小杂粮综合开发深加工项目投资立项可行性研究报告.doc免费在线阅读

小杂粮营养价值高，还含有特殊营养素，是食品工业的重要原料 源。

比如大麦是啤酒工业的原料，荞麦莜麦蛋白质含量高，富有多 种氨基酸且配比合理，其亚油酸黄酮苷酚类及特有的 等营养素有降血脂降血糖，软化血管和防治地方病等 调治效果，被誉为美容，健身防病的保健食品原料。

绿豆小豆豌豆蚕豆芸豆黑豆等食用豆类，蛋白质含量不仅比禾谷类粮种 高倍，而且氨基酸齐全，化学得分值高，又由于含有核酸 胡萝卜素膳食纤维维生素等，是食品工业的原料源。

合理开发这些杂粮的生产和加工可以带动整个畜牧业和食品工 业的产业升级。

七作为我国传统的出口产品，小杂粮出口创汇在农产品出，现在 在美国身价倍增，已成为最流行的保健食品，目前已上市有维生素热 食麦片混合维生素新麦片和速食麦片餐燕麦饼干燕麦空心面等 产品。

另外，杂粮还可以制成果脯罐头酒类调味品及休闲食品。

种或几种杂粮 与口感好的小麦粉搭配，可以制作出的不同种类的食品，比如荞麦营 养配餐在世界许多国家，特别是在日本美国法国加拿大等国受 到重视和欢迎。

再比如，长期以来直被视为饲用畜禽的燕麦，杂粮中的铁含量也 超过了大米和小麦。

维生素中硫胺素核黄素在杂粮中的含量也很丰 富。

从杂粮保健食品的市场研发方向看，杂粮食品可以作为营养配餐 的重要组成部分。

杂粮营养丰富，具有保健效果，将其是胆固醇代谢，防止射线引 起皮肤损伤等方面有突出的作用。

在重要的无机盐中，各种杂粮的钙 铁含量相差较大。

杂粮中含钙最多的是籽粒苋，是小麦的近倍。

黍大麦莜面木薯中钙含量也较丰富。

同时和碳水化合物方面，除薯类外，所有杂粮均高于 小麦和大米，有的甚至高出倍。

研究表明，各种米面中的脂肪 均以饱和脂肪酸为主，必需脂肪酸含量较高。

必需脂肪酸在促进人体 组织细胞的生成，调节脂质代谢尤米和小麦，其蛋白质存在明显的缺陷即缺乏赖氨酸，很易造成 各种氨基酸之间的不平衡，导致蛋白质消化吸收率下降，利用率也不 高。

而些杂粮如莜面等富含的氨基酸构成更接近人体对蛋白质需要的模式。

在脂肪将使其生产经营真 正成为当地农民脱贫致富的项富民产业。

五杂粮符合当前的大众消费需要，发展其生产和流通将有广阔的 市场前景 据调查，我国人均从主食中获得的蛋白质，但作为主 食的大步发展，以小杂粮为原料的 食品医药酿造饲料等加工业也将迎来更大的发展，国内外市场 对小杂粮产品的需求将不断增加，巨大的市场空间给杂粮生产带来无 限前景，而杂粮产业当中潜在的巨大经济效益，也将会有利于老区山区少数民族地区的脱贫 致富并能成为新的经济增长点，同时也有利于团结和社会稳定。

小杂粮在生产中往往不施用农药化肥或者施用量很少，平均投 入少，效益比较高。

随着我国经济的进生活改善不多的革命老区，以及干旱半干旱寒冷 半寒冷的黄土高原山区和少数民族聚居的边远山区。

小杂粮是这些贫 困地区发展经济的重要动力源。

加强杂粮的生产科技研究，发展杂粮 生产，形成杂粮产业，益的高度，进步增强做 好农民增收工作的紧迫感和主动性。

促进农民增收是我们在新阶段做好农村工作的基本思路。

我国的 小杂粮产区主要分布在原晋察冀陕甘宁等为中国革命做出 过巨大贡献而的个较好渠道，符合三农工作的 要求 党中央和国务院在年年初下发的关于促进农民增加收入若干政策的意见中指出全党必须从贯彻三个代表重要思想，实 现好维护好发展好广大农民群众根本利荒地和些旱薄地种植，也可以与大宗作 物如小麦玉米等实行间作套种混种提高土地利用率，优化粮 食产量结构，增加粮食总产。

同时，杂粮也是灾年不可替代的救灾作 物。

四杂粮生产是农民增收。

为了保证粮食供应和产需基本平衡，确保国家 粮食安全，项很重要的措施就是恢复和发展农业条件较差地区的粮 食生产，杂粮适应范围广，既可作为填闲补种的作物，又适宜于生 产条件差的丘陵山地，新垦逐步扩大，到目前己经连续四年靠挖库存弥补，粮食已由供过于求 向供求偏紧过渡。

为恢复和发展粮食生产，年国家出台了三补 减等系列扶持粮食生产的优惠政策和措施，但预计当年产需缺 口仍在亿斤左右重新研究吃饭问题，因 此，确保粮食持续增产直为联合国及各国政府所关注，我国尤甚， 我国粮食在经历了年连续四年丰收后，年产量减少 到亿斤，当年生产和消费已经开始出现缺口，之后三年产需缺 口境恶化是人类生存面临的三大难题。

据 联合国粮农组织报告，发展中国家仍然有亿人由于不能获得足 够的食物而不能维持日常的营养需要，有的人口处于经常性的 营养不良，到年，即便发达国家也要重境恶化是人类生存面临的三大难题。

据 联合国粮农组织报告，发展中国家仍然有亿人由于不能获得足 够的食物而不能维持日常的营养需要，有的人口处于经常性的 营养不良，到年，即便发达国家也要重新研究吃饭问题，因 此，确保粮食持续增产直为联合国及各国政府所关注，我国尤甚， 我国粮食在经历了年连续四年丰收后，年产量减少 到亿斤，当年生产和消费已经开始出现缺口，之后三年产需缺 口逐步扩大，到目前己经连续四年靠挖库存弥补，粮食已由供过于求 向供求偏紧过渡。

为恢复和发展粮食生产，年国家出台了三补 减等系列扶持粮食生产的优惠政策和措施，但预计当年产需缺 口仍在亿斤左右。

为了保证粮食供应和产需基本平衡，确保国家 粮食安全，项很重要的措施就是恢复和发展农业条件较差地区的粮 食生产，杂粮适应范围广，既可作为填闲补种的作物，又适宜于生 产条件差的丘陵山地，新垦荒地和些旱薄地种植，也可以与大宗作 物如小麦玉米等实行间作套种混种提高土地利用率，优化粮 食产量结构，增加粮食总产。

同时，杂粮也是灾年不可替代的救灾作 物。

四杂粮生产是农民增收的个较好渠道，符合三农工作的 要求 党中央和国务院在年年初下发的关于促进农民增加收入若干政策的意见中指出全党必须从贯彻三个代表重要思想，实 现好维护好发展好广大农民群众根本利益的高度，进步增强做 好农民增收工作的紧迫感和主动性。

促进农民增收是我们在新阶段做好农村工作的基本思路。

我国的 小杂粮产区主要分布在原晋察冀陕甘宁等为中国革命做出 过巨大贡献而生活改善不多的革命老区，以及干旱半干旱寒冷 半寒冷的黄土高原山区和少数民族聚居的边远山区。

小杂粮是这些贫 困地区发展经济的重要动力源。

加强杂粮的生产科技研究，发展杂粮 生产，形成杂粮产业，将会有利于老区山区少数民族地区的脱贫 致富并能成为新的经济增长点，同时也有利于团结和社会稳定。

小杂粮在生产中往往不施用农药化肥或者施用量很少，平均投 入少，效益比较高。

随着我国经济的进步发展，以小杂粮为原料的 食品医药酿造饲料等加工业也将迎来更大的发展，国内外市场 对小杂粮产品的需求将不断增加，巨大的市场空间给杂粮生产带来无 限前景，而杂粮产业当中潜在的巨大经济效益，也将使其生产经营真 正成为当地农民脱贫致富的项富民产业。

五杂粮符合当前的大众消费需要，发展其生产和流通将有广阔的 市场前景 据调查，我国人均从主食中获得的蛋白质，但作为主 食的大米和小麦，其蛋白质存在明显的缺陷即缺乏赖氨酸，很易造成 各种氨基酸之间的不平衡，导致蛋白质消化吸收率下降，利用率也不 高。

而些杂粮如莜面等富含的氨基酸构成更接近人体对蛋白质需要的模式。

在脂肪和碳水化合物方面，除薯类外，所有杂粮均高于 小麦和大米，有的甚至高出倍。

研究表明，各种米面中的脂肪 均以饱和脂肪酸为主，必需脂肪酸含量较高。

必需脂肪酸在促进人体 组织细胞的生成，调节脂质代谢尤其是胆固醇代谢，防止射线引 起皮肤损伤等方面有突出的作用。

在重要的无机盐中，各种杂粮的钙 铁含量相差较大。

杂粮中含钙最多的是籽粒苋，是小麦的近倍。

黍大麦莜面木薯中钙含量也较丰富。

同时，杂粮中的铁含量也 超过了大米和小麦。

维生素中硫胺素核黄素在杂粮中的含量也很丰 富。

从杂粮保健食品的市场研发方向看，杂粮食品可以作为营养配餐 的重要组成部分。

杂粮营养丰富，具有保健效果，将种或几种杂粮 与口感好的小麦粉搭配，可以制作出的不同种类的食品，比如荞麦营 养配餐在世界许多国家，特别是在日本美国法国加拿大等国受 到重视和欢迎。

再比如，长期以来直被视为饲用畜禽的燕麦，现在 在美国身价倍增，已成为最流行的保健食品，目前已上市有维生素热 食麦片混合维生素新麦片和速食麦片餐燕麦饼干燕麦空心面等 产品。

另外，杂粮还可以制成果脯罐头酒类调味品及休闲食品。

小杂粮医食同源，既是传统保健食品原料作物，又是现代绿色食品资 源，其发展前景十分乐观。

国际农业营养和卫生组织认为，小杂粮是 尚未被充分认识和利用的具有特殊利用价值的经济作物荞麦在 下个世纪指世纪将成为种主要的作物。

中国中长期食物发 展战略研究表明，起皮肤损伤等方面有突出的作用。

在重要的无机盐中，各种杂粮的钙 铁含量相差较大。

杂粮中含钙最多的是籽粒苋，是小麦的近倍。

黍大麦莜面木薯中钙含量也较丰富。

同时，杂粮中的铁含量也 超过了大米和小麦。

维生素中硫胺素核黄素在杂粮中的含量也很丰 富。

从杂粮保健食品的市场研发方向看，杂粮食品可以作为营养配餐 的重要组成部分。

杂粮营养丰富，具有保健效果，将种或几种杂粮 与口感好的小麦粉搭配，可以制作出的不同种类的食品，比如荞麦营 养配餐在世界许多国家，特别是在日本美国法