千吨冷库果蔬保鲜加工出口项目立项可行性分析.doc_中文版高速下载

果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的 衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗，保持产品原有的 新鲜度。

影响产品保鲜的因素主要有三个 温度在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温 度的高低影响并决定着呼吸强度的大小。

般在范围内，温 度每升高，呼吸强度要增加倍。

因此，创造个吸热环 境，不断吸收产品产生的呼吸热，将产品的体温控制在个适宜的贮 藏温度范围内，可以将产品的呼吸强度降到最低。

气体适当控制贮藏环境的氧和二氧化碳含量并减少乙烯等 激素的含量也是降低产品呼吸强度的因素之。

气调就是创造个可 控气体环境，近步降低果蔬的呼吸强度，减少果蔬去，在这之前，无 论是长途运输深加工还是贮藏，预冷是关键的第步。

常用预冷方法有自然降温冷却水冷却真空冷却压差式通风 冷却以及冷库空气冷却。

本项目选用压差式通风冷却和水冷却。

二目的，对贮藏效果产生严重影响。

例如 当产品的体温为时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为 时的倍。

本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的 是把各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上抑制微生物的生长，抑制酶活性，降低 产品的呼吸强度，减少失水和乙烯的释放，为保鲜贮藏和运输打下基 础。

此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负 荷，不能及时达到及时降温的程，恰当的预冷可以降低产品的腐烂程度，最大 限度地保持蔬菜产品采后的新鲜度和品质，大多数蔬菜产品都需要进 行预冷处理。

预冷是创造良好温度环境和贮藏效果的第步，及时将 产品预冷到所需的温度，可以的政策环境。

产品结构符 合国家的农业产业化政策，有利于加速地方的农业产业化进程。

第二章项目技术方案 预冷 预冷是将新鲜采收的蔬菜产品在运输贮藏或加工之前迅速除去 产品所带田间热的过进行管理。

公司对农户生产的合格蔬菜实行保 护价合同收购，方面，可以充分保证公司按计划生产经营所需原料 数量和质量，另方面也将增强企业带动基地和农户的能力。

总之，该速冻蔬菜项目的实施，有良好加工，可以有效保护生态环境，实现农业的可持续发展。

本项目采取公司基地农户的运营模式，公司统为基地和 农户提供良种生产资料技术服务以及必要作业服务，农户必须按 照公司制定的技术规程 通过推广新品种新技术新模式新材料，严格按照国际上通 行的有机蔬菜生产的要求，控制蔬菜农药残留，严格控制农药品 种的选择采购和使用，并按照食品安全管理体系质量管理体系规 范进行生产目的。

建设果蔬冷藏 保鲜 库，可以为农户生产的特色果蔬提供较长时间的保鲜冷藏服务， 避免 果蔬收获季节价低卖难问题，期待在果蔬市场供应紧缺价格理 想阶 段随时出售，进而获取最佳效益。

要求必须建立相应 的有 机蔬菜生产基地，必然会优化蔬菜种植结构和品种结构，提高产 品品 质品质。

同时，由于实施标准化生产，产品符合有机食品标准， 进 而有利于实现优质优价，农民增收的业产业化经营 水平 和效益具有重要作用。

近年来，食品安全问题备受关注，已成为 食品 生产加工流通各个环节必须认真面对和解决的首要问题。

蔬 菜速 冻加工，首先是其原材料质量安全可靠，这就进程 的产 业政策，是依托区域资源优势，发展县域经济的正确选择。

是农 业生 产的必要延伸，也是农产品加工业的重要内容，更是农产品进入 消费 渠道的必要环节，这对完善农业产业链条，提高农资料和项目建设单位提供的其他材料。

综合评价 项目建设的必要性可行性 实施蔬菜速冻加工项目，符合国家调整产业结构，转变经济增长 方式， 加强农产品冷链建设，提高农产品附加值，加快产业化发展面的规范标准标准定额 资料，以及国家正式颁发的技术法规和技术标准 国家颁发的评价方法与参数，如国家基准收益率行业基准 收益率等。

有关食品速冻蔬菜加工技术规程 现场勘查 常德市出台了关于扶持农业产业化经营的意见 批准的项目建议书和委托单位的要求 项目区的自然地理气象水文地质经济社会环 保等基础资料 有关行业的工程技术经济方柱产业的同时，必将为农村富裕 劳动力提供更多的就业岗位。

可行性研究报告编制依据 财政部关于印发财政农业专项资金管理规则的通知 湖南省委省政府下发的关于加快推进农业产业化的意见净 增收元左右。

累计增收万元，户均增收多元。

项目建设，可新增就业岗位个，其中安排农民就业人。

同时，蔬菜生产很多环节难以实现机械化作业，本身就是劳动密集型 产业，该项目的实施，在壮大蔬菜支柱净 增收元左右。

累计增收万元，户均增收多元。

项目建设，可新增就业岗位个，其中安排农民就业人。

同时，蔬菜生产很多环节难以实现机械化作业，本身就是劳动密集型 产业，该项目的实施，在壮大蔬菜支柱产业的同时，必将为农村富裕 劳动力提供更多的就业岗位。

可行性研究报告编制依据 财政部关于印发财政农业专项资金管理规则的通知 湖南省委省政府下发的关于加快推进农业产业化的意见 常德市出台了关于扶持农业产业化经营的意见 批准的项目建议书和委托单位的要求 项目区的自然地理气象水文地质经济社会环 保等基础资料 有关行业的工程技术经济方面的规范标准标准定额 资料，以及国家正式颁发的技术法规和技术标准 国家颁发的评价方法与参数，如国家基准收益率行业基准 收益率等。

有关食品速冻蔬菜加工技术规程 现场勘查资料和项目建设单位提供的其他材料。

综合评价 项目建设的必要性可行性 实施蔬菜速冻加工项目，符合国家调整产业结构，转变经济增长 方式， 加强农产品冷链建设，提高农产品附加值，加快产业化发展进程 的产 业政策，是依托区域资源优势，发展县域经济的正确选择。

是农 业生 产的必要延伸，也是农产品加工业的重要内容，更是农产品进入 消费 渠道的必要环节，这对完善农业产业链条，提高农业产业化经营 水平 和效益具有重要作用。

近年来，食品安全问题备受关注，已成为 食品 生产加工流通各个环节必须认真面对和解决的首要问题。

蔬 菜速 冻加工，首先是其原材料质量安全可靠，这就要求必须建立相应 的有 机蔬菜生产基地，必然会优化蔬菜种植结构和品种结构，提高产 品品 质品质。

同时，由于实施标准化生产，产品符合有机食品标准， 进 而有利于实现优质优价，农民增收的目的。

建设果蔬冷藏 保鲜 库，可以为农户生产的特色果蔬提供较长时间的保鲜冷藏服务， 避免 果蔬收获季节价低卖难问题，期待在果蔬市场供应紧缺价格理 想阶 段随时出售，进而获取最佳效益。

通过推广新品种新技术新模式新材料，严格按照国际上通 行的有机蔬菜生产的要求，控制蔬菜农药残留，严格控制农药品 种的选择采购和使用，并按照食品安全管理体系质量管理体系规 范进行生产加工，可以有效保护生态环境，实现农业的可持续发展。

本项目采取公司基地农户的运营模式，公司统为基地和 农户提供良种生产资料技术服务以及必要作业服务，农户必须按 照公司制定的技术规程进行管理。

公司对农户生产的合格蔬菜实行保 护价合同收购，方面，可以充分保证公司按计划生产经营所需原料 数量和质量，另方面也将增强企业带动基地和农户的能力。

总之，该速冻蔬菜项目的实施，有良好的政策环境。

产品结构符 合国家的农业产业化政策，有利于加速地方的农业产业化进程。

第二章项目技术方案 预冷 预冷是将新鲜采收的蔬菜产品在运输贮藏或加工之前迅速除去 产品所带田间热的过程，恰当的预冷可以降低产品的腐烂程度，最大 限度地保持蔬菜产品采后的新鲜度和品质，大多数蔬菜产品都需要进 行预冷处理。

预冷是创造良好温度环境和贮藏效果的第步，及时将 产品预冷到所需的温度，可以抑制微生物的生长，抑制酶活性，降低 产品的呼吸强度，减少失水和乙烯的释放，为保鲜贮藏和运输打下基 础。

此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负 荷，不能及时达到及时降温的目的，对贮藏效果产生严重影响。

例如 当产品的体温为时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为 时的倍。

本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的 是把各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无 论是长途运输深加工还是贮藏，预冷是关键的第步。

常用预冷方法有自然降温冷却水冷却真空冷却压差式通风 冷却以及冷库空气冷却。

本项目选用压差式通风冷却和水冷却。

二气调保鲜贮藏 气调保鲜贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。

气调贮藏是继机 械冷藏之后贮藏事业的场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了 个新的水平。

现代气调贮藏开始于二十世纪初，第二次世界大战后， 由于战后农业生产的温度，可以抑制微生物的生长，抑制酶活性，降低 产品的呼吸强度，减少失水和乙烯的释放，为保鲜贮藏和运输打下基 础。

此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负 荷，不能及时达到及时降温的目的，对贮藏效果产生严重影响。

例如 当产品的体温为时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为 时的倍。

本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的 是把各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无 论是长途运输深加工还是贮藏，预冷是关键的第步。

常用预冷方法有自然降温冷却水冷却真空冷却压