米制品提高制品弹性改善制品口感 调味料和速食汤稳定剂酸度调节 吸湿性粉状食品防结块，提高其自由流动性能 婴儿食热法磷酸两种工艺。即 磷矿用硫酸分解制取磷酸的湿法磷酸工艺 将磷矿转化成黄磷然后生产磷酸的热法磷酸工艺。 由于湿法磷酸工艺的产品磷酸浓度低，通常只有，进行深度加工生 产各种磷酸盐，还需进行浓缩，加之湿法浓磷酸有较强的继沉淀倾向，磷酸中含 有较多铁铝镁钠和钾的磷酸盐，因此不易生产高品级深度加工产品。而热 法较湿法具有流程短收率高磷酸产品质量较好污染小的特点，所以选择采 用热法磷酸工艺。 热法磷酸生产根据不同的黄磷处理方式又分成步法即黄磷的燃烧氧 化与五氧化二磷的水合吸收在个设备内进行和二步法即黄磷的燃烧氧 化与五氧化二磷的水合吸收分别在二个设备内进行。整个生产过程需要控制燃 烧水合热交换和除雾保持海产品的天然色泽和风味与糖类协同增效， 有效防止鱼糜蛋白质冷冻变性。 烘焙制品不同的磷酸盐具有不同的生面团反应速率，可根据预期的烘焙效 果膨松体积孔隙结构口味合理选择磷肉 制品的加工性能，提高生产效率。 海产品加工有效提高海产品的持水能力，使肉汁更丰富，有效保持营养物质及水分 抑制脂肪的氧化，有效延长海产品的货架期减少解冻后的流滴损失， 减小烧煮重量损失肉制 品产生最佳的颜色增进乳化性能和乳化稳定性，有效防止脂肪和水分 离封闭金属阳离子，延缓肉制品加工中的氧化反应，能有效降低产品 的酸败速度，抑制肉制品的脱色酸败，延长肉制品的货架期改善 加工善肉制品的切片性能提高肉的持水能力，使肉制品在加工和烹调过程 中仍能保持其天然水分减少肉的营养成分损失，保存了肉制品的嫩度， 提高成品率控制肉制品的值在最适合蛋白质发胀的范围并使补锌等作用，同时，磷酸根是人体合成 细胞壁的基础物质。 表磷酸在食品加工中的应用 应用领域作用 肉制品和禽肉制品提高肉制品的品质，提高肉制品的持水能力。提高肉制品的粘结性，改 工中的作用主要表现为对蛋白质的 作用对金属离子鳌合作用持水保鲜保嫩作用营养乳化分散防氧化 作用值缓冲调节作用。食品级磷酸及其盐类具有安全无毒，可改善食 品品质及对人体有补钙补铁不含建设期 生产能力利用率 市场预测 产品性质与用途 磷酸在食品加工中主要是用作品质改良剂，改进食品的组织结构和口感二 是可用作矿物营养强化剂。磷酸在食品加售收入万元 十三年均总成本费用万元 十四年均利润总额万元 十五年均销售税金万元 十六财务评价指标 投资利润率 投资利税率 投资回收期税前 税后 年 年 年 运出量吨年 七定员人 八总建筑面积平方米 九全厂综合能耗总量年 十单位产值综合能耗万元 十工程项目总投资万元 固定资产总投资万元 流动资金万元 十二年均销吨年 双氧水吨年 硫化钠吨年 包装桶只年 五公用动力消耗量 水吨年 工艺纯水吨年 软水吨年 电万年 副产蒸汽吨年 六运输量吨年 运入量吨资金，使工程早 日上马。 附主要技术经济指标表 表主要技术经济指标 项目名称单位数量备注 生产规模吨年 二生产方案 食品级磷酸吨年 三年操作日天 四主要原辅料用量 黄磷生产控制和原料中间产品及成品分析，拟 采用自动化监控系统进行管理。 在当今市场经济情况下，产品价格随着市场波动很大，产品所实现的经济 效益也与市场休戚相关。拟尽快抓住市场良好机遇，并尽早筹措力，提高经济效益有着积极的意义。 存在的主要问题与建议 依托化工有限责任公司成熟的磷化工生产技术以及完善的采购营销 网络，努力提高产品质量降低营业费用。 为确保产品质量，须加强产品 本项目的三废治理设施完善，并运行可靠 初步财务评价表明该项目有良好的经济效益 研究结果表明本项目符合国家产业发展政策，对化工有限责任公司 主导产品规模优势，增强核心竞争简要结论 本项目产品市场前景良好 本项目产品方案选择正确，规模合适 本项目原料来源可靠工艺成熟 本项目高效利用资源，减少了污染物的排放，符合可持续发展理念的经济 增长模式 产食品级磷酸产品原料有保证，且 食品级磷酸产品市场前景广阔，符合国家和我省产业政策。 公司有自己专用的码头，产品通过管道直接输送，大大减少了运输费用 及包装等成本支出。 研究结论 研究的显的经济效益，为企业节约了能源，又降低了生产成本，还减少了因 燃煤产生的废气废渣排放，减少了热污染，有利于保护环境，具有良好的经济 效益社会效益和环保效益。 湖北省磷矿资源得天独厚，生产显的经济效益，为企业节约了能源，又降低了生产成本，还减少了因 燃煤产生的废气废渣排放，减少了热污染，有利于保护环境，具有良好的经济 效益社会效益和环保效益。 湖北省磷矿资源得天独厚，生产食品级磷酸产品原料有保证，且 食品级磷酸产品市场前景广阔，符合国家和我省产业政策。 公司有自己专用的码头，产品通过管道直接输送，大大减少了运输费用 及包装等成本支出。 研究结论 研究的简要结论 本项目产品市场前景良好 本项目产品方案选择正确，规模合适 本项目原料来源可靠工艺成熟 本项目高效利用资源，减少了污染物的排放，符合可持续发展理念的经济 增长模式 本项目的三废治理设施完善，并运行可靠 初步财务评价表明该项目有良好的经济效益 研究结果表明本项目符合国家产业发展政策，对化工有限责任公司 主导产品规模优势，增强核心竞争力，提高经济效益有着积极的意义。 存在的主要问题与建议 依托化工有限责任公司成熟的磷化工生产技术以及完善的采购营销 网络，努力提高产品质量降低营业费用。 为确保产品质量，须加强产品生产控制和原料中间产品及成品分析，拟 采用自动化监控系统进行管理。 在当今市场经济情况下，产品价格随着市场波动很大，产品所实现的经济 效益也与市场休戚相关。拟尽快抓住市场良好机遇，并尽早筹措资金，使工程早 日上马。 附主要技术经济指标表 表主要技术经济指标 项目名称单位数量备注 生产规模吨年 二生产方案 食品级磷酸吨年 三年操作日天 四主要原辅料用量 黄磷吨年 双氧水吨年 硫化钠吨年 包装桶只年 五公用动力消耗量 水吨年 工艺纯水吨年 软水吨年 电万年 副产蒸汽吨年 六运输量吨年 运入量吨年 运出量吨年 七定员人 八总建筑面积平方米 九全厂综合能耗总量年 十单位产值综合能耗万元 十工程项目总投资万元 固定资产总投资万元 流动资金万元 十二年均销售收入万元 十三年均总成本费用万元 十四年均利润总额万元 十五年均销售税金万元 十六财务评价指标 投资利润率 投资利税率 投资回收期税前 税后 年 年 不含建设期 生产能力利用率 市场预测 产品性质与用途 磷酸在食品加工中主要是用作品质改良剂，改进食品的组织结构和口感二 是可用作矿物营养强化剂。磷酸在食品加工中的作用主要表现为对蛋白质的 作用对金属离子鳌合作用持水保鲜保嫩作用营养乳化分散防氧化 作用值缓冲调节作用。食品级磷酸及其盐类具有安全无毒，可改善食 品品质及对人体有补钙补铁补锌等作用，同时，磷酸根是人体合成 细胞壁的基础物质。 表磷酸在食品加工中的应用 应用领域作用 肉制品和禽肉制品提高肉制品的品质，提高肉制品的持水能力。提高肉制品的粘结性，改 加工善肉制品的切片性能提高肉的持水能力，使肉制品在加工和烹调过程 中仍能保持其天然水分减少肉的营养成分损失，保存了肉制品的嫩度， 提高成品率控制肉制品的值在最适合蛋白质发胀的范围并使肉制 品产生最佳的颜色增进乳化性能和乳化稳定性，有效防止脂肪和水分 离封闭金属阳离子，延缓肉制品加工中的氧化反应，能有效降低产品 的酸败速度，抑制肉制品的脱色酸败，延长肉制品的货架期改善肉 制品的加工性能，提高生产效率。 海产品加工有效提高海产品的持水能力，使肉汁更丰富，有效保持营养物质及水分 抑制脂肪的氧化，有效延长海产品的货架期减少解冻后的流滴损失， 减小烧煮重量损失保持海产品的天然色泽和风味与糖类协同增效， 有效防止鱼糜蛋白质冷冻变性。 烘焙制品不同的磷酸盐具有不同的生面团反应速率，可根据预期的烘焙效 果膨松体积孔隙结构口味合理选择磷酸盐。此外磷酸盐还可用 作面粉调节剂面团改良剂缓冲剂及酵母营养剂。 方便面及普通面条 的加工 作为面条品质改良剂增加淀粉糊化程度，增加淀粉吸水能力，使面团 的持水性增加，使方便面复水快易冲泡增强面筋蛋白的吸水溶胀性 能，提高其弹性，使面条口感滑爽并有筋道耐煮耐泡磷酸盐优异的 缓冲作用能稳定面团的值，防止变色变质，改善风味和口感磷 酸盐在面团中能与金属阳离子络合，对葡萄糖基团有架桥作用，形 成淀粉分子的交联，使耐高温蒸煮，经高温油炸的面条在复水后仍能保 持淀粉胶体的粘弹性特征提高面条的光洁度。 乳制品作为稳定剂和乳化剂用于灭菌奶奶油制品炼乳奶粉咖啡伴 侣乳饮料奶酪制品。缓冲和稳定作用与蛋白质的相互作用 分散食品配料，稳定乳化体系，增强酪蛋白结合水能力，有效防止蛋白 质脂肪和水分离螯合多价金属离子，使得在加热过程中和贮存过程 中蛋白质凝集沉淀现象大大减少，从而提高了牛奶的热稳定性和贮存稳 定性