2千吨清真鸡肉熟食生产加工项目投资立项可行性研究报告.doc免费在线阅读

原料整理风干包装等车间温度为 滚揉腌制间冷冻间成品库温度。

品种及主要技术来源的可靠性和可得性 公司引进国内先进的鸡熟食制品成套设备该项目技术条件成 熟工艺设备先进卫生质量标准符合国家有关标准同时公 司聘请国内有关专家担任科技顾问成立禽肉新产品研发中心实验 室并与有南京农业大学安徽农业大学和市宣城市畜牧局结成产学研科技对接共建机制全面促进企业科技开发能力的增强确 保项目的顺利实施。

总之本项目生产工艺具有较强的可靠性和可 得性。

主要工艺技术参数 出品率不低于 半成品理化指标检验合格率不低于。

成品出厂合格率为成品质量监督抽查合格率为。

公司建立质量认证体系和环境管理体系 认证实施管理模式严格按照食品安全提下要求 防污染的目的。

总体布局特点 在满足工艺流程的前提下合理利用了土地便于生产管理 和运输方便并节省投资。

按照生活安全防火及环保要求将整个厂区分为两个大 功能区及行政管要组成。

厂区的 生产辅助生活管理区的绿化应有所侧重生活管理区应以美化 观赏植物为主生产和辅助区以抗污染性能强净化空气性能好的 植物为主。

厂区主干道路以乔灌植物结合绿化达到防风防尘广场用花园相结合创 造个优美的生活区环境。

厂区内所有道路皆为水泥路面路面宽 米。

绿化厂区绿化可净化空气美化环境改善生产和生活条件 激励工作精神。

为此绿化是本项目工程设施的重保证安全生产和方便运输降低能源损耗。

道路及运输根据生产工艺流程生产原料产品的吞吐量 全厂区布置成个直行通道的道路形式。

生产区的道路环绕生产车 间生活及管理区的道路位于生活区并和区有实验室无菌室等。

各区要界限分明联系方便。

严格执 行生产区生活区研发实验区相隔离的原则。

人员原料白条鸡及其产品和物品运输采取单流向防止污染源和疫病传播使整 个厂区有机结合在起产设施的组合与配置便于生产管理便于职工的劳动 和休息。

总体布局 根据生产流程厂区分为生产区生活区研发实验区。

生活 区有生活和办公辅助设施生产区主要有生产车间冷库等研发 实验地和减少土石方工程量总 体布局应有利于缩短建设周期节约建设投资提高生产效率降 低生产费用提高产品质量方便职工生活从而取得最大限度的 经济效果 物料搬运线路流畅短捷 各生及变配电等工程。

项目建成后年可实现深加工白条 鸡万只生产清真鸡肉熟食系列产品如熏鸡酱鸡风味 鸡翅鸡爪鸡腿等吨。

建设规划和布局 总平面布置原则 在合理布置的基础上尽量节约用的基础上新建年产 吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。

项目拟新建总建筑面积平方 米主要建设熟食加工车间平方米冷库平方米研发中心实验室购置熟食加工设备研发实验设备及配套道路 给排水绿化自身的肉鸡产业优势在省内首创了 具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品。

公司于年月取得了 安徽省穆斯林协会颁发的清真白条鸡鸡肉熟食产品的加工证明在现 有的清真白条鸡加工的生产条件场地及设施产品方案表 序号产品方案产量单位备注 熏鸡吨 酱鸡吨 风味鸡翅鸡爪鸡腿吨 合计 建设规模 目前鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好安徽华卫 集团禽业有限公司充分利用企业该项目的实施有助于促进民族团结提高本地农业产业化经 营水平是以人为本科学发展观的具体体现社会效益明显。

第二章项目建设方案产品方案和建设规模 产品方案 表学发展观的具体实践和体现。

公司还通过公司农户基地 的模式形成肉鸡繁育养殖加工产业链可使我区这特色产业规 模化集约化标准化快速发展推动农业产业化进程实现可持续发 展。

因此品进行深加工不仅可促成当地少数民族人民增收而且符 合回族人民的宗教信仰方便穆斯林群众出行携带解决穆斯林群众出 行饮食不方便品种单的问题。

同时还有利于促进民族团结是以 人为本科投资回收期年 投资利润率盈亏平衡点。

社会效益 本项目利用华卫集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势建设高标准的 现代化清真鸡肉熟食制品加工研发中心对以鸡肉为主要原料的清真 鸡肉熟食制效益 经济效益 项目建成达到设计的运营能力后年深加工白条鸡万只 年产清真鸡肉熟食系列产品吨实现年销售收入万元 年均利润总额万元纳税总额万元税后财务内部 收益率为财务净现值万元费用万元占总投资比例 预备费万元占总投资比例。

流动资金万元占总投资比例。

资金来源 计划项目建设单位自筹万元申请国家年度民族特需 商品生产补助资金万元。

项目效费用万元占总投资比例 预备费万元占总投资比例。

流动资金万元占总投资比例。

资金来源 计划项目建设单位自筹万元申请国家年度民族特需 商品生产补助资金万元。

项目效益 经济效益 项目建成达到设计的运营能力后年深加工白条鸡万只 年产清真鸡肉熟食系列产品吨实现年销售收入万元 年均利润总额万元纳税总额万元税后财务内部 收益率为财务净现值万元投资回收期年 投资利润率盈亏平衡点。

社会效益 本项目利用华卫集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势建设高标准的 现代化清真鸡肉熟食制品加工研发中心对以鸡肉为主要原料的清真 鸡肉熟食制品进行深加工不仅可促成当地少数民族人民增收而且符 合回族人民的宗教信仰方便穆斯林群众出行携带解决穆斯林群众出 行饮食不方便品种单的问题。

同时还有利于促进民族团结是以 人为本科学发展观的具体实践和体现。

公司还通过公司农户基地 的模式形成肉鸡繁育养殖加工产业链可使我区这特色产业规 模化集约化标准化快速发展推动农业产业化进程实现可持续发 展。

因此该项目的实施有助于促进民族团结提高本地农业产业化经 营水平是以人为本科学发展观的具体体现社会效益明显。

第二章项目建设方案产品方案和建设规模 产品方案 表产品方案表 序号产品方案产量单位备注 熏鸡吨 酱鸡吨 风味鸡翅鸡爪鸡腿吨 合计 建设规模 目前鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好安徽华卫 集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势在省内首创了 具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品。

公司于年月取得了 安徽省穆斯林协会颁发的清真白条鸡鸡肉熟食产品的加工证明在现 有的清真白条鸡加工的生产条件场地及设施的基础上新建年产 吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。

项目拟新建总建筑面积平方 米主要建设熟食加工车间平方米冷库平方米研发中心实验室购置熟食加工设备研发实验设备及配套道路 给排水绿化及变配电等工程。

项目建成后年可实现深加工白条 鸡万只生产清真鸡肉熟食系列产品如熏鸡酱鸡风味 鸡翅鸡爪鸡腿等吨。

建设规划和布局 总平面布置原则 在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量总 体布局应有利于缩短建设周期节约建设投资提高生产效率降 低生产费用提高产品质量方便职工生活从而取得最大限度的 经济效果 物料搬运线路流畅短捷 各生产设施的组合与配置便于生产管理便于职工的劳动 和休息。

总体布局 根据生产流程厂区分为生产区生活区研发实验区。

生活 区有生活和办公辅助设施生产区主要有生产车间冷库等研发 实验区有实验室无菌室等。

各区要界限分明联系方便。

严格执 行生产区生活区研发实验区相隔离的原则。

人员原料白条鸡及其产品和物品运输采取单流向防止污染源和疫病传播使整 个厂区有机结合在起保证安全生产和方便运输降低能源损耗。

道路及运输根据生产工艺流程生产原料产品的吞吐量 全厂区布置成个直行通道的道路形式。

生产区的道路环绕生产车 间生活及管理区的道路位于生活区并和广场用花园相结合创 造个优美的生活区环境。

厂区内所有道路皆为水泥路面路面宽 米。

绿化厂区绿化可净化空气美化环境改善生产和生活条件 激励工作精神。

为此绿化是本项目工程设施的重要组成。

厂区的 生产辅助生活管理区的绿化应有所侧重生活管理区应以美化 观赏植物为主生产和辅助区以抗污染性能强净化空气性能好的 植物为主。

厂区主干道路以乔灌植物结合绿化达到防风防尘 防污染的目的。

总体布局特点 在满足工艺流程的前提下合理利用了土地便于生产管理 和运输方便并节省投资。

按照生活安全防火及环保要求将整个厂区分为两个大 功能区及行政管理区和生产加工区。

为适应生产安全及卫生要求厂区间建筑间距满足生产防 火安全噪声采光与通风等要求并有足够的绿化面积。

建设标准和产品标准 建设标准 建筑结构可靠度设计统标准 建筑结构荷载规范 建筑设计防火规范 建筑抗震设计规范 砌体结构设计规范 民用建筑设计通则 建筑地基基础设计规范。

产品标准 食品企业通用卫生规范 食品包装用聚氯乙烯硬片膜 食品添加剂使用卫生标准 食品企业通用卫生规范 肉类加工厂卫生规范。

技术工艺方案 技术路线及流程图 根据中国国情和行业发展趋势拟选用机械化程度较高的生产 工艺。

工艺流程图 图工艺流程图 清真白条鸡或分割鸡新鲜料坯清真白条鸡或分割鸡冷藏料坯 滚揉 整型切块腌制盐生姜胡椒麻油 棕榈油中草药等 腌制腌制酱油糖等蒸煮或油炸 调味葱姜等真空包装 风干熏制杀菌 腌制真空包装 真空包装 杀菌 酱鸡成品乳酸菌肉鸡制品熏鸡成品风味鸡翅腿爪制品 涂料 填料 浸烫 低 温 烤 制 乳 酸 菌 发 酵 葱八角 香菇食 盐鲜辣 粉饴糖等 工艺概述 运用高压清洗真空滚揉腌