基本情况 项目名称公司年加工肉鸡万只产业化新建项目 二建设单位公司 三建设地点南陵县经济开发区 四建设性质新建 五建设年限年年 六建设规模与产品方案 建设规模建安工程主体工程新建宰鸡综合车间共计平方米 办公生活用房共计平方米污水处理池共计立方米场区地面平整绿化 大门围墙供电工程及给排水工程各项。 仪器设备新增肉禽屠宰加工设备包括生产流水线检疫检测设备 淋浴消毒设备生产辅助设备包括通风制冷机组发电机组锅炉办公生活 设施包括办公设施宿舍设施食堂及其他公用设施污水处理设备运输 设备包括货运车冷藏车。 其他征地技术培训各项。 产品方案 项目建设年宰杀万只肉鸡。 年产量白条鸡吨肉鸡冷分割产品吨。其中鸡胸肉 吨，鸡腿方便快捷的保鲜肉禽产 品市场渐渐走上主流，人们只要走进超市，将经分割加工并经保鲜膜包装的加工产 品买回家即可随心烹饪，无需再买活鸡回家经过拔毛泡鸡宰割等繁杂的过程， 耗费几十分钟的时间去做着经济的发展，人们生活水平的不断提高，鸡肉产品消费呈上升趋势，但人 们逐渐已不满足于传统的蒸煮菜肴，逐渐青睐于对肉禽的加工产品，如鸡翅鸡腿 鸡肫等经分割分类的肉禽产品。而且随着生活节奏的加快，制在巴氏消毒温度范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也 较好，现在已经成为世界鸡肉制品发展的主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工 的方向发展 发展肉禽初加工产品是人们现代饮食的需要 随深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为主。虽然菌效 果较好常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品的风味等食用品质都有所下降， 营养成分也受到定的破坏。而随着超高压技术的应温度般控高科技含 量产品少，餐桌食品多旅游休闲制品少，加工企业中杂牌军多正规企业少等问题，绝 大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料的形式进入市场。而且我国出口的产品目前也主 要是分割鸡。 我国的现代化和标准化程度不高，加工工艺和设备相对滞后 等问题鸡肉制品也普遍存在整装产品多分割产品少，普通产品多名特优产品少，高 温制品多低温制品少，初级产品多精深加工产品少，科技含量低的产品多小重量基本相同第三类是深加工鸡，主要是些传统的加工产品如烧鸡等和西式快 餐，但总的数量不多。然而，就整个肉鸡加工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高， 加工增值程度低，农业生产专业化目建设是肉鸡养殖业产业化发展的需要 我国投入市场的肉鸡产品主要有三大类，类是去头去内脏的西装鸡。第二类是分 割鸡，即鸡腿鸡翅鸡脯鸡爪等，分别包装计价，供应超市炸鸡店等，因此要求大 费占肉类的，中国为。据有关资料显示，未来十年中国禽肉消费将 从现在的人均公斤增加到公斤，占肉类的左右。随着牛肉和猪肉成比例的 上涨，全球的鸡肉贸易将不断加强，鸡肉将成为餐桌上的主导肉食。项今后中国禽肉生产将继续保持发展的态势。到年 总产量可达到万吨，而目前产量不到万吨，市场容量仍很大。另外，去年以 来，从欧洲逐步蔓延的疯牛病口蹄疫，使禽肉成为最安全的肉类食品，世纪初世界 禽肉消义。 二项目建设的必要性 近十几年来，中国成为是世界上禽肉生产发展最快的国家。世纪初，我国禽肉产 量从万吨增加到万吨，平均每年递增，禽肉在我国肉类总产量中所占 的比重达到。专家预测，养鸡业的发展，而且还将促进相关辅 助产业的发展。如促进饲料加工业包装材料物资流通等方面的发展，同时还可解 决南陵县剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促进本县的经济发展和社会稳定具 有重要意加上周边地区的统计，年出栏肉鸡可达 万只。优质稳定充足的肉鸡资源，加之政府的引导和鼓励，肉鸡出栏量将大 大增加，可为项目长期稳定的生产提供可靠的保证。 该项目的实施不仅能促进南陵县及周边地区肉类产品总产量的比例不足，而发达国 家在以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉 食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负的责任。 据调查，南陵县的肉鸡资源有定基础，消防法等 国家现行相关标准。第二章项目建设的必要性和可行性 项目建设背景 目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温产品，国内能生产的厂家 不多。据不完全统计，我国肉制品总量占标准 肉鸡屠宰操作规程 污水综合排放标准 中华人民共和国环境保护法 中华人民共和国土地管理法 中华人民共和国大气污染防治和中华人民共和国行，建议国家政府部门给予支持。 二可行性研究报告编制依据 中华人民共和国卫生部卫生监督司肉类联合加工厂卫生防护距离标准 中华人民共和国行业标准畜禽屠宰厂环境质量标行，建议国家政府部门给予支持。 二可行性研究报告编制依据 中华人民共和国卫生部卫生监督司肉类联合加工厂卫生防护距离标准 中华人民共和国行业标准畜禽屠宰厂环境质量标准 肉鸡屠宰操作规程 污水综合排放标准 中华人民共和国环境保护法 中华人民共和国土地管理法 中华人民共和国大气污染防治和中华人民共和国消防法等 国家现行相关标准。第二章项目建设的必要性和可行性 项目建设背景 目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温产品，国内能生产的厂家 不多。据不完全统计，我国肉制品总量占肉类产品总产量的比例不足，而发达国 家在以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉 食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负的责任。 据调查，南陵县的肉鸡资源有定基础，加上周边地区的统计，年出栏肉鸡可达 万只。优质稳定充足的肉鸡资源，加之政府的引导和鼓励，肉鸡出栏量将大 大增加，可为项目长期稳定的生产提供可靠的保证。 该项目的实施不仅能促进南陵县及周边地区养鸡业的发展，而且还将促进相关辅 助产业的发展。如促进饲料加工业包装材料物资流通等方面的发展，同时还可解 决南陵县剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促进本县的经济发展和社会稳定具 有重要意义。 二项目建设的必要性 近十几年来，中国成为是世界上禽肉生产发展最快的国家。世纪初，我国禽肉产 量从万吨增加到万吨，平均每年递增，禽肉在我国肉类总产量中所占 的比重达到。专家预测，今后中国禽肉生产将继续保持发展的态势。到年 总产量可达到万吨，而目前产量不到万吨，市场容量仍很大。另外，去年以 来，从欧洲逐步蔓延的疯牛病口蹄疫，使禽肉成为最安全的肉类食品，世纪初世界 禽肉消费占肉类的，中国为。据有关资料显示，未来十年中国禽肉消费将 从现在的人均公斤增加到公斤，占肉类的左右。随着牛肉和猪肉成比例的 上涨，全球的鸡肉贸易将不断加强，鸡肉将成为餐桌上的主导肉食。项目建设是肉鸡养殖业产业化发展的需要 我国投入市场的肉鸡产品主要有三大类，类是去头去内脏的西装鸡。第二类是分 割鸡，即鸡腿鸡翅鸡脯鸡爪等，分别包装计价，供应超市炸鸡店等，因此要求大 小重量基本相同第三类是深加工鸡，主要是些传统的加工产品如烧鸡等和西式快 餐，但总的数量不多。然而，就整个肉鸡加工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高， 加工增值程度低，农业生产专业化现代化和标准化程度不高，加工工艺和设备相对滞后 等问题鸡肉制品也普遍存在整装产品多分割产品少，普通产品多名特优产品少，高 温制品多低温制品少，初级产品多精深加工产品少，科技含量低的产品多高科技含 量产品少，餐桌食品多旅游休闲制品少，加工企业中杂牌军多正规企业少等问题，绝 大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料的形式进入市场。而且我国出口的产品目前也主 要是分割鸡。 我国的深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为主。虽然菌效 果较好常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品的风味等食用品质都有所下降， 营养成分也受到定的破坏。而随着超高压技术的应温度般控制在巴氏消毒温度范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也 较好，现在已经成为世界鸡肉制品发展的主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工 的方向发展 发展肉禽初加工产品是人们现代饮食的需要 随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，鸡肉产品消费呈上升趋势，但人 们逐渐已不满足于传统的蒸煮菜肴，逐渐青睐于对肉禽的加工产品，如鸡翅鸡腿 鸡肫等经分割分类的肉禽产品。而且随着生活节奏的加快，方便快捷的保鲜肉禽产 品市场渐渐走上主流，人们只要走进超市，将经分割加工并经保鲜膜包装的加工产 品买回家即可随心烹饪，无需再买活鸡回家经过拔毛泡鸡宰割等繁杂的过程， 耗费几十分钟的时间去做顿饭菜。这样的加工产品，无论是对于餐饮企业采购需 要还是为了人们生活的方便快捷都有很大的市场需求空间。随着人们生活水平的提高，绿色环保肉食品需求量越来越大 该项目建设，使肉禽加工走上规模化标准化，也使加工出来的肉产品有了卫 生保障。近年来，随着人们对生活质量的要求不断提高，人们越来越关注跟身体健 康息息相关的食品卫生。近几年，出现的食品事件，搞好百姓心头不安，甚至恐慌。 从食品卫生角度，存在的问题是多如牛毛，些小作坊，苍蝇飞舞，老鼠横窜，蟑 螂乱爬，设施极为简陋，生熟物品混放，餐具消毒不彻底，有传染疾病之人从事餐 饮业等。项目的建设采用的屠宰加工车间生产设备是具有国内领先世界先进水平 的禽类专业屠宰成套生产线，卫生安全，有利于改善商品肉鸡的品质和卫生安全， 同时满足城乡人民对肉食品结构多样性的需求，有利于调整畜牧业产业结构，提高 产品市场竞争力，为项目地现代畜牧产业的发展起到促进作用。 建设先进的肉禽初加工生产线，提高肉禽品质标准，是应