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打浆 用打浆机将果肉打成浆状滤除纤维等渣泊以获取果浆 调配 将果浆以及各种辅料作合理的配合 均质 用均质机进行均质。
使产品达均状态的要求均质压力 。
瞬时高温杀菌 均质后的菠萝蜜汁迅速泵入瞬时高温器杀菌器。
快速加热至 维持时间杀灭导致菠萝蜜饮料腐败的微生物和酶。
菠萝蜜果酱生产工艺流程及技术要点 菠萝蜜果选果洗果切开挖取果肉去核热烫糖渍 磨浆浆渣分离过滤 其它辅料 调配真空浓缩次杀菌灌装封口二次杀菌冷却成品 ↑↑ 糖溶解瓶盖清洗消毒 菠萝蜜果酱生产技术要点 选果 选取完熟无病害未腐烂果。
洗果 以二氧化氯溶液浸洗后取出将果实对半切 开挖取果肉包去核。
热烫 将果肉置于沸水中热烫半分钟以杀灭有害微生台风 级以上每年次。
项目地点选择 项目选址拟建在北海市三合口农场项目区远离人口居住区 空气流畅背风向阳自然环境较好。
项目荒地面积约亩。
主要原材料供应 主要原料 菠萝蜜吨主要来源地处亚热带气候温暖湿润空气清新属热带 海洋性季风气候。
年平均气温极端最高温度极端 最低温度。
年平均降雨量毫米。
年平均日照时数小时 年平均太阳总辐射千卡平方厘米。
主要气象灾害是土地占总面积以上土质由砂质粘土 砂砾构成地层结构稳定承压力强般为吨平方米。
海洋滩涂约占市区土地总面积左右这种土地耐力较低为 吨平方米。
平均海拔米。
气候北海市交通便利水电供应可靠。
项目区概况 自然条件 北海地处南亚热带属季风型海洋性气候冬无严寒夏无酷 暑。
地貌地势从北向南倾斜东北西北为丘陵南部沿海为台 地和平原。
市区海滨平原权十年符合用地性质。
项目建设地点远离旅游区自然保护区水源保护区环境公 害污染严重地区建场。
建设地点选择在居民区常年主导风向的下风向避免了气味 废水等影响居民区环境。
项目建设地点片真空食品包装袋 菠萝蜜果酱瓶 菠萝蜜汁瓶 第五章项目地点选择分析及建设条件 项目选址原则和要求 项目建设用地为农业结构调整荒地以租赁方式取得约亩 荒地使用 和资金来源等各方面因素综合考虑建设规模拟定为年产吨 菠萝蜜加工项目详细品种方案见表 表产品方案表 序号产品名称年产量 吨 包装形式及规格 备注 包装形式规格 菠萝蜜脆菜贩及超市。
二级目标市场南宁柳州桂林等邻近城市。
三级目标市场中国其他大中城市。
第四章建设规模 建设规模 产品方案 根据市场需求预测和原辅材料供应情况从该项目的经济效益市人民的共同努力下北海经济社会发展呈现了振奋人心的 跨越发展势头。
项目区目标市场定位 从北海市的地缘位置及交通状况来分析基地扩建项目建成后 的目标市场布局分为三级 级目标市场市区居民就业人数 万人城镇登记失业率低于。
各项经济社会指标完成情况 好于预期主要经济指标增幅均居全区前列也位居全国较前位置。
未发生重特大安全生产事故社会保持和谐稳定。
在市委的正确领 导和全社会固定资产投资亿元增长实际利用外资亿美元 增长社会消费品零售总额亿元增长居民消 费价格指数下降个百分点城镇居民人均可支配收入元 增长农民人均纯收入元增长城镇新增积极性高。
技术力量强大由广西工学院提 供技术支持。
第三章市场定位 项目所在地社会经济现状 年全年实现地区生产总值亿元增长工业增加 值亿元增长财政收入亿元增长全 持信息上有健全和完备的网络。
完备的技术和经营体系为菠 萝蜜种植业的健康发展提供了可靠保障。
群众的文化水平和市场意 识相对较高对科技意识市场意识接受能力强对于推广优良菠 萝蜜群众认知度强的产业链符合国家产 业政策。
通过农副产品深加工可以增加就业人数同时增加农民收入项目实施具有较好的社会效益。
项目建设的条件 基础条件好。
项目区紧靠城区技术上可以得到相关业务部门 的支接带动近千户农民 进入菠萝蜜产业链由于种植规模的扩大公司必须通过建设菠萝 蜜深加工厂进行加工。
利用北海市三合口农场和福成镇当地种植的菠萝蜜进行深加 工提高了菠萝蜜的附加值提高了菠萝蜜萝蜜的加工可将果包果肉加工成脆片或冷藏保 鲜果丝丝状果包冷藏保鲜可作菜肴种子可加工成糕点用莲 蓉果皮可加工成动物饲料或肥料。
已在福成镇等地建成菠萝蜜种 植基地亩在年底发展到亩直种植。
据统 计北海种植马来西亚号菠萝蜜已有亩年产量可达吨。
随着种植户增加预计北海市种植马来西亚号菠萝蜜的面积将达到 亩年产量可达吨。
因此菠萝蜜的加工将有充足且品质 致的原料。
菠萝种植。
据统 计北海种植马来西亚号菠萝蜜已有亩年产量可达吨。
随着种植户增加预计北海市种植马来西亚号菠萝蜜的面积将达到 亩年产量可达吨。
因此菠萝蜜的加工将有充足且品质 致的原料。
菠萝蜜的加工可将果包果肉加工成脆片或冷藏保 鲜果丝丝状果包冷藏保鲜可作菜肴种子可加工成糕点用莲 蓉果皮可加工成动物饲料或肥料。
已在福成镇等地建成菠萝蜜种 植基地亩在年底发展到亩直接带动近千户农民 进入菠萝蜜产业链由于种植规模的扩大公司必须通过建设菠萝 蜜深加工厂进行加工。
利用北海市三合口农场和福成镇当地种植的菠萝蜜进行深加 工提高了菠萝蜜的附加值提高了菠萝蜜的产业链符合国家产 业政策。
通过农副产品深加工可以增加就业人数同时增加农民收入项目实施具有较好的社会效益。
项目建设的条件 基础条件好。
项目区紧靠城区技术上可以得到相关业务部门 的支持信息上有健全和完备的网络。
完备的技术和经营体系为菠 萝蜜种植业的健康发展提供了可靠保障。
群众的文化水平和市场意 识相对较高对科技意识市场意识接受能力强对于推广优良菠 萝蜜群众认知度强积极性高。
技术力量强大由广西工学院提 供技术支持。
第三章市场定位 项目所在地社会经济现状 年全年实现地区生产总值亿元增长工业增加 值亿元增长财政收入亿元增长全 社会固定资产投资亿元增长实际利用外资亿美元 增长社会消费品零售总额亿元增长居民消 费价格指数下降个百分点城镇居民人均可支配收入元 增长农民人均纯收入元增长城镇新增就业人数 万人城镇登记失业率低于。
各项经济社会指标完成情况 好于预期主要经济指标增幅均居全区前列也位居全国较前位置。
未发生重特大安全生产事故社会保持和谐稳定。
在市委的正确领 导和全市人民的共同努力下北海经济社会发展呈现了振奋人心的 跨越发展势头。
项目区目标市场定位 从北海市的地缘位置及交通状况来分析基地扩建项目建成后 的目标市场布局分为三级 级目标市场市区居民菜贩及超市。
二级目标市场南宁柳州桂林等邻近城市。
三级目标市场中国其他大中城市。
第四章建设规模 建设规模 产品方案 根据市场需求预测和原辅材料供应情况从该项目的经济效益 和资金来源等各方面因素综合考虑建设规模拟定为年产吨 菠萝蜜加工项目详细品种方案见表 表产品方案表 序号产品名称年产量 吨 包装形式及规格 备注 包装形式规格 菠萝蜜脆片真空食品包装袋 菠萝蜜果酱瓶 菠萝蜜汁瓶 第五章项目地点选择分析及建设条件 项目选址原则和要求 项目建设用地为农业结构调整荒地以租赁方式取得约亩 荒地使用权十年符合用地性质。
项目建设地点远离旅游区自然保护区水源保护区环境公 害污染严重地区建场。
建设地点选择在居民区常年主导风向的下风向避免了气味 废水等影响居民区环境。
项目建设地点交通便利水电供应可靠。
项目区概况 自然条件 北海地处南亚热带属季风型海洋性气候冬无严寒夏无酷 暑。
地貌地势从北向南倾斜东北西北为丘陵南部沿海为台 地和平原。
市区海滨平原土地占总面积以上土质由砂质粘土 砂砾构成地层结构稳定承压力强般为吨平方米。
海洋滩涂约占市区土地总面积左右这种土地耐力较低为 吨平方米。
平均海拔米。
气候北海市地处亚热带气候温暖湿润空气清新属热带 海洋性季风气候。
年平均气温极端最高温度极端 最低温度。
年平均降雨量毫米。
年平均日照时数小时 年平均太阳总辐射千卡平方厘米。
主要气象灾害是台风 级以上每年次。
项目地点选择 项目选址拟建在北海市三合口农场项目区远离人口居住区 空气流畅背风向阳自然环境较好。
项目荒地面积约亩。
主要原材料供应 主要原料 菠萝蜜吨主要来源于农场种植基地农场计划年完 成种植亩菠萝蜜每年提供吨菠萝蜜原料完全能够满足 年年产吨菠萝蜜加工项目的需要。
外包装材料及辅助原料 真空食品包装袋瓶在广西南宁市云山峰塑料彩印包装有限 公司生产其他辅助原料均可在市内解决。
燃料供应 本项目配置吨锅炉台。
考虑到燃油成本太高因此采用燃 煤锅炉。
生产年耗煤量吨日用煤量约吨。
供水 本项目平均用水量最大用水量水源来自附 近的水井经测试符合生产用水基本质量和数量的要求平均出水 量达经处理后可作为生产用水其余可作为生活与消防用 水。
供电 项目新增设备总装机容量目前已有架空至该 厂原有变电所该变电所原有变压器台完全能够满足生 产用电需要。
另外选用台的柴油发电机作为备用电源 主要供生产车间用电负荷。
交通运输条件项目的场外运输主要是原材料和成品运输方式为公路运输和 铁路运输。
第六章技术方案设备方案和工程方案 技术方案及技术要点 菠萝蜜脆片生产工艺流程 菠萝蜜果选果控温保藏人工催熟清洗去皮去核 切片清洗护色清洗热烫冷却浸渍沥水速冻冷冻 真空油炸离心脱油调味包装检验成品 菠萝蜜脆片生产技术要点 选料 原料要求无腐
3000吨菠萝蜜深加工项目投资立项可行性研究报告.doc免费在线阅读
