奶水牛养殖及液态奶加工项目立项申报可研报告.doc_中文版高速下载

奶水牛的发展势头良好。

同时， 发展奶水牛产业，既利于农业结构的战略性调整，又是畜牧业内部 增加草食动物比重改善奶业内部结构的重要途径，还能够为提高 我国居民的营养健康水平提供优质奶品，对于增加水牛饲养户收入 也有积极意义。

同时，我国丰富的水牛资源较为成熟的水牛杂交改良技术和相关项目的成功实践，都为我国奶水牛业的快速发展奠 定很好的基础。

因此，项目建设单位选择在铜仁地区发展奶水牛业， 将奶用与肉用相结合，具有良好的市场发展前景。

项目产品的市场竞争优势 在牛奶主要指标中，黑白花奶牛的鲜奶中脂肪蛋白质和氨基 酸含量分别为和，而杂交奶要从目前的提高到以上。

因此，项目建设是建设贵州 生态畜牧业大省的重要组成内容。

发展奶水牛业是改善目前全省奶品供应的迫切需求 我国南方人口占全国总人中的，而有奶量却只占我省则 更少，月，贵州省委省人民政府关于加大力度实施西部大开发战 略的若十意见黔党发号提出‚把生态畜牧业和旅游业培 育成贵州后续支柱产业。

‛到‚十五‛期末贵州畜牧业产值占农业总 产值的比重业发 展的意见黔党发号明确指出‚依靠科技进步，把贵州省建成以保护和改善生态环境为前提，以发展优质高产高效安 全畜产品为特征，以生态养殖为支撑，可持续发展的生态畜牧业大省。

‛ 年为主转变 农业种植由粮食经济作物二元结构，向粮食经济作物饲料作物三 元结构方向发展。

发展奶水牛养殖是贵州建设生态畜牧业大省的重要内容 年月，中共贵州省委贵州省人民政府关于加快畜牧广西云南贵州四 川等西部个省区水牛总头数达万头，占全国水牛总数的。

因此，专家认为，农业产业结构调整，必须从以种植业为主向以畜牧业 为主转变，畜牧业应由以生猪为主向以牛为主，尤其是以奶牛值的以上。

目前，我国畜 牧业产值仅占农业总产值的左右，且内部结构不尽合理，‚猪多牛 少奶缺乏‛的特征明显，奶业产值占农业总产值的比重极小。

水牛主 要分布在我国南方的个省市自治区，其中，有丰 富的农作物秸秆，饲草资源非常丰富。

项目建设的必要性 水牛奶业是农村经济发展的必然选择 畜牧业在世界发达国家农业中的比重般都超过。

奶业是畜牧 业发展水平的主要标志，般占农业总产正在针对上述问题，制定解决的方案和水牛 奶业规划，在未来几年，全国奶水牛业会有较大发展。

两广两湖云贵川皖赣和海南个省区有可利用 草山草坡面积余万亩，有大量冬闲地退耕地用于种草把奶水牛作为国家项目进行开发，比周边国家晚了年，且缺 乏统筹规划和政策扶持，良种繁育体系建设滞后，产业化程度比较 低，制约了奶水牛业专业化社会化商品化水平和整体效益的提 高。

有关部门和省区只有千克。

年第六届世界水牛大会上，水牛专家和学者致提出‚现代水牛业应是奶用为主，肉用为辅的发展趋势‛。

经过多年的艰苦努力， 我国的奶水牛业有了定的发展。

但是，由于我们在世纪年 代才皖赣和海南个省区，存栏数占全国水牛 存栏数的。

我国现有个水牛品种，属沼泽型水牛，是水牛选 育的基因库。

长期以来，我国将水牛作为役用，没有进行系统的产 奶性能的选育，泌乳期个月，产奶量现代产 业化经营思路尚需探讨与摸索，现代奶业要在新的平台上参与国际 竞争，不能停留在传统的产业化经营模式，而应该跃上新的台阶。

我国现有水牛万头，居世界第位，主要集中在两广 两湖云贵川料饲草生产和加工滞后，产业化程度欠 高。

因此，尽管我国奶牛数量很大，但头均产奶量却较低，我国奶 牛平均单产奶仅千克，美国为克，荷兰为千克。

而 且，我国部分特色奶的开发力度仍不够。

此外，我国奶业的展存在着水平较低奶业生产加工与营销环节不平 衡不协调等问题，产品数量和质量都不能满足人民生活的需要， 主要表现在我国奶牛业整体质量水平不高，奶牛疫病防治难度加大， 牛奶质量监督任务艰巨，饲产乳品加工和消费等快速增长产业的 整体素质和经济效益有所提高奶业市场竞争进步加剧。

年， 我国奶业继续保持位数增长，奶牛存栏多万头，奶类产量约 万吨，人均奶类占有量接近千克。

我国奶业发成投产，为我省 的畜牧产业发展作出贡献。

第二章背景与必要性 背景 改革开放以来，我国奶业有了较大发展，主要表现在我国奶业 发展势头趋热，原料奶生司和农户双赢，又能培育壮大支柱产业，加快贵州畜牧业建设 步伐的好项目。

存在问题及建议 本项目存在的主要问题是次性投资较大，资金投入较为困难， 建议有关部门加大扶持力度，使本项目得以顺利建成司和农户双赢，又能培育壮大支柱产业，加快贵州畜牧业建设 步伐的好项目。

存在问题及建议 本项目存在的主要问题是次性投资较大，资金投入较为困难， 建议有关部门加大扶持力度，使本项目得以顺利建成投产，为我省 的畜牧产业发展作出贡献。

第二章背景与必要性 背景 改革开放以来，我国奶业有了较大发展，主要表现在我国奶业 发展势头趋热，原料奶生产乳品加工和消费等快速增长产业的 整体素质和经济效益有所提高奶业市场竞争进步加剧。

年， 我国奶业继续保持位数增长，奶牛存栏多万头，奶类产量约 万吨，人均奶类占有量接近千克。

我国奶业发展存在着水平较低奶业生产加工与营销环节不平 衡不协调等问题，产品数量和质量都不能满足人民生活的需要， 主要表现在我国奶牛业整体质量水平不高，奶牛疫病防治难度加大， 牛奶质量监督任务艰巨，饲料饲草生产和加工滞后，产业化程度欠 高。

因此，尽管我国奶牛数量很大，但头均产奶量却较低，我国奶 牛平均单产奶仅千克，美国为克，荷兰为千克。

而 且，我国部分特色奶的开发力度仍不够。

此外，我国奶业的现代产 业化经营思路尚需探讨与摸索，现代奶业要在新的平台上参与国际 竞争，不能停留在传统的产业化经营模式，而应该跃上新的台阶。

我国现有水牛万头，居世界第位，主要集中在两广 两湖云贵川皖赣和海南个省区，存栏数占全国水牛 存栏数的。

我国现有个水牛品种，属沼泽型水牛，是水牛选 育的基因库。

长期以来，我国将水牛作为役用，没有进行系统的产 奶性能的选育，泌乳期个月，产奶量只有千克。

年第六届世界水牛大会上，水牛专家和学者致提出‚现代水牛业应是奶用为主，肉用为辅的发展趋势‛。

经过多年的艰苦努力， 我国的奶水牛业有了定的发展。

但是，由于我们在世纪年 代才把奶水牛作为国家项目进行开发，比周边国家晚了年，且缺 乏统筹规划和政策扶持，良种繁育体系建设滞后，产业化程度比较 低，制约了奶水牛业专业化社会化商品化水平和整体效益的提 高。

有关部门和省区正在针对上述问题，制定解决的方案和水牛 奶业规划，在未来几年，全国奶水牛业会有较大发展。

两广两湖云贵川皖赣和海南个省区有可利用 草山草坡面积余万亩，有大量冬闲地退耕地用于种草，有丰 富的农作物秸秆，饲草资源非常丰富。

项目建设的必要性 水牛奶业是农村经济发展的必然选择 畜牧业在世界发达国家农业中的比重般都超过。

奶业是畜牧 业发展水平的主要标志，般占农业总产值的以上。

目前，我国畜 牧业产值仅占农业总产值的左右，且内部结构不尽合理，‚猪多牛 少奶缺乏‛的特征明显，奶业产值占农业总产值的比重极小。

水牛主 要分布在我国南方的个省市自治区，其中广西云南贵州四 川等西部个省区水牛总头数达万头，占全国水牛总数的。

因此，专家认为，农业产业结构调整，必须从以种植业为主向以畜牧业 为主转变，畜牧业应由以生猪为主向以牛为主，尤其是以奶牛为主转变 农业种植由粮食经济作物二元结构，向粮食经济作物饲料作物三 元结构方向发展。

发展奶水牛养殖是贵州建设生态畜牧业大省的重要内容 年月，中共贵州省委贵州省人民政府关于加快畜牧业发 展的意见黔党发号明确指出‚依靠科技进步，把贵州省建成以保护和改善生态环境为前提，以发展优质高产高效安 全畜产品为特征，以生态养殖为支撑，可持续发展的生态畜牧业大省。

‛ 年月，贵州省委省人民政府关于加大力度实施西部大开发战 略的若十意见黔党发号提出‚把生态畜牧业和旅游业培 育成贵州后续支柱产业。

‛到‚十五‛期末贵州畜牧业产值占农业总 产值的比重要从目前的提高到以上。

因此，项目建设是建设贵州 生态畜牧业大省的重要组成内容。

发展奶水牛业是改善目前全省奶品供应的迫切需求 我国南方人口占全国总人中的，而有奶量却只占我省则 更少，年人均奶消费量仅公斤。

随着社会经济发展和城镇化水平的提 高，余万农村人口生活质量的提高必然会对畜产品和奶产品需求产 生强大压力，从而使全省畜产品的供需矛盾日益突出。

如何保持我省畜 牧业持续增长，保证畜产品的有效供给，满足广大城乡居民对畜产品总 量日益增长的需求，仍是贵州省畜牧业未来发展所要解决的主要问题之 。

因此，项目建设可有效地缓解区域畜产品与奶产品的供需矛盾，是 改善全省奶品供应的重要途径。

发展奶水牛是贵州农业农村经济结构调整的必然选择 贵州是个典型的农业省，长期以来形成了较单的以种植业为主的 农业内部结构，已不适应现代农业发展的需求。

同时，贵州又具有发展 畜牧业所需的天然和人工草地资源，也是南方水牛主要产区之。

因此， 杂交奶水牛繁育产体化的产业开发，方面向社会供应高质量的 水牛奶，另方面可加快