辣椒综合深加工产业化发展项目投资立项可行性研究报告

到年代全国色素企业到 处开花急速膨胀。

年代后期开始低迷调整优胜劣汰。

目前基本形成 了围绕辣椒产区周边分布的格局集中分布于河北山东两省生产工艺 由于相互学习借鉴基本相似但在质量上差别较大。

目前我国生产辣椒 红素的工艺落后般以辣椒红粗品形式出口售价仅有国际价格的 。

因此急需对其工艺条件进行改善。

我国辣椒资源丰富色素 消费市场存在很大的潜力。

所以对辣椒红素进行研究具有重要的意义。

辣椒碱的发展历程 辣椒中的辣味成分最早是年由从辣椒果实中分离出来的 并被命名为辣椒碱。

之后等人利用色谱核磁共振等手段详 细分析其化学组成后发现辣椒中的辛辣成分是由系列同系物组成。

红素辣椒玉红素 玉米黄素 隐黄素 胡萝卜素 辣辣椒红色素又名椒红素辣椒红是从辣椒中提取的种天然色素 其含量般为其干重的其中左右含在果皮中属于类 胡萝胡萝卜 素隐黄素等。

辣椒红素和辣椒玉红素约占色素总量的是红 辣椒的主要呈色物质。

辣椒中的主要类胡萝卜素见下表 表辣椒中的主要类胡萝卜素 色素名称占总类胡萝卜素的量 辣椒产品的性质功能及用途 辣椒红素的性质功能及用途 辣椒红色素的理化性质 辣椒所含色素按颜色可分为红色素和黄色素。

红色素主要是酮基类胡 萝卜素类的辣椒红素辣椒玉红素黄色素主要有玉米黄素可利用性。

辣椒残渣经加工后可制作成辣椒 粉辣椒饼干辣椒果丹皮等以及各种风味独特的休闲食品。

因此对辣椒 进行深加工综合开发利用不仅可以作到物尽其用而且还能产生巨大的 经济和社会效益。

主要成分进行检测每克干辣椒残渣含热量蛋白质 克碳水化合物克钙克磷毫克。

其蛋白质矿物质含 量通常比水果蔬菜都高出许多与谷物相比其蛋白质含量相近由此 可见辣椒残渣的可食用性和湿性关节炎跌打损伤冻伤戒毒镇痛止痒杀菌消炎等多 种药物的生产。

因此实现对辣椒的综合开发和利用除可得到辣椒红色素 和辣椒碱等产品外其提取后的残渣经农业部食品质量监督检验中心对 其织审定为无限制性使用的天然食品添加剂其国际市场非常紧俏被广泛应用于食品医药化妆品等领域。

辣椒碱是辣椒中的辛辣成分 高纯辣椒碱具有许多生理活性可镇痛消炎活血化瘀。

现己被广泛用于 治疗风色素辣椒碱辣椒胶辣椒油碳水化合物大量 的维生素以及钙磷等矿物质。

其中辣椒红素色价高安全无毒同 时具有抗癌美容的功效已被美国英国日本和中国国 标等组章市场需求预测 第节辣椒系列产品情况介绍 辣椒是茄科辣椒属植物原产于中美洲和南美洲因其营养丰富味 道鲜美而在世界各地广泛种植其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。

辣椒全 身是宝富含辣椒红产品方案生产规模技术路线。

三新项目场地的选择及建设条件 四原材料动力供应设施配套及人员配臵安排。

五项目实施进度。

六项目投资估算及财务评价。

七项目各方面附件。

第二如下 公司新园区建设规划 二公司发展规划 三市十五经济技术发展规划。

第五节可行性研究的工作范围 辣椒提取物的国内外市场需求情况。

二计算的年生产能力按年生产 天计算按市场实际需求情况轮流安排生产。

项目总投资万元 达产后预计可实现年销售收入亿元实现利税万元左右。

第四节项目编制依据 本项目可行性研究报告的编制依据项目计划在现址上改扩建提炼厂房精制和成品包装厂房及配套设 施总建筑面积占地亩。

项目利用自有技术和华药新技术 形成高纯辣椒碱吨含量脱色辣椒精吨折计算 辣椒红色素吨折过新项目的实施可以与公司建立稳定的信任关系为后继合 作奠定良好基础。

还可以借此掌握相关通用技术组建自己的技术队 伍建设自己的研发平台为可持续发展做好资源准备。

本公司乃至本地产业群的相关产品及生产技术水平得到跨越式发展。

产业链 条显著延长经济效益显著提高。

新项目实施后还可增加原料需求增加就业人数增加上缴税款 减少三废排放社会效益显著。

通转变食品添加剂药物中间体特殊营养保健品等几个质量层次齐 备油溶性水溶性规格包装丰富齐全的产品系列由单食品添加剂原 料供应商转变为食品添加剂原料和食品药物中间体直接供应商。

使 应市场产业层次亟待提升。

粗制辣椒碱高纯辣椒碱 年份产量吨价格万元吨产量吨价格万元吨 的辣椒新项目实施后将使公司的辣椒产品由单食品添加剂 中间体转应市场产业层次亟待提升。

粗制辣椒碱高纯辣椒碱 年份产量吨价格万元吨产量吨价格万元吨 的辣椒新项目实施后将使公司的辣椒产品由单食品添加剂 中间体转变食品添加剂药物中间体特殊营养保健品等几个质量层次齐 备油溶性水溶性规格包装丰富齐全的产品系列由单食品添加剂原 料供应商转变为食品添加剂原料和食品药物中间体直接供应商。

使 公司乃至本地产业群的相关产品及生产技术水平得到跨越式发展。

产业链 条显著延长经济效益显著提高。

新项目实施后还可增加原料需求增加就业人数增加上缴税款 减少三废排放社会效益显著。

通过新项目的实施可以与公司建立稳定的信任关系为后继合 作奠定良好基础。

还可以借此掌握相关通用技术组建自己的技术队 伍建设自己的研发平台为可持续发展做好资源准备。

本项目计划在现址上改扩建提炼厂房精制和成品包装厂房及配套设 施总建筑面积占地亩。

项目利用自有技术和华药新技术 形成高纯辣椒碱吨含量脱色辣椒精吨折计算 辣椒红色素吨折计算的年生产能力按年生产 天计算按市场实际需求情况轮流安排生产。

项目总投资万元 达产后预计可实现年销售收入亿元实现利税万元左右。

第四节项目编制依据 本项目可行性研究报告的编制依据如下 公司新园区建设规划 二公司发展规划 三市十五经济技术发展规划。

第五节可行性研究的工作范围 辣椒提取物的国内外市场需求情况。

二产品方案生产规模技术路线。

三新项目场地的选择及建设条件 四原材料动力供应设施配套及人员配臵安排。

五项目实施进度。

六项目投资估算及财务评价。

七项目各方面附件。

第二章市场需求预测 第节辣椒系列产品情况介绍 辣椒是茄科辣椒属植物原产于中美洲和南美洲因其营养丰富味 道鲜美而在世界各地广泛种植其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。

辣椒全 身是宝富含辣椒红色素辣椒碱辣椒胶辣椒油碳水化合物大量 的维生素以及钙磷等矿物质。

其中辣椒红素色价高安全无毒同 时具有抗癌美容的功效已被美国英国日本和中国国 标等组织审定为无限制性使用的天然食品添加剂其国际市场非常紧俏被广泛应用于食品医药化妆品等领域。

辣椒碱是辣椒中的辛辣成分 高纯辣椒碱具有许多生理活性可镇痛消炎活血化瘀。

现己被广泛用于 治疗风湿性关节炎跌打损伤冻伤戒毒镇痛止痒杀菌消炎等多 种药物的生产。

因此实现对辣椒的综合开发和利用除可得到辣椒红色素 和辣椒碱等产品外其提取后的残渣经农业部食品质量监督检验中心对 其主要成分进行检测每克干辣椒残渣含热量蛋白质 克碳水化合物克钙克磷毫克。

其蛋白质矿物质含 量通常比水果蔬菜都高出许多与谷物相比其蛋白质含量相近由此 可见辣椒残渣的可食用性和可利用性。

辣椒残渣经加工后可制作成辣椒 粉辣椒饼干辣椒果丹皮等以及各种风味独特的休闲食品。

因此对辣椒 进行深加工综合开发利用不仅可以作到物尽其用而且还能产生巨大的 经济和社会效益。

产品的性质功能及用途 辣椒红素的性质功能及用途 辣椒红色素的理化性质 辣椒所含色素按颜色可分为红色素和黄色素。

红色素主要是酮基类胡 萝卜素类的辣椒红素辣椒玉红素黄色素主要有玉米黄素胡萝卜 素隐黄素等。

辣椒红素和辣椒玉红素约占色素总量的是红 辣椒的主要呈色物质。

辣椒中的主要类胡萝卜素见下表 表辣椒中的主要类胡萝卜素 色素名称占总类胡萝卜素的量 辣椒红素辣椒玉红素 玉米黄素 隐黄素 胡萝卜素 辣辣椒红色素又名椒红素辣椒红是从辣椒中提取的种天然色素 其含量般为其干重的其中左右含在果皮中属于类 胡萝卜素中的复烯酮类主要成分为辣椒红素分子量为和辣 椒玉红素分子量为。

般提取的辣椒红色素是以辣椒红素为 主体的混合物主要成分结构如下 辣椒红素分子式为结构式如下 辣椒玉红素性质与辣椒红素相似分子式为其结构式为 辣椒红色素为深红色液体无任何辣味其显色强度为其它色素的 倍纯的辣椒红素为有光泽的深红色针状晶体熔点左右联合 国粮农组织和世界卫生组织已将辣椒色素列为类色素 在使用中不加以限量。

辣椒红色素不溶于水易溶于乙醇丙酮正己烷 油脂等有机溶剂。

常温下性质稳定无毒。

辣椒红素在中性或碱性条件下 对热较为稳定还原剂对其基本无影响金属离子中对其无影响可与这些添加剂起使用但应避免与 及有机酸起使用辣椒红素耐光性差暴露于室外强光下易褪色据报 道添加抗氧化剂可大幅提高其光稳定性。

辣椒红色素的功能及用途 辣椒红色素是以辣椒为原料用物理方法提取精致而成具有染色功 能及营养保健功能是高品质的天然色素也是目前国际上公认的最好的 销量最大的红色素。

在食品中的应用 辣椒红素主要用于着色例如用于罐头食品和糕点上彩装酱料冰 淇淋饼干糖果熟肉制品药片糖衣儿童绘画彩笔等的着色。

在这 些应用中辣椒红素不仅对人体无毒副作用且增加了体内的类胡萝卜素 类化合物有定的营养价值。

在使用时其特点味品使用已有几百年的 历史全世界有近的人口经常食用。

早在上世纪中叶国外已开始研 究辣椒红色素的制取工艺并不断地改进和完善这种工艺。

日本于 年公布了这方面的专利美国英国加拿大日本等国在这个领域的 研究和开发水平亦处于领先地位。

美国英国加拿大日本西班牙 墨西哥以及东南亚国家都广泛使用辣椒红色素作为天