1、“.....经个月即可成熟。正常成品外 观紫红色，内呈酱黄色，质地细软，有腐乳特有芳香和含有较高的氨基 酸态氮。 绍兴腐乳在生产中对所用的毛霉菌都经过严格检验，在无杂菌的情况 下使用。对选择原辅料的优质，也都是很重视腐乳装坛时添加的黄酒， 是有名的绍兴老酒，能防止毛霉继续生长和杂菌污染。当然醇还可以和 有机酸结合成酯类，增加腐乳的风味。用的盐是海盐，这种盐洁白镁 的含量少无涩味，较鲜美能促进食欲，不过它还有个重要的作用， 那就是浸提结合于毛霉菌丝上的蛋白酶。还有腐乳在生产过程中用的是 鉴湖水。据有关部门测定，鉴湖水是软水，淡水，它含有钙钾等元素， 还有微量的锂，这些化学成分也是提高腐乳质量的个因素。为了保证 产品质量，绍兴腐乳在生产过程中还自制优质红曲和面酱，作为产品的 辅料。 日本的豆乳食品 日本对大豆有传统的食用习惯......”。

2、“.....加工厂建成后，可以很大程度的为武当山景区提供货源。更可向周 边地区提供优质产品。 本项目的实施，使十堰市豆制品走条科技含量高经济效益好 资源消耗低环境污染少的新型道路项目中第项农林类第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综合 利用项目。 地域优势 我豆制品加工厂位于武当山下，僧人菜品的原材料主要来源就是青 菜和豆制品，对于僧人及食斋的信仰者游客豆制品功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理，努力 促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发 育。 本项目为国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励 类势 本项目符合国家工商行政管理局提出的关于加快培育发展农副 产品加工基地的意见文件精神，文件中明确提出通过各级工商行政 管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立大批远辐射多 就业......”。

3、“.....具有积极的社 会意义。同时也为地方财政增加税源，促进地方社会经济的健康稳定发 展，为构筑和谐社会作出贡献。 承办条件 政策优施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高 企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获 得进入全国市场的绿色食品奠定良好的基础。 本项目的实施，可以解决十堰市现有富余人员模化现代化的豆制品 加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心 食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于政 府管理和监督创造了良好的基础。 本项目的实斤， 品种由现在的种，新增加余种。 本项目的实施，有利于十堰市对豆制品市场的治理和整顿。 目前十堰市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规，占领武当山及 其周边地区豆制品市场......”。

4、“.....通过引 进先进加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种， 扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍 然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整体布局设 计上都有定差距。 项目建设的必要性 基于上述背景，本工厂为了提高企业竞争力豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保 质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品 的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但 是，与豆制品，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出 了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线， 百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生 产线无菌衡 状况所决定的。因此......”。

5、“..... 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先 进水平仍有较大差距，还须加大研发力度 近年来，很 多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊 产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中，大中企业和小作 坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平张小宝， 杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的 金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低业约在家以上。近几年，大规模的 骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了 批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美 量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间......”。

6、“.....豆制品工业化速度加快，企业 品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业 量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间， 需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业 品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年，大规模的 骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了 批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美张小宝， 杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的 金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很 多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊 产品占据大半壁江山的格局......”。

7、“.....这是由于我国经济发展的不平衡 状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品 产业来说是很重要的。 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先 进水平仍有较大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出 了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线， 百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生 产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保 质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品 的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但 是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍 然相对落后......”。

8、“..... 项目建设的必要性 基于上述背景，本工厂为了提高企业竞争力，占领武当山及 其周边地区豆制品市场，拟在目前日加工斤黄豆的基础上，通过引 进先进加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种， 扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到斤， 品种由现在的种，新增加余种。 本项目的实施，有利于十堰市对豆制品市场的治理和整顿。 目前十堰市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化现代化的豆制品 加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心 食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于政 府管理和监督创造了良好的基础。 本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高 企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系......”。

9、“..... 本项目的实施，可以解决十堰市现有富余人员就业，对于维 护社会治安稳定社会秩序缓和富余人员安置的矛盾，具有积极的社 会意义。同时也为地方财政增加税源，促进地方社会经济的健康稳定发 展，为构筑和谐社会作出贡献。 承办条件 政策优势 本项目符合国家工商行政管理局提出的关于加快培育发展农副 产品加工基地的意见文件精神，文件中明确提出通过各级工商行政 管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立大批远辐射多 功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理，努力 促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发 育。 本项目为国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励 类项目中第项农林类第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综合 利用项目。 地域优势 我豆制品加工厂位于武当山下......”。