核桃深加工系列产品产业化开发投资立项申请报告.doc_中文版高速下载

项目建设所需的条件 原料原料充足，能满足吨核桃仁的供应量 场地亩左右，交通便利 供水能力吨小时 供电能力 供汽能力吨小时 工程技术方案 项目组成 根据规模要求，本项目主要建设内容包括与生产相关的所有工程，有主要生产工程辅助生产工程公用工程等，项目组成见表。

项目组成表 序号工程类别车间名称规模备注 主要生产工程 核桃乳生产车间 核桃油生产车间 辅助生产工程 原料库高温冷藏库 辅料材料库 成品库 公用工程 配电室 机修间 锅炉房 空压机房 污水处理站 其它工程 办公宿舍 门房 厕所 道路围墙绿化 生产技术方案 核桃乳生产工艺采用湿法磨浆工艺，核桃油采用机械压榨制油生 产工艺。

工艺流程如下 原料脱皮磨浆浆渣分离配料均质灌装杀菌冷 却检验包，是各种不同水果原汁单与核桃乳混合制成的 饮料其特点将中性饮料核桃乳添加水果原汁后，调配成酸性果乳 饮料，具有新鲜果汁与核桃乳的清香味，口感酸甜适度，其营养成分 经科学分析，不但没有被破坏汁核桃乳饮料 果汁核桃乳饮料，是以核桃乳为基料，调配各种水果原汁，保持 其水果与核桃乳独特风味的天然果汁型植物乳饮料，果汁核桃乳饮 料生产工艺这新型饮料已获国家发明专利。

果汁核桃乳饮料技术难 点，确定了套无菌操作规程，通过小试工业化生产测试，达到国 内先进水平。

另外，为提高核桃仁综合利用率，丰富核桃乳饮料品种，可在核 桃乳饮料的基础上，进步开发出多种产品 果操作规程，通过小试工业化生产测试，达到国 养成分，以开发天然植物乳为宗旨， 不添加香精色素防腐剂，以保持核桃所含的营养成分及其功能特 性而设计的配方生产工艺和生产设备，突破了超高温杀菌的。

根据核桃特有的营养成分，以开发天然植物乳为宗旨， 不添加香精色素防腐剂，以保持核桃所含的营养成分及其功能特 性而设计的配方生产工艺和生产设备，突破了超高温杀菌的技术难 点，确定了套无菌，可开发出系列复合核桃粉产品。

也可在速溶核桃粉中强化铁锌等多种营养强化剂，开发出 系列营养强化型核桃粉产品。

核桃乳饮料 利用核桃仁生产核桃乳果味核桃乳，是我们开发研究的专利成 果技术项目 袋包装，是适应家庭化的产品。

另外，根据我国的传统饮食习惯，为克服单原料营养上的不足， 以满足不同消费者的需要，在速溶核桃粉的基础上，配以大豆花生 牛奶或鸡蛋等多种营养物质，进行营养互补加或不 添加鲜乳或乳粉及其它辅料，采用先进的微细化技术处理后，经 喷雾干燥可制成速溶核桃粉。

原料几乎全利用，使产品成本降低，生 产出高档价位的营养食品。

该产品为固体速溶饮品，携带方便。

采用 桃油还可在制作糕点和营养食品中作 添加剂使用在工业方面，它是种干性油，干燥成膜后，颜色不会 发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。

核桃营养粉 核桃仁经去皮脱脂后的核桃粕，磨浆，加入白砂糖，添级食用烹调油外，还可作为特定保健作用食品 孕妇食品加以开发研究。

利用包埋技术可将核桃油制成胶囊或胶 丸，这样方面了提高了核桃油的附加值，另方面也使其服用更加 方便，更能为人们接受。

另外核轻变态反应等功能。

核桃油是将核桃仁通过榨油精炼提纯而制成，呈黄色或棕黄 色，内含多价不饱和脂肪酸，以及维生素等成份，营养价值很高，是 人们日常生活中理想的高级食用烹调油。

核桃油除作为高科学临床分析，亚油酸具有降低血清胆固醇作用，可预防动脉硬化症的发展亚麻酸中亚麻酸具有预防 乳癌大肠癌的功能，还能抑制血小板凝集，抑制高血压等亚 麻酸具有预防高胆固醇血症和高血脂症及减大部分的营养保健及药理功效，而且还具有核桃油的独 特功效。

通过对核桃仁的脂肪含量分析，每核桃仁的脂肪含量 为。

其脂肪主要成份是亚油酸甘油酯，亚麻酸及油酸甘油酯， 这是人体必需的脂肪酸。

现代桃乳果味核桃乳核桃酸 奶核桃休闲食品等，其目的是更合理有效的开发利用核桃资源，提 高其利用率和使用价值。

核桃油 核桃油，集核桃之精华，含有多种生理活性物质和维生素，不但 具有核桃仁绝和深加工的论证。

利用丰富的核桃资 源，开拓新型食品的加工深度，可变原料出售为产品的销售，促进经 济作物种植与加工的良性循环，将会有很大的经济效益。

核桃综合利 用深加工系列产品核桃油核桃粉核。

我国的核 桃主要出口英国德国瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。

图表年月份全国部分批发市场核桃批发价格 核桃深系列产品产业化开发思路 我们对核桃资源进行了调查和药用价值，消费 比例上升二是核桃加工业兴起。

核桃仁可制成食品，加工成油料， 广泛的用途使核桃消费量需求量大幅度增加三是国际市场需求量 增加。

由于核桃营养丰富风味好，在国际市场很受欢迎。

和药用价值，消费 比例上升二是核桃加工业兴起。

核桃仁可制成食品，加工成油料， 广泛的用途使核桃消费量需求量大幅度增加三是国际市场需求量 增加。

由于核桃营养丰富风味好，在国际市场很受欢迎。

我国的核 桃主要出口英国德国瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。

图表年月份全国部分批发市场核桃批发价格 核桃深系列产品产业化开发思路 我们对核桃资源进行了调查和深加工的论证。

利用丰富的核桃资 源，开拓新型食品的加工深度，可变原料出售为产品的销售，促进经 济作物种植与加工的良性循环，将会有很大的经济效益。

核桃综合利 用深加工系列产品核桃油核桃粉核桃乳果味核桃乳核桃酸 奶核桃休闲食品等，其目的是更合理有效的开发利用核桃资源，提 高其利用率和使用价值。

核桃油 核桃油，集核桃之精华，含有多种生理活性物质和维生素，不但 具有核桃仁绝大部分的营养保健及药理功效，而且还具有核桃油的独 特功效。

通过对核桃仁的脂肪含量分析，每核桃仁的脂肪含量 为。

其脂肪主要成份是亚油酸甘油酯，亚麻酸及油酸甘油酯， 这是人体必需的脂肪酸。

现代科学临床分析，亚油酸具有降低血清胆固醇作用，可预防动脉硬化症的发展亚麻酸中亚麻酸具有预防 乳癌大肠癌的功能，还能抑制血小板凝集，抑制高血压等亚 麻酸具有预防高胆固醇血症和高血脂症及减轻变态反应等功能。

核桃油是将核桃仁通过榨油精炼提纯而制成，呈黄色或棕黄 色，内含多价不饱和脂肪酸，以及维生素等成份，营养价值很高，是 人们日常生活中理想的高级食用烹调油。

核桃油除作为高级食用烹调油外，还可作为特定保健作用食品 孕妇食品加以开发研究。

利用包埋技术可将核桃油制成胶囊或胶 丸，这样方面了提高了核桃油的附加值，另方面也使其服用更加 方便，更能为人们接受。

另外核桃油还可在制作糕点和营养食品中作 添加剂使用在工业方面，它是种干性油，干燥成膜后，颜色不会 发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。

核桃营养粉 核桃仁经去皮脱脂后的核桃粕，磨浆，加入白砂糖，添加或不 添加鲜乳或乳粉及其它辅料，采用先进的微细化技术处理后，经 喷雾干燥可制成速溶核桃粉。

原料几乎全利用，使产品成本降低，生 产出高档价位的营养食品。

该产品为固体速溶饮品，携带方便。

采用 袋包装，是适应家庭化的产品。

另外，根据我国的传统饮食习惯，为克服单原料营养上的不足， 以满足不同消费者的需要，在速溶核桃粉的基础上，配以大豆花生 牛奶或鸡蛋等多种营养物质，进行营养互补，可开发出系列复合核桃粉产品。

也可在速溶核桃粉中强化铁锌等多种营养强化剂，开发出 系列营养强化型核桃粉产品。

核桃乳饮料 利用核桃仁生产核桃乳果味核桃乳，是我们开发研究的专利成 果技术项目。

根据核桃特有的营养成分，以开发天然植物乳为宗旨， 不添加香精色素防腐剂，以保持核桃所含的营养成分及其功能特 性而设计的配方生产工艺和生产设备，突破了超高温杀菌的技术难 点，确定了套无菌操作规程，通过小试工业化生产测试，达到国 养成分，以开发天然植物乳为宗旨， 不添加香精色素防腐剂，以保持核桃所含的营养成分及其功能特 性而设计的配方生产工艺和生产设备，突破了超高温杀菌的技术难 点，确定了套无菌操作规程，通过小试工业化生产测试，达到国 内先进水平。

另外，为提高核桃仁综合利用率，丰富核桃乳饮料品种，可在核 桃乳饮料的基础上，进步开发出多种产品 果汁核桃乳饮料 果汁核桃乳饮料，是以核桃乳为基料，调配各种水果原汁，保持 其水果与核桃乳独特风味的天然果汁型植物乳饮料，果汁核桃乳饮 料生产工艺这新型饮料已获国家发明专利。

果汁核桃乳饮料，是各种不同水果原汁单与核桃乳混合制成的 饮料其特点将中性饮料核桃乳添加水果原汁后，调配成酸性果乳 饮料，具有新鲜果汁与核桃乳的清香味，口感酸甜适度，其营养成分 经科学分析，不但没有被破坏，各项指标均达到了设计要求，符合国 家有关食品卫生标准。

具有特殊风味和较高的营养价值，更易被人体 吸收，适合于老人儿童饮用，不仅为市场增添新的品种，弥补营养 保健核桃乳饮料的空白，又为核桃深加工开辟了新的途径。

果汁核桃乳不仅可以降低成本，更适宜不同层次消费者的需求，根据核桃 乳饮料的市场销售调查，生产新型的果汁核桃乳国内外市场前景 是广阔的。

乳酸菌发酵核桃乳 核桃乳饮料生产不能将核桃仁全部利用，加工过程中将过滤出部 分核桃渣。

经分析，核桃渣内还含有蛋白，脂肪和粗纤维等营养素。

如果扔掉很可惜，大部分作为饲料。

为提高核桃仁的利用率，将核桃 渣经乳酸菌发酵制成活性乳饮料，将其中的有效成分充分利用。

纤维 被乳酸菌分解，变成可吸收的营养物，成