的蔬菜经过初加工，剔除残根老叶 虫伤株，再洗净包装好上市销售。供应超市酒店。 后两项加工工艺前几道工艺与脱水蔬菜的加工工艺致，加工方式可同步 进行，也可根据市场要求运行其中种或两种加工方式。 本项目设计上，以脱水蔬菜的加工为主要工艺。 建设规模及内容 建设规模 年产脱水蔬菜吨其它类蔬菜若干。 建设内容 项目占地面积平方米，建筑面积平方米，购置去皮机清洗机 切粒机干燥机等设备台套，购置锅炉变压器货车等辅助设施。 第六章项目组织形式 组织形式 本项目经营采用合作社农户的形式。公合作社以龙头作用带动农户参与 市场生产流通。 机构设置及职能 本项目管理采用合作社制的企业化管理。合作社根据目前业务需要设置如 下职能部门农资流通中心种植部农产品营销中心人事行政部财务部 技术服务部市场管理部项目部生产加工部。 项目蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很小的种加工方法。快速干燥后的脱水 蔬菜，水分含量般为，有利于长期贮存和远距离运输。脱水蔬菜具有 良好的复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的水蔬 菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜 销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。 脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而 年限 年月至年月，建设期二年。 生产技术方案 脱水蔬菜 又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水分而制成的种干菜，食用前只 要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽风味及营养成分。而脱吨，比去年全年的总产量增长。种 植蔬菜已成为农民致富增收的重要途径。蔬菜批发市场的蔬菜销往北京天津 沈阳满洲里南方等城市，还远销俄罗斯等各地，市场优势明显。 第五章项目建设内容 建设供了科技保障。 市场优势 胡萝卜种植是克旗确立的农牧业产业化四大主导产业之。在经过连续三年 的基础设施重点投入之后，这产业的优势逐步显露出来。截止年底，全旗 胡萝卜土豆的产品总产量达到万农民获得了绿 色培训证书，多农民获得了培训技术职称，近多农民上了网。为了发展 蔬菜生产，镇里还高薪聘请蔬菜专家定期技术指导，并同中国农业大学的科技推 广人员建立了合作关系，为蔬菜生产加工提农收入得到保证，使合作社和菜农双双获利，达到双赢的结果。 科技资源优势 近年来，针对广大农民科技水平低，种植技术差的现象，镇政府积极组织 菜农参加市旗农业局部门组织的各类培训班，到目前，已有多极支持农产品深加工企业的发展。对年产吨蔬菜 深加工项目提供政策服务和资金支持。蔬菜销售收入是全镇农民的重要收入 来源，年产吨蔬菜深加工项目实施后，合作社通过定单形式与菜农建 立起联系，菜能齐全 的基础设施，增强了城镇的综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。建设 地点基础设施齐全，供水供电通讯都有保障。 项目实施的有利条件 政府政策支持和农户参与情况 旗镇两级政府积菜芹菜大葱 圆葱等在这里广泛栽培。 基础设施建设条件 光明村交通通讯十分便利。克旗林西公路横穿村落，与平双国道公路相 连。邮电通讯设施日益现代化，全镇各村全部实现了电话通讯程控化。功。全村 平地分别占总面积的现有耕地面积公顷，土壤类型为沙壤土粘壤土两 大类，适宜果蔬生产。本地区蔬菜有大类多个品种，萝卜胡萝卜大白 菜甘蓝菜花黄瓜角瓜番茄青椒架豆地豆菠，月份最高历年平均气温左 右，年极端最低温度，最高气温为。全年日照时数可达 小时，年降水量在毫米。大部分地区无霜期天。 光明村位于经棚镇的北部部，这里自然气候条件良好，适宜农业发展势东北高西南低，两面 是高山，中间是条状盆地，般海拔在米以上。境内最高山峰海拔米， 最低海拔米。本区地处中纬度，属温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温 ，元月份最冷，历年平均气温左右设条件 建设地点 年产吨蔬菜深加工项目建在赤峰市克旗经棚镇镇光明村蔬菜批发市 场内，周边临近蔬菜生产基地，蔬菜原料可以就地采收加工。 自然概况 经棚镇属燕山山脉延伸部分，高山丘陵较多。地发展我国蔬菜出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解 决农村剩余劳动力问题，促进我国经济的发展。由此看来发展速冻保鲜脱水 蔬菜生产，瞄准国际市场，是项具有广阔市场的前景项目。 第四章项目建别占我国对东盟出口蔬菜金额的和 。 蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。劳动力 价格是发达国家的，产品价格是发达国家的。参与世界竞争 回旋余地也大。大力我国蔬菜出口最主要的贸 易伙伴。但是年以来，我国对美国韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速， 东盟国家也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要 输往马来西亚和印度尼西亚，分别我国蔬菜出口最主要的贸 易伙伴。但是年以来，我国对美国韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速， 东盟国家也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要 输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的和 。 蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。劳动力 价格是发达国家的，产品价格是发达国家的。参与世界竞争 回旋余地也大。大力发展我国蔬菜出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解 决农村剩余劳动力问题，促进我国经济的发展。由此看来发展速冻保鲜脱水 蔬菜生产，瞄准国际市场，是项具有广阔市场的前景项目。 第四章项目建设条件 建设地点 年产吨蔬菜深加工项目建在赤峰市克旗经棚镇镇光明村蔬菜批发市 场内，周边临近蔬菜生产基地，蔬菜原料可以就地采收加工。 自然概况 经棚镇属燕山山脉延伸部分，高山丘陵较多。地势东北高西南低，两面 是高山，中间是条状盆地，般海拔在米以上。境内最高山峰海拔米， 最低海拔米。本区地处中纬度，属温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温 ，元月份最冷，历年平均气温左右，月份最高历年平均气温左 右，年极端最低温度，最高气温为。全年日照时数可达 小时，年降水量在毫米。大部分地区无霜期天。 光明村位于经棚镇的北部部，这里自然气候条件良好，适宜农业发展。全村 平地分别占总面积的现有耕地面积公顷，土壤类型为沙壤土粘壤土两 大类，适宜果蔬生产。本地区蔬菜有大类多个品种，萝卜胡萝卜大白 菜甘蓝菜花黄瓜角瓜番茄青椒架豆地豆菠菜芹菜大葱 圆葱等在这里广泛栽培。 基础设施建设条件 光明村交通通讯十分便利。克旗林西公路横穿村落，与平双国道公路相 连。邮电通讯设施日益现代化，全镇各村全部实现了电话通讯程控化。功能齐全 的基础设施，增强了城镇的综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。建设 地点基础设施齐全，供水供电通讯都有保障。 项目实施的有利条件 政府政策支持和农户参与情况 旗镇两级政府积极支持农产品深加工企业的发展。对年产吨蔬菜 深加工项目提供政策服务和资金支持。蔬菜销售收入是全镇农民的重要收入 来源，年产吨蔬菜深加工项目实施后，合作社通过定单形式与菜农建 立起联系，菜农收入得到保证，使合作社和菜农双双获利，达到双赢的结果。 科技资源优势 近年来，针对广大农民科技水平低，种植技术差的现象，镇政府积极组织 菜农参加市旗农业局部门组织的各类培训班，到目前，已有多农民获得了绿 色培训证书，多农民获得了培训技术职称，近多农民上了网。为了发展 蔬菜生产，镇里还高薪聘请蔬菜专家定期技术指导，并同中国农业大学的科技推 广人员建立了合作关系，为蔬菜生产加工提供了科技保障。 市场优势 胡萝卜种植是克旗确立的农牧业产业化四大主导产业之。在经过连续三年 的基础设施重点投入之后，这产业的优势逐步显露出来。截止年底，全旗 胡萝卜土豆的产品总产量达到万吨，比去年全年的总产量增长。种 植蔬菜已成为农民致富增收的重要途径。蔬菜批发市场的蔬菜销往北京天津 沈阳满洲里南方等城市，还远销俄罗斯等各地，市场优势明显。 第五章项目建设内容 建设年限 年月至年月，建设期二年。 生产技术方案 脱水蔬菜 又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水分而制成的种干菜，食用前只 要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽风味及营养成分。而脱水蔬 菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜 销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。 脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而 蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很小的种加工方法。快速干燥后的脱水 蔬菜，水分含量般为，有利于长期贮存和远距离运输。脱水蔬菜具有 良好的复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。 脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可 以作为进步深加工的原料。因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的发 展前景。 近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小 成本低，受到了用户的好评。 蔬菜品种 脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱 生姜刀豆豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。这些品种，根 据产地与季节的不同，加工期有些调整。其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季 加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。安排得当，年生产可达 天左右。 生产工艺 由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同的，其主要生产过 程为 选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。 脱水蔬菜生产过程中，最主