果蔬食品加工项目投资立项可行性研究报告.doc免费在线阅读

生产 排水要经过二级生化处理符合当地综合排放标准后排放 建议生活污水经化粪池处理后排放但需要经过当地环保部 门的批准否则生活污水须经过二级组合式污水处理设施 处理合格后方可排放。

消防给水厂区生产生活及消防管道形成环网按规 定设臵室内室外消火栓。

依据有关规定建筑物同时间 内火灾次数为次发生火灾时应同时有两支消防水枪的水柱扑救。

每个消防栓用水量为。

室内消防栓室 外消防用水由场地内建设的消防水池解决。

供电 由电网引入并在厂区内新建总变电站。

供热 由热力管网供给用于冬季取暖。

工程进度安排 根据工程实际情况及公司资金筹措能力本项目计划建 设期个月。

具体实施进度安排见下表 项目实施进度表 项目审批手续办理 施工场地清理 工程设计 土建工行 检验经检验合格后进厂备用。

本项目产品生产过程主要有步分别为原材料的预处 理膨化脱水和包装。

原材料的预处理 材料有机果蔬首先经过手工初选去除有害虫腐烂 干瘪部分及中间的 大葱 小葱 洋葱 菠菜 青辣椒 尖辣椒 大蒜 总计 生产技术方案及工艺流程 项目外购原材料为有机果蔬根据有机食品技术规范 的要求首先对有机果蔬的各项指标进行业发展规划结合企业资金筹措 情况和铁路运输优势及产品的市场应用同时考虑当地环境 状况和污染物承受能力确定本工程主要产品为 主要产品表 序号产品名称产量吨备注 胡萝卜 白萝卜 序号建筑名称建筑面积建筑结构冷冻车间框架 脱水膨化车间框架 仓库轻钢 办公楼框架 综合研发大楼框架 附属用房框架 合计 产品和工艺技术方案 产品方案 根据国家产业政策和路东 路北 主要建设内容和规模 本项目主要建设果蔬加工装臵以及与之配套的膨化脱 水杀菌冷栋等辅助工程项目建成后可达年加工脱水果 蔬吨的规模。

工程主要建筑物览表 区实施果蔬加工项目为满 足各项合法手续根据国家和省市有关文件规定企业委托 我公司编制项目申请报告。

建设地点主要建设内容和规模 建设地点 项目建设地点在江苏省县经济开发区坡和越南也是 我国蔬菜出口贸易的重要地。

因此我国目前果蔬脱水 产品的产量增加的潜力和出口余地都很大。

面对大好形势江苏食品有限公司结合自身优势和 县的实际情况决定在开发前日本由于产业调整农副产品加工已转向国外 其果蔬脱水产品的缺口万吨都将依赖进口。

欧美也 有这种趋势。

俄罗斯也需要大量进口果蔬脱水食品。

另 外欧盟的马来西亚印度尼西亚泰国新加食品博览会反馈的信息来 看全球特别是欧美俄罗斯等些发达国家对这种产品的 需求正在日益扩大。

其订单的数量和订单量都是令人吃惊的最小的订量都在吨以上多的达几千吨发展前景 十分可观。

目。

由于果蔬冻干脱水食品具有天然营养方便等特点 自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命即食物制作从家 庭厨房转向工业化生产的个重要组成部分。

它作为种 产业正以极快的速度发展。

从世界术所需设备及工艺成本相对较低仅为冻干产品 的三分之左右。

适合高寒地区边疆军队轮船等缺 少蔬菜水果的地方大量采用也为大规模工业化生产和使 高档次脱水蔬菜水果进入大众家庭市场成为可能有毒害等缺点不仅 具有真空冷冻干燥技术中果蔬营养成分和生理活性成分损 失少复水性能好色香味及齿感俱佳无有毒成分产生 对环境和食品无污染等优点同时和真空冷冻干燥技术相 比本专利技常温膨化脱水的方 法。

并已获得国家专利同时在美国日本欧盟以及东南 亚主要国家的专利申请也已进入国家阶段。

这种新方法解决了现有热干燥技术的营养成分损失严 重风味口及色香味差复水性差度。

在我 国真空冻干食品主要是作为特殊用途的食品。

针对当前国内外蔬菜和水果的脱水加工方法中各种不 同干燥方法的缺点和局限性专利发明者及其团队经多年的 研究和实践发明了种果蔬类食品进行品和健康食品但存在设备复杂昂贵耗能大操 作繁杂加工时间长成本高产品价格昂贵等缺点。

不能 得到广泛的推广。

国内企业的产品如真空冻干蔬菜制品主要还是出口国外国内市场还没有达到热销的程干燥前后的形状和尺 寸基本不变能最大限度地保留原物品或食品的颜色气味 形状和营养成份残余水份含量低贮藏中般不会引起水 溶性成份的变化。

虽然冻干果蔬食品已成为国际上新兴的 种绿色食状态利用真空而使冰升华成蒸汽并排出从而脱出物 品中的多余水份。

由于是低温下的脱水对于食品的质量 比热风干燥离心脱水和微波干燥等方法更佳它能干燥 些奶制品和遇热易变质的食品。

物品在干状态利用真空而使冰升华成蒸汽并排出从而脱出物 品中的多余水份。

由于是低温下的脱水对于食品的质量 比热风干燥离心脱水和微波干燥等方法更佳它能干燥 些奶制品和遇热易变质的食品。

物品在干燥前后的形状和尺 寸基本不变能最大限度地保留原物品或食品的颜色气味 形状和营养成份残余水份含量低贮藏中般不会引起水 溶性成份的变化。

虽然冻干果蔬食品已成为国际上新兴的 种绿色食品和健康食品但存在设备复杂昂贵耗能大操 作繁杂加工时间长成本高产品价格昂贵等缺点。

不能 得到广泛的推广。

国内企业的产品如真空冻干蔬菜制品主要还是出口国外国内市场还没有达到热销的程度。

在我 国真空冻干食品主要是作为特殊用途的食品。

针对当前国内外蔬菜和水果的脱水加工方法中各种不 同干燥方法的缺点和局限性专利发明者及其团队经多年的 研究和实践发明了种果蔬类食品进行常温膨化脱水的方 法。

并已获得国家专利同时在美国日本欧盟以及东南 亚主要国家的专利申请也已进入国家阶段。

这种新方法解决了现有热干燥技术的营养成分损失严 重风味口及色香味差复水性差有毒害等缺点不仅 具有真空冷冻干燥技术中果蔬营养成分和生理活性成分损 失少复水性能好色香味及齿感俱佳无有毒成分产生 对环境和食品无污染等优点同时和真空冷冻干燥技术相 比本专利技术所需设备及工艺成本相对较低仅为冻干产品 的三分之左右。

适合高寒地区边疆军队轮船等缺 少蔬菜水果的地方大量采用也为大规模工业化生产和使 高档次脱水蔬菜水果进入大众家庭市场成为可能。

由于果蔬冻干脱水食品具有天然营养方便等特点 自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命即食物制作从家 庭厨房转向工业化生产的个重要组成部分。

它作为种 产业正以极快的速度发展。

从世界食品博览会反馈的信息来 看全球特别是欧美俄罗斯等些发达国家对这种产品的 需求正在日益扩大。

其订单的数量和订单量都是令人吃惊的最小的订量都在吨以上多的达几千吨发展前景 十分可观。

目前日本由于产业调整农副产品加工已转向国外 其果蔬脱水产品的缺口万吨都将依赖进口。

欧美也 有这种趋势。

俄罗斯也需要大量进口果蔬脱水食品。

另 外欧盟的马来西亚印度尼西亚泰国新加坡和越南也是 我国蔬菜出口贸易的重要地。

因此我国目前果蔬脱水 产品的产量增加的潜力和出口余地都很大。

面对大好形势江苏食品有限公司结合自身优势和 县的实际情况决定在开发区实施果蔬加工项目为满 足各项合法手续根据国家和省市有关文件规定企业委托 我公司编制项目申请报告。

建设地点主要建设内容和规模 建设地点 项目建设地点在江苏省县经济开发区路东 路北 主要建设内容和规模 本项目主要建设果蔬加工装臵以及与之配套的膨化脱 水杀菌冷栋等辅助工程项目建成后可达年加工脱水果 蔬吨的规模。

工程主要建筑物览表 序号建筑名称建筑面积建筑结构冷冻车间框架 脱水膨化车间框架 仓库轻钢 办公楼框架 综合研发大楼框架 附属用房框架 合计 产品和工艺技术方案 产品方案 根据国家产业政策和行业发展规划结合企业资金筹措 情况和铁路运输优势及产品的市场应用同时考虑当地环境 状况和污染物承受能力确定本工程主要产品为 主要产品表 序号产品名称产量吨备注 胡萝卜 白萝卜 大葱 小葱 洋葱 菠菜 青辣椒 尖辣椒 大蒜 总计 生产技术方案及工艺流程 项目外购原材料为有机果蔬根据有机食品技术规范 的要求首先对有机果蔬的各项指标进行 检验经检验合格后进厂备用。

本项目产品生产过程主要有步分别为原材料的预处 理膨化脱水和包装。

原材料的预处理 材料有机果蔬首先经过手工初选去除有害虫腐烂 干瘪部分及中间的夹杂物等然后送入清洗设备中用自来 水进行清洗以去除有机果蔬表面附着的泥沙等杂物并对 清洗干净的有机果蔬进行分类整理由于有机蔬菜含有大量 的自由水且表面附着清洗水因此将整理好的有机果蔬放入 甩干机中脱水甩干使其含水量在之间本项目取 。

膨化脱水 将有机果蔬分类放入膨化罐中进行膨化脱水处理。

首先将甩干后的有机果蔬放入膨化罐中抽真空至压力 小于然后向膨化罐中注入气体使膨化罐中的 压力达到经过定的时间后在规定的时间内降 压至常压使有机果蔬膨化脱水。

考虑到次膨化脱水后 有机果蔬中的水含量未达到产品要求因此需要进行第二次 膨化脱水。

在第次降至常压后紧接着第二次向膨化罐中注入气体使膨化罐中的压力再次达到经过 定的时间后在规定的时间内降压至常压使有机果蔬膨化 脱水后含水量满足产品要求。

本项目为农产品加工技术利用超临界萃取原理用 这无毒无味无色的气体在特定容器特定压力以及 特定时间等条件下将果蔬类食品中水分特别是细胞水 在不高于温度状态下脱走。

既不破坏果蔬食品组织细胞 结构又避免了高温脱水对果蔬食品营养物质的破坏该技 术被业内称作真空低温冻干技术的重大变革。

生产工艺流程