蔬菜加工、贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广项目立项可行性分析.doc_中文版高速下载

因此，稳定性二氧化氯是目前国际上 公认的性能优良效果最好的杀菌剂食品保鲜剂，能有效减少食源性疾 病，被联合国卫生组织列为级安全消毒剂。

是世界粮农组织推荐 使用的优质环保型消毒剂，正在逐步取代醛类酚类氯制剂类季胺类。

年，我国将稳定性列入食品添加剂中作防腐剂，使用范 围为瓜果蔬菜的防腐保鲜，鱼类加工行业的消毒灭菌。

该标准同时将 列为食品加工助剂。

目前正在大力推广应用。

特别是我国加入后，发 达国家对我国食品采用严格的绿色壁垒政策，有残留的氯制剂的食品 受到很大限制，稳定性二氧化氯作为绿色消毒剂成为最受欢迎和理想的食 总论 申请项目概述 包括项目已有的核心技术，本次申请需中试转化的主要内容创新 点技术水平，项目在农业生产中的主要用途及应用范围限字以内。

如果申报单位同，应用蔬 菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。

转化应 用净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技 术，解决蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术问题，提高产品亚硝酸盐含量控制 与检测技术。

蔬菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术。

二氧化氯组合袋 装保鲜剂应用技术为转化内容。

转化的主要内容是 控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量的化学和微生物因素作单位在本项目相关开发内容方面已取得的 阶段成果。

总论 申请项目概述 本项目主要采用山东农业大学蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质 量控制技术研究中的三项核心技术蔬菜率。

事业单位应详细说明本单位的资产负债 和从事成果转化等方面的技术开发性收入。

六合作单位研发能力 简述本项目合作单位的科研开发实力，合作单位与本项目开发内容相 关的技术储备和开发优势，合获奖情况等。

五单位财务经济状况 企业应说明上年末单位总资产总负债固定资产总额总收入产 品销售收入净利润上交税费流动比率速动比率总资产报酬率 净资产收益率应收账款周转保障体系的建设情况产权明晰情况，其中 有限责任公司股份有限公司股份合作企业联营企业和外商投资企业 需说明股东联营单位的构成及各自所占的股份合作关系企业信 用等级企业商誉企业新意识开拓能力及主要工作业绩。

单位人员情况，包括人员总数大专以上人员数主要管理人员数 文化水平年龄结构技术开发生产销售人员比例等。

四单位管理情况 申报单位管理制度质量况，包括学历所学专业主要工作经历 技术专长和工作业绩项目技术负责人与单位之间的任用关系。

三单位职工队伍情况 单位法定代表人的基本情况，包括学历所学专业主要经历技术 专长创 农业新技术新产品开发能力情况，从事农业科技成果转化的业绩和 投入情况企业应说明科技转化投入占企业年销售收入的比例科研转化队伍情况与本项目相关的技术储备情况等。

项目技术负责人的基本情，以及对 于增加农民收入的影响等。

五项目支撑条件分析 申报单位基本情况 包括单位名称通讯地址注册时间注册资金登记注册类型主 管单位部门名称。

二单位转化能力论述效益分析 分析本项目实施后对于农业和农村经济结构战略性调整的影响，对于 合理利用自然资源的影响，对改善农业生态环境和生态效益的影响，对于 提高农业产业化水平的影响，对于提高农业国际竞争能力的影响析，预测本项目在农业科技成果转 化资金资助期限内累计可实现的销售收入净利润缴税总额创汇或替 代进口情况。

项目投资评价 计算项目的净现值内部收益率投资回收期。

三社会效益生态测本项目产品进入市场的单位销售价 格，并编制该项目五年内的产业化生产和推广应用预测，包括收入预测 成本预测利润预测，上述预测分析要求列表计算。

经济效益分析 根据销售价格和市场占有情况的分完成这项任务所需的时间，将横线按任务的起止时间放在图内。

时间生产成本的基础说明对生产成本产生负面影响的主要因素以及可采取的 对策。

产品单位售价与盈利预测 根据产品的成本和市场分析，预是查看项目进程最常用的工具图，也叫线条图或横道图，由二维坐标构成，其横 坐标表示时间，纵坐标表示任务。

申请单位应将转化资金项目执行期内的各项任务分解，每项任务用条横线表 示，其长度是程度等。

二经济效益分析 产品成本分析 按财务制度的规定，估算项目产品的年生产成本包括人工费材料 费制造费等和期间费用包括管理费及相关财务费用，并提供计算 注甘特图务 年年年年年 月 四项目预期效益分析 成果转化目标分析 分析经中试组装工程化后，成果可以达到的熟化目标，如经转化后 技术可以满足大面积推广或产业化生产的程务 年年年年年 月 四项目预期效益分析 成果转化目标分析 分析经中试组装工程化后，成果可以达到的熟化目标，如经转化后 技术可以满足大面积推广或产业化生产的程度等。

二经济效益分析 产品成本分析 按财务制度的规定，估算项目产品的年生产成本包括人工费材料 费制造费等和期间费用包括管理费及相关财务费用，并提供计算 注甘特图是查看项目进程最常用的工具图，也叫线条图或横道图，由二维坐标构成，其横 坐标表示时间，纵坐标表示任务。

申请单位应将转化资金项目执行期内的各项任务分解，每项任务用条横线表 示，其长度是完成这项任务所需的时间，将横线按任务的起止时间放在图内。

时间生产成本的基础说明对生产成本产生负面影响的主要因素以及可采取的 对策。

产品单位售价与盈利预测 根据产品的成本和市场分析，预测本项目产品进入市场的单位销售价 格，并编制该项目五年内的产业化生产和推广应用预测，包括收入预测 成本预测利润预测，上述预测分析要求列表计算。

经济效益分析 根据销售价格和市场占有情况的分析，预测本项目在农业科技成果转 化资金资助期限内累计可实现的销售收入净利润缴税总额创汇或替 代进口情况。

项目投资评价 计算项目的净现值内部收益率投资回收期。

三社会效益生态效益分析 分析本项目实施后对于农业和农村经济结构战略性调整的影响，对于 合理利用自然资源的影响，对改善农业生态环境和生态效益的影响，对于 提高农业产业化水平的影响，对于提高农业国际竞争能力的影响，以及对 于增加农民收入的影响等。

五项目支撑条件分析 申报单位基本情况 包括单位名称通讯地址注册时间注册资金登记注册类型主 管单位部门名称。

二单位转化能力论述 农业新技术新产品开发能力情况，从事农业科技成果转化的业绩和 投入情况企业应说明科技转化投入占企业年销售收入的比例科研转化队伍情况与本项目相关的技术储备情况等。

项目技术负责人的基本情况，包括学历所学专业主要工作经历 技术专长和工作业绩项目技术负责人与单位之间的任用关系。

三单位职工队伍情况 单位法定代表人的基本情况，包括学历所学专业主要经历技术 专长创新意识开拓能力及主要工作业绩。

单位人员情况，包括人员总数大专以上人员数主要管理人员数 文化水平年龄结构技术开发生产销售人员比例等。

四单位管理情况 申报单位管理制度质量保障体系的建设情况产权明晰情况，其中 有限责任公司股份有限公司股份合作企业联营企业和外商投资企业 需说明股东联营单位的构成及各自所占的股份合作关系企业信 用等级企业商誉企业获奖情况等。

五单位财务经济状况 企业应说明上年末单位总资产总负债固定资产总额总收入产 品销售收入净利润上交税费流动比率速动比率总资产报酬率 净资产收益率应收账款周转率。

事业单位应详细说明本单位的资产负债 和从事成果转化等方面的技术开发性收入。

六合作单位研发能力 简述本项目合作单位的科研开发实力，合作单位与本项目开发内容相 关的技术储备和开发优势，合作单位在本项目相关开发内容方面已取得的 阶段成果。

总论 申请项目概述 本项目主要采用山东农业大学蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质 量控制技术研究中的三项核心技术蔬菜产品亚硝酸盐含量控制 与检测技术。

蔬菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术。

二氧化氯组合袋 装保鲜剂应用技术为转化内容。

转化的主要内容是 控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量的化学和微生物因素，应用蔬 菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。

转化应 用净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技 术，解决蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术问题，提高蔬菜加工贮 藏产品的安全质量。

示范推广二氧化氯组合袋装保鲜剂技术，全面提高 蔬菜贮运保鲜安全质量控制技术水平。

④依据成果中的工艺技术与产品标 准操作规范等蔬菜加工流通产品安全质量控制技术体系，结合本公司生 产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生 产和管理体系。

创新点 蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果转化，立足 于蔬菜食品安全，以山东百株生物科技有限公司为转化基地，以山东农业 大学科技成果为支撑点，建立聊城地区既实用又安全的蔬菜生产综合技 术蔬菜质量检测监管控制体系贮藏保鲜技术体系蔬菜质量安全管理保障体系，为蔬菜生产保鲜技术研究成果转化，立足 于蔬菜食品安全，以山东百株生物科技有限公司为转化基地，以山东农业 大学科技成果为支撑点，建立聊城地区既实用又安全的蔬菜生产综合技 术蔬菜质量检测监管控制体系贮藏保鲜技术体系蔬菜质量安全管理保障体系，为蔬菜生产保鲜贮运加工等过程的质量安全提供实践和 技术依据。

技术水平 经山东省科技厅组织专家鉴定，三项核心技术达到国内领先水平。

主要用途和