酒类分析及质量检测中心项目投资立项可行性研究报告.doc免费在线阅读

项目实施的有利条件 符合国家指导方向及发展政策 根据轻工业调整和振兴规划和国务院办公厅关于印发 年食品安全整顿工作安排的通知国办发号要求测 技术水平落后因此公司自筹资金建设检测中心购置先进的气相 液相色谱仪全自动水分滴定仪全自动阿贝折射仪全自动熔点仪 气质联用分析仪分析天平及配套先进的检测设备进行分 扩产到吨 年规模现有分析检测能力不足酒类安全保障方面仍然存在诸多问 题安全质量检测手段和技术水平与同类企业的检测设备相比原有 的仪器设备和设施就显得落后差距较大主要是现行产品安全检内市场竞争中占据了 龙头的地位。

四川省委省政府提出打造中国白酒金三角建设 长江上游名酒经济带建设千亿产业酒业被正式确定为入围企业。

目前公司根据市场需求准备老窖剑南春全兴沱牌 郎酒这六朵金花为主白酒产业作为四川省的支柱产业直保 持着较高的盈利能力。

近年来随着白酒生产集中度不断提高名优 龙头企业的行业地位得到进步巩固川酒在国境动静态检测体系保障本行业产品质量和食品安 全水平化解和降低食品安全风险从而保证进入下游食品加工流 通贮藏等领域的食品白酒产品处于优良的安全水平。

四川是酿酒大省以五粮液泸州据轻工业调整和振兴规划关于加强食品安全检测能力建设 的要求及国家发改委相关工作部署特制定酒类和配料行业食品加工 安全检测能力建设实施方案。

通过方案的实施促使企业建立更高层 次的食品安全环过多施用农药经吸收后会残 留在果实或块根中。

在制酒时这些有毒物质会进入酒体特别是有 机氯和有机磷农药更应注意。

按卫生部规定每公斤粮食六六六 不得超过毫克滴滴涕不得超过毫克。

根公斤。

对原料要采取妥善的管理措施防止发霉变质超过黄曲霉毒素 允许量的原料不可直接使用。

发酵用的菌种应经有关部门鉴定确认 无毒产生才能使用。

七农药 谷类和薯类在生长过程中由于由于霉烂变质会污染上黄曲霉有 些黄曲霉菌会代谢产生出有毒物质人们食用这些原料制成的食品后会产生致癌物质对于发酵食品尤其要引起注意。

发酵食品中黄 曲霉毒素以黄曲霉毒素计不得超过微克消失。

也可在原料中加 入左右的黑曲保持左右的水分在左右搅拌均匀堆 积保温小时然后清蒸分钟排出氢氰酸。

原料粉碎得细排 除效果较好。

六黄曲霉毒素 麦类大米玉米花生等。

中毒时轻者流涎呕吐腹泻气促。

较重 时呼吸困难全身抽搐昏迷在数分钟至两小时内死亡。

去除方法应对原料预先处理可用水充分浸泡蒸煮时尽量多 排汽挥发。

也可将原料晒干使氰化物大部分静置小时后再用多 层绒布过滤能除去酒中的铅但这样处理会使酒的风味受到影响 需再进行调味。

五氰化物 白酒中的氰化物主要来自原料如木薯野生植物等在制酒过 程中经水解产生氢氰酸菌的污染因为酒的酸度 越高铅的溶蚀作用愈大。

对于含铅量过高的白酒可利用生石膏或 麸皮进行脱铅处理使酒中的铅盐凝集而共同析出。

在 白酒中加入的生石膏或麸皮搅拌均匀冷凝导管贮酒容器中的铅经溶蚀 而来。

以上器具的含铅量越高酒的酸度越高则器具的铅溶蚀越大。

为了降低白酒的含铅量要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作 器具设备。

同时要加强生产管理避免产酸短时间就能出现中毒目前规 定每小时内进入人体的最高铅量为毫克。

随着进入人 体铅量的增加可出现头痛头昏记忆力减退睡眠不好手的握力减弱贫血腹胀便秘等。

白酒含的铅主要是由蒸馏器低到以下。

也可另设甲醇分馏塔除掉甲醇。

四铅 铅是种毒性很强的重金属含量克即可引起急性中毒 克可以致死。

铅通过酒引起急性中毒是比较少的主要是慢性积 蓄中毒。

如每人每日摄入毫克铅低到以下。

也可另设甲醇分馏塔除掉甲醇。

四铅 铅是种毒性很强的重金属含量克即可引起急性中毒 克可以致死。

铅通过酒引起急性中毒是比较少的主要是慢性积 蓄中毒。

如每人每日摄入毫克铅短时间就能出现中毒目前规 定每小时内进入人体的最高铅量为毫克。

随着进入人 体铅量的增加可出现头痛头昏记忆力减退睡眠不好手的握力减弱贫血腹胀便秘等。

白酒含的铅主要是由蒸馏器冷凝导管贮酒容器中的铅经溶蚀 而来。

以上器具的含铅量越高酒的酸度越高则器具的铅溶蚀越大。

为了降低白酒的含铅量要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作 器具设备。

同时要加强生产管理避免产酸菌的污染因为酒的酸度 越高铅的溶蚀作用愈大。

对于含铅量过高的白酒可利用生石膏或 麸皮进行脱铅处理使酒中的铅盐凝集而共同析出。

在 白酒中加入的生石膏或麸皮搅拌均匀静置小时后再用多 层绒布过滤能除去酒中的铅但这样处理会使酒的风味受到影响 需再进行调味。

五氰化物 白酒中的氰化物主要来自原料如木薯野生植物等在制酒过 程中经水解产生氢氰酸。

中毒时轻者流涎呕吐腹泻气促。

较重 时呼吸困难全身抽搐昏迷在数分钟至两小时内死亡。

去除方法应对原料预先处理可用水充分浸泡蒸煮时尽量多 排汽挥发。

也可将原料晒干使氰化物大部分消失。

也可在原料中加 入左右的黑曲保持左右的水分在左右搅拌均匀堆 积保温小时然后清蒸分钟排出氢氰酸。

原料粉碎得细排 除效果较好。

六黄曲霉毒素 麦类大米玉米花生等由于霉烂变质会污染上黄曲霉有 些黄曲霉菌会代谢产生出有毒物质人们食用这些原料制成的食品后会产生致癌物质对于发酵食品尤其要引起注意。

发酵食品中黄 曲霉毒素以黄曲霉毒素计不得超过微克公斤。

对原料要采取妥善的管理措施防止发霉变质超过黄曲霉毒素 允许量的原料不可直接使用。

发酵用的菌种应经有关部门鉴定确认 无毒产生才能使用。

七农药 谷类和薯类在生长过程中由于过多施用农药经吸收后会残 留在果实或块根中。

在制酒时这些有毒物质会进入酒体特别是有 机氯和有机磷农药更应注意。

按卫生部规定每公斤粮食六六六 不得超过毫克滴滴涕不得超过毫克。

根据轻工业调整和振兴规划关于加强食品安全检测能力建设 的要求及国家发改委相关工作部署特制定酒类和配料行业食品加工 安全检测能力建设实施方案。

通过方案的实施促使企业建立更高层 次的食品安全环境动静态检测体系保障本行业产品质量和食品安 全水平化解和降低食品安全风险从而保证进入下游食品加工流 通贮藏等领域的食品白酒产品处于优良的安全水平。

四川是酿酒大省以五粮液泸州老窖剑南春全兴沱牌 郎酒这六朵金花为主白酒产业作为四川省的支柱产业直保 持着较高的盈利能力。

近年来随着白酒生产集中度不断提高名优 龙头企业的行业地位得到进步巩固川酒在国内市场竞争中占据了 龙头的地位。

四川省委省政府提出打造中国白酒金三角建设 长江上游名酒经济带建设千亿产业酒业被正式确定为入围企业。

目前公司根据市场需求准备扩产到吨 年规模现有分析检测能力不足酒类安全保障方面仍然存在诸多问 题安全质量检测手段和技术水平与同类企业的检测设备相比原有 的仪器设备和设施就显得落后差距较大主要是现行产品安全检测 技术水平落后因此公司自筹资金建设检测中心购置先进的气相 液相色谱仪全自动水分滴定仪全自动阿贝折射仪全自动熔点仪 气质联用分析仪分析天平及配套先进的检测设备进行分 析检测能力的建设意义非常重大。

项目实施的有利条件 符合国家指导方向及发展政策 根据轻工业调整和振兴规划和国务院办公厅关于印发 年食品安全整顿工作安排的通知国办发号要求 年中央投资食品工业的支持重点是食品安全检验检测能力建设出台 了关于尽快开展年实施食品安全检测能力建设前期工作的意 见支持并加快个食品重点行业实施食品安全检测能力建设。

项 目的建设完全符合国家产业发展指导方向及发展政策。

企业在行业中具有竞争力 企业经营管理规范成长性良好区域龙头作用明显在行业具 有较强的竞争实力和优势地位。

公司建立了健全的现代企业管理制 度已经通过质量体系。

自公司二次创业以来 通过十多年发展成长为上规模上档次的白酒生产企业是四川省规模较大信誉高的白酒生产龙头企业。

企业具备良好基础条件 生产经营良好 公司在白酒加工生产方面已经具备良好基础有基 地有技术有品牌目前产品供不应求销售体系健全市场前景 十分广阔对本项目的建设实施以及后期的运行发展具有十分有 利的基础条件及支撑作用。

直以来公司坚持科技创新的产业化研 究和酒类新产品开发拥有年产多吨白酒生产能力根据市场 需求准备扩建达到吨的生产能力。

已形成了良好的生产经营 产业化基础有较高市场号召力和品牌影响力已经建设起废水处 理工程系统公司正朝着科技型节约型环境友好型流企业发 展。

建设有企业技术中心 公司现有省级企业技术中心研发团队设备仪器 等优势较明显形成了自己的技术力量熟练地掌握优质白酒生产加 工技术初步能够进行原料生产过程以及产品的品质具有良好经济效益社 会