才排放。在生产过程中应尽可能杜绝有毒有害废水的产生。食品企业，有毒因素几乎不存在，主要 是些有机污染物，油脂等。在产品生产过程中，有些水，比如 说冷凝水可以回收循环使用，增加水的利用率，尽量减少污水的 排放。对于些难以处理的污水，应采用专门的方法处理之后， 不可轻易排放。 废气废渣 主要产生在锅炉的烟气和烟尘，煤渣等。锅炉烟囱要有定的高 度，具体的高度要根据当地的风速允许的污染物排放量烟气的浓 度周围建筑物的高度所在的地区等气象条件地形位置等各种 因素给合考虑，才能合理的确定。在生产中，应尽量减少烟气，烟尘， 煤渣的排放。 噪音污染 主要产生在锅炉的引风机吹风机生产的空压机等会产生噪音 污染。可以采用噪音污染小的设备，可以在引风机，吹风机外装个 罩套，阻隔噪音污染。对于些噪音特别大的设备，可以单独放置。 生产流物流的严格分开。出入口分设，流线不交叉且尽量远离。生 产车间要注意朝向，其长向与主导风向呈个不小的夹角，有利于通 风良好。每个车间不能人员交叉，防止交叉法污染。 废水 生产车间的污水，主注 意室温的控制，必须保证制冷设备，空调等的正常运行。 六环境保护 工厂建设投产后产生的污染源有生产车间的生产污水锅炉 房的煤渣烟气和噪音等。工厂内部要注意脏区与净区生区与熟 区人供电得到满足，照明，通讯等需要用的设备有充足的供电。 供热通风制冷和空调 设计要满足工艺要求，肉类煮熟过程要保证热的供应，工厂车间 内应注意通风良好。肉类需要冷冻贮藏，所以，空调区，低温区要供水系统采用管线输送，生产污水生活污水雨水分开排放。 供电 供电设计应满足生产工艺及各种专业设备与照明的要求，可以在 厂区外架设高压线，从高压线上引入厂区的配电设施。经过变压之后， 使生产名的旅游景点缙云山，金刀峡，偏岩古镇等， 吸引不少游客，就地销售也是有广大的消费人群。 五公用工程和辅助工程的初步方案 给排水 给水系统，可以自行在厂区内修水进，用水量要满足生产生活所需，边有大量农户，可以考虑与农户合作采集原料。其三， 北碚有著名高校西南大学。西南大学食品科学学院长期与企业合 作，与高校合作，可以获得技术上的支持，便于新品种及各种风味的 研发。最后，北碚有著小运输费用法等方法确定厂址。最终确定厂址选择北碚龙凤 桥。首先，北碚交通便利，便于原料及产品的运输。地势干燥，通风 良好，便于排水。水源丰富，水质良好，电力供应可靠。其次，北碚 位于郊区，周横间距，定出设备中心位置操作台位置 及标高。对于工厂建设，车间布置设计等应请专业工厂设计师进行全 方位设计，综合多种方案选择最佳的。 厂址初步选择厂址选择可采用方案比较法，评分优选法， 最建筑的轮廓跨度柱距和编号楼层层高门 窗楼梯位置吊装孔预留孔地坑等位置及尺寸标高。设 备的排列和布置如设备外形的几何轮廓，顺序编号流程号设 备的定位尺寸，设备离墙纵检修的要求，应符合厂房建筑的要求，应符合节约建设投资的 要求，应符合安全卫生防腐的要求。在进行车间布置设计时应该 重点考虑两个方面注意厂房的整体布置和轮廓设计如厂房边 墙的轮廓车间情况。 车间布置设计要求技术先进，经济合理，节省投资，操作维修方 便，设备排列简洁紧凑整齐美观。车间布置要有总体设计的全局观点，应符合生产工艺的要求，符合生产操作的要求，应符合设备 安装合理性。厂址选择的基本原则符合 国家的方针政策，节约用地厂址选择，应从生产条件方面考虑 厂址选择，应从投资和经济效果考虑选厂时要有全局观 念认真考虑厂址所在地的实际职工生活方便与否有着很大的影响，是总平面设 计的前提。所以，周围是否有居民区及间隔的距离是否有粉尘气 味污水等污染源是否有足够的水源等都是很重要的考虑因素。在 设计前期定要确认厂址的题之，也是关系到工厂建设顺利与否和将来生产运行成 本高低的关键大事。它对投资总额建厂速度和将来的经营管理条件 生产成本起着决定性的影响，同时也对附近其他工厂的生产条件居 住的生活卫生条件府 的支持，可谓举三得。我国的交通运输发达，只要不是太偏远的郊 区，运输问题可以不用过多考虑。 四建厂条件和厂址初步方案 建厂条件新建工厂，新置设备。厂址选择是企业基本建设 中的关键问考虑与农户 合作。中国有丰富的肉类资源，如果遇到原料短缺，到肉类市场采集 也是可以弥补的。之所以选择与农户合作，本质上是为了节约原料成 本，同时，也可以带动工厂周围的农户发展，而且也更容易获得政料供应量要平衡，生产季节性与劳动力要平衡，生产班次要平衡，设备生产能力要平衡，水电汽负 荷要平衡。主要动力是电力，已具备建设的条件。年产吨，班 产吨的生产线，生产量不算大，所以，原料供应可以考料供应量要平衡，生产季节性与劳动力要平衡，生产班次要平衡，设备生产能力要平衡，水电汽负 荷要平衡。主要动力是电力，已具备建设的条件。年产吨，班 产吨的生产线，生产量不算大，所以，原料供应可以考虑与农户 合作。中国有丰富的肉类资源，如果遇到原料短缺，到肉类市场采集 也是可以弥补的。之所以选择与农户合作，本质上是为了节约原料成 本，同时，也可以带动工厂周围的农户发展，而且也更容易获得政府 的支持，可谓举三得。我国的交通运输发达，只要不是太偏远的郊 区，运输问题可以不用过多考虑。 四建厂条件和厂址初步方案 建厂条件新建工厂，新置设备。厂址选择是企业基本建设 中的关键问题之，也是关系到工厂建设顺利与否和将来生产运行成 本高低的关键大事。它对投资总额建厂速度和将来的经营管理条件 生产成本起着决定性的影响，同时也对附近其他工厂的生产条件居 住的生活卫生条件职工生活方便与否有着很大的影响，是总平面设 计的前提。所以，周围是否有居民区及间隔的距离是否有粉尘气 味污水等污染源是否有足够的水源等都是很重要的考虑因素。在 设计前期定要确认厂址的合理性。厂址选择的基本原则符合 国家的方针政策，节约用地厂址选择，应从生产条件方面考虑 厂址选择，应从投资和经济效果考虑选厂时要有全局观 念认真考虑厂址所在地的实际情况。 车间布置设计要求技术先进，经济合理，节省投资，操作维修方 便，设备排列简洁紧凑整齐美观。车间布置要有总体设计的全局观点，应符合生产工艺的要求，符合生产操作的要求，应符合设备 安装检修的要求，应符合厂房建筑的要求，应符合节约建设投资的 要求，应符合安全卫生防腐的要求。在进行车间布置设计时应该 重点考虑两个方面注意厂房的整体布置和轮廓设计如厂房边 墙的轮廓车间建筑的轮廓跨度柱距和编号楼层层高门 窗楼梯位置吊装孔预留孔地坑等位置及尺寸标高。设 备的排列和布置如设备外形的几何轮廓，顺序编号流程号设 备的定位尺寸，设备离墙纵横间距，定出设备中心位置操作台位置 及标高。对于工厂建设，车间布置设计等应请专业工厂设计师进行全 方位设计，综合多种方案选择最佳的。 厂址初步选择厂址选择可采用方案比较法，评分优选法， 最小运输费用法等方法确定厂址。最终确定厂址选择北碚龙凤 桥。首先，北碚交通便利，便于原料及产品的运输。地势干燥，通风 良好，便于排水。水源丰富，水质良好，电力供应可靠。其次，北碚 位于郊区，周边有大量农户，可以考虑与农户合作采集原料。其三， 北碚有著名高校西南大学。西南大学食品科学学院长期与企业合 作，与高校合作，可以获得技术上的支持，便于新品种及各种风味的 研发。最后，北碚有著名的旅游景点缙云山，金刀峡，偏岩古镇等， 吸引不少游客，就地销售也是有广大的消费人群。 五公用工程和辅助工程的初步方案 给排水 给水系统，可以自行在厂区内修水进，用水量要满足生产生活所需，供水系统采用管线输送，生产污水生活污水雨水分开排放。 供电 供电设计应满足生产工艺及各种专业设备与照明的要求，可以在 厂区外架设高压线，从高压线上引入厂区的配电设施。经过变压之后， 使生产供电得到满足，照明，通讯等需要用的设备有充足的供电。 供热通风制冷和空调 设计要满足工艺要求，肉类煮熟过程要保证热的供应，工厂车间 内应注意通风良好。肉类需要冷冻贮藏，所以，空调区，低温区要注 意室温的控制，必须保证制冷设备，空调等的正常运行。 六环境保护 工厂建设投产后产生的污染源有生产车间的生产污水锅炉 房的煤渣烟气和噪音等。工厂内部要注意脏区与净区生区与熟 区人流物流的严格分开。出入口分设，流线不交叉且尽量远离。生 产车间要注意朝向，其长向与主导风向呈个不小的夹角，有利于通 风良好。每个车间不能人员交叉，防止交叉法污染。 废水 生产车间的污水，主要是生产过程中的清洗消毒等产生的废水。 污水处理方法有物理处理法，沉淀浮选过滤热处理法 离心分离法机械絮凝沉淀反渗透。化学处理法中和氧化还 原络和化学絮凝等生物学院长期与企业合 作，与高校合作，可以获得技术上的支持，便于新品种及各种风味的 研发。最后，北碚有著名的旅游景点缙云山，金刀峡，偏岩古镇等， 吸引不少游客，就地销售也是有广大的消费人群。 五公用工程和辅助工程的初步方案 给排水 给水系统，可以自行在厂区内修水进，用水量要满足生产生活所需，供水系统采用管线输送，生产污水生活污水雨水分开排放。 供电 供电设计应满足生产工艺及各种专业设备与照明的要求，可以在 厂区外架设高压线，从高压线上引入厂区的配电设施。经过变压之后， 使生产供电得到满足，照明，通讯等需要用的设备有充足的供电。