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由此可见,美国玉米国内需求量的增长主要是工业用玉米需求 量的增长。
并且随着玉米产业的发展,工业用玉米消费还有很大的 发展空间,从而增加玉米美国国内总需求。
国内玉米深加工及消费情况分析 与国外发达的玉米深加工企业相比。
我国玉米深加工产品深加 工产业链条太短,做得还不够长,外销的产品大多是原料。
中国玉 米深加工产业发展状况落后于美国,主要表现在产品的品种生产 技术科研能力等方面。
与美国相比较,我国的玉米深加工行业历 史供给状况如表所示。
从表中可以看出饲料是玉米第大消费用户,约占玉米总 产量的。
工业消费为第二,约占玉米总产量的。
食用仅占玉 米总产量的左右。
随着饲料用量趋于稳定,产量逐年增加,近 年来工业消费的用量也在逐年增加。
年度,我国深加工消耗玉米数量约为,年 度,我国玉米深加工消耗玉米量为万,年增加了万,玉 米实际加工量年均增长以上,年均增加玉米消费量达多万吨。
年度,我国玉米消费中食物消费约占左右,饲料消费 约占左右,工业消费约占左右。
其他消费所占比例较小。
总体 来讲,玉米的消费中,饲料消费数量总体保持稳定,工业消费所占比 例呈逐年上升势头。
我国谷物饮料的生产现状及发展趋势 谷物食品的地位 国人的传统饮食习俗以植物性食品为主,其中谷类食品是中国 传统膳食的主体是人体能量的主要来源也是最经济的能量食物, 同时谷物还能提供人体蛋白质和半纤维素纤维素无机盐维生 素等聚合物及种皮胚芽中的油脂及其它功能性成分,如高级醇碳 水化合物蛋白质膳食纤维及族维生素等等。
谷类食物中碳水化合物般占重量的蛋白质含量 的脂肪含量的左右,还含有矿物质族维生素和膳食 纤维。
坚持谷类为主,就是为了保持我国膳食的良好传统,避免高 能量高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。
人们应保持每天适量的 谷类食物摄入,般成年人每天摄入为宜。
并且要注意 粗细搭配,经常吃些粗粮杂粮和全谷类食物,建议每天摄入 。
随着经济发展生活改善,人们倾向于食用更多的动物性食 物,谷类食物的摄入逐渐减少,谷类食物作为膳食主体的地位在逐 渐下降。
根据年中国居民营养与健康状况调查的结果, 年以来的年里,平均每人标准日谷类食物的摄入量下降了。
从能量的食物来源看,年全国平均有的能量来源于谷类, 其中城市为,农村为,城市居民明显低于的合理范 围。
与年相比,谷类食物提供能量的比例减少了个百分点, 特别是大城市居民只有的能量来源于谷类而来源于动物性食物 的能量比例则增加了个百分点,达到,其中城市为,农村 为。
这种膳食结构提供的能量和脂肪过高,而膳食纤维过低,对 些慢性病的预防不利。
谷物食品消费的下降除了兴趣转至动物性食品以外,重要的 是没有找到新的出路,满足消费者对谷物食品的兴趣和需求,谷物 食品是个宝,但如何变宝为金变为健康消费,是营养学家和 产业界共同的责任。
谷物饮料产品的定义特点及现状 饮料通则于年发布实施,谷物饮料这个新名词 新分类出现在饮料大类中,它对这类饮料的生产和市场带来了积极 的意义,我们更看重的是将为市场带来新的健康饮品。
在饮料通 则中,谷物饮料归属于植物原料经调配制成的饮料。
谷物饮料,作为饮料大家族中的新品类,通过现代工艺,做 成可直接饮用的产品,不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的 营养成分,并且口感更好,饮用更方便,吸收更容易。
谷物饮料的诞生,使得人们重新认识了谷物这传统食品, 彻底改变了谷物在人们心目中老土的形象。
因为大家平时就能 吃到谷物,比如说玉米棒子玉米面窝头燕麦粥等,但这些日常 食用的谷物通常都是固态的,必须要坐下来慢慢吃,如果把谷物做 成饮料,由吃谷物变成了喝谷物,确实给人种耳目新的感觉。
这种新型食品融入了更多的现代快节奏和时尚元素,从而更易满足 现代人对生活的营养需求和心理需求。
现在绿色环保已经成为健康饮食的主题。
但是,随着 生活方式的变化与生活节奏的加快,人们更多的时候是在餐馆里解 决午餐和晚餐,这样就很难做到饮食的合理搭配,尽管人们都知道 谷物对健康的重要性。
面对这样的问题,工业化生产的谷物饮料恰 恰是类方便食用的健康食品,让消费者在快捷方便的情况下吃 到营养美味的中国式的早餐。
谷物饮料的市场现状 目前全国规模以上的饮料企业有多个,谷物饮料作为 个全新的类别,完全符合饮料的发展趋势和消费趋势。
国内已经有 小部分食品饮料企业意识到这点。
但是在这大量的饮料产品中, 谷物饮料仅仅是个新生事物,刚处于起步阶段,更多的消费者还停 留在没听说或听说过的层面上,消费量和消费者的熟悉度 还很小,要满足全国消费者对五谷杂粮的消费需求,还有很长的路 要走,还需要学者政府产业界的共同努力,需要更多的企业加 入到这产业链中。
谷物饮料是饮料行业的新机遇,我们希望能够 通过培养龙头企业的方式,带动更多的企业进入到这领域,从而 引导整个行业的发展和壮大。
标准是行业发展和协会工作的重要组成部分,对规范产品生产 规范市场和促进消费都具有重大意义。
对于谷物饮料这新兴产品, 协会已经思考了很久。
除了在已经完成的饮料通则 中,谷物饮料已正式成为个类别并进行了定义,另外,中国 饮料工业协会正在组织制定国家标准植物饮料,谷物饮料的生 产企业也将成为这项标准的起草单位此外,行业标准谷物饮料 的制定也已列入协会年的工作计划。
谷物饮料的品种及市场特点分析 目前
