1、手机端页面文档仅支持阅读 15 页，超过 15 页的文档需使用电脑才能全文阅读。
2、下载的内容跟在线预览是一致的，下载后除PDF外均可任意编辑、修改。
3、所有文档均不包含其他附件，文中所提的附件、附录，在线看不到的下载也不会有。
水吧员工制作饮品所用的原料计量和步骤均有统的标准，所售饮品可以堂 吃亦可外带。
水吧岗位的重要性 店铺所售的饮品均为水吧制作，且饮品作为店铺的主导产品 水吧代表店铺的形象，所制饮品的品质是顾客能直接感受的 水吧是店铺饮品的制作岗位，所有饮品均为水吧员工现场调制，以保持饮品的新鲜和口味 的纯正 水吧所制饮品的方法及操作步骤为公司保密范围之，任何人不得复印涂改。
目镜视度环，以达到清晰观看为止 使用完毕，应用擦镜纸或长纤维棉球轻轻擦去糖液，以保持工作表面清洁干燥，并放 入原装盒内 糖度计不用时应置放在干燥通风避光之橱内。
注擦镜纸眼镜店和照相器材店有售，长纤维棉球和酒精药店有售。
珍珠漏勺珍珠漏勺有螺旋形漏坑，其作用为把珍 珠及果肉四周的糖漏走，因为将糖与珍珠及果肉起 放进饮品内，会增加饮品的糖度和影响饮品的口味。
质地为不锈钢，成长勺状，勺内为螺旋形漏坑结构。
清洗方法用清水配合奶精刷刷洗，清洗后擦干放置 于消毒柜中消毒。
用具 杯 摇茶用，质地为不锈钢。
分杯盖上杯下杯，规格 为二种。
开启杯的方法 先将杯盖拧下 左右摇动，向上取下上杯。
注因杯密封性较好，杯内空气 与外界空气隔离，杯内存在压力。
如不按照 以上步骤操作，则无法顺利的打开杯。
盖上杯的方法 先将上杯从上往下扣紧下杯 扣紧后，将杯盖盖上即可。
注因杯密封性较好，杯内空气与外界空气隔离，杯内存在压力。
如不按照以 上步骤操作，直接将上杯与杯盖同时盖上，杯盖则因大气压力作用而弹出。
清洗方法用清水配合奶精刷刷洗，清洗后擦干放置于消毒柜中消毒保存。
调理棒 调理棒是用作打散奶精或制作热饮时搅拌用。
质地为不锈钢，成长型，分为两头，头为勺头为叉。
勺的用途去除多余的冰块和舀取少量的饮品之用 叉的用途为做饮品搅拌和打散奶精及其他配料之用。
清洗方法用清水配合奶精刷刷洗，清洗后擦干放置于消毒柜中消毒。
果汁罐 果汁罐是用来装置少量果汁用的，配合盎司计可准确打出定 量的果汁。
质地为塑料呈瓶瓶状，上瓶口可打开，有橙黄色不透明白色 透明两中规格。
清洗方法用清水配合奶精刷刷洗，消毒清洗后倒置风干。
调理罐 调理罐是用来放置各种粉类果汁等半成品原料的容器。
质为不锈钢，成罐状。
质地为不锈钢，成罐状。
清洗方法用消毒水配合奶精刷刷洗，消毒清洗后擦干放置原处。
奶精刷 奶精刷是用来刷洗搅拌杯冰果杯等饮品残留物的工具。
奶油枪 奶油枪是用来制作鲜奶类饮品时裱制奶油花之用。
奶油枪清洁步骤 按压挤扳手，将奶油枪内的气体和残留奶油排出 拧下喷嘴和压力囊 将机盖拧下，取出喷嘴活塞，用清水反复冲洗擦干 用清水刷洗瓶内后再消毒冲洗，最后倒置风干即可。
奶油枪的安装 取出冷藏柜中的奶油枪及奶油盒 次注入克奶油于瓶内中 将机盖拧紧，在压力囊中装入枚子弹，快速将压力 囊拧紧，并将喷嘴安装于机盖上 用力上下摇动瓶身下，备用。
注打烊后， 如奶油仍未用完，奶油枪需放入冷藏柜中保存 操作手册 第三章 水吧操作
水吧操作手册.doc_中文版高速下载
