工厂化杏鲍菇生产项目立项可行性分析.doc_中文版高速下载

按全 国农作物秸秆亿吨计算，可转化为亿吨杏鲍菇，创造万亿 元的产值。

与利用棉籽壳相比，每公斤节约原料成本元与利用 玉米芯相比，每公斤节约原料成本元。

按日产吨计算， 每年可节约原料成本万元。

当前，食用菌越来越被众多消费者接受，原料紧缺成为制约食用 菌产业发展的主要因素。

县食用菌专业合作社研究开发利用农 作物秸秆生产食用的技术，为整个食用菌行业找到了新的原料，并且 成本更低廉，转化增值率更高，环保生态效益更突出。

这技术得以 在全国范围内广泛应用，将对全国农作物废弃物的综合利用起到关键 作用，对扶贫开发做出积极有效的贡献，对提高农业效益增加农民 收入意义重大。

本项目利用农业种植业的秸秆为原料生产杏鲍菇，富含高蛋白 多种素丰富的氨基酸以及磷钾钨等矿物质，充分补充人体每日 秀，由于其质地脆嫩，具有股 淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来， 杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区 从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善不下。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的 四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们 购买新鲜食用菌更加方便，需求量和消费量也将明显增加。

杏鲍菇是我国食用菌家族中的新 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人 们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会均等吃上。

近年来，附着人 们收和水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足， 价格仍居高菌上，而且生产主要集中在秋冬季 节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖 菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温季节，采用传统技 术大部分食用菌无法生产，栽培的品种更少。

货，鲜菇价格在 元吨左右。

市场因素 我国是食用菌大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地 丰富了人民的物质生活。

但品种主要集中在蘑菇香菇木耳平菇 等全国各地普遍栽培的几种食用围，比使用棉籽皮玉米芯成本要低的多， 有利于在贫困地区推广，起到科技扶贫的重要作用。

杏鲍菇属低温性 品种，出菇温度为。

该品种在国内市场极为畅销，目前盐 渍菇元吨。

如进行工厂化生产，周年供们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经 济效益。

杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。

采 用玉米秸秆与畜禽粪便混合料，生物效率很高。

使用这配方，进 步扩大了食用菌栽培料的范厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌 生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操 作自动化，产品质量标准化。

周年生产使周年供应成为可能，尤其是 反季节生产，使人 我国食用菌产业的发展亟需扶持批食用菌生产加工体化龙 头企业，方面促进我国食用菌生产的标准化进程，另方面，规避 食用菌种植的风险，提高农民的种植效益，保护农民种植食用菌的积 极性。

工中上市， 导致互相压价，菇贱伤农。

从国际市场来看，我国食用菌出口市场 过于集中，高度依赖日本美国香港市场，出口风险较大。

几个 国家设臵贸易技术壁垒，会对我国食用菌行业造成沉重的打击。

提高产品质量。

第二，我国食用菌行业规避市场风险能力差。

从国内市场上来看， 由于近几年我国食用菌产业发展迅速，但食用菌加工业发展落后于食 用菌种植发展的速度，分流食用菌的渠道少，食用菌大量集，我国食用菌生产中现代优质品种的产量还偏小，在国 际市场的占有率极低，与中国作为世界食用菌第生产大国的地位极 不相称。

我国食用菌产业的进步发展需要通过食用菌加工龙头企业 大力推进标准化工作，栽培技术和生产管理不配套等问题非常突出，生产过程缺乏从品 种选择菌种生产栽培贮藏加工到运输等与产品质量有关的各 环节的标准化和全程质量监督体系，在出口过程中受到国外绿色壁垒 的影响。

同时产业结 构的同时，也要积极参与来自国际市场的激烈竞争。

从目前的情况来 看，我国的食用菌产业发展到今天，存在着两个方面的突出问题 第，目前我国食用菌生产属于千家万户齐上阵的局面，设施设 备和科技工作者积累了丰富的经 验。

随着人民生活水平的提高，食用菌的消费需求日益增长，应当也 完全有可能把这产业发展得更快更好，取得更大的成效。

但是在农业发展步入新阶段的今天，我国农业在调整自身条重要途径。

我国具有发展食用菌的 许多有利条件，菌种资源原料十分丰富。

栽培食用菌发球劳动密集 型的副业，投资不大，效益很好，农民群众有很高的积极性。

发展这 产业已有相当雄厚的基础，广大农民生产在未来段时间内将继续 保持强劲势头。

实践证明，发展食用菌产业，对于优化农村产业结构增加农民 收入和地方财政收入，发送城乡人民生活和增加出口创汇，都有重要 现实意义，是广大农民致富的生产在未来段时间内将继续 保持强劲势头。

实践证明，发展食用菌产业，对于优化农村产业结构增加农民 收入和地方财政收入，发送城乡人民生活和增加出口创汇，都有重要 现实意义，是广大农民致富的条重要途径。

我国具有发展食用菌的 许多有利条件，菌种资源原料十分丰富。

栽培食用菌发球劳动密集 型的副业，投资不大，效益很好，农民群众有很高的积极性。

发展这 产业已有相当雄厚的基础，广大农民和科技工作者积累了丰富的经 验。

随着人民生活水平的提高，食用菌的消费需求日益增长，应当也 完全有可能把这产业发展得更快更好，取得更大的成效。

但是在农业发展步入新阶段的今天，我国农业在调整自身产业结 构的同时，也要积极参与来自国际市场的激烈竞争。

从目前的情况来 看，我国的食用菌产业发展到今天，存在着两个方面的突出问题 第，目前我国食用菌生产属于千家万户齐上阵的局面，设施设 备栽培技术和生产管理不配套等问题非常突出，生产过程缺乏从品 种选择菌种生产栽培贮藏加工到运输等与产品质量有关的各 环节的标准化和全程质量监督体系，在出口过程中受到国外绿色壁垒 的影响。

同时，我国食用菌生产中现代优质品种的产量还偏小，在国 际市场的占有率极低，与中国作为世界食用菌第生产大国的地位极 不相称。

我国食用菌产业的进步发展需要通过食用菌加工龙头企业 大力推进标准化工作，提高产品质量。

第二，我国食用菌行业规避市场风险能力差。

从国内市场上来看， 由于近几年我国食用菌产业发展迅速，但食用菌加工业发展落后于食 用菌种植发展的速度，分流食用菌的渠道少，食用菌大量集中上市， 导致互相压价，菇贱伤农。

从国际市场来看，我国食用菌出口市场 过于集中，高度依赖日本美国香港市场，出口风险较大。

几个 国家设臵贸易技术壁垒，会对我国食用菌行业造成沉重的打击。

我国食用菌产业的发展亟需扶持批食用菌生产加工体化龙 头企业，方面促进我国食用菌生产的标准化进程，另方面，规避 食用菌种植的风险，提高农民的种植效益，保护农民种植食用菌的积 极性。

工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌 生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操 作自动化，产品质量标准化。

周年生产使周年供应成为可能，尤其是 反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经 济效益。

杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。

采 用玉米秸秆与畜禽粪便混合料，生物效率很高。

使用这配方，进 步扩大了食用菌栽培料的范围，比使用棉籽皮玉米芯成本要低的多， 有利于在贫困地区推广，起到科技扶贫的重要作用。

杏鲍菇属低温性 品种，出菇温度为。

该品种在国内市场极为畅销，目前盐 渍菇元吨。

如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在 元吨左右。

市场因素 我国是食用菌大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地 丰富了人民的物质生活。

但品种主要集中在蘑菇香菇木耳平菇 等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季 节。

现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖 菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温季节，采用传统技 术大部分食用菌无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人 们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会均等吃上。

近年来，附着人 们收和水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足， 价格仍居高不下。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的 四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们 购买新鲜食用菌更加方便，需求量和消费量也将明显增加。

杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股 淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来， 杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区 从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇市场 主要有两个国内市场。

国内市场的消费量在逐年增加，以各大高 档饭店侠菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较持续发展。

农作物秸秆和畜禽粪便是典型的农业废弃物。

农作物秸秆含有丰 富的纤维素半纤维素及木质素，这些大分子物质不易被直接利用， 故而绝大多数被焚烧或丢弃，造成资源的极大浪费，污染了环境畜 禽粪便得不到有效转化利用，势必造成所在区域水体土壤和空气污 染，成为当地农村的重要污染源。

而食用菌在生长繁殖过程中，对农 作物秸秆和畜禽粪便进行二次高温消毒发酵，经过个多月的出菇期 的酝酿，其中的有机质得以充分腐化。

食用菌生长期结束后，培养基 就变成了没有污染的优质有机肥料，可作为绿色有机肥再作用到无公 害