茶叶深加工产业化工程项目投资立项申报书.doc_中文版高速下载

儿茶素在茶多酚中的比例表 表 分类儿茶素名称简称在茶多酚中所占的 非酯型儿茶素 儿茶素 表儿茶素 没食子儿茶素 表没食子儿茶素 ， ， 酯型儿茶素表儿茶素没食于酸脂表没食于儿茶素没食于酸脂 茶多酚分子中带有多个活性烃基，可终止人体中自由基链式 反应，清除超氧离子，类似之功效，茶多酚对超氧阴离子与过氧 化氢自由基的消除率达以上，呈显著的量效关系，其效果优于维生 素和。

茶多酚对细胞膜与细胞器有保护作用，对脂质过氧化自由基 的消除作用十分明显。

茶多酚还有抑菌杀菌作用，能有效降低大肠 对胆固醇的吸收，防治动脉粥样硬化，是艾 在茶叶活性物质药效研究的带动下，茶叶有效成分提取技术的研 究首先在浙江福建等沿海经济发达的产茶区受到重视。

茶多酚的提 取主要采用有机溶剂率取分离，咖啡碱的提取主要采用有机溶剂萃取 法和升华法提取利用已成为国内外天然药物开发关注的热点。

茶叶深加工技术背景 近年来，我国茶叶有效成分的利用研究越来越引起广泛 的重视，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂茶多糖咖啡碱和 色素。

突变等功效，并揭示出茶叶中对人体具有保健效果的有效成分如 儿茶素咖啡碱多糖黄烷酮类粗纤维叶绿素胡萝卜素 维生素维生素维生素维生素维生素等。

目前，茶叶 药用成分的斐然 茶叶最早是被当作药物利用的，茶的药用早已载入史册，现代科 学研究也证实了茶叶的药用功能。

长期研究表明，茶叶具有降血糖 降血脂降血压抗衰老防辐射防龋齿抗过敏消炎灭菌抗 癌抗 然的食品添加剂意义重大，已引起国内外食品化工医药等部门的 关注。

目前国内外茶叶深加工研究越来越受到广泛的重视，茶叶的深 加工研究取得了显著的进展，由应用茶叶深加工 茶叶保健药效研究成果资源严重 的流失。

随着食品生产技术及其它科技技术的进步，人们对茶叶中有 效成分认识逐渐深化，如今从茶叶中可以提取到多种具有功能性的食 品添加剂，如茶多酚茶色素茶氨酸等，特别是从低档茶中提取天 产业，占领更多的细分市场，具有十分广阔的发展前景。

茶叶深加工研究的发展背景 我国茶叶资源十分丰富，但由于各种原因，每年都有大量的茶叶 浪费，尤其是对于那些低档茶叶来说，大部分被弃用，造成的。

以茶 叶总产量为万吨计算，则低档茶叶包括副产品的数量达万 吨，这预示着茶叶副产品资源十分丰富。

如果将茶叶副产品进行深加 工，挖掘茶业产品组合方案的深度，则能大大激活和提升我国的茶叶 外，我国每年约有万吨左右的低档茶积压，同时还有 万吨茶叶和万吨左右的茶籽因市场需求的阻力和茶叶深加工产品组 合没有进步开发而留在茶树上未被采收。

在茶叶产成品生产中自然产生的副产品约占总产量遇欧盟和东南亚国家的各种壁垒。

年月，我国对欧 盟出口量和出口额分别为吨和万美元，分别比上年同期下 降和。

与英国日本等发达国家相比，我国茶叶的科 技含量和附加值低，国际知名品牌较少。

另吨 总产量中，低档茶约占总产量的近。

近年来，我国茶叶种植面积 持续扩大，大宗茶已出现供过于求的状况，在国际国内市场上的销售 已出现定的困难，特别是年我国茶叶不仅价格持续下跌，而且 还频频遭的提取及利用。

我国茶叶生产的现状 我国是茶叶生产和消费大国，茶叶种植面积列世界第位，产量 列世界第二位。

年我国茶园面积为万公顷，产量达万吨， 其中国内销售量为万吨，人均消费茶叶公斤，在万 项目属现代农业技术与现代生物技术相结合的范畴，利用最新分 离纯化工艺膜工程分子筛工程和系统萃取工程为核心的茶功能性 成分系统分离制备技术及装备，实现茶叶深加工产业化和茶叶天然活 性物质公司与省工程咨询研究院签订的咨询合同书 有限公司提供的工艺及公用工程背景资料 国家发改委频布的有关可研报告编制内容与深度的要求。

项目建设背景必要性及理由 项目建设的背景产品深加工的有关政策文件 县茶叶深加工产业化工程项目建议书及六安市计委对项 目建议书的批复 茶多酚市场调研报告 县工业园区与项目法人签订的入园协议书 有限依据 中华人民共和国国民经济和社会发展第个五年计划纲要 国务院发布的年农业科目发展纲要年 年 六安市国民经济和社会发展第个五年计划纲要 国家和地方政府有关农副与开拓创新意识。

主要负责企业发展战略研究技术管理以 及生产管理工作，确保企业正常运作，建立并完善工厂建设技术协 作知识产权等管理制度，协调建立公平合理的企业利益机制。

可行性研究报告编制依与开拓创新意识。

主要负责企业发展战略研究技术管理以 及生产管理工作，确保企业正常运作，建立并完善工厂建设技术协 作知识产权等管理制度，协调建立公平合理的企业利益机制。

可行性研究报告编制依据 中华人民共和国国民经济和社会发展第个五年计划纲要 国务院发布的年农业科目发展纲要年 年 六安市国民经济和社会发展第个五年计划纲要 国家和地方政府有关农副产品深加工的有关政策文件 县茶叶深加工产业化工程项目建议书及六安市计委对项 目建议书的批复 茶多酚市场调研报告 县工业园区与项目法人签订的入园协议书 有限公司与省工程咨询研究院签订的咨询合同书 有限公司提供的工艺及公用工程背景资料 国家发改委频布的有关可研报告编制内容与深度的要求。

项目建设背景必要性及理由 项目建设的背景 项目属现代农业技术与现代生物技术相结合的范畴，利用最新分 离纯化工艺膜工程分子筛工程和系统萃取工程为核心的茶功能性 成分系统分离制备技术及装备，实现茶叶深加工产业化和茶叶天然活 性物质的提取及利用。

我国茶叶生产的现状 我国是茶叶生产和消费大国，茶叶种植面积列世界第位，产量 列世界第二位。

年我国茶园面积为万公顷，产量达万吨， 其中国内销售量为万吨，人均消费茶叶公斤，在万吨 总产量中，低档茶约占总产量的近。

近年来，我国茶叶种植面积 持续扩大，大宗茶已出现供过于求的状况，在国际国内市场上的销售 已出现定的困难，特别是年我国茶叶不仅价格持续下跌，而且 还频频遭遇欧盟和东南亚国家的各种壁垒。

年月，我国对欧 盟出口量和出口额分别为吨和万美元，分别比上年同期下 降和。

与英国日本等发达国家相比，我国茶叶的科 技含量和附加值低，国际知名品牌较少。

另外，我国每年约有万吨左右的低档茶积压，同时还有 万吨茶叶和万吨左右的茶籽因市场需求的阻力和茶叶深加工产品组 合没有进步开发而留在茶树上未被采收。

在茶叶产成品生产中自然产生的副产品约占总产量的。

以茶 叶总产量为万吨计算，则低档茶叶包括副产品的数量达万 吨，这预示着茶叶副产品资源十分丰富。

如果将茶叶副产品进行深加 工，挖掘茶业产品组合方案的深度，则能大大激活和提升我国的茶叶 产业，占领更多的细分市场，具有十分广阔的发展前景。

茶叶深加工研究的发展背景 我国茶叶资源十分丰富，但由于各种原因，每年都有大量的茶叶 浪费，尤其是对于那些低档茶叶来说，大部分被弃用，造成资源严重 的流失。

随着食品生产技术及其它科技技术的进步，人们对茶叶中有 效成分认识逐渐深化，如今从茶叶中可以提取到多种具有功能性的食 品添加剂，如茶多酚茶色素茶氨酸等，特别是从低档茶中提取天 然的食品添加剂意义重大，已引起国内外食品化工医药等部门的 关注。

目前国内外茶叶深加工研究越来越受到广泛的重视，茶叶的深 加工研究取得了显著的进展，由应用茶叶深加工 茶叶保健药效研究成果斐然 茶叶最早是被当作药物利用的，茶的药用早已载入史册，现代科 学研究也证实了茶叶的药用功能。

长期研究表明，茶叶具有降血糖 降血脂降血压抗衰老防辐射防龋齿抗过敏消炎灭菌抗 癌抗突变等功效，并揭示出茶叶中对人体具有保健效果的有效成分如 儿茶素咖啡碱多糖黄烷酮类粗纤维叶绿素胡萝卜素 维生素维生素维生素维生素维生素等。

目前，茶叶 药用成分的提取利用已成为国内外天然药物开发关注的热点。

茶叶深加工技术背景 近年来，我国茶叶有效成分的利用研究越来越引起广泛 的重视，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂茶多糖咖啡碱和 色素。

在茶叶活性物质药效研究的带动下，茶叶有效成分提取技术的研 究首先在浙江福建等沿海经济发达的产茶区受到重视。

茶多酚的提 取主要采用有机溶剂率取分离，咖啡碱的提取主要采用有机溶剂萃取 法和升华法。

茶多酚茶皂素咖啡碱已实现批量生产，并在食品工 业行业中应用。

上述提取技术均处于单项成分提取制备阶段。

随着茶 叶深加工技术的发展和新技术的应用，采用膜分离技术对茶叶提取物 进行浓缩分离用超临界流体萃取技术提取咖啡碱均在实验室内 获得成功，但尚未投入工业化应用。

我国于世纪年代中期率先从茶叶中提取出以茶多酚为主体 的天然抗氧化剂，并成功地应用于月饼火腿等食品，有效地延长食 品的保质期。

以后，茶多酚的提取技术不断完善和提高，中国农科院 茶叶研究所提出用茶叶原料同时制备出茶多酚咖啡碱多糖和茶色 素的系统分离中试工艺路线，产品中茶多酚含量达到以上，其中儿 茶素含量超过，得率约咖啡碱含量达到以上，得率为 ，另外采用高速逆流色谱技术成功地分离出种儿茶素单体，其 中种单体的纯度达到以上，茶叶有效成分提取技术研究取得了突 破性进展。

特别值得提到的是采用酶技术将酯型儿茶素转化为非酯型 儿茶素也获成功。

茶叶深加工提取成分 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，含量约占茶叶干物质总量的 ，是由黄烷醇类为主和少