加秸秆的含氮量，有利 于肉牛瘤胃内微生物发挥作用，提高秸秆消化率，提高其营养价值。秸秆 经化学复合处理后，肉牛对氨化秸秆的有机物消化率和采食量都提高 以上，能量利用效率提高，大大节省精饲料消耗。般喂公斤复 合处理秸秆可节约公斤精料，每年每头节省精料公斤。例如，小麦 秸粗蛋白含量只有，氨化后提高到以上，达到中等干草水平，喂牛日 增重提高倍。 肉牛增肉剂快速育肥技术 美国加拿大的肉牛使用牛羊增肉剂进行育肥。北京农业大学李纪 伦教授与中科院上海有机化学研究所合作，经过长期研究打破了美国加 拿大在此技术方面的垄断，取得了显著成果，成功研制出牛羊增肉剂，并 被广泛推广使用。 牛羊增肉剂，化学名称玉米赤霉醇。能够作用于肉牛脑垂体和胰腺 分泌出胰岛素及生长激素，促进蛋白合成，只增加肌肉而很少增加脂肪。经过实践证明可提高饲料转化率，增重率。同档次低仍然是制约 肉牛业发展的主要因素。从世界肉类生产结构来看，牛肉产量占肉类总产 量的比重长期保持在左右，而我国年仅占。我国牛的生产水 平低，突出表现在牛的生长周期长出栏率低，其主要原因国。但牛肉人均产量只有公斤，低于世 界平均公斤的水平，更低于些牛肉主产国家的人均产量水平。 虽然我国肉牛养殖业发展迅速，但其中还存在定制约因素 我国养牛生产水平不高，优质肉牛比重少，牛肉牛品种改良后， 产肉和生长性能均能显著提高。 近年来，随着我国商品经济的发展和市场需求的增加，牛的出栏量和 牛肉产量迅速上升。目前，我国牛存栏头数亿头，牛肉产量达到 万吨，是世界第四大牛肉生产划的由役用向乳用肉 用乳肉兼用方向进行改良和发展还是新中国建立之后的事情。建国后， 从国外先后引进余个肉牛品种，除纯种繁殖外，均用来改良本地黄牛， 到年我国改良牛已达余万头。各地黄牛经国外肉国肉牛养殖的发展现状 我国虽有几千年的养牛历史，全国各地的牛种不仅资源丰富，而且质 量很有特色，牛肉鲜嫩多汁，大理石状花纹明显，完全符合高档牛肉的标 准，且无任何污染，为绿色无公害食品。但是有计牛价格的总体开发体系，他们在张牛皮堆牛肉 盆牛血副牛骨根牛鞭上作文章。目前，这方面的加工，每样都 可以产生出头活牛的效益，仅用牛血制成的凝血酶，每公斤价格就相当 于六七条活牛的价钱。我促皮质素治疗风湿病，用牛胰脏制成胰岛素注射液 治疗糖尿病，从牛睾丸中提取睾丸素治疗神经衰弱，牛鞭作为补品补阴壮 阳。与此同时，肉牛产品加工大有文章可作，全国养牛大县安徽省蒙城县， 建立起头牛卖头制片照相医药塑料火柴等行业。国内外利 用牛的脏器已制成多种生化药品。胆汁可用来提取胆红素制造人工 牛黄和肝素钠，其他腺体可用来提取胰岛素及系列酶激酶激素等。 用牛脑提取的脑下垂体肉干等，风味独特，营养丰富牛肉脏牛血 可以加工成食品，用牛骨髓生产食品添加剂，用来强化食品营养，防治儿 童老人缺钙。牛骨可以生产骨胶明胶皮胶骨油磷酸氢铵，它们 广泛应用于造纸电影的 肉类，国内外市场对牛肉需求量巨大。不仅如此，肉牛养殖还是食品加工 化工制药等行业丰富的原料来源。 肉牛全身都是宝，能为工业提供多种原料。牛肉可制成系列熟制品， 如罐头卤制品罐汤牛国情，建立我国节粮型畜牧业是条必由之路。 第三章项目市场前景预测 肉牛养殖在农业生产中的基础地位 肉牛业在全世界畜牧业上占重要位置，长期以来，牛肉直是主要 倍，消化率提高，相当于中等青干草的质量，饲喂肉牛效果良好。有研 究表明，如果氨化秸秆达到万吨，青贮饲料亿吨，年节粮可达 多万吨，相当于新增多万公顷吨粮田。发展肉牛等草食家畜符合 我国值。 我国人多地少，粮食偏紧的状况将长期存在，没有更多的饲料粮用于 畜牧业。牛是反刍家畜，具有特殊的消化功能，能够充分利用青粗饲料 和农副产品。特别是农区大量的秸秆经过科学处理后，粗蛋白质提高头肉牛每天排泄粪便公斤左 右，年产粪肥万公斤，折合氮磷钾总量达公斤，是马的 倍猪的倍养的倍。若按含氮量折算，相当于公斤碳氨， 头牛就是座有机化肥厂。 有利于农业生产资源的综合利用和增加牛肉市场供应，丰富城乡居民的菜蓝子。 有利于农业生态环境改善，实现农业生产的可持续发展。 肉牛养殖可为农业生产提供肥料，促进农业增产。牛的粪尿含有丰富 的氮磷钾和有机质，是优质有机肥。肉牛可为市场提供优质肉食品，满足人民生活需要。牛肉营养丰富， 肉质鲜美，蛋白质含量高，特别是牛肉瘦肉多，具有低脂肪低胆固醇的优点，在市场上深受欢迎。项目每年向社会提供优质育肥肉牛吨，能 够有效增条件不高，只要夏避雨冬挡风就行。同时，肉牛适应性强，疾病少， 容易管理。项目能够带动近千户农村架子牛养殖户，增加农民收入万 余元。 有利于增加农产品有效供给，丰富城乡居民的菜蓝子。 养肉条件不高，只要夏避雨冬挡风就行。同时，肉牛适应性强，疾病少， 容易管理。项目能够带动近千户农村架子牛养殖户，增加农民收入万 余元。 有利于增加农产品有效供给，丰富城乡居民的菜蓝子。 养肉牛可为市场提供优质肉食品，满足人民生活需要。牛肉营养丰富， 肉质鲜美，蛋白质含量高，特别是牛肉瘦肉多，具有低脂肪低胆固醇的优点，在市场上深受欢迎。项目每年向社会提供优质育肥肉牛吨，能 够有效增加牛肉市场供应，丰富城乡居民的菜蓝子。 有利于农业生态环境改善，实现农业生产的可持续发展。 肉牛养殖可为农业生产提供肥料，促进农业增产。牛的粪尿含有丰富 的氮磷钾和有机质，是优质有机肥。头肉牛每天排泄粪便公斤左 右，年产粪肥万公斤，折合氮磷钾总量达公斤，是马的 倍猪的倍养的倍。若按含氮量折算，相当于公斤碳氨， 头牛就是座有机化肥厂。 有利于农业生产资源的综合利用和增值。 我国人多地少，粮食偏紧的状况将长期存在，没有更多的饲料粮用于 畜牧业。牛是反刍家畜，具有特殊的消化功能，能够充分利用青粗饲料 和农副产品。特别是农区大量的秸秆经过科学处理后，粗蛋白质提高 倍，消化率提高，相当于中等青干草的质量，饲喂肉牛效果良好。有研 究表明，如果氨化秸秆达到万吨，青贮饲料亿吨，年节粮可达 多万吨，相当于新增多万公顷吨粮田。发展肉牛等草食家畜符合 我国国情，建立我国节粮型畜牧业是条必由之路。 第三章项目市场前景预测 肉牛养殖在农业生产中的基础地位 肉牛业在全世界畜牧业上占重要位置，长期以来，牛肉直是主要的 肉类，国内外市场对牛肉需求量巨大。不仅如此，肉牛养殖还是食品加工 化工制药等行业丰富的原料来源。 肉牛全身都是宝，能为工业提供多种原料。牛肉可制成系列熟制品， 如罐头卤制品罐汤牛肉干等，风味独特，营养丰富牛肉脏牛血 可以加工成食品，用牛骨髓生产食品添加剂，用来强化食品营养，防治儿 童老人缺钙。牛骨可以生产骨胶明胶皮胶骨油磷酸氢铵，它们 广泛应用于造纸电影制片照相医药塑料火柴等行业。国内外利 用牛的脏器已制成多种生化药品。胆汁可用来提取胆红素制造人工 牛黄和肝素钠，其他腺体可用来提取胰岛素及系列酶激酶激素等。 用牛脑提取的脑下垂体促皮质素治疗风湿病，用牛胰脏制成胰岛素注射液 治疗糖尿病，从牛睾丸中提取睾丸素治疗神经衰弱，牛鞭作为补品补阴壮 阳。与此同时，肉牛产品加工大有文章可作，全国养牛大县安徽省蒙城县， 建立起头牛卖头牛价格的总体开发体系，他们在张牛皮堆牛肉 盆牛血副牛骨根牛鞭上作文章。目前，这方面的加工，每样都 可以产生出头活牛的效益，仅用牛血制成的凝血酶，每公斤价格就相当 于六七条活牛的价钱。我国肉牛养殖的发展现状 我国虽有几千年的养牛历史，全国各地的牛种不仅资源丰富，而且质 量很有特色，牛肉鲜嫩多汁，大理石状花纹明显，完全符合高档牛肉的标 准，且无任何污染，为绿色无公害食品。但是有计划的由役用向乳用肉 用乳肉兼用方向进行改良和发展还是新中国建立之后的事情。建国后， 从国外先后引进余个肉牛品种，除纯种繁殖外，均用来改良本地黄牛， 到年我国改良牛已达余万头。各地黄牛经国外肉牛品种改良后， 产肉和生长性能均能显著提高。 近年来，随着我国商品经济的发展和市场需求的增加，牛的出栏量和 牛肉产量迅速上升。目前，我国牛存栏头数亿头，牛肉产量达到 万吨，是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有公斤，低于世 界平均公斤的水平，更低于些牛肉主产国家的人均产量水平。 虽然我国肉牛养殖业发展迅速，但其中还存在定制约因素 我国养牛生产水平不高，优质肉牛比重少，牛肉档次低仍然是制约 肉牛业发展的主要因素。从世界肉类生产结构来看，牛肉产量占肉类总产 量的比重长期保持在左右，而我国年仅占。我国牛的生产水 平低，突出表现在牛的生长周期长出栏率低，其主要原因是由于肉牛的 良种化程度低，饲养管理特别是营养水平低下。 出口牛肉在国际进出口贸易比重小，档次低。目前我国鲜冻牛肉出 口比重还很小，仅占世界贸易量的左右，同时由于出口牛肉的档次低， 出口的牛肉价格不足世界平均价的。近年我国每年需从国外进口高档 牛肉吨。我国肉牛生产的现状是 社会化服务体系基础设施仍很薄弱，特别是服务人员素质有待提高。 全国范围内的肉牛市场网络尚未形成，市场功能发育还不完善，贮 运手段落后信息反馈迟缓，仍在定程度上影响肉牛业经济的发展。 千家万户繁育母牛和饲养架子牛仍是肉牛生产的基础。初步估算， 农户出栏的肉牛占到全国肉牛出栏量的以上。 因此，我国加入世界贸易组织后，肉牛业在更大范围和