。 啤酒行业市场需求分析 中国自改革开放以来，啤酒制造行业得到了较快的发展， 产品的门类花色品种数量质量包装以及生产工艺和装 备，发酵温度。 主发酵温度 本方案是的淡色啤酒，小于，所以采用低温 发酵。 还原 在大罐发酵中，后发酵般称还原阶段。还原 初期般不排放酵母，也就是发酵全部酵母参与还原， 这可缩短还原时间。冷却降温 还原终点是根据成品啤酒应的含量而定，要求 低于，才称还原阶段基本结束，可降温。 罐压控制 发酵液中是酵母的毒物，会抑制酵母繁殖和发酵速 率，大多数发酵主发酵阶段均采用微压小于 ，主发酵后期才封罐逐步升高，还原阶段 天才升至最高值。由于罐耐压强度和实际需要， 罐压般最大控制在，以后保持。公 元前年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业 得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石 碑上的象形文字表明﹐在公元前年左右当地已盛行啤酒 酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希。公元前年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小 麦﹑蜂蜜制作的种啤酒。公元前年起开始使用苦味 剂。公元前世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比﹖ 公元前颁布的法典中﹐已有关于啤酒的详细记载点第期第二章市场预测 啤酒的起源 啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造 酒类饮料已有多年的历史。已知最古老的酒类文献﹐ 是公元前年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒 制作法后 财务净现值税后万元 投资回收期税后年含建设期 财务内部收益率税前 财务净现值税前万元 投资回收期税前年含建设期个月 盈亏平衡点第期 盈亏平衡月 总成本万元 经营成本万元 产品销售收入万元 销售税金及附加万元 增值税万元 利润总额万元 净利润万元 评价指标 投资利润率税后 销售利润率税后 财务内部收益率税 水吨 电度 煤吨 柴油吨 燃气吨 三废排放量 废水吨 废渣吨 废气吨 总投资万元序号项目单位指标备注 建设投资万元 流动资金万元 建设期利息万元 项目计算期年含建设期个指标备注 基础数据 建设规模 面包吨 蛋糕吨 月饼吨 麻花吨 玉米馇吨 绿豆吨 豇豆吨 厂址 厂区占地面积平方米 新建建筑面积平方米 容积率 项目定员人 燃料动力消耗 识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用 打下基础。 进行科学周密的决策，充分考虑各种可能的风险因素， 制订相应的充分的应对措施，以最大限度地减少建设风险。 主要技术经济指标 序号项目单位 的先进性，提高操作人员的业务水平，在生产过程中采取严格的管理规范，加强质量监督，从原料入手，贯穿整个的生 产过程，以质量赢得市场。 进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道， 树立品牌意资所得税后内部收益率 为，财务净现值折现率万元，投资回 收期年含建设期。敏感性分析表明，本项目有着很 强的抗风险能力。 建议 加大产品结构和技术结构的调整，提高生产加工技术 以安排部分下岗职工再就业，缓解本地区就 业压力，经济和社会效益较好。 财务评价结果表明，本项目全部投资所得税前内部收益 率为，财务净现值折现率万元，投资 回收期年含建设期全部投的比较优势， 开拓国际市场，提高整体效益。项目建设是必要的。 研究结论 本项目的实施，促进本地区经济产业化战略的实施和食 品工业生产的发展，提高地方财政收入水平，带动本地区经 济发展。同时可产品及其加工品的出口直是对外贸易的重要组成 部分。近年来各地形成了批外向型农产品生产基地和加工 出口贸易区，外向型加工企业发展迅速。本项目的建设可以 有利于充分发挥资源丰富成本低传统工艺导产业。发挥龙头带 动作用，增强龙头企业的辐射带动能力，提高农产品深加工的技术水平。可以增加农民收入带动农户数量广，直接带动 农村经济的进步发展，促进当地农村经济向良性循环的轨 道发展。 农生活，增加农民的收入，增强和调动农民种植的积极性， 有效地调动农业种植结构，争取出口创汇，提高农产品的经 济效益。本项目的建设可以有效地开发利用农业资源，改善 农业生产条件和生态环境，培育壮大主枢的作用，影响国民经济 的整体发展。我国和各级地方政府对农产品加工业的发展十 分重视，出台了许多优惠政策，鼓励国营集体私营企业 投资农产品加工业，使其快速健康发展，从而改善城乡居 民的编制项目可行性报告提供可靠的基础数据。 项目建设的必要性 农产品加工业不论是在发达国家还是在发展中国家，都 是国民经济中举足轻重的经济部门，是个关联度极高的产 业，在农村经济发展中起着中枢编制项目可行性报告提供可靠的基础数据。 项目建设的必要性 农产品加工业不论是在发达国家还是在发展中国家，都 是国民经济中举足轻重的经济部门，是个关联度极高的产 业，在农村经济发展中起着中枢的作用，影响国民经济 的整体发展。我国和各级地方政府对农产品加工业的发展十 分重视，出台了许多优惠政策，鼓励国营集体私营企业 投资农产品加工业，使其快速健康发展，从而改善城乡居 民的生活，增加农民的收入，增强和调动农民种植的积极性， 有效地调动农业种植结构，争取出口创汇，提高农产品的经 济效益。本项目的建设可以有效地开发利用农业资源，改善 农业生产条件和生态环境，培育壮大主导产业。发挥龙头带 动作用，增强龙头企业的辐射带动能力，提高农产品深加工的技术水平。可以增加农民收入带动农户数量广，直接带动 农村经济的进步发展，促进当地农村经济向良性循环的轨 道发展。 农产品及其加工品的出口直是对外贸易的重要组成 部分。近年来各地形成了批外向型农产品生产基地和加工 出口贸易区，外向型加工企业发展迅速。本项目的建设可以 有利于充分发挥资源丰富成本低传统工艺的比较优势， 开拓国际市场，提高整体效益。项目建设是必要的。 研究结论 本项目的实施，促进本地区经济产业化战略的实施和食 品工业生产的发展，提高地方财政收入水平，带动本地区经 济发展。同时可以安排部分下岗职工再就业，缓解本地区就 业压力，经济和社会效益较好。 财务评价结果表明，本项目全部投资所得税前内部收益 率为，财务净现值折现率万元，投资 回收期年含建设期全部投资所得税后内部收益率 为，财务净现值折现率万元，投资回 收期年含建设期。敏感性分析表明，本项目有着很 强的抗风险能力。 建议 加大产品结构和技术结构的调整，提高生产加工技术 的先进性，提高操作人员的业务水平，在生产过程中采取严格的管理规范，加强质量监督，从原料入手，贯穿整个的生 产过程，以质量赢得市场。 进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道， 树立品牌意识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用 打下基础。 进行科学周密的决策，充分考虑各种可能的风险因素， 制订相应的充分的应对措施，以最大限度地减少建设风险。 主要技术经济指标 序号项目单位指标备注 基础数据 建设规模 面包吨 蛋糕吨 月饼吨 麻花吨 玉米馇吨 绿豆吨 豇豆吨 厂址 厂区占地面积平方米 新建建筑面积平方米 容积率 项目定员人 燃料动力消耗 水吨 电度 煤吨 柴油吨 燃气吨 三废排放量 废水吨 废渣吨 废气吨 总投资万元序号项目单位指标备注 建设投资万元 流动资金万元 建设期利息万元 项目计算期年含建设期个月 总成本万元 经营成本万元 产品销售收入万元 销售税金及附加万元 增值税万元 利润总额万元 净利润万元 评价指标 投资利润率税后 销售利润率税后 财务内部收益率税后 财务净现值税后万元 投资回收期税后年含建设期 财务内部收益率税前 财务净现值税前万元 投资回收期税前年含建设期个月 盈亏平衡点第期 盈亏平衡点第期第二章市场预测 啤酒的起源 啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造 酒类饮料已有多年的历史。已知最古老的酒类文献﹐ 是公元前年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒 制作法。公元前年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小 麦﹑蜂蜜制作的种啤酒。公元前年起开始使用苦味 剂。公元前世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比﹖ 公元前颁布的法典中﹐已有关于啤酒的详细记载。公 元前年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业 得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石 碑上的象形文字表明﹐在公元前年左右当地已盛行啤酒 酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。 年﹐汉森发明了酵母纯粹培养法﹐使啤酒酿造科学得到 飞跃的进步﹐由神秘化﹑经验主义走向科学化。蒸汽机的应 用﹐年林德冷冻机的发明﹐使啤酒的工业化大生产成 为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首，已突破 。年全世界生产啤酒。产量位于 前名的国家见表年啤酒产量居前名的国家。 世纪末﹐啤酒输入中国。年俄国人在哈尔滨市 首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂﹔年俄国人和德 国人联合建立了哈盖迈耶尔柳切尔曼啤酒厂年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂﹔年德国人和英 国人合营在青岛建立了英德啤酒公司青岛啤酒厂前身﹔ 中国人最早自建的啤酒厂是年在哈尔滨建立的东北三 省啤酒厂﹐其次是年建立的五洲啤酒汽水厂哈尔滨 ﹐年建立的北京双合盛啤酒厂﹐年建立的山东烟 台醴泉啤酒厂烟台啤酒厂前身﹐年建立的广州五羊 啤酒厂广州啤酒厂前身。当时中国的啤酒业发展缓慢﹐分 布不广﹐产量不大。年後﹐