋白含量，富含有机铁，高和维生素含量水稻新品种系筛选鉴定体系。低谷蛋白含量富含有机铁高和维生素含量等特殊品质性状与水稻高产优质等农艺性状结合，传统育种方法和现代生物技术结合，是本研究技术关键和创新点。项目完成时可达到国内领先水平。项目技术方案论述生产技术工艺流程主要技术参数研究内容引进国外具有保健功能低谷蛋白，富含有机铁，高氨基丁酸和维生素含量水稻种质，通过杂交回交育种方法，借助分子标记辅助选择和生化分析等现代水稻品质性状已开始推广应用。三年临床试验结果表明，贫血病患者食用富含铁稻米，具有显著补血效果，能缓解患者病症。此外，通过基因工程方法获得富铁植物也是可能。等将菜豆铁蛋白基因转入水稻，使水稻种子中铁含量提高了倍。等等通过农杆菌介导，将大豆铁蛋白转入水稻，在水稻特异性种子存储蛋白谷蛋白启动子控制下，只在谷粒中富集铁，转基因干种子中铁含量为，正常植物种子为，铁含量平均提高倍左右。我国贫穷落后地区和边远山区，由于营养不良及其它如偏食等原因造成贫血病患者达亿人左右。这些病人需要常年服用各种昂贵药物或补血剂补血剂主要成分是铁元素来减轻病症，带来很大经济和精神负担。通过日常饮食补充人体所需铁元素，是缓解缺铁性贫血病人症状最经济有效途径。自年以来，利用化学诱变方法，日本九州大学和农业生物资源研究所先后从越光中选育出富含氨基丁酸，突变体。这种稻米浸水后，会急