茶树花开发利用加工工艺技术项目备案立项报告.doc_中文版高速下载

这次由中国扶贫基金 会会长国务院发展中心原副主任王郁昭，国际茶叶基金会副会长吴 甲选，中华茶人联谊会副理事长农业部农业司专家组总顾问农业 部农业司副司长高麟溢，副院长金旻等专家学者的鉴定，认为茶树花的开发利用是茶叶产业的项新的重大发现，它既能变废为宝，又 是能提高茶叶品质既有良好的经济效益，又有良好的社会效益，具 有广阔的发展前景。

茶树花的开发利用技术成熟度高，实施成果转 化没有技术风险。

人员风险 开化金茂茶场是多年来从事茶叶生产管理加工经营的企业， 不仅拥有茶园亩，建有平方米的茶叶加工厂，而且有支 茶园生产管理加工和营销队伍，技术力量强，技术推广面大，在大 中城市建有批茶叶连锁店，市场流通网络健全，更重要的是本项目 还得到了县委县政府领导的重视氨基酸和超氧化物歧化酶 等多种对人体有益成份，这些成份对人体具有解毒抑菌降脂 降糖延缓衰老抗癌抑癌滋补壮体养容养颜等功效。

据测定，茶树花中的茶花粉具有高蛋白低脂。

研究表明，作为茶树的胎盘茶树花具有 二大利用价值，是茶树花的营养保健价值与茶叶样，经国家权威 部门多次化验鉴定茶树花内含多种有效成份和活性物质，如茶 多糖茶多酚蛋白质维生素世界三大无酒精饮料之，地球上的人们在饮茶，而 所有这些仅茶而已。

是近年来以中林绿源北京茶树花研究发展中 心徐纪英等批专家首先发现了茶树不仅芽叶可用，花也可用，而且 花与叶的利用价值样论是对于发展我 国的茶产业，还是引领茶叶故国的先进性，都具有积极的现实意义和 深远的历史意义。

实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是丰 富饮料品种，满足人民健康生活的需要。

茶是，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶加工，忽视了茶树其他成份的利用。

实施 茶树花加工工艺技术推广及其产业化项目，就是要利用茶树花与茶 叶样的保健功能，开发茶饮料业中的新品种，这无蕴藏着丰富的茶文化，特别是近年 以来通过科学技术对茶叶的研究，发现茶叶具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，这为茶产业的 发展注入了新的动力。

但是我们也必须看到茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量层 面，而且还反映在产业以及社会历史等更深的层面。

我国是茶叶的发祥地，是茶叶的故乡。

千百年来，世代产茶饮 茶事茶，孕育了巨大的茶产业氨基酸，茶 多醣不低于，总醣不低于 ，水份，总灰分。

农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 ，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。

蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡碱，茶多 酚指标完全符合食品要求。

主要的技术质量指标如下表 茶树花干花的技术质量指标对比指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。

茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生物，但通过技术加工后各 项质量万元到位渠道 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 二项目技术成果的先进性分析 简述 目前国外还没有茶树花方面的研发，国内金投入计划项目计划总投资万元。

目前已完成投资万元，需追加投 资万元，其中申请浙江省农业科技成果转化资金万元，地方 配套万元，企业自筹资金万元。

表 企业自筹资金投入计划及到位渠道 时间金额创产值多 万元，实现利润万元。

第三阶段年月年月 规划新建个乡镇的加工车间 完善茶树花采摘加工技术操作规程和质量标准 项目课题总结验收 项目验收鉴定。

资山乡金村乡菖蒲乡马金镇 何田乡齐溪镇霞山乡塘坞乡村头镇芳林乡大溪边乡黄 谷乡底本乡星口乡青阳乡封家镇等个乡镇建立鲜花回收站 项目完成后，年生产回收茶树花吨，乡镇的技术辐射和产品回收 在城关镇华埠镇杨林镇桐村镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间配套机器设备台传动式汽热蒸花机 台立式风选机台烘干机 在音坑乡中村乡林作 在技术方的培训指导下，加工产品。

年生产茶树花吨， 创产值万元，实现利润万元。

第二阶段年月年月 继续扩大技术转化成果，完成以开化金茂茶场所属张湾乡 茶园为中心逐步向全县各乡作 在技术方的培训指导下，加工产品。

年生产茶树花吨， 创产值万元，实现利润万元。

第二阶段年月年月 继续扩大技术转化成果，完成以开化金茂茶场所属张湾乡 茶园为中心逐步向全县各乡镇的技术辐射和产品回收 在城关镇华埠镇杨林镇桐村镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间配套机器设备台传动式汽热蒸花机 台立式风选机台烘干机 在音坑乡中村乡林山乡金村乡菖蒲乡马金镇 何田乡齐溪镇霞山乡塘坞乡村头镇芳林乡大溪边乡黄 谷乡底本乡星口乡青阳乡封家镇等个乡镇建立鲜花回收站 项目完成后，年生产回收茶树花吨，创产值多 万元，实现利润万元。

第三阶段年月年月 规划新建个乡镇的加工车间 完善茶树花采摘加工技术操作规程和质量标准 项目课题总结验收 项目验收鉴定。

资金投入计划项目计划总投资万元。

目前已完成投资万元，需追加投 资万元，其中申请浙江省农业科技成果转化资金万元，地方 配套万元，企业自筹资金万元。

表 企业自筹资金投入计划及到位渠道 时间金额万元到位渠道 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 二项目技术成果的先进性分析 简述 目前国外还没有茶树花方面的研发，国内对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。

茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生物，但通过技术加工后各 项质量指标完全符合食品要求。

主要的技术质量指标如下表 茶树花干花的技术质量指标对比指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。

蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡碱，茶多 酚，氨基酸，茶 多醣不低于，总醣不低于 ，水份，总灰分。

农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量层 面，而且还反映在产业以及社会历史等更深的层面。

我国是茶叶的发祥地，是茶叶的故乡。

千百年来，世代产茶饮 茶事茶，孕育了巨大的茶产业，蕴藏着丰富的茶文化，特别是近年 以来通过科学技术对茶叶的研究，发现茶叶具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，这为茶产业的 发展注入了新的动力。

但是我们也必须看到，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶加工，忽视了茶树其他成份的利用。

实施 茶树花加工工艺技术推广及其产业化项目，就是要利用茶树花与茶 叶样的保健功能，开发茶饮料业中的新品种，这无论是对于发展我 国的茶产业，还是引领茶叶故国的先进性，都具有积极的现实意义和 深远的历史意义。

实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是丰 富饮料品种，满足人民健康生活的需要。

茶是世界三大无酒精饮料之，地球上的人们在饮茶，而 所有这些仅茶而已。

是近年来以中林绿源北京茶树花研究发展中 心徐纪英等批专家首先发现了茶树不仅芽叶可用，花也可用，而且 花与叶的利用价值样。

研究表明，作为茶树的胎盘茶树花具有 二大利用价值，是茶树花的营养保健价值与茶叶样，经国家权威 部门多次化验鉴定茶树花内含多种有效成份和活性物质，如茶 多糖茶多酚蛋白质维生素氨基酸和超氧化物歧化酶 等多种对人体有益成份，这些成份对人体具有解毒抑菌降脂 降糖延缓衰老抗癌抑癌滋补壮体养容养颜等功效。

据测定，茶树花中的茶花粉具有高蛋白低脂肪的特点，其蛋 白质含量为，脂肪含量为，还原糖含量为维生 素维生素维生素等多种维生素含量丰富具有人体清道 夫之称的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性也高， 分别为和茶花粉中必需氨基酸配比均接近或 超过年颁布的标准模式值，证明其蛋白质质量很高， 是种优良的蛋白质营养源其氨基酸种类齐全，脯氨酸含量很高， 水解必需氨基酸和游离氨基酸的总量均高于其他天然花粉，是天然氨 基酸的优质来源其微量元素锌铁钙镁铜锰钾钠种 元素的含量都比较高。

尤其是黄酮类含量高，鉴于黄酮类物质对氧自 由基致红细胞氧化损伤有保护作用，这是茶树花抗氧化功能的主要物 质，因此茶树花有抗衰老保护机体免受外源自由基损伤的作用机理。

以上是茶树花特有的成份和作用，茶树花与茶叶比较同样具有 的有效成份为茶多酚氨基酸咖啡碱蛋白质儿茶素总量总糖。

除糖比茶叶偏高之 外，其他成份相近。

二是茶树花应用安全指标符合国内及欧盟国家的标准。

经农业 部茶叶质量监督检验测试中心多次检测，茶树花不含六六六滴滴涕 三氯杀螨醇氰戊菊脂氯氰菊脂联苯菊脂溴氰菊脂乙酰甲胺 磷甲胺磷敌敌畏乐果