白灵菇生产加工项目立项申报可研报告.doc_中文版高速下载

近几年， 国内产量远远不能满足出口需求，国际市场潜力很大。

综上所述，白灵菇无论在国内还是国际上瓶。

菌袋生产工艺 建堆发酵 根据当地原料的实际情况，选择无结块无霉变的培养基主 料，玉米芯使用前暴晒天，粉碎过筛直径， 玉米粒使用前要用清水浸泡小时，其它培养主料预处理同 常规。

将处理好的培养基主料充分混合，加水拌匀。

当料充分湿 润后，堆成宽，高，长度不限的长条形料堆， 料堆四周用粗的木棒打孔，孔深至底，孔间距， 然后用草帘或塑料薄膜将料堆盖严，进行发酵。

当温度升到 左右时，保持小时，进行第次翻堆。

翻堆后再堆成原来的形状。

料温再升到时，进行第二次翻堆。

以后，每天翻次， 共需翻次，当培养料呈棕褐色，腐熟均匀，颜色致，质地 松软，富有弹性，有浓香酒糟味，料内有定量的白线菌时， 说明料已发酵内蒙青海云南湖北等亦大面积 推广。

现今，我省只有哈市南岗区种植，其它市县尚无发现种植 白灵菇，牡丹江地区食用菌种植目前各有特色，东宁主攻黑木耳， 林口主攻双孢磨菇，海林主打品牌香菇，而，又名白灵侧耳玉雪阿魏白灵 鲍，是我国独有的个珍稀食用菌，目前国内很多省区正进入开 发热潮。

我国大面积栽培白灵菇，开始于北京，现在新疆河南 天津山东河北甘肃效率低下，农民增收缓慢的困境。

食用菌产业在世 界范围内，已成为今后经济发展的朝阳产业，广泛应用于食品 保健医药生物工程等众多领域，市场前景广阔。

白灵菇学名 。

由此商品货源可持续应市，这也是白灵菇的优势。

项目建设的必要性 我国是农业大国，解决好农业农村农民的三农问题， 是党中央提出稳定农村的长远战略问题。

目前，我国的农业仍然 面临产业整体品种。

尤其是反季节夏栽，保鲜上市，奇货可居，物稀价昂，效益更高。

般每袋 获利元以上，因此成为菇品开发中的亮点，产品正逐渐被社会 所认知，有关政府部门捷足先登，将其列为农业产业化结构调整 的项目因此保鲜性能好，采收后装袋， 抽空减压，透冷包装进超市，袋架期天不褐变，不软腐 耐贮性好，适于加工罐头和清水软包装，贮藏期年，质地不变。

结缘高效 在现有众多菇品生产中，可谓效益最高的 耐煲，涮炖皆宜，味道独特洁白无暇，给人无公害的灵感，正 迎合当今市场崇尚珍稀，向往绿色，关心安全，注视保健的 消费理念保鲜性强，菇体粗纤维含量高达，比香菇 高倍多，比金针菇高倍。

素是防治儿童佝偻病软骨病中老年骨 疏松症的首选药物，因此成为大自然恩赐给民间的高品味营养品 和可食可补的时尚保健食品。

品质居冠 白灵菇组织紧实，肉质爽滑细嫩，嚼劲齿感近似鲍鱼，耐炒 肿块脾肿大等有治疗作用。

其不饱和脂肪酸与人体血液中的 胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压，防止动脉硬化的作用。

对 肿瘤核糖核酸酶均有抑制作用，在浓度时对核糖核酸酶 抑制率达。

其维生酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 脯氨酸 合计 药效神奇 白灵菇具有消积化瘀清热解毒，治疗胃病伤寒等功效。

所含真菌多糖，调节人体生理平衡，能增强人体免疫功能对腹 部 硒 白灵菇氨基酸的含量单位 检验项目测定值 天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨灰分 维生素 维生素 多糖以葡萄糖汁 钾 钠 钙 镁 锰 锌 铜 磷氨基酸，谷氨酸含量高达毫克 克，精氨酸含量达毫克克，其中人体必需的 种氨基酸齐全。

此外还含有多种矿物质元素和微生素。

其营养成 分测定值如下 蛋白质 碳水化合物脂肪 粗纤维 ，在众多珍稀菇品中 成为皎皎者。

白灵菇商品化生产，目前在国外尚未出现，因此在 国际市场上独领风骚。

营养超常 据国家食品质量监督检验中心分析，白灵菇蛋白质含量高达 ，在蛋白质中含有种极佳，被民间 誉为草原上牛肝菌天山神菇白雪公主。

因其形似灵芝， 色白如雪，又称西天白灵芝。

餐饮业给予素鲍鱼美名，国 外称为蚝王菇，上下等粗或上粗下细，表面光滑白 色中实细嫩可食。

菌盖边缘初内卷，菌肉白色肥厚，中部厚 厘米，向边缘渐薄，菌褶刀片状密集长短不，生于菌 肉下方，近奶油色至淡黄色。

由于品质独特，风味冰山上，每年阳春冰雪溶化后，在种中药阿魏植物的腐基上， 长出色白如雪，肉质肥厚风味独特的菇体。

白灵菇的食用部分 是子实体，由菌柄和菌盖两部分组成。

菌柄下部与菌丝体相连， 长厘米，粗厘米，冰山上，每年阳春冰雪溶化后，在种中药阿魏植物的腐基上， 长出色白如雪，肉质肥厚风味独特的菇体。

白灵菇的食用部分 是子实体，由菌柄和菌盖两部分组成。

菌柄下部与菌丝体相连， 长厘米，粗厘米，上下等粗或上粗下细，表面光滑白 色中实细嫩可食。

菌盖边缘初内卷，菌肉白色肥厚，中部厚 厘米，向边缘渐薄，菌褶刀片状密集长短不，生于菌 肉下方，近奶油色至淡黄色。

由于品质独特，风味极佳，被民间 誉为草原上牛肝菌天山神菇白雪公主。

因其形似灵芝， 色白如雪，又称西天白灵芝。

餐饮业给予素鲍鱼美名，国 外称为蚝王菇，在众多珍稀菇品中 成为皎皎者。

白灵菇商品化生产，目前在国外尚未出现，因此在 国际市场上独领风骚。

营养超常 据国家食品质量监督检验中心分析，白灵菇蛋白质含量高达 ，在蛋白质中含有种氨基酸，谷氨酸含量高达毫克 克，精氨酸含量达毫克克，其中人体必需的 种氨基酸齐全。

此外还含有多种矿物质元素和微生素。

其营养成 分测定值如下 蛋白质 碳水化合物脂肪 粗纤维 灰分 维生素 维生素 多糖以葡萄糖汁 钾 钠 钙 镁 锰 锌 铜 磷 硒 白灵菇氨基酸的含量单位 检验项目测定值 天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 脯氨酸 合计 药效神奇 白灵菇具有消积化瘀清热解毒，治疗胃病伤寒等功效。

所含真菌多糖，调节人体生理平衡，能增强人体免疫功能对腹 部肿块脾肿大等有治疗作用。

其不饱和脂肪酸与人体血液中的 胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压，防止动脉硬化的作用。

对 肿瘤核糖核酸酶均有抑制作用，在浓度时对核糖核酸酶 抑制率达。

其维生素是防治儿童佝偻病软骨病中老年骨 疏松症的首选药物，因此成为大自然恩赐给民间的高品味营养品 和可食可补的时尚保健食品。

品质居冠 白灵菇组织紧实，肉质爽滑细嫩，嚼劲齿感近似鲍鱼，耐炒 耐煲，涮炖皆宜，味道独特洁白无暇，给人无公害的灵感，正 迎合当今市场崇尚珍稀，向往绿色，关心安全，注视保健的 消费理念保鲜性强，菇体粗纤维含量高达，比香菇 高倍多，比金针菇高倍。

因此保鲜性能好，采收后装袋， 抽空减压，透冷包装进超市，袋架期天不褐变，不软腐 耐贮性好，适于加工罐头和清水软包装，贮藏期年，质地不变。

结缘高效 在现有众多菇品生产中，可谓效益最高的品种。

尤其是反季节夏栽，保鲜上市，奇货可居，物稀价昂，效益更高。

般每袋 获利元以上，因此成为菇品开发中的亮点，产品正逐渐被社会 所认知，有关政府部门捷足先登，将其列为农业产业化结构调整 的项目。

由此商品货源可持续应市，这也是白灵菇的优势。

项目建设的必要性 我国是农业大国，解决好农业农村农民的三农问题， 是党中央提出稳定农村的长远战略问题。

目前，我国的农业仍然 面临产业整体效率低下，农民增收缓慢的困境。

食用菌产业在世 界范围内，已成为今后经济发展的朝阳产业，广泛应用于食品 保健医药生物工程等众多领域，市场前景广阔。

白灵菇学名 ，又名白灵侧耳玉雪阿魏白灵 鲍，是我国独有的个珍稀食用菌，目前国内很多省区正进入开 发热潮。

我国大面积栽培白灵菇，开始于北京，现在新疆河南 天津山东河北甘肃内蒙青海云南湖北等亦大面积 推广。

现今，我省只有哈市南岗区种植，其它市县尚无发现种植 白灵菇，牡丹江地区食用菌种植目前各有特色，东宁主攻黑木耳， 林口主攻双孢磨菇，海林主打品牌香菇，而市准备主打白灵菇 品牌。

市镇居民刘远洪，经过多年潜心研究和发展，在 培育成功白灵菇，现已具备开发万袋的生产能力。

据中国食用 菌协会统计，年全国总产白灵菇鲜品已达，吨。

而 年市场价格每公斤都在元以上，市场空间很大，产品供不应求。

目前，白灵菇生产是食用菌产业中充满机遇和希望的个项目， 它牵动着政府部门和科研教学生产加工及流通领域等各方 面，为之开发作出贡献。

市场分析 白灵菇被誉为长盛不衰的常青树。

无论商品形状口感及色泽均给人以美感，同时由于具有易保鲜耐贮藏等特性而倍受 欢迎。

无论食用药用保建美容等都颇受市场青睐。

年 白灵菇市场价格直稳定在每公斤元左右，广州北京等 大宾馆销售量较大。

白灵菇作为新近开发的食用菌新品种，其消 费区域越来越大，消费群体越来越多，其产量和消费量有超过双 孢蘑菇和香菇的可能，市场的潜力巨大。

目前，我国平菇香菇滑菇滑子蘑白灵菇柞木木耳 地栽木耳等食用菌主要销往俄罗斯日本马来西亚韩国香 港等国家和地区，部分国内市场销售。

根据近两年销售实践证明， 食用菌国际市场前景特别好，备受国外消费者的青睐。

近几年， 国内产量远远不能满足出口需求，国际市场潜力很大。

综上所述，白灵菇无论在国内还是国际上瓶。

菌袋生产工艺 建堆发酵 根据当地原料的实际情况，选择无结块无霉变的培养基主 料，玉米芯使用前暴晒天，粉碎过筛直径，